وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

دجاج سوتيه مع صلصة الكراث والأعشاب

دجاج سوتيه مع صلصة الكراث والأعشاب

مكونات

  • 6 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 2/3 كوب كراث مبشور (حوالي 5)
  • 4 ملاعق صغيرة بالإضافة إلى 7 ملاعق كبيرة (أو أكثر) زيت زيتون
  • 2 كوب من الكراث المفروم (حوالي 10)
  • 1/4 كوب نبيذ شيري خل
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة

تحضير الوصفة

  • ضعي الدجاج والكراث المبشور و 4 ملاعق صغيرة من الزيت في وعاء كبير. رمى. برد لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى 8 ساعات.

  • يُغلى 1/3 كوب من الكراث المفروم والخل و 2 ملاعق كبيرة من الماء في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. يغلي لمدة دقيقة. خفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الكراث طريًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. ازالة من الحرارة. اخفقي 5 ملاعق كبيرة زيت ، بقدونس ، كزبرة ، عسل و 2 ملاعق كبيرة ماء. صلصة يتبل بالملح والفلفل. اجلس جانبا.

  • سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يضاف الكراث المفروم المتبقي. يقلى حوالي 3 دقائق. نقل إلى وعاء صغير. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في نفس المقلاة. يرش الدجاج بالملح والفلفل. العمل على دفعتين ، أضيفي الدجاج إلى المقلاة. اقليها حتى تنضج تمامًا ، مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ، حوالي 6 دقائق لكل جانب.

  • انقل الدجاج إلى لوح التقطيع. قطع قطريًا إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة. قسمي الدجاج على 6 أطباق. يرش الكراث السوتيه. ضعي الصلصة على نار هادئة. يُسكب فوق الدجاج ويُقدّم.

قسم المراجعات

دجاج سوتيه مع صلصة الكراث والأعشاب - الوصفات

الصورة مقدمة من Lauren di Matteo

ليلة الأحد هي وقت للاسترخاء مع العائلة والأصدقاء ، وتقييم نفسك ، وتجهيز نفسك للأسبوع. تعرف على تسعة مطاعم في لوس أنجلوس تقدم قوائم خاصة بالسعر المحدد بعد ظهر يوم الأحد ولياليًا ، وفي كثير من الحالات تطلب القيمة في محاولة لتوفير دواء بوابة للوجبات المستقبلية. [صورة بيلكامبو مقدمة من Lauren di Matteo]

تتوافق الأرقام الموجودة على الخريطة مع القوائم أدناه وتظهر بترتيب أبجدي بدلاً من ترتيب التفضيل.

في فرع سانتا مونيكا في Belcampo ، شركة اللحوم المتكاملة رأسياً من Anya Fernald و Todd Robinson ، ستجد قائمة Home Cooked Sunday Supper الأسبوعية المكونة من ثلاثة أطباق مقابل 35 دولارًا للشخص الواحد. يقدم رئيس الطهاة Caleb Orth ثلاثة خيارات على الأقل لكل دورة ، مع خيار الترقية إلى شرائح اللحم (اختيار الجزار & # 8217s) مقابل 8 دولارات إضافية.

بداية & # 8211 اختيار واحد
• لحم بقر تارتاري: كورنيشون ، كراث ، خضروات حمضية ، صفار بيلكامبو ، خبز مشوي
• DIP ECLAIR الفرنسي: لحم البقر المشوي ، باتي تشوكس ، الفجل ، مرق العظام
• سلطة الخردل المقلية: خيار ، جزر مبشور ، صلصة شيري

ENTREE & # 8211 اختيار واحد
• نصف دجاج مشوي: فارو مقرمش ، رمان ، عنب مخلل ، طماطم سونغولد ، صلصة ماير بالليمون
• LINGUINE BOLOGNESE: معكرونة منزلية ، غومالي ، بارميزان ، بقدونس
• برجر بيلكامبو: نصف رطل من اللحم البقري المغذي على العشب ، البصل المكرمل ، خس الزبدة ، صلصة هاوس ، بطاطا مقلية

حلوى & # 8211 اختيار واحد
• كعكة زيت الزيتون والليمون: طلاء الحمضيات ، والحمضيات المسكرة ، وآيس كريم الفانيليا
• كعكة جبن الماعز: بسكويت غراهام تنهار ، كريم طازج ، فراولة ، فستق
• بودرة الشوكولاتة الداكنة: كراميل مملح ، كريم شانتيلي ، بندق ، زيت زيتون


قام الشيف مالك Tim Carey وشريكه التجاري Santos Uy بإنشاء مطعم للمأكولات البحرية صديق للنبيذ في Old Pasadena. تتوفر قائمة السباقات المحددة المكونة من ثلاثة أطباق ، والتي تبلغ 35 دولارًا ، بدءًا من الساعة 5:30 مساءً. تتكون القائمة الحديثة من الأطباق التالية:

• سلطة الخريف المبكر: تفاح ، رمان ، خردل ، فستق ، بيكورينو ، بلسميك ذهبي
• سلمون نيوزيلندي كينج ، كوسة ، طماطم ، قرع ، صلصة أماريلا أو
باراموندي ، ديليكاتا الاسكواش ، اللفت ، الهندباء الخضراء ، طرخون فوميت ، بروسسيوتو
• وعاء كريم ، باترسكوتش ، كاجيتا

الصورة مجاملة من مات دوغان

كتبت سوزان جوين الكتاب حرفياً يوم عشاء الأحد. كتابها مع Teri Gelber & # 8211 عشاء الأحد في Lucques: وصفات موسمية من السوق إلى المائدة & # 8211 بعض الوصفات المفضلة من وجباتها العائلية على ميلروز ، والتي تكلف الآن 52 دولارًا للشخص الواحد. تتغير القائمة الموسمية أسبوعيًا وتتضمن عادةً مجموعة مقبلات وحلويات واختيار طبق مقبلات. تتكون قائمة 10 ديسمبر مما يلي:

• توست الفطر البري مع تاليجيو وبصل طوربيد مشوي وبندق

• لوح تزلج مشوي مع قرنبيط كونغ المنبت وزبدة الأنشوجة والليمون ماير أو
شريحة لحم مشوية مع بودنغ الاسكواش الشتوي وجبن الماعز وجريمولاتا الفجل

• Kir Royale Vacherin مع شراب الكاسي ورشة من الشمبانيا

يدير الطهاة التنفيذيون والمالكون المشاركون د. براندون ووكر وجيل ديفي وجورجي ريفاس الآن أكثر مطاعم مار فيستا طموحًا. تتغير قائمة عشاء الأحد أسبوعيًا وتكلف 35 دولارًا للشخص الواحد.

أحدث قائمة لعشاء الأحد هي كما يلي:

• HEIRLOOM TOMATO BISQUE: بوراتا ، زيتون مقرمش ، سنشوكس مقلي
• HOPE RANCH MUSSELS: معكرونة اللؤلؤ ، صلصة الزعفران والجزر والزنجبيل
• فطيرة البقان: آيس كريم فانيليا ، كريمة شانتيلي متبلة

المكافأة: الأطفال الذين يبلغون من العمر 12 عامًا أو أقل يتناولون الطعام مجانًا في ليالي الأحد من قائمة الأطفال.

يشير سهم باللونين الأزرق والأبيض إلى الطريق إلى Nook Bistro في الزاوية الخلفية لمركز تسوق West LA. يهدف الشيف آندي زافالا إلى & # 8220amaze داينرز & # 8221 ثلاث دورات مقابل 25 دولارًا. تتغير القائمة أسبوعيًا وتشمل ما يلي في 10 ديسمبر:

• أولاً: سلطة العدس مع جبنة الفيتا والجزر والكراث المحمص وخل الأعشاب
• بعد ذلك: كتف لحم بقري مطهو بنبيذ أحمر ، هريس بطاطا حلوة ، كالي ، كريما الخردل
• و: فطيرة الجبن المفككة ، غراهام كراكر كرمز ، التوت المتبل

الصورة مجاملة من Ocean Prime

في مطعم Ocean Prime ، وهو مطعم للمأكولات البحرية وشرائح اللحم من كاميرون ميتشل ، يقدم الطاهي Geoff Baumberger Surf & # 038 Turf Sundays. تبلغ تكلفة كل وجبة مكونة من ثلاثة أطباق 60 دولارًا وتتضمن اختيارًا للمبتدئين والجانبي والتصفح و 8 أونصات سمك فيليه.

خيارات الدورة الأولى:
• شوربة البصل الفرنسية
• سلطة سيزر
• سلطة البيت

مختارات تصفح:
• جمبري سكامبي مع صلصة الثوم والنبيذ الأبيض
• كعكة السلطعون مع السوكوتاش ومستحلب الذرة
• أسقلوب البحر مع السبانخ المشوي وكابيرنت جوس

مختارات الطبق الجانبي:
• الهالبينو au gratin
• بطاطس مخفوقة بالكريمة
• معكرونة الكمأة والجبن # 038
• البروكلي على البخار
• تشوبوس الذرة
• السبانخ مدهون

الصورة مجاملة من The Pikey

في The Pikey ، مطعم هوليوود البريطاني من Jared Meisler و Sean MacPherson ، يقدم الشيف التنفيذي Jack Hotchkin المأكولات المشوية يوم الأحد بدءًا من الساعة 3:30 مساءً. يتضمن كل طبق 22 دولارًا حشوًا وبطاطس محمصة وبودنج يوركشاير ومرق اللحم.

