فطيرة التفاح الانجليزية

لتحضير العجينة ، اخلطي الدقيق مع الزبدة الباردة ورشة ملح ، ثم أضيفي الماء.

يقلب بسرعة حتى لا يسخن الزبدة.

توضع العجينة في ورق القصدير وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

للحشوة ، يتم غسل التفاح وتقشيره ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

اخلطي مكعبات التفاح مع عصير الليمون واللب واتركيها لبضع دقائق.

نذوب الزبدة ثم نضيف التفاح وعود القرفة والسكر وقشر الليمون والماء.

يُطهى لبضع دقائق ، حتى يلين الماء ويتبخر.

أثناء تبريد التفاح ، أخرج العجين من الثلاجة وقسمه إلى قسمين (جزء أكبر).

وزعي قطعة العجين الأكبر ، ثم ضعيها على شكل تورتة وخزيها ، من مكان إلى آخر ، بشوكة ، ثم أضيفي الحشوة.

انشر الجزء الآخر من العجين ، يمكنك عمل شبكة بأشكال مختلفة أو وضعها فوق التورتة.

ضعيها في فرن محمى واتركيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تحمر.

عند إزالتها ، يرش بالسكر البودرة.




المقادير فطيرة انجليزية باللحم:

طريقة تحضير فطيرة اللحم الانجليزية:

أساطير صحيحة عن الحمل وتفسيرها العلمي

في وعاء كبير ، اخلطي 500 جرام من اللحم المفروم مع 1 بصلة مفرومة ناعماً ، 1 تفاحة مقطعة (صغيرة ، حوالي 1/2 سم) 1 حزمة من البقدونس ، مذبوح جيداً ، حوالي 6-7 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة صغيرة ، 50 جرام فتات الخبز ، 2 بيضة ، 2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل وبضع قطرات من تاباسكو ، لبعض لدغات اللسان)

عجين الفطير ، التي حرصت على إخراجها من الفريزر قبل بضع ساعات (حتى لا تبدأ في إذابتها بمجفف الشعر ، كما فعلت ذات مرة في شبابي) ، قم بتقطيعها إلى نصفين ، وكل نصف مكان تكوين في نهاية واحدة ثم تدحرجها.

هناك أسباب لا حصر لها لماذا تتناغم "الصحة" مع "السلطة"

كل ما عليك فعله هو دهن اللفائف بقليل من البيض المخفوق ورشها ببعض السمسم / الخشخاش / الكمون أو أي شيء آخر يبدو جيدًا لك. ثم اخبزهم معهم ، على الحرارة المناسبة (180 درجة) ، لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا ورائحة المطبخ جيدة جدًا لدرجة أنك لا تشتهيها!


فطيرة التفاح الانجليزية - وصفات

وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة

المكونات:
- استغرق الأمر: 200 جرام دقيق ، رشة ملح ، 110 جرام زبدة ، 2-3 ملاعق كبيرة ماء بارد.
- حشوة: 700 جرام تفاح مقشر ، عصير ليمون ، 100 جرام سكر ، 5 ملاعق كبيرة ماء ، قرفة ، 25 جرام زبدة.

الطريقة: يتم تحضير العجينة بخلط جميع المكونات جيداً وبسرعة ما عدا الماء مع الزبدة الباردة من الثلاجة مع تجنب تسخين العجين. أضف الماء البارد حتى تنشر عجينة جيدة. اجمع العجينة في كتلة ، وغطيها بغلاف بلاستيكي واخبزيها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة أو حتى في الفريزر.

نقطع التفاح إلى أرباع أو مكعبات ونرش عصير الليمون. ضعيها على نار خفيفة في مقلاة مع السكر والماء والقرفة (حوالي ملعقة صغيرة مبشورة أو حسب الرغبة) لتليينها مع التحريك برفق بملعقة خشبية. ثم اتركها تبرد.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة ، حتى يتحول لون الصفيحة العلوية إلى اللون البني قليلاً.

نخرجها من الفرن عندما تصبح جاهزة ، ونتركها تبرد في المقلاة ، ونضع البودرة مع السكر. يمكن أن تقدم مع الكريمة المخفوقة إذا رغبت في ذلك.


تارت التفاح الإنجليزي

320 سعرة حرارية / خدمة
وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد
وقت الخبز: 50 دقيقة.

مكونات حصص 6-8:

  • 450 جرام تفاح طباشيري مقشر ولب ومقطع إلى شرائح
  • عصير ليمونة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة براندي أو براندي البرقوق

  • 50 جرام تفاح أحمر (جوناثان) مقشر ومقشر ومقطع إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة كشمش أو جيلي التوت
  • سكر بودرة يرش فوقها
  • أوراق النعناع

1. ينخل الدقيق على سطح عمل. اصنع ثقبًا في المنتصف وأضف مكونات العجين. تخلط جيدا وتوضع العجينة الملفوفة في رقائق الطعام البارد لمدة 20 دقيقة.

