تارت البرقوق

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة تارت البرقوق:

اصنع عجينة من الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيض وشحم الخنزير. تُوزّع 3 أرباع العجينة وتُوضع في صينية ، ويُوضع الخوخ المقطّع إلى 4 ويُرشّ بالقرفة ، ويُوزّع باقي العجين ويُقطّع إلى شرائح ، ويُوضع الشرائح فوق التورتة ويُخبز لمدة 35-40 دقيقة.

يرش السكر البودرة في النهاية.


ما هي المكونات التي استخدمتها في وصفة تورتة البرقوق؟

  • 200 جرام سكر
  • 200 جرام زبدة
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي
  • 600-700 جرام دقيق
  • مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • 400-500 جرام من البرقوق الناضج جيدًا
  • 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 1-2 ملاعق كبيرة من القرفة
  • بيضة للدهن

* نصيحة & # 8211 جميع المكونات التي استخدمتها باردة ، لجعل العجين هشًا قدر الإمكان.

قمت بخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والسكر والزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات ، حتى حصلت على عجينة رملية. أضفت اللبن واللبن تدريجياً ، وعجنت باليد فقط حتى حصلت على عجينة لزجة قليلاً. يجب نزع العجين يدويًا بسهولة ، لكن يبقى طريًا ومرنًا. حسب الحالة ، يمكنك تليينها بالحليب أو إضافة المزيد من الدقيق.

بعد أن أصبح العجين جاهزًا ، غطيته بورق لاصق ووضعته في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

في غضون ذلك ، أعددت الخوخ. أزلت البذور وكسرتها إلى قطع وخلطتها مع السكر والقرفة.

عندما ترتفع العجينة ، قمت بتقسيمها إلى قطعتين غير متساويتين (واحدة حوالي ثلاثة أرباع العجين والأخرى ربع. أقوم بنشر القطعة الأكبر جيدًا ووضعها في صينية مبطنة بالزبدة والدقيق ، مع الحرص على " غطت الجدران. أضع البرقوق عليها. من القطعة الأصغر قطعت شرائح العجين وأضعها فوق الحشوة. دهن كل شيء بالبيض ووضعت الصينية في الفرن المسخن.

خبزت تورتة البرقوق لمدة 45-50 دقيقة ، عند 180 درجة ، مع تهوية. في الفرن العادي ، تحتاج إلى حرارة متوسطة. حاولت أن أقطعها ساخنة ، لكن العجين كان هشًا جدًا وكان مليئًا بكثرة ، لذا فشلت وكسرته. الباردة ، ومع ذلك ، وقطع تماما.


تورتة بالخوخ والعليق

تحضير العجين اللاذع بات بريس حسب وصفة هنا. افردها في قرص بقطر 35-40 سم على ورق خبز مبطن بالدقيق.

اخلطي البرقوق وعصير الليمون ورشة ملح ودقيق و 140 جم من السكر. أضف ودمج العليق. توضع الفاكهة في منتصف العجينة ، وتترك حافة 7-8 سم.

ضعي قطع الزبدة فوق الفاكهة ولفي حواف العجينة حولها. دهن العجينة بالبيض المخفوق ورشي ملعقة كبيرة من السكر.

ضعي التورتة في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.

اخبزي التورتة لمدة 30 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية واتركيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أخرى. اتركه ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


تارت البرقوق بمكونين فقط

تارت البرقوق بمكونين فقط هي وصفة يمكن لأي شخص تحضيرها.
أعد الطهاة الصغيرون لنا وصفة بسيطة جدًا ، أوه تارت البرقوق بمكونين فقط، وهي حلوى لم يكن لدي أي شيء منها خلال ساعة.
إنها ليست مجرد وصفة بسيطة للغاية ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا! تصبح عجين الفطير مقرمشة وتمتزج بشكل مثالي مع البرقوق الناعم والعطر. نحن لا نتعب منه أبدًا ونود تكراره كل يوم. سترى أنه سيكون نجاحًا كبيرًا.
لا تتردد في تجربة هذا التورتة. السكر اختياري ويمكنك عمل تورتة بالفواكه الموسمية الأخرى ، مثل التفاح أو الكمثرى أو الكرز أو الكرز.
إذا جربت الوصفة ، فإننا نتوقع انطباعات منك. يمكنك أيضًا إرسال الصور إلينا لإقناعنا.