• ضلع مشوي قصير مع البنجر وكريم الفجل # 038
• بطن لحم الخنزير المحمص ببطء مع التفاح بالكراميل & # 038 الجزر الأبيض

SOCA ، المستوحى من جميع أنحاء العالم سهيرمان اaks ، كاليفورنياlifornia من Boneyard Bistro Chef-owner Aaron Robins ، يقدم قائمة من ثلاثة أطباق ، 36 دولارًا من الساعة 5:30 مساءً. & # 8211 10 مساءً. يتم تحديد زجاجات النبيذ بنصف السعر. تتغير القائمة أسبوعيًا وقد تحتوي على نصف دجاجة مشوية بالأعشاب أو شريحة لحم صغيرة من نيويورك تقدم مع فطر بري سوتيه ديمي جلاس. هنا & # 8217s إصدار حديث ، مع خيارين لكل دورة:

بداية
• Aviator Caesar: قلوب رومين ، خبز محمص منزلي الصنع ، صلصة أنشوجة بالبيض والثوم
• سلطة الغسيل: جرجير & # 038 فريزيه ، شمر ، بصل ، جبن ماعز ، إجاص ، جوز ، خل الطرخون ، نكهة البرتقال

دخول
• صدر دجاج الباستور: أرز إسباني مقلي وسلطة أفوكادو وصلصة جواجيلو
• بيتيت نيويورك: ديمي فطر بري سوتيه ، بطاطا مهروسة ، جزر موروث

الحلوى
• كعكة الشوكولاتة الثلاثية: موس شوكولاتة فالرونا ، شوكولاتة ديفيل & # 8217s ، صقيل الشوكولاتة
• P.O.G. بافلوفا: فطيرة فاكهة العاطفة ، وخثارة البرتقال ، والمرينغ ، وشراب الجوافة

الصورة مقدمة من مطعم ويلشاير

والآن بعد أن أصبح بريندان كولينز طاهيًا تنفيذيًا بعد إغلاق مطعم بيرش ، فقد أحضر صنداي روست على الطراز البريطاني إلى مطعم ويلشاير في سانتا مونيكا. من الساعة 12 ظهرا - 4 مساءً ، يقدم ثلاثة أطباق رئيسية مختلفة مع سبع حشوات ضخمة: كرنب بروكسل ، جزر ، بازلاء ، بطاطس مشوية ، قرنبيط و # 038 جبن ، مرق ، وبودينغ يوركشاير.

• روست بيف ، كريمة الفجل (27 دولارًا للفرد)
• نصف دجاج مشوي ومريمية وحشوة بصل (24 دولارًا للفرد)
• خضروات على الطريقة البريطانية في الحفرة (16 دولارًا للفرد)


ماذا يوجد للعشاء؟ 24 وصفة عشاء ليلة أسبوع مثالية لشهر يوليو

الصيف هو الوقت من العام الذي يتألق فيه المنتج حقًا. بين حفلات الرابع من يوليو ، واحتفالات التخرج ، وحفلات الشواء في الفناء الخلفي ، وعطلات نهاية الأسبوع ، يعد شهر يوليو أحد أفضل الشهور لتناول الطعام اللذيذ. في حين أن معظم عطلات نهاية الأسبوع الصيفية الخاصة بك لا بد أن تكون مليئة بأطباق اللحم المشوي والكعك المجيد ، فقد ترغب في شيء أخف قليلاً و mdashand بالتأكيد أسرع وأسرع خلال الأسبوع. هنا ، نشارك 24 فكرة عشاء (واحدة لكل ليلة أسبوع هذا الشهر!) ، ويبدأ كل شيء مع دجاج بولونيز مع تاجلياتيل المصورة هنا.

يوم الاثنين الخالي من اللحم ليس فقط للنباتيين. انضم إذا كنت تريد أن تقدم شيئًا أكثر صحة (ولكن لا يزال لذيذًا تمامًا) أو جرب شيئًا مختلفًا في إحدى الليالي من الأسبوع. نحن نشارك الوصفات التي تحقق أقصى استفادة من الخضار الموسمية مثل الباذنجان المشوي وجبن البارميزان وطباخ الضغط Corn Risotto.

لا شيء يقول الصيف مثل المأكولات البحرية. يعتبر Sea Scallops Over Shallot-Herb Pasta طريقة عبقرية وصديقة للجمهور لتقديم الأسماك والمعكرونة معًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يضر أن يبدو مذهلاً أيضًا. نجم موسمي آخر يحدث للطهي في 25 دقيقة فقط هو السمك الكامل المشوي بالليمون والزعتر. قدميها مع سلطة الطماطم والبنجر الغنية بالألوان لعشاء مذهل وملون.

في الليالي التي تريد فيها وصفة عشاء مريحة ، اصنع طبق باستا ملهم. يعد Gnocchi مع البازلاء والبيض أو بوكاتيني مع الطماطم المحمصة والطازجة أفضل بكثير من السباغيتي المغطاة بصلصة المارينارا و mdashyet وكلاهما سهل للغاية. المكافأة: يستغرق كلا الطبقين أقل من ساعة للتحضير ، لذا فهما رائعان في الليالي المزدحمة.

التزم بجدول الوصفات الخاص بنا ، أو امزجها بناءً على المكونات التي تتوق إليها والمتوفرة في المخزن. من المؤكد أن وصفات العشاء المناسبة للعائلة هذه سترضي بغض النظر عن مكان تقديمها وزمانها.


وصفات المأكولات البحرية التي تعتبر خيارات رائعة للترفيه

قدم المأكولات البحرية في وجبتك التالية التي تجمع بين الأصدقاء والعائلة الجائعين ، واجعلها محورًا جذابًا للمائدة المشتركة. لماذا يجب أن تقدم أسماكًا طازجة ، مثل شرائح سمك القاروص السوتية والإيوتيد التي تظهر في الصورة هنا ، والقشريات ، سواء من المياه العذبة أو المالحة؟ هناك سببان مقنعان: إنها لذيذة ، وهي مفيدة لنا.

ولكن هناك العديد من الأسباب للترفيه عن هذه البروتينات: تميل الأسماك والمحار إلى الجلوس بخفة في بطوننا مقارنة بإخوانهم الذين يعيشون على اليابسة والمراعي لأن بروتيناتهم أسهل في الهضم و [مدش] ترتفع بشكل أخف من طاولة مريبة. تميل الأسماك والرخويات التي يتم صيدها إلى أن تكون موسمية ، وهذا صحيح بشكل خاص إذا كنت ترغب في التسوق محليًا وبشكل مستدام. هناك شيء يبعث على الارتياح والاحتفال جوهريًا في معرفة أنك تستمتع بطعام يمر موسمه سريعًا. وبالنسبة للأطعمة المزروعة (مثل السلمون والبرانزينو) ، فمن المطمئن أن تعرف أن طريقتك المفضلة في تحضيرها لا تتأثر بالوقت من العام.

إن زيارة سوق المأكولات البحرية المحلية وسوق المزارعين هو دائمًا تعليم فيما هو متاح محليًا (ومتى) ، كما أن الاتصال الفوري يجعل التحقق من استدامة صيد معين أو محصول مالح أمرًا سهلاً. إذا لم يكن هذا خيارًا لك ، فنحن نوصي بمشاهدة المأكولات البحرية في Monterrey Bay Aquarium's Seafood Watch ، للتحقق من خيارات المأكولات البحرية الأكثر استدامة في متجر البقالة المحلي.

من سلطة منعشة من شار القطب الشمالي النيء "المطبوخ" ببساطة في عصير الحمضيات والمحار المشوي المنقوع في الزبدة البنية ، أبسط شرائح النعل المحمر وفطيرة السلمون الوافرة بشكل مرضٍ ، إليك أفضل اختياراتنا النباتية لإطعام الحشد بشكل لذيذ .


Jonathan & # 39s Worldly Eats: Confessions of a Foodie - Sticks & amp Stones - جرينسبورو ، نورث كارولينا

البيتزا هي جوهر الآلهة. تم إنشاؤه في الأصل من قبل خباز متواضع تكريما للملكة مارغريتا من سافوي وتم إتقانه لاحقًا بواسطة بيتزا فرانك بيبي ، وهو أحد أكثر الأطعمة الشهية وبالتالي لا غنى عنها على وجه الأرض. إنه قاسم مشترك يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم ، بغض النظر عن العمر أو العرق أو الجنس أو الدين. لكن على الرغم من شعبيتها ، يأكل الناس عمومًا فطائر البيتزا البغيضة. سواء كان يحتوي على ستة عشر نوعًا مختلفًا من منتجات الجبن المنبثقة من القشرة أو غرق في عذر يشبه الشيلك الأحمر للصلصة المصنوعة من شيء كان يشبه الطماطم: أصبحت البيتزا الجيدة متعة بعيدة المنال. مفتاح البيتزا المناسبة في القشرة. يجب أن يكون له طابع خاص ، يتشقق مثل الزجاج عندما تقضمه ثم يتوج في وسط مطاطي وسائد. تأتي هذه القشرة من الحبوب عالية الجودة ، والصبر في عملية التخمير ، والأهم من ذلك: أفران ساخنة وجافة حقًا ، أو أفران تعمل بالخشب أو الفحم. تستخدم سلاسل مطاعم البيتزا الكبيرة مثل بيتزا هت وحتى الرجال المحليين مثل بيتزا نيويورك في Tate Street أفران كهربائية أو غازية تصنع فطائر المشاة والدهنية والعجين التي أجد من المستحيل الاستمتاع بها. لقد سئمت من فطائر الطماطم في Pepe’s و Pizzeria Baffetto في روما ، وذهبت للبحث عن قطعة من الجنة في Gate City ووجدت بأعجوبة مطعم بيتزا بأطعمة صلبة.

