أبل بيك مي

مكونات

  • 1.5 أوقية Vikingfjord Apple Vodka
  • 1 كوب بيرة زنجبيل
  • 2 جنيه عجلات مضغوطة من الجير
  • .5 اونصة براندي التفاح

الاتجاهات

اضغط على عجلتين من الجير في قاع زجاج كولينز. يُضاف الثلج ، ثم Vikingfjord Apple vodka ، وبراندي التفاح ، ويُضاف إليه بيرة الزنجبيل. تُزين بشريحة التفاح الأخضر والزنجبيل المُحلى.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 486

إجمالي الدهون 2 جم 3٪

السكر: 37 جم

المشبعة: 0.2 جم 1٪

البروتين 6 جرام 13٪

الكربوهيدرات 117 جم 39٪

فيتامين أ 18 ميكروجرام 2٪

فيتامين ب 60.4 ملغ 19.5٪

فيتامين سي 264 ملغ 100٪

فيتامين هـ 2 ملغ 10٪

فيتامين ك 5 ميكروغرام 7٪

الكالسيوم 307 ملغ 31٪

الألياف 25 جرام 100٪

حمض الفوليك (طعام) 73 ميكروغرام N / A

ما يعادل الفولات (إجمالي) 73 ميكروغرام 18٪

حديد 6 ملغ 33٪

المغنيسيوم 57 ملغ 14٪

أحادي غير مشبع 0.2 جم N / A

نياسين (ب 3) 2 ملغ 9٪

الفوسفور 166 ملغ 24٪

متعدد غير مشبع 0.5 جم N / A

البوتاسيوم 928 ملغ 27٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 10.9٪

الصوديوم 36 ملجم 1٪

الثيامين (ب 1) 0.3 ملغ 18.3٪

الزنك 1 ملغ 8٪

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.

العلامات


زبدة التفاح: طريقة عمل زبدة التفاح بسهولة!

تبحث عن زبدة التفاح: كيف تصنع زبدة التفاح بسهولة! في عام 2021؟ قم بالتمرير لأسفل هذه الصفحة واتبع الروابط. وإذا أحضرت بعض الفاكهة أو الخضار إلى المنزل وترغب في تجميدها أو صنع مربى أو صلصة أو مخلل ، فراجع هذه الصفحة للحصول على إرشادات بسيطة وموثوقة وموضحة للتعليب أو التجميد أو الحفظ. هناك الكثير من الموارد الأخرى ذات الصلة ، انقر فوق القائمة المنسدلة للموارد أعلاه.

إذا كانت لديك أسئلة أو تعليقات ، فيرجى إبلاغي بذلك! هناك روابط تابعة على هذه الصفحة. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بنا لمعرفة المزيد.


توجه إلى الجانب الشرقي لقطف التفاح في هذه المزرعة العضوية. واحدة من ست مزارع في ملكية جماعية تبلغ مساحتها 47 فدانًا ، تحتوي NW Bloom على تفاح ناضج وجاهز. افتتحوا للموسم في 22 أغسطس ويتوقعون تفاحًا مقرمشًا حتى 17 أكتوبر. ستحتاج العائلات إلى تذاكر هنا يوم السبت ، من الساعة 10 صباحًا حتى الظهر. يغطي السعر 17 دولارًا شخصين (الأطفال أقل من 10 أعوام مجانًا) ودلو سعة خمسة جالون ، جاهز للتعبئة. توقع اختيار Liberty و Jonagold و Spartan و Golden Russets ، بالإضافة إلى السفرجل قبل انتهاء الموسم. يمكن للعائلات أيضًا الاستفادة من التفاح المفاجئ (ستجده على الأرض) عند تقديم تبرع إضافي ، أو شراء دلو إضافي سعة خمسة جالون عندما تصل إلى هناك مقابل 15 دولارًا إضافيًا. يأخذون النقود ، Venmo و PayPal ، لذا تعال مستعدًا. سيكون لديهم أيضًا منتجات أخرى منتقاة طازجة (ونأمل أن تكون بعض القرع في أكتوبر) متاحة للشراء. تفاصيل الحدث.