انظر أيضًا وصفة كعكة التفاح الطرية ، وصفة الطفولة اللذيذة.


180 جرام طحين
80 جرام زبدة
80 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 أو
قشر الليمون
500 جرام خوخ
تنهار
100 جرام دقيق
100 جرام سكر
100 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة قرفة

نخلط الزبدة مع السكر ونضيف البيض والدقيق الممزوجين بمسحوق الخبز وقشر الليمون ونعجن العجينة التي لم تعد تلتصق بيديك. نلفها بورق الطعام ونتركها تبرد لمدة 30 دقيقة -1 ساعة

اغسل البرقوق واقطعه إلى 2 ، أزل البذور.

نخرج العجينة من الثلاجة وننشر ورقة مستديرة نضعها في صينية مدهونة بالزبدة (غطيت القاعدة بورق الخبز فقط). ضع البرقوق في الأعلى.

قم بخلط المكونات التي ستنتج عجينًا مفتتًا نمده على سطح التورتة بالكامل.

ضعي الصينية في الفرن على النار المناسبة لحوالي 40 دقيقة ، حتى تحمر فوقها.


ما هي المكونات التي استخدمتها في وصفة تورتة البرقوق؟

  • 200 جرام سكر
  • 200 جرام زبدة
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي
  • 600-700 جرام دقيق
  • مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • 400-500 جرام من البرقوق الناضج جيدًا
  • 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 1-2 ملاعق كبيرة من القرفة
  • بيضة للدهن

* نصيحة & # 8211 جميع المكونات التي استخدمتها باردة ، لجعل العجين هشًا قدر الإمكان.

قمت بخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والسكر والزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات ، حتى حصلت على عجينة رملية. أضفت اللبن واللبن تدريجياً ، وعجنت باليد فقط حتى حصلت على عجينة لزجة قليلاً. يجب نزع العجين يدويًا بسهولة ، لكن يبقى طريًا ومرنًا. حسب الحالة ، يمكنك تليينها بالحليب أو إضافة المزيد من الدقيق.

بعد أن أصبح العجين جاهزًا ، غطيته بورق لاصق ووضعته في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

في غضون ذلك ، أعددت الخوخ. أزلت البذور وكسرتها إلى قطع وخلطتها مع السكر والقرفة.

عندما ترتفع العجينة ، قمت بتقسيمها إلى قطعتين غير متساويتين (واحدة حوالي ثلاثة أرباع العجين والأخرى ربع. أقوم بنشر القطعة الأكبر جيدًا ووضعها في صينية مبطنة بالزبدة والدقيق ، مع الحرص على " غطت الجدران. أضع البرقوق عليها. من القطعة الأصغر قطعت شرائح العجين وأضعها فوق الحشوة. دهن كل شيء بالبيض ووضعت الصينية في الفرن المسخن.

خبزت تورتة البرقوق لمدة 45-50 دقيقة ، عند 180 درجة ، مع التهوية. في الفرن العادي ، تحتاج إلى حرارة متوسطة. حاولت أن أقطعها ساخنة ، لكن العجين كان هشًا جدًا وكان مليئًا بكثرة ، لذا فشلت وكسرته. الباردة ، ومع ذلك ، وقطع تماما.


تورتة بالخوخ والعليق

تحضير العجين اللاذع بات بريس حسب وصفة هنا. افردها في قرص بقطر 35-40 سم على ورق خبز مبطن بالدقيق.

اخلطي البرقوق وعصير الليمون ورشة ملح ودقيق و 140 جم من السكر. أضف ودمج العليق. توضع الثمرة في منتصف العجينة ، وتترك حافة 7-8 سم.

ضعي قطع الزبدة فوق الفاكهة ولفي حواف العجينة حولها. دهن العجينة بالبيض المخفوق ورشي ملعقة كبيرة من السكر.

ضعي التورتة في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.

