مكرونة بالفطر والبقدونس بيستو

تُسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح. تسربوا.

اقلي البصل قليلًا في الزيت ، ثم أضيفي الفطر المفروم ، وليس صغيرًا جدًا. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على النار لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم يقطع الشبت.

ضعي في الخلاط والبقدونس والثوم وعصير الليمون والزيت والريحان واخلطيهم حتى يتم الحصول على تركيبة جيدة.

يتم خلط المعكرونة مع الفطر وتكوين البيستو.



معكرونة مع الفطر والوردو والبيستو

وصفة معكرونة لذيذة وعملية للغاية ، بنكهة رائعة من الثوم والريحان. يمكننا شراء البيستو من المتجر أو صنعه في المنزل ، حيث لدينا الوقت.

خيار أكثر بأسعار معقولة جرجير بيستو

أو بنفس نغمة الوصفة: بيستو دي لوردو

يتم إخراج حصتين من المعكرونة من المكونات أدناه. إليك كيف نعدهم:

المكونات:

  • 230 غ من السباغيتي
  • 100 جرام لورد
  • 200 جرام فطر
  • 1 فص ثوم
  • بيستو
  • ريحان
  • ملح

طريقة التحضير:

1. اغلي السباغيتي نصف الوقت المبين على العبوة في ماء مملح.

2. نضع فص الثوم بشكل منفصل في العصارة ونقلبه لمدة دقيقة مع القليل من زيت الزيتون. ثم يضاف الفطر النظيف والمقطع ويغطى بغطاء ويترك حتى يصبح طرياً.

3. اغسلي اللوردا وقطعيها وضعيها فوق الفطر ورشي القليل من الريحان والملح. قم بتغطيته مرة أخرى لبضع دقائق.

4. أضيفي صلصة البيستو والسباجيتي مع الماء. كان لدي إجمالي وقت طهي المعكرونة لمدة 10 دقائق وقمت بغليها في البداية لمدة 5 دقائق ، والآن سأتركها لمدة 5 دقائق أخرى مع المكونات الأخرى لخلط النكهات.

يمكننا تقديم السباغيتي مع جبنة البارميزان من بارميجيو مع رشها على الوجه والريحان الإضافي.


طريقة صنع المعكرونة بصلصة البيستو والمكسرات

في خلاط المطبخ ، أضيفي البقدونس المغسول مسبقًا ، وأوراق الريحان ، وزيت الزيتون وعصير الليمون ، واخلطيهم لمدة 3-4 دقائق ، حتى يتم الحصول على عجينة سائلة.

يُتبّل معجون البيستو بالملح والفلفل (حسب الرغبة) ، ثم يُضاف الجوز المطحون.

تقوم المعكرونة المطبوخة بتصفية الماء الساخن ، ثم توضع في مقلاة بالزيت الساخن ، فطر شامبينيون ، فص ثوم للنكهة (ثم يُزال) ، توضع فوقها صلصة البيستو مع المكسرات ، وتخلط بقوة بالملعقة وتترك فوقها. على النار لمدة 2-3 دقائق (لخلط النكهات).

في الأطباق العميقة ، يمكن تقديم المعكرونة مع البيستو والمكسرات ساخنة على الفور.

نصائح: يمكنك تقديم المعكرونة مع مكعبات صغيرة من جبن التوفو (أو جبن البارميزان المبشور والجبن المبشور).


بيستو البقدونس مع بندق الغابات

صلصة البيستو هي من ألذ الصلصات التي قدمها لنا المطبخ الإيطالي.

في الأصل من شمال إيطاليا ، وصلت إلى العالم.

يأتي اسم الصلصة من & # 8220pestare & # 8221 ، وهو مصطلح يعني السحق. توضح لنا العروض الحية التي يقدمها الطهاة في المطاعم الإيطالية كيفية صنع الصلصة بشكل تقليدي في ملاط ​​رخامي عن طريق سحق المكونات بمدقة خشبية. حضر زوجي مثل هذه المظاهرة وأرسل لي صورًا وجدت منها أن الطاهي أخرج قلب الثوم (لأنه يسبب حروقًا). يمكنك أيضًا تجربة إذا كان لديك مشاكل مع وجود الثوم النيء في التحضير النهائي.