نصيحة محترف: يحصل الطائر المبكر على التفاح الجيد في هذه المزرعة ، لذا احضر مبكرًا في الفترة الزمنية للحصول على أفضل قطاف.

سلامة كوفيد: سوف تكون هناك حاجة لأقنعة الوجه للقطافين. يرجى ممارسة التباعد الاجتماعي عند الزيارة.

15410 شمال شرق شارع 124
ريدموند ، واشنطن
على الإنترنت: nwbloom.com


وصفات

تصفح بعض الوصفات المفضلة لدينا باستخدام الفواكه والخضروات الطازجة من مزرعتنا. إذا كانت لديك وصفة أخرى ترغب في مشاركتها مع عملاء Larriland Farm الآخرين ، فيرجى إخبارنا هنا.

راجع أيضًا نصائحنا الخاصة بالتجميد والتخزين للحصول على أقصى استفادة من المنتجات الطازجة المختارة.

ساعات العمل

يتم تحديد يوم الافتتاح من خلال نضج الفراولة. 2 يونيو 2020.

أواخر مايو - ساعات أكتوبر

الأحد 9:00 ص - 5:00 م
الاثنين - مغلق
الثلاثاء - الجمعة 9:00 صباحًا - 6:00 مساءً
السبت 9:00 صباحا - 5:00 مساءا

ساعات العطلة
يوم الذكرى ، إذا نضجت الفراولة ، 9:00 صباحًا - 1:00 ظهرًا
4 يوليو ، عيد الاستقلال ، 9:00 صباحًا - 1:00 ظهرًا.

يوم العمال ، الاثنين 9:00 ص - 1:00 م

يوم كولومبوس ، الإثنين ، 9:00 ص - 1:00 م

ساعات نوفمبر:
في نوفمبر ، مفتوح حتى الأحد 8 نوفمبر 2020 ، 9:00 صباحًا - 5:00 مساءً.
الاثنين 2 نوفمبر 2020 مغلق.

أوائل نوفمبر - أواخر مايو: مغلق لفصل الشتاء. تفتح في الربيع عندما تنضج الفراولة ، عادة في أواخر شهر مايو.

ساعات العطلة

يوم الذكرى 9:00 صباحا - 1:00 ظهرا
الرابع من يوليو 9:00 ص - 1:00 م
يوم العمال 9:00 صباحا - 1:00 ظهرا
يوم كولومبوس 9:00 صباحًا - 1:00 ظهرًا

مزرعة لاريلاند
2415 طريق وودباين | Woodbine، MD 21797
بالت. المساحة 410-442-2605 | منطقة الغسيل 301-854-6110
اتصل بنا | & copy2013-2015 مزرعة Larriland. كل الحقوق محفوظة.
الطقس الحالي في المزرعة


قطف التفاح في لانكستر ، بنسلفانيا

كجزء من تخطيطك خلال هذا الوقت ، يرجى الاتصال أو التحقق من موقع الويب ووسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بهذه العقارات للحصول على أحدث المعلومات التشغيلية الخاصة بها.

إنه ذلك الوقت من العام مرة أخرى - بدأت الأوراق في الدوران ، وأصبح الهواء أكثر برودة ، كما أن لاتيه توابل اليقطين متاح في كل مكان تنظر إليه. ما هو نشاط الخريف الأفضل بالنسبة لك للقيام به مع عائلتك من الذهاب لقطف التفاح؟ يعد اختيار التفاح طريقة رائعة لقضاء اليوم في الهواء الطلق ، وهو نشاط يمكن لجميع الأعمار المشاركة فيه. بالإضافة إلى ذلك ، ستحصل على بعض الصور العائلية الرائعة أثناء تواجدك فيه. تعال ، ارتدي الفانيلا وتوجه إلى لانكستر وقطف الثمار.