تنجح بيتزا Sticks and Stones Clay Oven حيث تفشل العديد من مؤسسات الأكل الأخرى. لقد أخذوا ببراعة أطباق الفلاحين الإيطالية التقليدية وأضفوا عليها التوهج الحديث والأناقة دون أن يكونوا مبتذلين أو أكثر من اللازم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تفانيهم القوي للمكونات الطبيعية من المزارع المحلية ومنتجات الألبان المقترنة بإخلاص حقيقي لإنتاج أفضل المأكولات الممكنة يجعل تناول الطعام في مطعم Walker Avenue الخاص بهم متعة. عند النظرة الأولى لقائمة Sticks and Stones الموسمية ، سيلاحظ المرء أن كل طبق له اسم مستوحى من المكونات. تتراوح الخيارات اللذيذة والفريدة من نوعها من المقبلات الكلاسيكية مثل "Gold" (أغنى وأغنى أنواع جبن الموزاريلا التي تناولتها على الإطلاق ، والتي تم قليها وتقديمها مع الطماطم المتبلة والبيستو محلي الصنع) إلى خيارات أكثر غرابة مثل "Rescue Blues" (بطاطس إكليل الجبل بالثوم) و "بار لايت" (خضروات محلية محمصة متبلة مع الزيتون واللحوم المقددة والجبن). سلطة "وادي السلام" (الخضروات العضوية المحلية ، والبراعم ، والطماطم ، والجزر ، والفجل ، واليقطين المحمص ، وبذور الكتان ، التي تُقدم مع صلصة الكراث والأعشاب المحمصة محليًا) مثيرة بما يكفي لجعل حتى أكلة اللحوم مثلي تستمتع بها والاستمتاع بها. خضروات.

توضح قائمة البيتزا أيضًا فن الشيف وموهبته في الانتصار على مخاطر الطهي عند تقشير المكونات غير التقليدية. "سويت كارولينا" هو حلم محبي لحم الخنزير مع النقانق الإيطالية الحلوة الطبيعية بالكامل في Cane Creek Farm مع الفلفل الحار المشوي والسبانخ وجبن الموزاريلا والريكوتا الطازجة والبارميزان وصلصة الطماطم المحلية المهروسة. "الطائر المحاكي" هو مثال مذهل آخر على اقتران المكونات مع دجاج آشلي فارمز المحمص والشمر المقلي الذي يتم تعزيزه أيضًا بالطماطم الطازجة والسبانخ وجبن الموزاريلا والجورجونزولا. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن فطيرة أكثر هدوءًا ، فإن بيتزا Sticks and Stone's "To Be the One" هي بيتزا جبنة رائعة مغطاة بالريحان الطازج. إنه بسيط وجديد ولا ينسى.

تمثل مقبلات Sticks and Stones والسلطات والبيتزا والحلويات أمثلة على الطعام الإيطالي الممتاز. يزين اعترافهم بأهمية تناول وشراء الأطعمة المستدامة والمحلية والعضوية هذه جوهرة جرينسبورو المخفية. للتمهيد ، يتباهون أيضًا بقائمة واسعة من البيرة والنبيذ ، وكل ذلك بأسعار معقولة. ضع طبقة الدومينو ثلاثية الطبقات ومحبي التاكو والهوت دوج والجبن المحشو بالجبن وعجينة البسكويت المغطاة بالبيتزا وتوجه إلى Sticks and Stones للتكفير عن خطايا البيتزا.

العصي والأحجار أمبير
2200 شارع ووكر
جرينسبورو ، نورث كارولينا 27403
336.275.0220


دجاج سوتيه مع صلصة الكراث والأعشاب - الوصفات

ساعات عمل المطعم:
وجبة عشاء:
الأربعاء - الأحد 4: 30-9 مساءً
ساعة سعيدة:
الأربعاء - الجمعة 3: 30-5: 30 مساءً
مغلق أيام الاثنين والثلاثاء

ستتم إضافة رسوم إضافية بنسبة 4٪ إلى جميع عمليات فحص الضيف للمساعدة في تغطية التكاليف المتزايدة ودعم الزيادات الأخيرة في الحد الأدنى للأجور والمزايا لأعضاء فريقنا المتفانين.

الأساسية
4 دولارات حدد مشروع البيرة 5 دولارات هاوس واين 5 دولارات سانجريا (أبيض أو أحمر) 6 دولارات كوكتيل اختيار نادل
براعم بروكسل المقرمشة
بانسيتا ، جبن بارميزان ، رذاذ بلسمي
$6.95
ميزون سلطة
جرجير ، جبن بلو ، جوز محمص ، طماطم موروثة ، خيار ، بصل أحمر ، خل الشمبانيا
$6.95
كابريس فلاتبريد 1/2
جبنة موتزاريلا طازجة ، طماطم كرزية ، زيت بيستو ، جرجير ليمون ، رذاذ بلسميك
$6.95
كاليماري
شرائح كاليماري مقرمشة بالليمون ، أيولي الليمون
$6.95
سلايدر لحم واغيو
ايولي الثوم ، مربى البصل بيكون ، خس ، طماطم ، بريوش ، فريتس
$6.95
حديد مسطح
تشيميتشوري ، فريتس
$16.95

ستتم إضافة رسوم إضافية بنسبة 4٪ إلى جميع عمليات فحص الضيف للمساعدة في تغطية التكاليف المتزايدة ودعم الزيادات الأخيرة في الحد الأدنى للأجور والمزايا لأعضاء فريقنا المتفانين.

قائمة الأطفال (12 سنة وما دون)
ماك اند تشيز $8.95
افخاذ الدجاج $8.95
تشيز برجر $8.95
فلاتبريد جبن

ستتم إضافة رسوم إضافية بنسبة 4٪ إلى جميع شيكات النزلاء للمساعدة في تغطية التكاليف المتزايدة ودعمنا للزيادات الأخيرة في الحد الأدنى للأجور والمزايا لأعضاء فريقنا المتفانين

الحلوى
جوز الهند كريم بروليه
فرايز التوت
$10.95
ملتوية الفيس
خبز موز طازج ، موز مكرمل ، رم بالزبدة ، آيس كريم فانيليا
$10.95
فطيرة الطين
آيس كريم قهوة ، عجينة أوريو ، لوز هش ، غاناش شوكولاتة
$10.95
تيراميسو
ليدي فينجرز ، مسكربون ، بندق محمص ، كراميل مملح
$10.95
اختيار الشيف من شربات
الفاكهة الموسمية ، عش الوافل
$10.95

ستتم إضافة رسوم إضافية بنسبة 4٪ إلى جميع عمليات فحص الضيف للمساعدة في تغطية التكاليف المتزايدة ودعم الزيادات الأخيرة في الحد الأدنى للأجور والمزايا لأعضاء فريقنا المتفانين. // gf = خال من الغلوتين v = نباتي gf *، v * = يمكن تحضيره خالٍ من الغلوتين أو نباتي عند الطلب.

شوربة وسلطة
شوربة البصل الفرنسية
غرويير ، سياباتا
$10.95
حساء جراد البحر في جزيرة رئيس الوزراء
بريوش كروتون
$15.95
سالاد ميزون
جرجير ، جبن بلو ، جوز محمص ، طماطم موروثة ، خيار ، بصل أحمر ، خل الشمبانيا
$10.95
BO beau Beet
بانكو جبن ماعز ، جرجير ، سبانخ ، جرجير ، فستق حار ، بلسميك أبيض
$12.95
قيصر
قلوب رومين ، بارميزان محلوق ، خبز محمص بريوش
$11.95
الأسهم
كاليماري
شرائح كالاماري مقرمشة بالليمون ، أيولي الليمون
$15.95
براعم بروكسل المقرمشة
بانسيتا ، جبن بارميزان ، رذاذ بلسمي
$14.95
روبيان بالثوم
أعشاب طازجة ، كراث ، سياباتا محمص
$14.95
اسكارجوت
زبدة عشب الكراث ، فطائر منتفخة
$14.95
الخبز المسطح
كابريزي
جبنة موتزاريلا طازجة ، طماطم كرزية ، زيت بيستو ، جرجير ليمون ، بلسميك
$11.95
كماشة
أعشاب جبن الماعز ، بصل مكرمل ، مربى طماطم ، أعشاب طازجة
$13.95
سلمون مدخن
كريم الأعشاب ، نبات الكبر ، البصل الأحمر ، رقائق الثوم
$13.95
كلاسيكيات البسترو
دجاج ماري مدخن
بطاطس مهروسة ، فلفل حار ، خل الفجل
$26.95
لحم الخنزير عرقوب
روميسكو ، بصل مكرمل مهروس
$31.95
برجر رويال بالجبنة
لحم بقر واغيو ، جرويير ، مربى بصل ، بيكون ، فريتس ، خس ، طماطم ، أيولي بالثوم ، بريوش
$17.95
برايم ستيك فريتس
حديد مسطح ، زبدة بلو تشيز ، فريتس
$32.95
رئيس الوزراء نيويورك
هالابينو-فريسنو تشيميتشوري الفلفل الحار ، أعشاب البطاطس ، الهليون المتفحم
$37.95
مول
مارينيريس
نبيذ أبيض ، كراث ، ثوم ، سياباتا
$16.95
الزنجبيل والليمون
براعم الخيزران ، بصل أخضر ، كريمة جوز الهند ، سياباتا
$17.95
كريم شيبوتل
بانسيتا ، طماطم ، كزبرة ، سياباتا
$17.95
معكرونة
الخرشوف بوكاتيني
نبات الكبر ، طماطم مجففة ، صنوبر محمص ، ريحان ، كراث ، زبدة ثوم ، سياباتا
$22.95
روبيان بابارديل
كريمة البيستو ، الهليون المتفحم ، الطماطم الكرزية المشوية ، سياباتا
$27.95
سبانخ جنوكتشي
بازلاء الربيع ، بروسسيوتو ، كريمة الأعشاب ، سياباتا
$24.95
مأكولات بحرية
سمسم آهي الشيف ديب
أرز ممنوع ، صلصة المانجو والأناناس ، فول الصويا ، الزنجبيل ، الوسابي
$32.95
سلمون محمص
هريس الجزر الأبيض ، سوتيه باتي بان اسكواش ، طماطم كرزية
$29.95
سمك أبيض مقرمش كامل
فاصولياء البحر ، بصل لؤلؤي محمص ، أرز بالزعفران ، صلصة الفلفل الأحمر الحار
$34.95
البايلا الاسبانية
بلح البحر ، جمبري ، كاليماري ، سمك أبيض ، بانسيتا ، بازيلاء ، شيبوتلي أيولي ، أرز بسمتي
$32.95