2. انشر الصاج على سطح عمل مرشوشة بالدقيق ثم ضعه على هيئة قاعدة قابلة للفك بقطر 20-25 سم.
وخز من مكان إلى آخر باستخدام شوكة واتركه باردًا لمدة 20 دقيقة.

3. سخن الفرن على درجة 5/190 درجة مئوية. غطي العجينة بورقة برشمان ورشي عليها القليل من البازلاء واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
أخرجي الورق والبازلاء واستمري في الخبز لمدة 5 دقائق أخرى.

4. ضعي التفاح للحشوة مع نصف عصير الليمون في وعاء ، وغطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق ، حتى يصبح طريًا ، مع التحريك من حين لآخر. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب.
أضيفي البراندي أو البراندي ، إذا كنت تستخدمينه ، واتركيها تبرد قليلًا ، ثم اسكبيها في القالب بعجينة الخبز.

5. زيادة شعلة الفرن إلى علامة 6/200 ج.
قطّع التفاح الأحمر إلى شرائح دون تقشيرها واترك بضع شرائح جانبًا.
ضعي باقي شرائح التفاح بشكل مركز فوق التورتة ، ورشي باقي عصير الليمون ودهنها بالهلام.
يرش السكر البودرة.

6. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، حتى يبدأ لون التفاح في التحول إلى اللون البني.
تُرفع التورتة على طبق التقديم وتُزين ببضع أوراق نعناع وبضع شرائح تفاح طازجة.
قدميها ساخنة أو باردة مع الكريمة المخفوقة أو كريمة الفانيليا.

ماذا يعني خبز أعمى:
تُغطّى العجينة بورقة من البرشمان ، ثم يُرش القليل من البازلاء أو الفاصوليا النيئة وتُخبز لمدة 15 دقيقة.
يشار إلى هذه الطريقة لتحضير العجين اللاذع.


فطيرة التفاح الانجليزية

تُصنع العجينة بخلط جميع المكونات جيداً وبسرعة ما عدا الماء مع الزبدة الباردة من الثلاجة ، مع تجنب تسخين العجين. أضف الماء البارد حتى تنشر عجينة جيدة. اجمع العجينة في كتلة ، وغطيها بغلاف بلاستيكي واخبزيها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة أو حتى في الفريزر.

الربيع قادم مع أخبار من شركة نستل وإيكوت

نقطع التفاح إلى أرباع أو مكعبات ونرش عصير الليمون. ضعيها على نار خفيفة في مقلاة مع السكر والماء والقرفة (حوالي ملعقة صغيرة مبشورة أو حسب الرغبة) لتليينها مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية. ثم اتركها تبرد.

من العجين المقسم إلى قسمين ، اصنع ورقتين: إحداهما تغطى شكل لاذع ، ثم املأها بالميتاي والتفاح المبرد ، وعلى الغطاء العلوي بالورقة الثانية أو اصنع شبكة ، كما فعلت. إذا غطيت بورق القصدير ، يمكنك دهنه بالقليل من الحليب.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة ، حتى يتحول لون الصفيحة العلوية إلى اللون البني قليلاً.

نخرجها من الفرن عندما تصبح جاهزة ، ونتركها تبرد في المقلاة ، ونضع البودرة مع السكر. يمكن أن تقدم مع الكريمة المخفوقة إذا رغبت في ذلك.


فطيرة التفاح والكمثرى

  • عجينة الفطيرة:
  • 250 جرام زبدة (82٪ دهون)
  • 250 جرام زبادي (3.5٪ دهون)
  • 2 بيض
  • 50 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 650-700 جرام دقيق ريفي أبيض
  • ملعقة صغيرة ملح
  • حشوة التفاح بالكمثرى:
  • 1 كجم من التفاح الحامض
  • 500 جرام من الكمثرى أقوى
  • 75 جرام سكر
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • بالإضافة إلى:
  • سكر بودرة بنكهة الفانيليا للزينة
  • الزيت والدقيق لصينية ورق الحائط

وقت التحضير + 60 دقيقة


فطيرة انجليزية باللحم البقري وموسوعة جينيس

يقال عمومًا أن المطبخ الإنجليزي حامض ، ويعتمد بشكل أساسي على العصيدة وغيرها من أنواع اليخنات غير الملهمة ، لكنني في الواقع معجب تمامًا ، ناهيك عن أن أليكس يحب شرائح اللحم وفطيرة غينيس. الوصفة الأصلية تشمل أيضًا الكلى ، لكني قلت إنها أكثر تحفظًا هذه المرة. على أي حال ، صدقوني ، كانت النتيجة مذهلة - 4 أشخاص (ونصف - نعم ألكسندرا ، أعني أنت) ، لقد انتهوا منها في لمح البصر.

المكونات: 3 بصل أحمر ، إكليل الجبل ، 3 فصوص ثوم ، 3 جزر ، 2 سيقان كرفس ، 200 جرام فطر طازج ، 300 جرام لحم بقري ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، ملح و أمبير ، جرعة من غينيس (أو بيرة بنية أخرى ، إذا لا يمكنك العثور عليه) ، كوب واحد من الماء ، 300 جرام جبن مبشور (شيدر ​​في الوصفة الأصلية - لم أجد منها) ، علبة واحدة من العجين الفرنسي و 1 بيضة.