أين تختار:

يوجد في لانكستر عدد كبير من البساتين للاختيار من بينها. في حين أن جميعها تحتوي على تفاح ، فإن بعضها يحتوي أيضًا على قرع يمكنك اختياره أيضًا ، بالإضافة إلى أنشطة الخريف الممتعة مثل hayrides أو متاهات الذرة. فيما يلي بعض الأماكن المفضلة لدينا لاختيار التفاح الطازج من المزرعة.

شيري هيل أوركارد
400 لونج لين ، لانكستر | Cherryhillorchards.com
يقدم هذا البستان المملوك عائليًا 45 نوعًا من التفاح لتختار من بينها وكذلك القرع. يمكن قطف التفاح عمومًا حتى نوفمبر ، وينتهي الموسم مع Pink Ladies. للحصول على معلومات حول توفر مجموعة محددة ، تحقق من موقع الويب الخاص بهم مسبقًا. تأكد من إحضار الحاويات الخاصة بك للاختيار هنا. بعد ذلك ، توقف عند متجر Cherry Hill Outlet Store لالتقاط بعض عصير التفاح والاستمتاع به في الطريق إلى المنزل.
اختر الساعات الخاصة بك- من الاثنين إلى الجمعة ، من 9 صباحًا حتى 6 مساءً ، السبت ، من 9 صباحًا حتى 4 مساءً.

ويفر أورشارد
40 فروت لين ، مورغانتاون | Weaversorchard.com
تأسس هذا البستان في عام 1932 ، وهو يعرف تفاحه - يزرع حوالي 18000 شجرة تفاح على مساحة 35 فدانًا تقريبًا. يقدم البستان العديد من الأصناف ، بما في ذلك Star Gala الذي تم اكتشافه في بستانهم! اختر الأساور الخاصة بك مطلوبة لأيام السبت والعطلات ، ويمكن شراؤها مقابل 2 دولار (الأطفال 12 عامًا وأقل مجانًا). أثناء تواجدك هناك ، تأكد من تذوق بعض عصير التفاح المضغوط الحائز على جوائز.
اختر الساعات الخاصة بك- من الاثنين إلى الجمعة ، من 8 صباحًا إلى 6 مساءً ، السبت من 8 صباحًا إلى 5 مساءً. (آخر دخول قبل نصف ساعة من الإغلاق كل يوم).

Flinchbaugh’s Orchard & amp Farm Market
110 طريق دكتاون ، هيلام | flinchbaughsorchard.com
لا يقتصر الأمر على امتلاك Flinchbaugh للتفاح فحسب ، بل اختار أيضًا القرع الخاص بك ، وركوب العربات ، وصالة ألعاب غابة القش ، ومتاهة الذرة التي تبلغ مساحتها 5 أفدنة! اختر التفاح الخاص بك الذي يتم تقديمه من 21 سبتمبر حتى 20 أكتوبر يومي الجمعة والسبت ، ويوم كولومبوس. بعد أن يكون لديك كل التفاح الخاص بك في المنزل ، تأكد من مراجعة قسم الوصفات على موقع الويب الخاص بهم للحصول على حلوى التفاح الرائعة لخبزها.
اختر الساعات الخاصة بك- الجمعة من 2 إلى 6 مساءً السبت 10 صباحًا إلى 3:30 مساءً

سوق مزرعة القرية الماسونية وأوركارد
310 طريق إيدن فيو ، إليزابيتاون | Mvfarmmarket.com
يزرع أكثر من 60 نوعًا من التفاح ، وهناك مجموعة كبيرة في Masonic Village Orchard. بالإضافة إلى فطائر التفاح والفطائر والبسكويت المخبوزة طازجة يوميًا. هنا يجب أن تتذوق أيضًا نبيذ فارمر تاد الحائز على جائزة والمصنوع من مزيج سري من التفاح. اختر التفاح الخاص بك متاح من 21 أغسطس حتى 22 أكتوبر. القرع متاح أيضًا للقطف في أيام سبت محددة. إذا كنت تختار في أحد أيام الأسبوع ، فتأكد من التوقف في سوق المزرعة للحصول على التعليمات ، في عطلات نهاية الأسبوع يمكنك الذهاب مباشرة إلى البستان.