اخبزي التورتة لمدة 30 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية واتركيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أخرى. اتركه ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


ثلاث وصفات لكعك البرقوق اللذيذ!

لقد ظهر البرقوق بالفعل في الأسواق ، ويمكن دائمًا أن تكون الحلوى مع الخوخ جيدة لتناول القهوة أو الإفطار أو حزمة في المكتب أو في المساء إذا كان لديك ضيوف أو للنزهة. فيما يلي 3 وصفات لذيذة يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل والتي ستثير إعجاب من تخدمهم.

فطيرة البرقوق والجوز

وزعي قطعة العجين الأخرى ، وثبتيها فوق خليط البرقوق وأغلقي حواف الفطيرة. حذر! عند الخبز ، تميل الحواف إلى الانتفاخ ، مما يجعل عصير البرقوق يخرج ، وهو ما لا نريده! دهن الفطيرة بصفار البيض. اصنع 6 شقوق في المنتصف لإخراج البخار. ضعي أنصاف الجوز على الحواف.

تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة حتى تحمر جيدًا. قم بتغطية الحواف بورق الألمنيوم. في آخر 10 إلى 15 دقيقة ، أزيلي ورق القصدير لتخبز بالتساوي. يرش السكر البودرة.

تارت البرقوق بالكراميل

كان كل من تذوق هذا التورتة متحمسًا للغاية ، لذلك كانت لدي الشجاعة لإعلانه في الأماكن العامة. كما أقدم لكم هذا التورتة الرائعة التي لن تتعبوا منها!

مكونات
كونترتوب
250 جرام طحين
200 جرام زبدة
150 جرام سكر بني
75 جرام سكر أبيض
4 بيضات
1 ملعقة طعام كاكاو
250 جرام لوز
5 جرام من البيكينغ باودر
1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الروم
رشة ملح

بينما يكون ساخنًا ، قم بشراب الجزء العلوي المبرد باستخدام نصف الصلصة فقط. ضع شرائح البرقوق على المنضدة ، بلطف قدر المستطاع ، أي أكثر من الكشكشة للحصول على مظهر ريفي. ضعي أعواد القرفة فوقها. اترك التارت في الشراب لمدة ساعتين. نأخذ صحنًا ونرش بعض اللوز المفروم ونضع شريحة. ضع كرة من آيس كريم اللوز والجوز بالكراميل أو الفانيليا إذا لم يكن لديك واحدة (ولكن ابحث عن الوصفة في مدونتي). اسكبي الصلصة المتبقية.

تارت البرقوق والفستق

ربما لا يكون هذا المزيج الأكثر شيوعًا من الخوخ والفستق ، لكنني أؤكد لك أنه يستحق المحاولة ، فهو لذيذ بشكل خاص وستحبه من أول رشفة! يمكنك تحضير التورتة على شكل قطر 25 سم ، لقد أعددتها على شكل مربع لأنني وجدتها أكثر إثارة للاهتمام.

المكونات (لصينية بقطر 25 سم)
كونترتوب
220 جرام طحين
110 جرام زبدة باردة 82٪ دهون
رشة ملح
3-4 ملاعق كبيرة ماء بارد

حشوة
70 جم زبدة طرية
70 جرام سكر
2 بيض
50 جرام دقيق
70 جم دقيق لوز
70 جرام فستق مطحون
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
350 جرام خوخ + 2 ملعقة صغيرة سكر

تحضير العجين
في محضر الطعام ، ضعي الدقيق والزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات وحفظها في الفريزر لمدة 20 دقيقة) والسكر والملح. شغل محضر الطعام واخلط كل شيء حتى تحصل على فتات العجين. أضيفي الماء تدريجياً حتى تتكون العجين "بعض الكتل". اعصروا كل العجينة برفق ، وافردوها باليد. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

تحضير الحشوة
في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر للحصول على كريمة ناعمة. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطي جيدًا بعد كل واحدة. يضاف الدقيق ، دقيق اللوز ، الفستق المطحون ، البيكنج باودر وخلاصة الفانيليا ، مع المزج جيداً.