اشترك في نادي e-Cuisine الخاص بنا وابق على اطلاع
"ما هو الطبخ" في عائلة مطاعم كوهن.


Jonathan & # 39s Worldly Eats: Confessions of a Foodie - Sticks & amp Stones - جرينسبورو ، نورث كارولينا

البيتزا هي جوهر الآلهة. تم إنشاؤه في الأصل من قبل خباز متواضع تكريما للملكة مارغريتا من سافوي وتم إتقانه لاحقًا بواسطة بيتزا فرانك بيبي ، وهو أحد أكثر الأطعمة الشهية وبالتالي لا غنى عنها على وجه الأرض. إنه قاسم مشترك يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم ، بغض النظر عن العمر أو العرق أو الجنس أو الدين. لكن على الرغم من شعبيتها ، يأكل الناس عمومًا فطائر البيتزا البغيضة. سواء كان يحتوي على ستة عشر نوعًا مختلفًا من منتجات الجبن المنبثقة من القشرة أو غرق في عذر يشبه الشيلك الأحمر للصلصة المصنوعة من شيء كان يشبه الطماطم: أصبحت البيتزا الجيدة متعة بعيدة المنال. مفتاح البيتزا المناسبة في القشرة. يجب أن يكون له طابع خاص ، يتشقق مثل الزجاج عندما تعضه ثم يتوج في وسط مطاطي وسائد. تأتي هذه القشرة من الحبوب عالية الجودة ، والصبر في عملية التخمير ، والأهم من ذلك: أفران ساخنة وجافة حقًا ، أو أفران تعمل بالخشب أو الفحم. تستخدم سلاسل مطاعم البيتزا الكبيرة مثل بيتزا هت وحتى الرجال المحليين مثل بيتزا نيويورك في Tate Street أفران كهربائية أو غازية تصنع فطائر المشاة والدهنية والعجين التي أجد من المستحيل الاستمتاع بها. لقد سئمت من فطائر الطماطم في Pepe’s و Pizzeria Baffetto في روما ، وذهبت للبحث عن قطعة من الجنة في Gate City ووجدت بأعجوبة مطعم بيتزا بأطعمة صلبة.

تنجح بيتزا Sticks and Stones Clay Oven حيث تفشل العديد من مؤسسات الأكل الأخرى. لقد أخذوا ببراعة أطباق الفلاحين الإيطالية التقليدية وأضفوا عليها التوهج الحديث والأناقة دون أن يكونوا مبتذلين أو أكثر من اللازم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تفانيهم القوي للمكونات الطبيعية من المزارع المحلية ومنتجات الألبان المقترنة بإخلاص حقيقي لإنتاج أفضل المأكولات الممكنة يجعل تناول الطعام في مطعم Walker Avenue الخاص بهم متعة. عند النظرة الأولى لقائمة Sticks and Stones الموسمية ، سيلاحظ المرء أن كل طبق له اسم مستوحى من المكونات. تتراوح الخيارات اللذيذة والفريدة من نوعها من المقبلات الكلاسيكية مثل "Gold" (أغنى وأغنى أنواع جبن الموزاريلا التي تناولتها على الإطلاق ، والتي تم قليها وتقديمها مع الطماطم المتبلة والبيستو محلي الصنع) إلى خيارات أكثر غرابة مثل "Rescue Blues" (بطاطس إكليل الجبل بالثوم) و "بار لايت" (خضروات محلية محمصة متبلة بالزيتون واللحوم المقددة والجبن). سلطة "وادي السلام" (الخضروات العضوية المحلية ، والبراعم ، والطماطم ، والجزر ، والفجل ، واليقطين المحمص ، وبذور الكتان ، التي تُقدم مع صلصة الكراث والأعشاب المحمصة محليًا) مثيرة بما يكفي لجعل حتى أكلة اللحوم مثلي تستمتع بها والاستمتاع بها. خضروات.

توضح قائمة البيتزا أيضًا فن الشيف وموهبته في الانتصار على مخاطر الطهي عند تقشير المكونات غير التقليدية. "سويت كارولينا" هو حلم محبي لحم الخنزير مع النقانق الإيطالية الحلوة الطبيعية بالكامل في Cane Creek Farm مع الفلفل الحار المشوي والسبانخ وجبن الموزاريلا والريكوتا الطازجة والبارميزان وصلصة الطماطم المحلية المهروسة. "الطائر المحاكي" هو مثال مذهل آخر على اقتران المكونات مع دجاج آشلي فارمز المحمص والشمر المقلي الذي يتم تعزيزه أيضًا بالطماطم الطازجة والسبانخ وجبن الموزاريلا والجورجونزولا. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن فطيرة أكثر هدوءًا ، فإن بيتزا Sticks and Stone's "To Be the One" هي بيتزا جبنة رائعة مغطاة بالريحان الطازج. إنه بسيط وجديد ولا ينسى.

تمثل مقبلات Sticks and Stones والسلطات والبيتزا والحلويات أمثلة على الطعام الإيطالي الممتاز. يزين اعترافهم بأهمية تناول وشراء الأطعمة المستدامة والمحلية والعضوية هذه جوهرة جرينسبورو المخفية. للتمهيد ، يتباهون أيضًا بقائمة واسعة من البيرة والنبيذ ، وكل ذلك بأسعار معقولة. ضع طبقة الدومينو ثلاثية الطبقات ومحبي التاكو والهوت دوج والجبن المحشو بالجبن وعجينة البسكويت المغطاة بالبيتزا وتوجه إلى Sticks and Stones للتكفير عن خطايا البيتزا.

العصي والأحجار أمبير
2200 شارع ووكر
جرينسبورو ، نورث كارولينا 27403
336.275.0220


قائمة العشاء

التقديم من الساعة 5:30 مساءً حتى 10:00 مساءً يوميًا

شوربة الشيف دي جور 7 دولارات

كومودور المأكولات البحرية حساء 9 دولارات

سلطة

سلطة بلو تشيز وبيكون 12 دولارًا
سبانخ صغيرة ، طماطم ، بصل و جبنة مفتتة.

سلطة الخس بورقة من ذا بوتسوين 14 دولارًا
جرجير ، تفاح أخضر ، قلوب النخيل ، مخلل أحمر- بصل ، لوز محمص ، مانجو مع
صلصة المانجو الحمضية.

سلطة سيزر بجانب الجدول 15 دولارًا
طفل رومين ، أنشوجة ، خبز محمص بالثوم ، بارميجيانا ريجيانو مبشور ، بيض مطبوخ.
إضافة دجاج 5 دولارات سمك 7 دولارات روبيان 9 دولارات

سلطة الشيف 15 دولارًا
كالي ، خضروات مشكلة ، سكواش محمص ، أفوكادو ، موز رايب ، زبيب ذهبي مع صلصة زبادي يونانية.

سلطة كومودور ديو للمأكولات البحرية 16 دولارًا
روبيان مسلوق ، كاليماري مشوي ، سلمون مدخن على أوراق خس ، وانتون مقرمش
مع صلصة باشون فروت.

سلطة الكابتن لوبستر 20 دولارًا
أفوكادو ، بصل مخلل ، شرائح حمضيات ، أعشاب بحرية بصلصة خفيفة.

المقبلات

سيفيتشي المأكولات البحرية 12 دولارًا
تخصص أسماك طازجة ، مشهور في منطقة البحر الكاريبي.

كرسبي كالاماري 12 دولارًا
سكوتش بونيه و Dark Rum Remoulade.

محافظ خبز بري 14 دولارًا
بورت واين مسلوق كمثرى ، صلصه سوريل وتوت العليق.