سيتم إغلاق Masonic Village Farm Market & amp Orchard حتى إشعار آخر بسبب COVID-19. الطلب عبر الإنترنت لا يزال متاحًا! ترقبوا صفحتهم على Facebook وموقعهم الإلكتروني لمزيد من المعلومات.

بريكنوك أورتشارد
390 طريق أورشارد ، Mohnton | Brecknockorchard.com
على الحدود في مقاطعة بيركس ستجد Brecknock Orchard. يعرضون اختيار التفاح الخاص بك بالإضافة إلى الجولات الجماعية وعطلات نهاية الأسبوع في مهرجان الخريف التي تتميز بركوب العربات ومتاهة القش ومتاهة الحبال والألعاب الخارجية. بالإضافة إلى ذلك ، اصنع تفاح الكراميل الخاص بك ، وعينات مجانية من زبدة التفاح وعصير التفاح. يمكنك دائمًا مشاهدة عروض تقديم عصير التفاح والتعرف على زراعة البساتين في العروض التعليمية. تبدأ أنشطة المهرجان من الساعة 9 صباحًا حتى 4 مساءً في أيام السبت المحددة.
اختر الساعات الخاصة بك- الإثنين والثلاثاء والخميس والجمعة من 8 صباحًا إلى 7 مساءً الأربعاء والسبت ، من 8 صباحًا إلى 5 مساءً

مزرعة فواكه كوفمان وسوق أمب ماركت
3097 فيلادلفيا بايك القديمة ، الطيور في متناول اليد | Kauffmansfruitfarm.com
إذا لم يكن لديك الوقت لاختيار التفاح الخاص بك ، ولكنك لا تزال ترغب في الاستمتاع ببعض التفاح الطازج والهش للاستمتاع به هذا الخريف ، فإن Kauffman’s Fruit Market هو المكان المناسب للذهاب إليه. تمتلك مزرعة الفاكهة هذه وتدير حوالي 100 فدان من الأراضي ، 50 منها كلها تفاح. يقدمون العديد من أنواع التفاح المختار مسبقًا لتختار من بينها بالإضافة إلى حلوى التفاح اللذيذة وغيرها من الأشياء الجيدة المحلية.
ساعات السوق- من الاثنين إلى الخميس ، من 7 صباحًا إلى 5:30 مساءً الجمعة 7 صباحًا إلى 8:30 مساءً السبت 7 صباحًا إلى 5 مساءً

ماذا تصنع:

فطائر التفاح ، وعصير التفاح ، والدونتس ، ورقائق التفاح ، وفطائر التفاح - الخيارات لا حصر لها. إذا لم تكن متأكدًا مما يجب إعداده ، فقد قمنا بتضمين وصفة أدناه لأحد الوصفات المفضلة لدينا - فطائر التفاح! هذه التفاحات المحببة الملفوفة في عجينة المعجنات المخبوزة بالقرفة والسكر البني هي المفضلة في مقاطعة لانكستر. ومع ذلك ، إذا لم يكن الخبز هو موطن قوتك ، فلا داعي للقلق ، فهناك الكثير من المخابز والأسواق المحلية حيث يمكنك اختيار شيء ما لأخذه إلى المنزل ... لن نخبر أي شخص أنك لم تقم بإعداده بنفسك!