دفعتنا التكنولوجيا الحديثة وقلة الوقت إلى استخدام الأجهزة التي تجعل عملنا أسهل ، لذلك استخدمت خلاطًا احترافيًا. نظرًا لكون الكمية صغيرة جدًا ، فإن البندق لم يتحول إلى عجينة ، لكن القطع الصغيرة جدًا التي تُركت غير مخلوطة جلبت قوامًا وقوامًا لطيفًا للغاية.

صلصة البقدونس والبيستو مع البندق إنه عبق ، رقيق ، غني بالنكهة بوجود هذا النوع من الجوز والليمون والبارميزان. يعد استخدام علامة تجارية من زيت الزيتون عالي الجودة أمرًا مهمًا للغاية. يجب أن يكون الليمون ناضجًا ، ويستخدم البقدونس طازجًا (إذا كان بالكاد يمكن قطفه) ، بدون أوراق ذابلة.

من الواضح أن صلصة البيستو ترافق المعكرونة ، لكن يمكننا أيضًا استخدامها مع أطباق أخرى.

ص هذا البقدونس مع البندق كل ما كنت أرغب في اصطحابه مع البطاطس المخبوزة الليلة الماضية ، لكنني استخدمتها أيضًا خلال الصيف عندما صنعت سمكًا مشويًا. لا أستطيع أن أصف بالكلمات مدى ملاءمتها. عليك حقًا تجربة كلا المجموعتين.

أتخيل بعض النوكي المدللة بهذه الصلصة ، لكنني سأضعها أيضًا في حساء كريمة الطماطم. لا أعرف كيف ستبدو مقترحاتي بالنسبة لك ، لكني بالفعل أفكر في اللعاب.

لقد أعددت سابقًا وصفات بيستو أخرى نالت استحسان من جربوها: ليوردا بيستو طماطم بيستو مع الريكوتا أو بيستو الشمندر. أجد أن بيستو جنوة الكلاسيكي مفقود ، لكنني أعدك بأنني سأعد هذا أيضًا.

أتمنى أن تجرب هذه الوصفة البسيطة واللذيذة وترسل لي صورة. سوف أنشره بكل سرور. الآن سمح لك بمشاهدة ما تحتاجه وطريقة تحضير صلصة البيستو والبقدونس بالبندق.

المكونات:

1/4 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

نقوم بإعداد المكونات وخلاط في متناول اليد.

ضعي البقدونس والثوم وقشر الليمون المبشور والبندق في إناء الخلاط. يتبل بالملح والفلفل ثم يسكب عصير الليمون.

يُضاف الماء البارد وزيت الزيتون ، وأخيراً جبن البارميزان المبشور ناعماً أو شرائح.

نقوم بتشغيل الخلاط ونتركه يمتزج. نتوقف بعد 30 ثانية ، نزيل المحتويات من جدران الوعاء ونواصل الخلط.

يمكننا تكرار العملية حتى نحصل على تناسق جيد ومتجانس. إذا كان هناك بضع قطع صغيرة جدًا من البندق غير المخلوط متبقية ، نحصل على نسيج ريفي أكثر ، وقد أحببت ذلك حقًا. إذا كنا لا نريد مثل هذا الملمس ، فإننا نستمر في الاختلاط حتى نصل إلى أفضل تناسق.

بيستو البقدونس مع البندق جاهز ويمكن استخدامه في جزء من المعكرونة ، لكن انتهى به الأمر على البطاطس المخبوزة.

أود أن أقول أنه كان أفضل علاج بعد طعام العطلة الثقيل.

أتمنى أن تعجبك وتجربها أيضًا.

إذا قمت بإعداده ، فلا تنس أن ترسل لي الصور. سوف أنشرهم بكل سرور.

أنا في انتظارك في المجموعة أطبخ مع الأصدقاءأنا ، حيث يمكنك أيضًا نشر وصفاتك

أنا في انتظارك على القناة موقع يوتيوب مع وصفات بسيطة ولذيذة.