كايمان متصدع محارة 14 دولارًا
شمر محلوق ، تفاح جوليان ، خضرة صغيرة وحمضيات.

بلح البحر الأسود النقي للمياه المالحة 16 دولارًا
مطهو على البخار في مرق نبيذ أبيض خفيف زعفران ثوم مع خبز محمص بالثوم.

مأكولات بحرية

The Admiral’s Surf and Turf 45 دولارًا
6 أوقية. لوبستر و 6 أونصة. فيليه مينيون مشوي إلى درجة الكمال.

ذيل الكركند الكاريبي 45 دولارًا
16 أونصة من ذيل اللوبستر تقدم مع زبدة أعشاب الحمضيات الخاصة بالشيف.

كومودور للمأكولات البحرية متنوع 38 دولارًا
لوبستر طازج ، روبيان ، ماهي ماهي و كلام في صلصة بولابيسي.

نصائح و Scampi 38 دولارًا
أطراف تندرلوين سوتيه في صلصة مارسالا ، مغطاة بجمبري سكامبي.

فيليه Snapper محشي 32 دولارًا
محشوة بلحم كابوريا وتقدم مع صلصة جوز الهند البحرية.

جمبري جمبو تايجر 32 دولارًا
مقسم ومشوي ، يقدم على خضار صغير مع زبدة البقدونس والثوم.

سمك السلمون الأطلسي المقرمش 30 دولارًا
مشوي إلى الكمال ويقدم مع الحمضيات Beurre Blanc.

صيد اليوم في صياد السمك 28 دولارًا
سمك محلي محضر حسب رغبتك.

معكرونة

Jerk Penne Pasta 15 دولارًا
هليون ، بصل مكرمل ، مشروم و كريمة
أضف دجاج 5 دولارات جمبري 8 دولارات لوبستر 12 دولارًا

باستا تالياتيلي النباتية 20 دولارًا
طماطم مجففة ، ثوم محمص ، سبانخ ، زيتون كالاماتا ، إيدامامي بازلاء في صلصة ريحان بيستو.

صمم الباستا الخاصة بك
اختيار اللينجويني أو القلم
أضف الصلصة: ألفريدو ، مارينارا ، بيستو 15 دولارًا
أضف دجاج 5 دولارات جمبري 8 دولارات لوبستر 12 دولارًا

نباتي

فلفل أحمر محشي 18 دولارًا
خضار البحر الأبيض المتوسط ​​سوتيه مع صلصة البيستو وجبنة الفيتا.

اللحوم وشرائح اللحم

يستخدم الكومودور لحم أنجوس البقري المعتمد لجميع شرائح اللحم

The Captain’s Porterhouse Steak 16 دولارًا أوقية 45 دولارًا
مشوي و مشوي ، يقدم مع بصل سوتيه و صوص مشروم.

الأدميرال ريب آي ستيك 16 دولارًا أوقية 45 دولارًا
رطل من لحم الضلع الخالي من العظم ، يقدم مع زبدة الكراث.

الضابط فيليه مينيون 8 دولارات أوقية 45 دولارًا
قطع فيليه وسط لحم بقري تندرلوين مع صلصة بيرنيز.

شيب ميت نيويورك ستيك 16 أوقية 45 دولارًا
محمر لإحكام العصائر ، مشوي إلى الكمال.

اختر من مجموعتنا المختارة من الصلصات الخاصة بشرائح اللحم
بيبر كورن بيرنيز بلو تشيز كريم

أضف أوسكار 10 دولارات

لحم خروف مطهو ببطء في متجر Merlot بقيمة 30 دولارًا
تقدم مع روزماري بان جوس.

قطع لحم الخنزير بالعظم 25 دولارًا
مشوي يقدم مع صوص التفاح والتين ديمي.

صدر مشوي من دجاج المدى المجاني 20 دولارًا
يقدم مع الثوم المحمص وإكليل الجبل والطماطم المجففة.

الجانبين

يتم تقديم جميع المقبلات مع سلطة منزلية أو خضروات حديقة طازجة

اختيارك من البطاطس المهروسة أو الدوقة أو حشوة البطاطا الحلوة أو الأرز أو بطاطس اليوكا
جميع الأسعار بدولار جزر كايمان. 0.80 دولار كايماني = 1.00 دولار أمريكي
لراحتك ستتم إضافة 15٪ مكافأة إلى الفاتورة.

تاباس

تونة تارتار 10 دولارات
مع صلصة الأفوكادو.

طبق حمص وتابناد 10 دولارات
مع خبز بيتا.

روبيان مقلي 10 دولارات
مع فلفل حار حلو.

أسياخ تشوريزو والروبيان 10 دولارات
مع صلصة المانجو.

Caprese 10 دولارات
على توست بالثوم.

تجمع حفلة تراجع 10 دولارات
مع تورتيلا الذرة.

بيتزا

بانسيتا 10 دولارات
بانسيتا ، بلو تشيز ، مسلوق كمثرى ، هليون ، جبنة بيبر جاك.

سلمون مدخن 10 دولارات
قبر ، جبنة كريمية ، طماطم مجففة بالفرن ، هلابينو ، فلفل أسود ،
جبنة موتزاريلا.

الروبيان الأسود 12 دولارًا
بصل مكرمل ، أفوكادو ، كمثرى مسلوق ، جرجير ، جبنة موزاريلا.

دجاج باربيكيو 10 دولارات
فطر ، سبانخ ، فلفل أحمر محمص ، سكواش أصفر ، جبنة شيدر.

بيبروني 10 دولارات
جبنة موزاريلا ، بقدونس.

5 جبن 10 دولارات
جبنة فيتا ، موزاريلا ، شيدر أبيض ، بارميجيانو ريجيانو ، جبنة بيبر جاك.

نباتي 10 دولارات
كوسة ، ثوم محمص ، طماطم مجففة ، بصل أحمر ،
فلفل أصفر ، أوراق برية ، ميكس جبن شيدر.

Jerk Pulled Pork 10 دولارات
أناناس ، جبنة موزاريلا ، هليون ، بصل أخضر.

بيكون 10 دولارات
فلفل أخضر ، طماطم كرزية.

العروض الأسبوعية الخاصة

في وقت مبكر خاصة الطيور
تعال بين الساعة 5:30 والساعة 7:00 مساءً كل ليلة لتناول وجبة من ثلاثة أطباق من شوربة اليوم أو سلطة كومودور هاوس ، اختيارك من المعكرونة مع صلصة البولونيز أو دجاج الفريدو والحلوى
$19.95

ليلة الكركند
كل ما يمكنك تناوله من الكركند كل ليلة جمعة!
5:30 حتى 9:00 مساءً
$44.95

رئيس ليلة الضلع
استمتع بضلع أنجوس برايم المعتمد لدينا مع كأس مجاني من النبيذ المنزلي
كل ليلة سبت من الساعة 5:30 حتى 9:00 مساءً
8 أوقية. 24.95 دولارًا 10 أوقية. 27.95 دولارًا


أفضل 25 مطعمًا لعام 2011

وغني عن القول أن اختيار المطاعم & # 8220best & # 8221 أو & # 8220top & # 8221 هو تمرين شخصي. نظرًا لعدم وجود اثنين من رواد العشاء يتمتعان بنفس التفضيلات والأذواق تمامًا ، فإن تجميع قائمة بحجم واحد يناسب الجميع من المطاعم المفضلة ليس مسعى علميًا. ومع ذلك ، فهي تتطلب عمالة مكثفة للغاية ، ومثيرة للجدل في بعض الأحيان ، ومجزية في كثير من الأحيان ومليئة بالتحديات دائمًا.

بغض النظر عن تفضيل العشاء للنكهات والتوابل ، نعتقد أنه يمكن لقرائنا الاتفاق على بعض الميزات ووسائل الراحة التي تفصل المطاعم الجيدة عن المطاعم الرائعة. هذه هي الأشياء التي تبحث عنها مجلة Jacksonville عندما تستقر على المطاعم لتسليط الضوء عليها في قائمتنا السنوية. على سبيل المثال ، يتم دائمًا تقدير اهتمام المؤسسة بالنظافة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جوانب مثل الديكور والجو المبهج ، والقيمة المتصورة (بغض النظر عن سعر المقبلات) ، وجودة الطعام المتسقة ، والإبداع والابتكار ، والخدمة المهنية والواعية ترفع الأفضل عن البقية. ثم هناك أشياء أخرى غير ملموسة ، بما في ذلك كيفية تعامل الموظفين مع خطأ أو شكوى من العميل ، إذا كان النادل يتذكر مشروبك المفضل ، إذا كان العاملون في الحانة يسترجعون الأطباق والفضة والنظارات بهدوء ، وإذا توقف المدير أو الشيف بجانب الطاولة إلى التحدث مع الضيوف.

أثناء مراجعة واستيعاب قائمة أفضل 25 هذا العام والأطباق الجانبية المختلفة المصاحبة لها ، نتوقع أن ترى بعض الأحياء القديمة المفضلة بالإضافة إلى عدد قليل من المطاعم التي لم تزورها بعد. نحن نعلم أنه لن يكون هناك اتفاق عالمي مع خياراتنا. وهذا جيد. نعتقد أنك ستوافق على أن القصة هي أكثر المقالات التي تم بحثها وإفادةها بدقة حول الأكل الفاخر والأكل الجيد الذي يتم تقديمه في شمال شرق فلوريدا.