أخرجي العجين من البراد واعجن سطح العمل. باستخدام درفلة ، انشرها على ورقة رقيقة. انقله إلى تورتة وخزه بالشوكة. ضعي حشوة الفستق ، مستوية بالملعقة.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين. فوق الحشوة ، ضع نصفي البرقوق في أقرب وقت ممكن. يرش بالسكر وقليل من الفستق المفروم. ضع التورتة في قدر كبير من الموقد. في حالة خروج عصير البرقوق من التارت ، تكون الصينية بالأسفل مباشرة ولن تتفاجأ بنشر العصير في جميع أنحاء الفرن. ضعي التارت في الفرن الساخن لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج البرقوق. أكرر ، أثناء الخبز ، من الممكن أن يخرج عصير البرقوق من التورتة. لا يهم إذا كان البرقوق يغير شكله قليلاً. الطعم رائع! اترك التورتة تبرد تمامًا. قطع حسب الرغبة.


تارت البرقوق

نوصي بالحلوى الموسمية ، سهلة التحضير ولذيذة للغاية: تارت البرقوق.

مكونات

200 غرام دقيق
120 غرام زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
60 مل ماء بارد (6-7 ملاعق كبيرة)
1 ملعقة كبيرة سكر

500 غرام خوخ
4-5 ملاعق كبيرة سكر
قرفة
3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان

طريقة التحضير

نضع الدقيق والسكر والزبدة في الخلاط ونخلط لمدة 20 ثانية ، ثم نضيف الماء البارد ونتركه لمدة 40 ثانية أخرى.
ضعي العجينة في غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
نغسل البرقوق ثم نقطعه إلى نصفين.

في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة نضع العجينة ثم نقطع الخوخ إلى قسمين ونرش فوقها السكر والقرفة ودقيق الشوفان. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يفضل أن تقدم باردة. لم نصاب بالبرد! :))
شهية طيبة!


تارت البرقوق

نوصي بالحلوى الموسمية ، سهلة التحضير ولذيذة للغاية: تارت البرقوق.

مكونات

200 غرام دقيق
120 غرام زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
60 مل ماء بارد (6-7 ملاعق كبيرة)
1 ملعقة كبيرة سكر

500 غرام خوخ
4-5 ملاعق كبيرة سكر
قرفة
3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان

طريقة التحضير

نضع الدقيق والسكر والزبدة في الخلاط ونخلط لمدة 20 ثانية ، ثم نضيف الماء البارد ونتركه لمدة 40 ثانية أخرى.
ضعي العجينة في غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
نغسل البرقوق ثم نقطعه إلى نصفين.

في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة نضع العجينة ، ثم نقطع الخوخ إلى قسمين ونرش فوقها السكر والقرفة ودقيق الشوفان. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يفضل أن تقدم باردة. لم نصاب بالبرد! :))
شهية طيبة!


تارت البرقوق

1. ينخل الطحين مع البيكنج بودر ويخلط مع البيضة المخفوقة والزبدة ، ويفرك مع السكر البودرة. غطي بورق القصدير وحافظ على البرودة لمدة 30 دقيقة.

2. اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين ونظف البذور. ضعي في وعاء به 200 مل من الماء و 100 غرام من السكر وكيس من سكر الفانيليا. يقلب ويغلي التكوين لمدة 2-3 دقائق. ثم يُترك ليبرد.

3. نقسم العجينة إلى نصفين. جانب واحد لا يزال باردًا ، والآخر ينتشر على ورقة رقيقة ويوضع في صينية مستديرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.

4. توضع بقية العجينة في شريط بعرض 5 سم لتغطية الجدار الجانبي للصينية. نضيف حشوة البرقوق ونبشّر فوقها عجينة التزيين المصنوعة من الدقيق والزبدة والسكر وسكر الفانيليا.

5. اخبزيها في فرن ساخن على حرارة مناسبة لمدة 40-45 دقيقة. عندما تبرد ، أخرجي التورتة من المقلاة وقطعيها إلى شرائح.


فيديو: السويس رول بالتكنيك والتفاصيل (شهر اكتوبر 2021).