بيستو دي ليوستيان

بيستو ليوستين من المحتمل أن يكون أكثر الصلصات اللذيذة والمذهلة والأفضل من بين الصلصات التي جربتها مؤخرًا. طعمها القوي يعطي نكهة للشوربات بشكل عام.

أخبرني أحدهم أنه يضعها أيضًا في سرمل اللحم البقري ، وتستخدمه أولغوتا أوانا لصنع المعكرونة.

أنا حقا أحب الصنوبر. أود أن أقول إنني أحبه وأنا سعيد للغاية عندما أقابل أشخاصًا من حولي يعتقدون أن الصنوبر لا يمكنه التخلص من المطبخ.

بفضله ، أصبحت صديقًا لسيدة لطيفة جدًا من إليفتيا. في كل عام ، قبل عطلة عيد الفصح ، كنت أرسل لها حزمة من الصنوبر أو البذور المجففة ، وكانت تعيد إيماءتي بالشوكولاتة السويسرية.

Leustean محبوب أكثر في الجزء الجنوبي من البلاد وفي مولدوفا. لا يوجد حساء بدون الصنوبر ومن الجيد أن يكون كذلك. رائحته فريدة من نوعها. ترانسيلفانيان لديهم جاذبية أكبر للطرخون.

بالعودة إلى بيستو اللارك ، يجب أن أقول إنها ليست فكرتي. لأول مرة أكلت بيستو اللارك الذي أعده الشيف نيكو لونترا والشيف جوني سوسالا في حدث النبيذ. أنا من النوع الذي يتذوق الأشياء الجديدة. ليس كل ما أحبه ، ولكن هذا كان & # 8221 رائعًا & # 8221! غزاني من الفم الأول. يجب أن أشكرهم على هذه الفكرة الرائعة.

لقد أكلتها مع المعكرونة ، لكنني سأجربها أيضًا مع سمك مشوي ، مع بطاطس جديدة مخبوزة أو مسلوقة بشكل طبيعي. يذهب ببساطة على الخبز. لقد دُعيت مؤخرًا إلى Feast of Taste ، حيث حضر الشيف Colin Westal (الشيف والأستاذ بمعهد Le Cordon Bleu Institute بلندن) والشيف Alain Alexanian الحائز على نجمة ميشلان واحدة. أثناء استراحة الطهي ، تذوق الشيف كولين ويستال بيستو الصنوبر وكان سعيدًا جدًا بنكهته.

لدي شجرتان كبيرتان في الفناء. مخبأة بين الزهور والراوند. زوجي يريد حديقة زهور ، أريد حديقة بها نباتات لاستخدامها في الطهي. قد يبدو الأمر غريبًا بالنسبة لك ، لكن الأعشاب تعيش جيدًا بين الزهور. وهي تبدو جميلة.

من أجل هذا البيستو ، ضحت بنصف شجيرة ، لكن الأمر كان يستحق ذلك.

أكلتها مع السباغيتي والطماطم الناضجة بنكهة القليل من الزعتر. كانوا جيدين جدا!

إذا كنت ترغب في تجربة وصفات أخرى من البيستو اللذيذة إلى جانب الريحان الكلاسيكي ، فإنني أوصيك بالاختيار من بينها البقدونس بيستو بالبندق, بيستو مع الطماطم وجبنة الريكوتا، بيستو دي ليوردا ساو نباتي بيستو البروكلي.

إذا كنت ترغب في تجربته أيضًا (أتمنى أن تفعل ذلك) ، سأترك أدناه قائمة المكونات وكيفية تحضير بيستو الصنوبر.

المكونات:

1/2 نواة الجوز (1/2 حبة جوز)

لقد غسلت الأوراق اللوزية وجففتها بمنشفة ورقية ، ثم فصلت الأوراق عن الساق والأغصان.

نضعهم في خلاط عمودي (أو محضر طعام) ، نضيف الدرز ، القليل من الملح ، زيت الزيتون وعصير الليمون.