فطائر التفاح القديمة الطراز من Bird-in-Hand Bakery

6 تفاح مخبوز متوسط ​​الحجم
2 كوب دقيق
2 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2/3 كوب سمن
1/2 كوب حليب

صلصة:
2 كوب سكر بني
2 كوب ماء
1/4 ملعقة صغيرة. قرفة
1/4 كوب زبدة

قشر التفاح ولبه. اترك كله. نخلط البيكينغ باودر والملح. قطع السمن حتى تصبح الجزيئات بحجم حبة البازلاء الصغيرة. رشي الحليب على الخليط واضغطي عليهما برفق ، مع عمل العجينة فقط بما يكفي لتتماسك معًا. افردي العجينة وقطعيها إلى 6 مربعات. ضع تفاحة على كل مربع. املأ التجويف في التفاح بالسكر والقرفة. ضعي العجين حول التفاح لتغطيته بالكامل. اربط الحواف بإحكام فوق التفاحة. ضع الزلابية على مسافة 1 بوصة في صينية خبز مدهونة بالزبدة.

صلصة: يُمزج السكر البني والماء والقرفة في قدر. يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة. صب الصلصة فوق الزلابية. اخبز في 375 درجة لمدة 35-40 دقيقة. نقع في بعض الأحيان أثناء الخبز. قدميها ساخنة مع الحليب.


شوكولاتة PB Banana Bites و Chocolate مغطى الموز

مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، أترك The Little Apple يختار وجبة خفيفة لتحضيرها. يقول جميع خبراء & # 8220 & # 8221 أن مساعدة الأطفال في المطبخ سيساعدهم في جذب اهتمامهم بالطعام. هذا لا ينطبق بالضرورة على The Little Apple ، لكنني ما زلت أحاول.

عادة ما نتحقق من لوحة Kids Snacks الخاصة بي على Pinterest للحصول على أفكار. هذا الأسبوع ، اختارت The Little Apple هذه Chocolate PB Banana Bites من nom! nom! nom !. اعتقدت أيضًا أنه سيستمتع بصنع بعض الموز المغطى بالشوكولاتة & # 8220popsicles & # 8221 مغطى بالرش ، لذلك قمنا بذلك أيضًا. هذه ليست & # 8217t أول ما أقوم به & # 8217 جولة مع الموز المجمد & # 8230 هل تتذكر آيس كريم الموز الخاص بي؟ قطع الموز والمصاصات هذه ممتعة للغاية وسهلة التحضير.

لا يوجد الكثير من الوصفات لأي من هذه & # 8230.

لعمل Chocolate PB Banana Bites: ضع شرائح الموز على ورقة من ورق الشمع. ضع فوق كل شريحة موز حوالي ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني (أو زبدة اللوز!). ثم قم بإذابة بعض الشوكولاتة (استخدمت رقائق الشوكولاتة مع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند) ، ورش الشوكولاتة فوق قطع الموز (هذه الخطوة غير مصورة). جمدها لبضع ساعات ، ثم استمتع!

لعمل الموز المغطى بالشوكولاتة: ضع عصا المصاصات في عدة أنواع من الموز. تذوب بعض الشوكولاتة (مع إضافة ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند). استخدم ملعقة لتغطية جميع جوانب الموز. ثم ضعي الرشات. جمدها لبضع ساعات ، ثم استمتع!


ريكر هيل أورشاردز

يقوم Ricker Hill Orchards بزراعة التفاح لأكثر من ثمانية أجيال. نحن موجودون في تيرنر ، وهي بلدة صغيرة في سفوح ماين على بعد حوالي ساعة بالسيارة من الساحل.

نحن نزرع كل شيء من التفاح الأحمر الهش والتوت البري الحلو الحامض. نحن نقدم أنواعًا عديدة من التفاح ، ولكن ماكنتوش هو ما نشتهر به ، ونقدم الآن التفاح العضوي. إذا كنت في ولاية ماين خلال موسم الحصاد ، فتوقف عند منصة المزرعة الخاصة بنا.

نحن نقدم العديد من الأنشطة ، من اختيار التفاح والقرع الخاص بك إلى متاهات الذرة وحتى قرص الجولف. منصة مزرعتنا مليئة بالمخبوزات الطازجة والتفاح والفطائر والعسل والمربيات ولعب الأطفال.