أكوا جريل
950 قرية سوجراس د. ، شاطئ بونتي فيدرا ، 285-3017

ظهرت العديد من مطاعم Ponte Vedra وذهبت على مدى عقدين من الزمن منذ أن فتحت Aqua Grill أبوابها. قد يفسر الجو المتواضع والتركيز المستمر على المأكولات البحرية واللحوم والبطاطس الأساسية مع تطور بعضًا من طول العمر. من لحم الخنزير أوسو بوكو إلى شرائح اللحم البقري المطهو ​​ببطء إلى التوفو المقشر بالأعشاب ، تغطي القائمة الكثير من الأرض. يلتزم بعض المنتظمين بالأطباق الكلاسيكية مثل طبق المأكولات البحرية المقلية مع السمك المطلي بالبانكو وكعكة السلطعون المقطعة والاسكالوب والروبيان والبطاطا المقلية وسلطة الكرنب.

أغلى مدخل: فطر بري مشوي مخفوق مع البطاطا المخفوقة بالفجل ، الهليون المشوي وقش البصل المقلي ، 34 دولارًا
أقل تكلفة دخول: Eggplant parmesan “To Die For” with plum tomato sauce, three cheeses, and sautéed angel hair pasta, $17
Jax Mag Recommends: Day’s catch prepared First Coast Hemingway-style coated in parmesan, herbs, sesame seeds, sautéed crispy, with a sun-dried tomato mornay sauce and rosemary red potatoes, $22. Aqua Grill knows fish.


bb’s

1019 Hendricks Ave., San Marco, 306-0100

A few of bb’s dishes have been on the menu since day one, including the Mediterranean chicken salad and mozzarella bruschetta. The grilled pizzas—white truffle, marinated artichoke, Thai bbq and jambalaya—are perennial favorites. However, arguably the best way to go when ordering are the daily chef specials, a collection of dishes that really allow the chefs to stretch their creativity. Seating in the bistro is snug and it can get loud. Arrive late for lunch and the only seat available may be one at the short bar near the door. Sit and enjoy, though don’t leave before checking out the dessert case near the back.

Most Expensive Entrée: Black Angus filet of beef with bacon and shallot potato gratin, asparagus, boursin cheese, red onion marmalade, toasted hazelnuts and sauce bordelaise, $31
Least Expensive Entrée: Orecchiette pasta with spicy Italian sausage, Swiss chard, roasted baby carrots, sundried tomatoes, shaved parmesan and herbs, $21
Jax Mag Recommends: White truffle pizza with wild mushrooms, shaved parmigiano, mozzarella, prosciutto and arugula, $12 And the dessert case. Just pick one of anything here. The slice will be big enough to share.

Biscottis
3556 St. Johns Ave., Avondale, 387-2060

Upon entering Biscottis, check out the big blackboard above the bar to see what the week’s specials are. The dessert case will be a distraction, so be sure to peek inside it before the bill comes. The Avondale favorite offers all items one expects from an exemplary cafe, including terrific soups, salads and sandwiches (try the ancho honey glazed salmon BLT or open-faced meatloaf sandwich). Back to the dessert case—triple chocolate cake, red velvet cake, white chocolate raspberry cheesecake… oh, where does one begin?
Most Expensive Entrée: Tortilla-crusted cod sandwich, $12 (daily blackboard specials are pricier)
Least Expensive Entrée: 8-inch free range chicken pizza with tomatoes, mozzarella and basil, $10
Jax Mag Recommends: The mozzarella bruschetta, $10, is a tiny loaf filled with fresh cheese, baked with olive oil and lots of garlic, plum tomatoes, basil, pine nuts and cracked pepper. Two, please!

Bistro Aix
1440 San Marco Blvd., San Marco, 398-1949

For a decade now Bistro Aix has been among the city’s most popular fine dining establishments. Stylish without being stuffy, the restaurant earns raves for consistently delicious food, including innovative seasonal specials and classic menu favorites. Creamy French onion soup, house-made bacon and brie pizza, lamb short ribs, roast chicken and fresh pasta dishes—the menu is diverse, but all the while pays homage to the Southern French cooking roots favored by executive chef Tom Gray.
Most Expensive Entrée: Angus beef filet mignon with green beans, shallots, Stilton bleu cheese and au gratin potatoes, $36
Least Expensive Entrée: Three-cheese wood-fired pizza with tomatoes and basil, $12
Jax Mag Recommends: Steak frites bistro “onglet” steak with green beans, red wine shallot sauce and French fries, $23. The next-door Onyx Bar is a chic spot in which to enjoy a pre-dinner cocktail.

Blackstone Grille
112 Bartram Oaks Walk, Julington Creek, 287-0766

The River City has too few white tablecloth dining spots. Count Blackstone among those few. Chef Charles Wang characterizes his cuisine as “modern American fusion.” Diners who frequent the attractive Bartram Oaks restaurant just call it good. Blackstone features an impressive collection of wines, capped by bottles of Opus One Meritage, $240. From grilled quesadillas to flambéed quail and vegetable dumplings to lobster ravioli, deciding upon what to eat can be a challenge.
Most Expensive Entrée: Grilled rack of lamb with dill sour cream sauce, roasted garlic mashed potatoes, spinach and asparagus, $32.95
Least Expensive Entrée: Grilled vegetables on a bed of linguine pasta with tomatoes, basil garlic and olive oil, $17.95
Jax Mag Recommends: Tea-smoked duck breast topped with apricot shallot demi glaze and served with roasted garlic mashed potatoes, spinach and asparagus, $20.95. Unusually delicious.

Blue Bamboo
3820 Southside Blvd., Southside, 646-1478

They don’t come any nicer in the restaurant biz than chef/owner Dennis Chan, a UF and CIA grad and author of Hip Asian Comfort Food. The title of his first book jibes perfectly with his popular Southside eatery and his preference for accessible Asian fare like peanut lime chicken salad, fried soft-shell crab, chile mango salmon and shrimp pad Thai. For something new, try a lycheetini cocktail from the bar.
Most Expensive Entrée: Javin dusted lamb rack with samosa potato patties, grilled bok choy, $38.95
Least Expensive Entrée: Singapore street noodles, $9.95 (add chicken, tofu or shimp, $3.50)
Jax Mag Recommends: Red curry shrimp and grits with peppers and onions, $21.95, is a fun Asian twist on a Southern classic. And Friday and Saturday nights the kitchen goes Deep South with dishes such as peachy chicken and waffles and chicken pot pie, $17.95

The Blue Fish
3551 St. Johns Ave., Avondale, 387-0700

Florida is prime seafood country, and nowhere is that captured better than Blue Fish. The casually hip eatery satisfies meat-and-potatoes patrons, but the menu really shines with its fruits of the sea. Peel-and-eat shrimp, seafood gumbo, seared diver scallops, crab cakes, pan-steamed mussels, fried clam strips, stone crab claws—we could go on and on. The bright blue color scheme is fitting and fun. Check out the bar upstairs for a nightcap.
Most Expensive Entrée: Roasted New Zealand rack of lamb with garlic, herbs and red wine demi, $32
Least Expensive Entrée: Chicken picatta sautéed with lemon, capers, garlic and white wine, $19
Jax Mag Recommends: When Apalachicola oysters are in season, there’s nothing better. Raw, stuffed, whatever—just order them. The fried calamari is tasty, too.

Dwight’s Bistro
1527 Penman Rd., Jacksonville Beach, 241-4496

Dwight’s is a shining example that a Beaches restaurant need not be anywhere near the sand and surf to attract a loyal following. Offering perhaps the shortest menu in the city, chef Delude doesn’t look to impress with countless variety and gargantuan portions. No, he prefers outstanding ingredients and tried-and-true preparation. Lamb chops with mint jelly, escargots with garlic and shallot butter, spinach greens with bleu cheese and pancetta—what’s not to like? The restaurant itself is charming and kind of funky with splashes of tile and color everywhere.
Most Expensive Entrée: Mixed grill of lamb, quail, fish and tenderloin of beef, $40
Least Expensive Entrée: Angel hair Putanesca with Calamata olives, capers, tomatoes, garlic, anchovies and hot pepper, $25
Jax Mag Recommends: The fresh mozzarella with vine ripe tomatoes and olive oil is a simple delight, $18 the chef is a pasta-lover at heart so the ravioli of the day, $27, is never a bad choice.

Eleven South
216 11th Ave., S., Jacksonville Beach, 241-1112

How about a plate of grilled bone-in pork chops with potato and pumpkin smash, sautéed spinach, pomegranate onion jam and port wine jus? Or perhaps the grilled North Atlantic salmon with sweet potato, mushroom and cippolini hash, broccolini, white wine butter sauce and crispy parsnips? Both dishes give one an insight to the creativity being churned out of Eleven South, a Beaches restaurant with a decidedly upscale aura. Crisp linens, soft earth tones throughout and bright white plates ensure that nothing distracts from the presentation of the night’s meal.
Most Expensive Entrée: Mesquite grilled Angus 18-oz. ribeye with locally grown greens and cara-melized cippolini and bleu cheese crumbles, $37
Least Expensive Entrée: Parmesan pappardelle, hand-cut pasta with portobello mushrooms, roasted roma tomatoes, asparagus and cippolini in a parmesan cream sauce with grilled chicken, $24
Jax Mag Recommends: The seafood martini with Ahi tuna tartare, lump blue crab, Mayport shrimp, avocado, mango salsa and citrus aioli, $17, is an Eleven South classic for good reason. The lobster mac and cheese…yum!