أضفت الآن بذور الصنوبر. لقد خلطت حتى تصبح التركيبة متجانسة ، ثم أضع البارميزان وأضفت نصف نواة الجوز.

لقد مزجت أكثر قليلاً وذاقت. كانت مثالية بالنسبة لي. لكن قد ترغب في المزيد من عصير الليمون أو الملح.

هذا ما بدت عليه الصلصة في جزء المعكرونة. هل جعلتك تريدها؟

أدعوكم لمتابعي على القناة موقع يوتيوب. لا تنسَ قرع الجرس ليتم إخطارك عندما أنشر وصفة جديدة.

شكرا جزيلا لك يا ساندا على الصورة وعلى الانطباعات. & # 8221 صنعت العديد من أنواع البيستو ، لكن بدا لي أنني أحبها أكثر من غيرها. PESTO DE LEUSTEAN. (أنا أحب الصنوبر). شكرا على الوصفة. عيد الفصح قادم & # 8221


معجون البقدونس الأخضر بالثوم & # 8211 كريمة موجدي لشرائح اللحم والخضروات والمعكرونة والأسماك

معجون البقدونس الأخضر بالثوم & # 8211 كريمة مجدي لشرائح اللحم والخضروات والمعكرونة والأسماك والبروشيت والمخللات. نوع من البقدونس البيستو بزيت الزيتون والثوم والبصل الاخضر. كريمة البقدونس الحارة للبروشيتا والسلطات واللحوم المشوية والخضروات المسلوقة أو المقلية ، إلخ.

معجون البقدونس الأخضر بالثوم لذيذ جدا ولذيذ وصحي. يتم تحضيره باردًا في بضع ثوانٍ فقط وتحتفظ أوراق البقدونس الخضراء بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات. نحن نتحدث بشكل أساسي عن مجدي دسم بالبقدونس الأخضر. يمكن أن يكون هذا: صلصة سلطة ، صلصة مكرونة ، كريمة قابلة للدهن ، تتصدر شرائح اللحم أو الخضار ولكن أيضًا تتبيلة للحوم المختلفة. إليك فكرة للاستخدام: كغطاء لشريحة لحم مشوية مع البطاطس والخضروات. تضيف الأكوام الصغيرة من كريمة البقدونس مع الثوم نكهة إلى الطبق كله!

وصفة لساق دجاج مسحب بالخضار يمكنك العثور عليها هنا.

إذا كنا نعتزم استخدام كريمة الثوم مع البقدونس كمخلل للدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم الضأن أو كغطاء للأسماك ، فسيكون من الجيد إضافة مكون حمضي (حامض): عصير الليمون. سيساعد ذلك على تنعيم اللحم وسيوازن أطباق السمك تمامًا.

كريم البقدونس يشبه إلى حد ما البيستو وتطبيقاته مشابهة لتلك الخاصة به. في الربيع نصنع البيستو من leurdă & # 8211 انظر الوصفة هنا. في نهاية المقال أترك لك عدة أفكار للاستخدام.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 200 جرام من كريمة البقدونس الخضراء مع الثوم وزيت الزيتون أو عصير كريمي.


بيستو دي لوردو مع البقدونس

من أصل جنوى ، تم الحصول على البيستو الأصلي من الريحان ، بذور الصنوبر ، الثوم ، زيت الزيتون وجبن البارميزان. في الوقت الحاضر ، هناك العديد من أنواع الباستا التي يتم الحصول عليها عن طريق طحن أو طحن الخضر مع إضافة البذور والجبن الصلب وزيت الزيتون المتبلة بالملح والفلفل والثوم والتي تسمى بشكل عام بيستو. يمكن العثور على بعض الأفكار لأنواع مختلفة من البيستو هنا.