يقع بستان PYO في نهاية طريق Ricker Hill Road ويطل على مناظر خلابة للجبال الغربية.

اتصل & # 8211 هاري ريكر


أفضل فطيرة التفاح

مع صعوبة موسم قطف التفاح علينا ، حان الوقت للتخلص من وصفة فطيرة التفاح المفضلة لديك ، وشحذ مهاراتك في لف القشور ، والاستعداد للاستمتاع بالحلوى المفضلة في الخريف: فطيرة التفاح.

قد تميل إلى صنع فطيرة من أحد أصناف التفاح الستة التي تهيمن على السوق المحلي على مدار العام: Red Delicious و Golden Delicious و Gala و Fuji و Granny Smith و McIntosh.

ولكن عندما يدور الخريف ، تقدم أسواق المزارعين وأكشاك مزارع البساتين وفرة من الخيارات.

مثل Calville Blanc d’Hiver.

Northern Spy هو تفاح فطيرة كلاسيكي ، شائع في نيو إنجلاند ونيويورك منذ أوائل القرن التاسع عشر.

وسأعترف مسبقًا بأن تفاحتي المفضلة هي أي من الخمر البني والأخضر - Golden Russet ، Roxbury Russet ، وآخرون.

ربما تكون قد حددت تفاحة الأكل المفضلة لديك. ولكن ماذا عن أفضل فطيرة التفاح؟ ليسوا بالضرورة نفس الشيء.

الأحمر والذهبي اللذيذ ، على سبيل المثال ، هو تفاح حلو ومقرمش بشكل موثوق. ولكن عندما تخبزها في فطيرة ، يمكن أن تصبح طرية وتفقد بعضًا من حلاوتها.

دعونا نرى كيف نختار مسبقًا أي من التفاحات العديدة الأفضل للفطيرة.

سنختبر ستة تفاحات مختلفة.

قررت وضع اثنين من المفضلة ، جولدن روسيت و جاسوس شمالي، مقابل اثنين من التفاح الفطيرة الكلاسيكية: ماكنتوش و كورتلاند.

أنا أيضا أضيف جراني سميث لأنه ، إذا كان هناك تفاحة واحدة موجودة في كل مكان على مدار العام ، فهي الجدة سميث. إنهم مثل الهندباء: إذا لم تكن Granny Smiths منتشرة جدًا ، فنحن نحبهم!

الزنجبيل الذهبي - تقاطع Golden Delicious مع Albemarle Pippin - هو نوع آخر متوفر غالبًا في الخريف ، وممثل جدير لعائلة Delicious.

حسنًا ، يمكنني سماع أصوات ترن من جميع أنحاء الأرض: لماذا لا تختبر فوجي؟ غلا؟ عسل كريسب؟ [اسم تفاحتك المفضلة]؟

وقت محدود وموارد محدودة - ومقلاة بها مساحة لستة فطائر فقط ، لذلك أنا متأكد من أنني تركت الكثير من المتنافسين الجديرين. مما يعني ببساطة أنه يمكنك الاستمتاع بإجراء نفس الاختبار في المنزل باستخدام الأشياء المفضلة لديك.

أول شيء أحاول صنعه هو صنع فطائر التفاح الصغيرة في صينية خبز الفطيرة والبرغر.

الفطائر الناتجة لذيذة تمامًا - ولكن بين القشرة والغطاء العلوي ، تضيع التفاح.

بالنسبة للاختبار رقم 2 ، فأنا أذكى ، ببساطة أخبز التفاح المحلى بقليل من السكر.

لتقليد فطيرة التفاح (قشرة بلا) ، أقوم بتكديس شرائح التفاح عالية في المقلاة. ثم أخبزهم في فرن مسخن مسبقًا 425 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ، وخفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، واستمر في خبز التفاح حتى يصبح فقاعات ، حوالي 40 دقيقة.