في قدر ، سوت البصل وإكليل الجبل في ملعقتين كبيرتين من الزيت لبضع دقائق ، ثم أضفت الثوم المبشور والجزر وشرائح الفطر والكرفس ، ثم شرائح اللحم البقري ، وموسوعة جينيس ، وبعض المزيد من الماء. غطيهم جميعًا بالسائل ، وملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق. غطيت كل شيء بغطاء ، وعدت إلى الأعمال المنزلية الأخرى (كيف قابلت والدتك: ع) لمدة ساعة ونصف تقريبًا (تم إصلاحها لحوالي 4 حلقات: p)

مزايا وفوائد التصريف اللمفاوي

بعد ساعة ونصف ، تم اختراق كل شيء جيدًا ورائحته حقًا لذيذة حقًا. أطفأت النار وأضفت المزيد من الملح والفلفل ووضعت نصف الجبن المبشور بالداخل.
أفرش نصف علبة العجين الفرنسي ، أضعه في مقلاة مدهونة بالزبدة ، سكب اللحم البقري فوقه وأمبكو ، وضع باقي الجبن فوقه ومغطى بورقة العجين الأخرى. دهنت هذا الجمال بالبيض المخفوق ، ووضعته في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة.

وظهرت هذه الأعجوبة اللحمية الرائعة! أعترف أنه حتى أعجبت. ماذا عن المحظوظين الذين شاركتهم معهم ، والذين ظلوا يتبولون علي & quot؛ هيا ، أليس كذلك؟ نحن جائعون! & Quot ، لكنني ما زلت أتركهم ينتظرون ربع ساعة حتى تستقر النكهات (وليس لأنني أقصد ، كما اقترحوا !: P)

الرغبة الشديدة في الحمل - متى ولماذا تحدث

قدمتها مع البازلاء (مجمدة ، مبشرة في ماء ساخن لمدة 5 دقائق ، ثم خلطها بملعقتين صغيرتين من الزبدة وقليل من الزعتر)


مطبخ ناعم

مرحبا بكم في مطبخي الافتراضي. اسمي لورا ومن خلال هذه المدونة أود أن أقدم لكم الشبكات التي جربتها.

لطالما أحببت الطهي ويجب أن أعترف أنه طريقة مثالية للاسترخاء و "الهروب". منذ أن عرفت نفسي ، كنت جالسًا بين ساقي والدتي في المطبخ ، لذا من هنا ستدرك عبء الروح بيني وبين أطباقي :) أتذكر أنني أحببت الرائحة الجذابة التي رافقتني وأمي أثناء مراحل الطهي.

أحب أن أجرب ولا أتبع أبدًا وصفة من الرأس إلى أخمص القدمين أو أغير رأيي ، أبدأ شيئًا ويخرج شيء آخر. لكن ما يمكنني ضمانه هو أن أطباقي فريدة في كل مرة ويقدرها أحبائي كثيرًا في الوقت الحالي :)

لم يعد "الطبخ" هواية أو مهنة بسيطة ، لأنه عليك أن تأكل وتعيش. لا ، نعلم جميعًا أنه فن وربما يكون أحد أقدم الفنون ، لذلك سأعطيه الأهمية اللازمة وأخبرك أن كل ما أفعله يتم بشغف ، ولهذا أحب أن أخوض في جميع مراحل التحضير. لا أحب أن أجعل عملي في المطبخ أسهل كثيرًا ، أستطيع أن أقول إنني "أعاني" من كل طبق :)) في معظم الأوقات ، أفضل القيام بقدر ما أستطيع يدويًا ، وليس استخدام المطبخ الأجهزة. إنه لمن دواعي سروري أن أقوم بإعداد طبق من الألف إلى الياء.


اخلطي الدقيق مع شحم الخنزير والسكر والملح. اخلطي السوائل في وعاء آخر. تخلط العجينة باليد لكن لا تعجن. وزعي نصف العجينة بين ورقتين من ورق الشمع. ضعي الصينية في الصينية ووزعي النصف الآخر من العجين. ضع الملاءات في الثلاجة وانتظر حتى تتماسك.

في هذه الأثناء ، تخلط الفاكهة مع البهارات والسكر والدقيق. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. أخرجي الأوراق من الثلاجة واسكبي خليط الفاكهة. نرش الزبدة المذابة وتغطى بالورقة الأخرى. إذا أردت ، يمكنك تزيينها بالعجين. يُدهن العجين ببياض البيض ويُرش بالسكر.

تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

نصيحة: تعتمد كمية التفاح على حجم الصينية ، لكن يجب حشوها جيدًا بالفاكهة. يمكنك رش الفطيرة بالتفاح والجوز بالسكر. حجم الصينية: بقطر 22-25 سم.


فيديو: Onvergeefbaar Lekker Appeltert. Unforgivable Easy Tasty Apple Tart English Titles (ديسمبر 2021).