البيستو الذي صنعته اليوم ليس أصليًا ولا أصليًا على الأرجح. لقد صنعته "بعيدًا عن الأنظار" ، بدون قياسات دقيقة ، مع إضافة مكونات مختلفة في متناول اليد. كان لدي حزمة صحية من اللورد (حوالي 200 جرام) التي غسلتها جيدًا ، ثم قمت بتسخينها لمدة دقيقة في الماء الساخن. معصورة جيدًا ومقطعة إلى قطع كبيرة ، ألقيتها في محضر الطعام الذي سبق أن وضعت فيه حوالي ملعقة صغيرة من بذور الصنوبر ، وحوالي ملعقتين كبيرتين من رقائق اللوز ، وحفنة من المكسرات ، وفص ثوم كبير (منظّف ومقطّع 4) وقطعة جرانا بادانو (مسحوقة) تزن حوالي 30-40 جرام. أضع أيضًا نصف حفنة من البقدونس ، مغسولًا ومصفى جيدًا. لقد قطعت مزيج المكونات جيدًا ، وأضفت بعض الفلفل المطحون متعدد الألوان ثم أضفت زيت الزيتون البكر الممتاز. كان ينبغي أن يكون حوالي 4-5 ملاعق كبيرة ، لا أكثر ، حتى يخرج معجون رقيق.

لقد خلطت مرة أخرى حتى تم دمج الزيت وأصبح الخليط متجانسًا وكان هذا هو الحال. سار جزء منه بشكل جيد مع بعض التورتيليني مع بروسسيوتو كرودو (الجاهزة) ومع Merlot شبه الجاف من حصاد مورفاتلار 2012.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


بالطبع لا يمكنني تضمين وصفة معكرونة واحدة على الأقل في هذه القائمة ، هل يمكنني ذلك؟ بعد كل شيء ، العادات القديمة لا تموت! & # 128521 لكنني لن أقدم وصفة بسيطة نخلط فيها فقط المعكرونة بالبيستو. لا لا! هذه الوصفة لها نكهة الليمون الشديدة وهي كريمية ولذيذة للغاية!


باستا الفطر

طعم إلهي وقوام كريمي. يمكن أيضًا تحضيره مع فطر الفطر ، لكن يوصى بتجربة المزيد من الأصناف اللذيذة: فطر شيتاكي ، كريمات ، جبنة.

اسلقي المعكرونة وصفيها.

تذوب الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة. نضيف الفطر والبصل والثوم وملعقة صغيرة ملح وفلفل. اتركيهم على النار لمدة 12 دقيقة حتى يتبخر السائل ويصبح الفطر طريًا. يضاف النبيذ ويطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يتبخر النبيذ.

ارفعي المقلاة عن النار وضعي المعكرونة وكريمة الطهي والجبن والبقدونس فوق الفطر. تخلط جيدا حتى تغطي المعكرونة بالصلصة المتكونة. أضف المزيد من الملح حسب الرغبة. يقدم ساخنا.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


ماكريس بيستو بالبقدونس

اختر الحميض ونظف السيقان واغسله جيدًا ، وفحص جانبي الأوراق. القواقع التي لا تحتوي على قوقعة تحب حميضها وهي من أشد المعجبين بالأوراق ، ولهذا السبب يجب فحصها جيدًا.
يتم غسل البقدونس وإزالة السيقان وتنظيف الثوم ووزن براعم الصنوبر.

يتم تقسيم الحميض إلى قطع أصغر وبعد ذلك يتم وضع جميع المكونات في معالج الطعام وطحنها حتى نحصل على عجينة. إذا اضطررنا أثناء الطحن إلى إزالة المعجون من جدران الجهاز ، فهذا يعني أنه كثيف جدًا وعلينا إضافة الماء. انتباه ، يتم إضافة ملعقة واحدة فقط واثنين فقط.

يتم حفظها في صناديق في الفريزر ، وتستخدم لأطباق المعكرونة المختلفة والشوربات و / أو الأسماك.
إذا لم يكن لدينا محضر طعام ، فيمكن عمل ذلك بالخلاط ، لكن في هذه الحالة تكون العملية طويلة لأنه يجب إجراؤها في أجزاء صغيرة.


فيديو: How To Make Pesto Pasta. Penne Pasta With Pesto Sauce. The Bombay Chef - Varun Inamdar (ديسمبر 2021).