لم يكن لدي أي فكرة عن وجود اختلافات كبيرة في كل من الملمس والنكهة.

على سبيل المثال ، يتم تحلية Russets و Macs بنفس الكمية من السكر ، وتخبز في نفس درجة الحرارة ، لنفس الفترة الزمنية - وتقدم نتائج مختلفة.

دعونا نلخص نتائج أفضل اختبار تفاح لدينا.

أفضل فطيرة التفاح

كورتلاند
  • الملمس: ناعمة جدا على حدود طرية غير سارة.
  • المذاق: نكهة تفاح مميزة وتوازن لطيف بين الحلاوة والرائحة.
روسيت
  • الملمس: صلبة جدًا ، مع عضة لطيفة وفقدان ضئيل للسلامة الهيكلية.
  • المذاق: خفيف ، متواضع ، غير حلو بشكل مفرط.
جاسوس شمالي
  • الملمس: كانت الشرائح متوسطة الصلابة مميزة ولكنها ناعمة.
  • المذاق: حلو ، معتدل "تفاح ص." ليس هناك فارق بسيط.
ماكنتوش
  • الملمس: تحولت الشرائح اللينة للغاية إلى عصير تفاح مكتنزة بمجرد أن لمستها.
  • المذاق: يشبه طعم التفاح الكلاسيكي لكورتلاند.
الزنجبيل الذهبي
  • الملمس: شرائح مميزة ، لكنها ناعمة جدًا أكثر نعومة من الجاسوس الشمالي.
  • المذاق: غير مميز ليس حلو جدا وقليل نكهة التفاح.
جراني سميث
  • الملمس: هش / طري ، أقوى قليلاً من شرائح التجسس الشمالية التي تحمل شكلها.
  • الطعم: حلاوة متوسطة مع لمسة من التانغ.

لذلك ، تبدو Granny Smith أفضل مزيج من الذوق والملمس. هل يصنع أفضل فطيرة تفاح؟

ليس بالضرورة. لقد قمت بخبز العديد من الفطائر بهذه التفاحة متعددة الأغراض ، خاصة خلال فصل الشتاء عندما تكون التفاحات الأخرى نادرة أو باهظة الثمن. فطيرة مصنوعة بنسبة 100٪ من تفاح Granny Smith هي فطيرة رائعة رائعة.

ولكن في الخريف ، عندما يكون كل نوع من أنواع التفاح في العالم في متناول يدك على ما يبدو ، فلماذا لا تستفيد من واحد أو اثنين (أو أكثر) من مفضلاتك المحلية؟

في نهاية اليوم ، اختيار أفضل فطيرة هو قرار شخصي. أفضل فطيرة تفاح لدي ستشمل مزيجًا من هؤلاء الثلاثة: Cortland ، للنكهة Russet ، للنسيج و Granny Smith ، لمزيجها من الاثنين.

ما التفاح من شأنه أن يملأ أفضل فطيرة لديك؟ اخبز أصنافك المفضلة جنبًا إلى جنب وشاهد ما سيحدث فقد تفاجئك النتائج.

يرجى مشاركة التفاح المفضل لديك للفطيرة - ونصائح فطيرة التفاح المفضلة لديك! - في التعليقات أدناه.


سيكون لدينا أنواع مختلفة جاهزة للاختيار في سبتمبر وأكتوبر. إذا أتيت عدة مرات ، يمكنك رؤية أنواع مختلفة في كل مرة.

ينمو التفاح على شكل موجات ، بحيث ينضج صنف جديد كل بضعة أسابيع بما يكفي للقطف. تتضمن الموجة الأولى من اختياراتك المفضلة مفضلات مثل Gala و McIntosh و Cortland. في غضون أسابيع قليلة ، سيكون Macoun و Red Delicious و Golden Delicious و Fuji و Jonagold و Empire جاهزين أيضًا. في وقت لاحق من شهر أكتوبر ، ستجد Braeburn و Ida Red و Mutsu و Stayman و Rome.