J.J.’s Liberty Bistro
330 A1A N., Ponte Vedra Beach, 273-7980

The enormous Eiffel Tower replica informs diners at J.J.’s of two things. First, you have arrived. Second, all things French is the order of the day here. Vichyssoise, jambon fromage, croque monsieur—you get the idea. The French countryside mural on the wall continues the theme. Part-restaurant and part-marketplace offering baked goods, coffee, bottles of wine, cheeses and gourmet to-go eats, the chef-owned establishment (yes, there is a real J.J.) has been a Ponte Vedra landmark for more than 15 years. A second J.J.’s operates in the Shops at Village Walk, 7643 Gate Pkwy. (996-7557).
Most Expensive Entrée: Grilled veal tenderloin topped with a lobster medallion and finished with crevette sauce, $34
Least Expensive Entrée: Vegetarian trio with mushroom risotto, chef’s daily ravioli and pesto grilled vegetables, $18
Jax Mag Recommends: The daily soups are sure bets. For an entrée, fish is always a good choice, in particular, the rainbow trout à l’oscar with crab and asparagus and hollandaise sauce, $27

Marker 32
14549 Beach Blvd., Intracoastal West, 223-1534

This waterside favorite earns high praise from fans for truly professional service and an ever-changing menu that leans slightly toward seafood with dishes including cracked conch with spicy red pepper aioli, blue crab cakes with crushed new potatoes and shrimp and andouille fettucine with smoked pepper tomato sauce. It’s not all fish and crustaceans, however. Molasses glazed pork short
ribs with sweet corn slaw and seared sirloin with shoestring potatoes and brandy peppercorn demi sauce highlight the meat offerings.
Most Expensive Entrée: Wood-grilled beef tenderloin with truffled mascarpone grits, greens and brown butter Hollandaise, $26
Least Expensive Entrée: Farmer’s risotto featuring a daily selection of local produce, $13
Jax Mag Recommends: Unusual desserts such as warm almond and olive oil cake with cracked pepper goat cheese ice cream and strawberry jam, $8, and brioche doughnut with honey five spice ice cream, $8

Matthew’s
2107 Hendricks Ave., San Marco, 396-9922

The high-backed booths near the rear of the restaurant provide the best vantage point to enjoy the chic sophistication that is Matthew’s. A seat at the small counter in front of the kitchen is the ideal spot at which to take in the culinary magic happening in the kitchen. Some 2,000 bottles of wine are kept close at hand in the cellar, ensuring that every dish is paired with an appropriate glass. The bar bites menu in the lounge is an inexpensive alternative (all plates are $6) to a meal in the main dining room.
Most Expensive Entrée: New York strip with roasted portobello mushroom, braised arugula and cauliflower purée, $36
Least Expensive Entrée: Fairytale eggplant Napoleon with sautéed spinach, goat’s cheese and tomato coulees, $18
Jax Mag Recommends: First, don’t be timid. The ever-changing menu at Matthew’s is all about exploring new flavors, so dive into dishes such
as Francaise grouper with lemon braised spinach, mint and shallot herb broth, $26, or diver
scallops with butternut squash purée and celery
truffle apple salad, $29. You’ll thank us later.

Mezza Luna
110 N. 1st St., Neptune Beach, 249-5573

The wood-fired pizza oven and tasty selection of pasta entrées lend a decidedly Italian vibe to Mezza Luna. But don’t expect checked tablecloths and candles stuffed in chianti bottles. Instead, look for crispy calamari with lemon basil and marinara, sea scallops with truffle cauliflower purée, roasted mushrooms and baby carrots and grilled Ahi tuna and fingerling potatoes with smashed basil and lemon oil. The interior is cozy with aged red bricks, mustard walls and lots of stone and wood.
Most Expensive Entrée: Filet mignon with slow roasted tomatoes, spinach and sweet garlic herb butter, $29
Least Expensive Entrée: Spaghetti pomodoro with tomatoes, sweet garlic, olive oil, basil and parmesan, $15
Jax Mag Recommends: The selection of pasta dishes is top-notch. The black pepper fettuccine with pancetta, parsnips and black garlic is hearty and ideal for a cool winter evening. Also, the wood-fired pizzas are longtime faves. Try the four-cheese white or the spicy Mayport shrimp.

Nineteen
TPC Sawgrass, Ponte Vedra Beach, 273-3238

Club members and PGA Tour players are treated to exclusive dining spaces. The rest of us, however, are welcome to enjoy the impressive TPC Sawgrass clubhouse and its signature restaurant, Nineteen. The entire building is a showplace to the prestige of the Tour and pro golf—literally. Volunteer docents will give you a tour, if you wish. The menu continues the golfing theme with
dishes named in honor of champion players. Phil Mickelson’s lobster ravioli comes with sautéed spinach, corn and tomato basil cream sauce.
Most Expensive Entrée: Pan-seared grouper with julienne vegetables, soba noodles, lobster, lemon grass, miso broth, $33
Least Expensive Entrée: Tim Clark’s lamb T-bone, with mint demi-glaze, eggplant and white bean salad, spinach, tomato and pesto, two chops, $19
Jax Mag Recommends: The house burger, $15, a 10-oz. patty served with a toasted brioche bun, all the fixings and a tangy sweet barbecued Vidalia onion jam. It’s a toss-up which is better as a side, the French fries or the housemade kettle chips.

North Beach Bistro
725 Atlantic Blvd., Atlantic Beach, 372-4105

Back in 2008, the idea behind the launch of North Beach was to build something of a small, neighborhood hangout but one with top-shelf food and cocktails. The live music acts, seasonal parties and events, and drink specials account for some of the “where everybody knows your name” spirit. A menu laden with lump blue crab cakes, nightly pasta creations and bacon-wrapped pork tenderloin takes care of the really good food part.
Most Expensive Entrée: Char-grilled prime ribeye with ditalini mac and cheese, shallot jus and onion straws, $32
Least Expensive Entrée: Chef’s nightly vegetarian plate prepared with seasonal vegetable sautéed or steamed, $16
Jax Mag Recommends: The seafood bouillabaisse is
a rich melange of Mayport shrimp, sea scallops,
mussels, calamari and fish in a white wine broth, $22

Ocean 60
60 Ocean Blvd., Atlantic Beach, 247-0060

The interior of this 11-year-old Atlantic Beach gathering spot is clean, warm and welcoming, the kind of place where diners feel comfortable dressing up or going casual. The adjoining Martini Room features live music and flowing cocktails. The menu changes frequently and is often spiced with subtle Asian accents. Flavorful nods to island cuisine come through in items such as plantain chicken nachos with chorizo black bean chili and cilantro-lime creme fraiche and whole fried pompano with citrus greens and seasonal vegetables.
Most Expensive Entrée: Grilled filet mignon topped with a garlic and port wine cheese fondant served over parmesan potato dauphinoise and finished with caramelized onion demi glace, $31
Least Expensive Entrée: Crisp fried eggplant layered with a black olive, sun-dried tomato and feta tapenade, served over tomato romesco,
drizzled with herb oil, $14
Jax Mag Recommends: Can’t go wrong with the nightly specials, particularly the seafood choices (such as Asian style soft shell crab). The artisan cheese plate with cured meats, house-made dips and sun-dried tomato tortilla chips is terrific.

Orsay
3630 Park St., Avondale, 381-0909

Sophisticated without being pretentious is a suitable way to describe the general vibe at Orsay. The restaurant is a Slow Food proponent and a big supporter of local purveyors and sustainable farming operations (Black Hog Farm, Twinn Bridges, and others). We’ll raise a glass of IPA to that. The menu hits a home run from the roasted oysters to the yellowfin tuna nicoise to the homemade s’mores dessert. Enjoy a French pear martini on the small patio or in the lounge.
Most Expensive Entrée: Lobster pot pie with Maine lobster, mushrooms, peas and carrots,
biscuit crust, and roasted lobster reduction, $38
Least Expensive Entrée: Quiche, prepared with Black Hog Farm eggs, roasted mushrooms, spinach and gruyere with a small salad, $12
Jax Mag Recommends: Prince Edward Island mussels prepared with white wine, garlic butter and thyme, pommes frites on the side, $20. The French green bean salad with roasted hazelnuts, and creme fraiche vinaigrette, $8, is terrific. And the lobster pot pie… oh, stop…

Ragtime Tavern
207 Atlantic Blvd., Atlantic Beach, 241-7877

Long before most of us had ever heard the term “craft brewer,” the folks at Ragtime were pouring draughts of Dolphin’s Breath Lager and Red Brick Ale from the tanks of their in-house brewery. In addition, the restaurant was far ahead of the curve pushing Cajun and Creole eats. And we’re all better for it. With an open-air patio, live music, late night menu and jumping bar, the establishment is as much a nightspot as restaurant, albeit one that serves Key lime shrimp and lobster, blackened fish and po’ boy sandwiches.
Most Expensive Entrée: Grilled 8-oz. New York strip steak and crab cakes combo with mashed potatoes and vegetables, $24.95
Least Expensive Entrée: Ragtime shrimp, rolled in flaked coconut and fried, with honey mustard sauce, red beans and rice and veggies, $13.95
Jax Mag Recommends: When in season, the Louisiana crawfish boil (market price) is a spicy, buttery, messy treat the beer flight is a nice way to sample all the house beers without having to consume a full pint.

