بارد واحد

نحن من كبار المعجبين بالكوكتيلات الموسمية والبيرة الجيدة ، ولكن ماذا يحدث إذا قمت بدمج الاثنين؟ الجواب: كوكتيلات بيرة موسمية. على الرغم من أنه يبدو من الواضح الآن إعداد المشروبات السودانية لظروف الطقس المختلفة ، إلا أنه اتجاه جديد إلى حد ما. ونحن لا نتحدث عن إصلاح بلاك فيلفيت القائم على موسوعة جينيس لعيد القديس باتريك أو ميشيلادا حار على سينكو دي مايو.

في الخريف الماضي ، قامت عائشة شارب ، مستشارة Liquor.com والمؤسس المشارك لشركة استشارات المشروبات المعاصرة ، بتأسيس مأدبة Beggar's Banquet - صانع مارك Mark Bourbon ، Old Speckled Hen Beer وشراب القيقب - لـ Breslin في فندق Ace العصري في مانهاتن. (في حين أن الشراب ، في الصورة أعلاه ، هو الآن خارج قائمة The Breslin ، فإن Sharpe سيجعله عند الطلب.) على بعد بضع بنايات فقط في Rye House ، كان Jim Kearns و Lynnette Marrero يقدمون مشروب بيرة في كل موسم ، مثل فصل الربيع الذي يربك كوكتيل مصنوع من بيرة اللاجر وبولز جينيفر وشراب التفاح وشراب الزنجبيل محلي الصنع. إذا كنت في DC توقف عن طريق PS 7 لغرفة Boiler Room الصيفية لـ Gina Chersevani ، والتي تجمع بين بوربون وشاي القطيفة المبردة وبيرة القمح.

لا يمكننا الانتظار حتى تتغير المواسم لنرى ما سينشئونه بعد ذلك.

المتسولين مأدبة

أسهم بواسطة: عائشة شارب

مكونات:

  • 2 شرطات Angostura Bitters
  • .25 أونصة عصير ليمون طازج
  • 0.75 أوقية شراب القيقب
  • 2 أوقية مارك بوربون
  • قديم منقار الدجاجة
  • مقبلات: نصف عجلة برتقالية
  • الزجاج: Highball

تجهيز:

أضف جميع المكونات ، باستثناء البيرة ، إلى شاكر وملء بالثلج. رجيها وصفيها في كأس خشن مليء بالثلج الطازج. تعلوه بيرة ومزينة بنصف عجلة برتقالية.

الجاودار بيت الربيع كوكتيل كوكتيل

أسهم بواسطة: جيم كيرنز و لينيت ماريرو

مكونات:

  • .75 أوقية عصير ليمون طازج
  • .75 أوقية شراب الزنجبيل *
  • .5 أوقية Clear Creek Loganberry Liqueur
  • 0.75 أوقية
  • .75 أوقية شراب التفاح ليرد
  • بيرة اللاجر (بلو بوينت)
  • مقبلات: إسفين الجير
  • الزجاج: Highball

تجهيز:

رج كل المكونات ، باستثناء البيرة ، مع الثلج. صفيها في كأس خشن مملوء بمكعبين من الثلج. ضعي فوقها الجعة وزينها بقطعة من الجير.

* شراب الزنجبيل

أضف كوبين من جذر الزنجبيل الطازج المقطر أو المنقى إلى 1.5 كوب من الماء. يغلي لمدة 5 دقائق. أطفئي النار ، غطيها واتركيها لمدة ساعتين. صفي المزيج في وعاء وأضيفي 1 كوب من السكر الناعم. يحرك ويحفظ الشراب في الثلاجة.

غرفة المرجل

أسهم بواسطة: جينا تشيرسيفاني

مكونات:

  • 0.5 أوقية دومين دي كانتون
  • 1 أونصة بوربون
  • 1.5 أوقية شاي القطيفة المبردة
  • 1 أوقية عصير ليمون طازج
  • 0.5 أوقية من شراب العسل (جزء من الماء وجزء من العسل)
  • 3 أونصة بيرة قمح بلجيكية (Allagash White)
  • مقبلات: لف طويل من الليمون
  • الزجاج: زجاج نصف لتر

تجهيز:

املأ نصف لتر بالثلج وأضف باقي المكونات. يُحرّك المزيج جيداً ويُزيّن بلمسة ليمونيّة طويلة.


شاهد الفيديو: محمد الشحي - افعى الرمل حصريآ . 2019 (ديسمبر 2021).