وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

4 كوكتيلات كاشاسا يمكنك تجربتها الآن

4 كوكتيلات كاشاسا يمكنك تجربتها الآن

معظم الأمريكيين الذين يشربون الخمر ليسوا على دراية بـ cachaça ، الروح الوطنية البرازيلية ذات الشعبية الهائلة ، لكن هذا قد يكون مهيأ للتغيير حيث تتوفر العديد من العلامات التجارية الآن في الولايات المتحدة وتضغط من أجل مزيد من التعرف على الاسم. الكاشاسا مشابه لشراب الروم ولكن يتم تقطيره من عصير قصب السكر بنسبة 100٪ على عكس دبس السكر. إنه حلو ، على الرغم من أنه ليس بطيئًا ، بنكهة ترابية قليلاً تحتوي على لمحات من العشب والفاكهة التي تتألق في جميع أشكالها. تتراوح هذه من الإصدارات الواضحة غير القديمة إلى التعبيرات الأكثر قتامة التي مضى عليها عمر في أنواع مختلفة من البراميل في أي مكان من سنة إلى سبع سنوات ، وتأخذ نكهة أعمق وأكثر تعقيدًا.

يقول ستيف لوتمان ، مؤسس شركة Leblon: "كاشاسا بالنسبة للبرازيل مثل التكيلا بالنسبة للمكسيك". لكنه يشعر أن البرازيليين أخذوا الروح كأمر مسلم به مؤخرًا. "في العشرين عامًا الماضية ، فقد الكاشاكا الكثير من الأرض أمام المشروبات الروحية الغربية المستوردة ، وخاصة الفودكا ، التي غزت الكوكتيل الوطني ، Caipirinha ، مع Caipiroska."

لمواجهة هذا ، حدث انفجار في مقطرات الكاشاسا الصغيرة في جميع أنحاء البرازيل ، والتي تنمو بمعدل 15 في المائة سنويًا ، وفقًا لوتمان. وصف المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Novo Fogo دراغوس أكسينتي الفخر الذي تتمتع به بلاده بروحها الأصلية. يقول: "لقد احتضنت البرازيل الكاشاسا لدرجة أن بقية العالم ينتبه لها". "Cachaça ، على الرغم من أنه لم يحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة كما يمكن أن يكون ، إلا أنه أحد أكثر المشروبات الروحية استهلاكًا في العالم."

يجب أن يوفر الصيف القريب للناس فرصة كبيرة لاستكشاف الطرق العديدة التي يمكن من خلالها الاستمتاع بالروح ، بدءًا من احتساءها بشكل أنيق وصنع كايبيرينها الكلاسيكي إلى استبدالها بمجموعة متنوعة من المشروبات الروحية الأخرى لتناول أي كوكتيل.

1. كايبيرينها

اصنع Caipirinha بفضة Novo Fogo. هذا الكاشاسا الصافي ، مثل كل تعبيرات نوفو فوغو ، مصنوع من قصب السكر العضوي المزروع في جبال جنوب البرازيل. بعد تقطيرها في أواني نحاسية ، عمرها عام واحد من الفولاذ المقاوم للصدأ لذلك تظل صافية ولكن نكهاتها تُمنح وقتًا طويلاً للتشويش.

2. كوكو باتيدا

اصنعي لمسة جوز الهند على باتيدا ، كوكو باتيدا ، مع ليبلون. صُنع هذا الكاشاكا الأبيض في صور من الأواني النحاسية في ألامبيق في ولاية ميناس جيرايس في البرازيل ، وهو في الواقع أشقر قليلاً منذ أن كان عمره ستة أشهر في براميل كونياك XO الفرنسية المستخدمة. هذا مشرق ، زهري وفاكهي للغاية ، وإزالة المقارنات مع الروم من المعادلة.

3. البرازيلي باك

اصنع نسخة cachaça من غل موسكو ، الباك البرازيلي ، مع نوفو فوغو الحرباء. هذا التعبير ، الذي يبلغ عمره في براميل البوربون المستخدمة لمدة عام واحد ، هو المكان الذي تبدأ فيه الأشياء في أن تصبح مثيرة للاهتمام حقًا. يضفي تقادم البراميل على هذا الكاشا تلميحات خفية من الفانيليا والبلوط ، والتي تبرز بدلاً من إخفاء الطابع الحمضي للروح.

4. بوسا مانهاتن

اصنع بوسا مانهاتن مع Leblon Reserva Especial. هذا هو الكاشاسا الأول من عائلة ليبلون ، الذي يصل عمره إلى عامين في براميل البلوط الفرنسية ليموزين الجديدة ، والمعروفة بنكهة الفانيليا ، قبل خلطها وتعبئتها. الروح قاتمة وحلوة ، مع نغمات جريئة من الكراميل ولمسة نهائية من الشوكولاتة. هذا يمكن أن يحل محل بوربون في أي كوكتيل.


شاهد الفيديو: بعد 9 أشهر شوفوا كم صار وزنه سبحان الله 12 (شهر اكتوبر 2021).