التفاح الصيفي وصفة صلصة التفاح MeMa & # 39s

متى يكون موسم التفاح؟ معظم الأمريكيين سوف يجيبون & ldquofall ، بالطبع ، & rdquo أكتوبر على وجه الدقة. نحن نميل إلى ربط هواء الخريف المنعش وقطف التفاح مع بعضنا البعض. الحقيقة هي أن موسم التفاح يمكن أن يبدأ في أوائل يونيو. يبدو من الغريب بعض الشيء أن يتم قطف التفاح الناضج مع الكرز الأخضر حوله وقبل أن يقترب الخوخ من النضج!


AdobeStock / wlodzimierz

ما هي خصائص هذا التفاح المبكر؟ لنقتبس من الجدة جريويل ، "إنها و rsquore جيدة فقط للصلصة." لقد قامت بالفعل بتحويل محصول التفاح المبكر بالكامل إلى صلصة تفاح حلوة رائعة. تنوعها المفضل من التفاح الصيفي هو لودي. تفاحة صيفية نموذجية للغاية فهي كبيرة وناعمة وخضراء مصفرة وذات قشرة ناعمة. هناك عدد قليل من التفاحات التي تحظى بتقدير كبير خلال فصل الصيف لتناولها خارج متناول اليد مثل "Gravenstein" و "Paula Red". تحمل هذه التفاحات في الشمس و [ردقوو] و [مدش] فهي هشة قليلاً لبضعة أيام فقط ثم تصبح طرية وطرية. أفضل اختيار تفاح الصيف مبكرًا قليلًا عندما يكون صلبًا ولاذعًا مثل جراني سميث الناضجة بالأشجار.

لدينا عدد قليل من التفاح المبكر البارز في بستاننا. يعتبر "Yellow Transparent" مفضلًا قديمًا ويتم الخلط بينه وبين تفاحة مماثلة تسمى "May". قد يحتوي التفاح على أقدم فاكهة في بستاننا ولديه عادة غريبة تتمثل في التفتح مرتين في السنة وفي بعض الأحيان ينتج محصولًا متأخرًا ثانيًا. إذا أجريت القليل من البحث ، فستجد أن معظم التفاح المبكر يحتوي على العديد من المرادفات التي يمكن أن تشمل مصطلحات مثل & ldquoJuneating & rdquo أو & ldquo في وقت مبكر الحصاد. & rdquo وهذا يجعل تمييز أنواع التفاح أمرًا صعبًا حيث تم تسويقها بالعديد من الأسماء المختلفة و mdash أحيانًا مختلفة من الحضانة إلى حضانة.

لقد وجدت مخبزًا محليًا هنا في مدينة كانساس سيتي يسمى MeMa & rsquos. إنهم ينتجون ملفات تعريف ارتباط وكعكات لا تصدق و [مدش] العديد منها يتضمن التفاح (وهذا هو سبب وجودي هناك). المالك ، كاسي ، كان لطيفًا بما يكفي لإعطائي وصفة عصير التفاح.

وصفة صلصة التفاح MeMa & rsquos

  • 6 أكواب تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع (قد ترغب في تمريره في محضر الطعام لمدة دقيقة)
  • 3/4 كوب ماء
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 كوب سكر أبيض

في قدر على نار متوسطة ، يُمزج التفاح والماء والقرفة والقرنفل. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يقلب مع السكر ، ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

لقد تعرضنا هذا العام لبعض الأحوال الجوية السيئة للغاية مع البرد الضار. ستعمل التفاحة المنبعجة على صنع عصير التفاح تمامًا مثل التفاح ذي الشكل المثالي. أوصي بحفظ ldquoseconds & rdquo الخاص بك لهذا الغرض. لقد قطعت للتو بعض تفاح لودي اللاذع وأعتزم صنع عصير التفاح في نهاية هذا الأسبوع.