Restaurant Medure
818 A1A N., Ponte Vedra Beach, 543-379

Many who visit Restaurant Medure are happy to skip the dining room and settle in at the lounge. The dining room is contemporary and stylish, as is the lounge. The all-around chic space entices with an expansive and frequently changing menu. Starters such as tuna tartare on marinated cucumbers with seaweed salad and fried wontons and entrées such as pistachio basil crusted salmon with cous cous and stuffed olives demonstrate the chef’s desire to step outside the box.
Most Expensive Entrée: Domestic lamb rack with whole grain mustard crust and red wine mushroom glaze, $37
Least Expensive Entrée: Gnocchi with marinara and grated parmesan, $14
Jax Mag Recommends: Meat-and-potato lovers will appreciate innovative dishes like braised Painted Hills short ribs with sweet potato cake and roasted turnip glaze, $27. For dessert, just ask for the night’s souffle, $8. It takes time to prepare but is well worth the wait.

River City Brewing Co.
835 Museum Cir., Southbank, 398-2299

Perched tight against the St. Johns River, River City’s proximity to Downtown and its many concert and special event venues makes it a go-to spot for pre- and post-concert meals and cocktails. It’s a big place, with some 320 seats, nearly all of which come with terrific views of a small marina and the St. Johns River. The menu covers lots of ground but with a focus on local seafood, steaks and pasta. Not surprising given its name, the house specialty is beer—Jackson Pale Ale, Jag Light, Red Rooster Ale and Riptide Porter—courtesy of the giant brew kettles adjacent to the lounge.
Most Expensive Entrée: 18-oz. garlic and herb grilled Angus ribeye served with roasted garlic mashed potatoes and grilled asparagus, $31.95
Least Expensive Entrée: Jerk chicken penne pasta with sherry, sweet onions, sun-dried tomatoes, cream and green onion, $17.95
Jax Mag Recommends: The house gumbo is made with Andouille sausage, seafood, okra and rice and is a top-seller. Also, the day boat seafood choice of the day is literally fresh off a local dock.

Sorrento Italian Restaurant
6943 St. Augustine Rd., 636-9196

This Jax Italian food mainstay represents a family run restaurant in the true classic sense. The interior is pleasing, not fancy. The moderate prices make it a family-friendly establishment with plenty of buttered noodles ready and waiting. All the traditional Italian favorites are represented, including roasted peppers, fried calamari, baked manicotti, spaghetti and meatballs. A dozen pasta dishes are offered and the day’s catch may be ordered with seven different preparations.
Most Expensive Entrée: Zuppa di pesce, fish, shrimp, calamari, clams and scallops in a light tomato broth, $23.95
Least Expensive Entrée: Ravioli, stuffed with meat or cheese in red sauce, $10.95
Jax Mag Recommends: The chicken parmigiana, $15.95, is tender, topped in melted mozzarella and drenched in red sauce. Don’t pass on the tiramisu for dessert.

Taverna
1986 San Marco Blvd., San Marco, 398-3005

There’s not a bad seat in the house at this San Marco Square gathering spot. The seats out front on the patio are pretty nice, too. The cuisine is laced with Spanish and Italian influences. Butternut squash risotto, marinated olives, skirt steak with chimichurri, olive oil-poached artichokes—menu selections flow with the seasons however, regulars know to expect consistently delish fare and picture-perfect presentations. The upper level provides a birds-eye view of the restaurant, including the long bar and pizza oven. The patio is great for people-watching.
Most Expensive Entrée: Pork shank osso buco with parmesan and herb polenta, Eden Farms bacon and braising greens, $27
Least Expensive Entrée: House-made fettuccine in a tomato cream sauce with basil, $18 add chicken ($6), shrimp ($7) or scallops ($8)
Jax Mag Recommends: Paella with chorizo, chicken, shrimp, clams, mussels, calamari, artichokes and peas, $27. Also, the Neapolitan style pizzas, $15-$17, are a house specialty.

‘Town (closed in May 2012)
3611 St. Johns Ave., Avondale, 345-2596

A local leader in the farm-to-table food movement, ‘Town excels with innovative cuisine and a dedication to the freshest seasonal ingredients. And no restaurant in Jax packs more flavor onto a small plate, whether it be an entree of hanger steak with parmesan-herb fries or a side of brussel sprouts with cherry smoked bacon. A seat at the counter overlooking the open kitchen puts diners at arms-length from all the action. Enjoy the show—and a bowl of rosemary potato soup.
Most Expensive Entrée: Bouillabaise with Florida lobster, local shrimp, fish and mussels in a fennel butter broth, $30 ($17 for a half-plate)
Least Expensive Entrée: 7-oz. ’Town burger with wild mushroom spread and gruyere, $16
Jax Mag Recommends: Black truffle tater tots with caramelized onion fondue and white truffle oil, $8 duck confit with lentils and house-smoked bacon, $22 and the sugar doughnuts with milk chocolate fondue for dessert.

Tree Steak House
11362 San Jose Blvd., Mandarin, 262-0006

A lot of traditions can develop over four decades. And Tree Steak House, open since the late 1960s, is one Jax restaurant that holds fast to its traditions, including its hearty salad bar and rib-eye steaks cut to order tableside. Red meat is the house specialty, of course. Prime rib, New York strip and filet kabobs are top-sellers. Grilled pork tenderloin, blackened salmon, rack of lamb and fried fish and chips round out the entrée menu. Veggie sides like steamed broccoli, sautéed spinach and sliced tomatoes are served à la carte.
Most Expensive Entrée: Two, 5-6-oz. lobster tails with choice of baked potato, steak fries, garlic mashed or rice pilaf, and salad bar, $38
Least Expensive Entrée: 10-oz. marinated and grilled double chicken breast, $18
Jax Mag Recommends: The filet mignon melts in the mouth like butter and can be ordered in portions ranging from six- to 10-ounce, $25-$33. For dessert, the Key lime pie, $7, and the crème brulée, $9, are longtime Tree favorites.

Wine Cellar
1314 Prudential Dr., San Marco, 398-8989

Thirty-eight years in operation is an eternity in River City restaurant circles. That’s the track record the Wine Cellar boasts. Apparently customers thoroughly enjoy dishes such as Creole style crab and lobster bisque, crispy roast duckling with orange liqueur peppercorn sauce, and almond encrusted halibut. The three-course prix fixe menu, $36, is a popular option during the work week. And the enclosed garden area is in demand for both lunch and dinner. Not surprisingly, the wine list is second to none in Jacksonville.
Most Expensive Entrée: Grilled filet mignon and fried or grilled cold water lobster tail, $57
Least Expensive Entrée: Sautéed grape tomatoes, baby spinach, mushrooms, garlic and white wine served over angel hair pasta, $17
Jax Mag Recommends: Wine Cellar has been grilling lamb for decades and they are darn good at it. Try the Moroccan dry rubbed New Zealand lamb chops with fresh mint and basil pesto,
potato mash, and vegetable du jour, $29

Editor’s Note: Menu items were selected and verified in late November and early December. Restaurant menus and prices are prone to change, so the listings posted here are merely representative of the food offered at each location, and specific dishes may or may not be offered on your next visit. Restaurants must be in business for at least a year to have been considered for the 2012 Top 25 list. All phone numbers are in the 904 area code.


ملخص الوصفة

  • 2 beef tenderloin steaks (1 1/2 inches thick)
  • ¼ teaspoon kosher salt
  • ½ teaspoon coarsely ground pepper
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 tablespoons finely diced shallots
  • 1 tablespoon deli-style brown mustard
  • 1 cup Swanson® Beef Stock
  • 1 tablespoon Worcestershire sauce
  • 2 tablespoons heavy cream
  • 2 teaspoons chopped fresh parsley
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 teaspoon chopped fresh oregano

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). Pat the steaks very dry with paper towels season both sides with salt and pepper. Allow steaks to rest at room temperature for about 30 minutes while the oven pre-heats.

Heat a 10-inch cast iron pan over medium-high heat for about one minute. Add the oil to pan and swirl to evenly distribute the oil. Place the steaks in the pan, allowing room between steaks. Cook without moving steaks for 2 minutes. Using tongs, lift the steaks and flip them over. If properly seared the steaks should release easily, without sticking to the pan. Immediately place cast iron pan into the hot oven.

Cook steaks until firm and reddish-pink and juicy in the center, about 7 minutes. An instant-read thermometer inserted into the center should read 130 degrees F (54 degrees C). Remove skillet from oven and transfer steaks to a warm plate lightly tented with foil. (The internal temperature of the steaks will increase by about 5 degrees while resting.)

Melt unsalted butter in the same skillet over low heat add diced shallots. Cook and stir, releasing the browned bits from the bottom of the pan, about 1 minute. Stir in the deli mustard.

Increase the heat to medium-high. Whisk in Swanson® Beef Stock and Worcestershire sauce, continuing to scrape up browned bits from the pan. Bring to a boil and cook until slightly reduced, about 5 minutes.

Reduce the heat to medium. Whisk in the cream simmer until sauce clings to the back of a spoon, about 2 minutes. Stir in the parsley, chives, thyme, and oregano.


شاهد الفيديو: Grilled Chicken with Garlic Sauce and Herbs. دجاج مشوي بصلصة الثوم والأعشاب (ديسمبر 2021).