وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

أفضل 14 ويسكي سكوتش للشرب في عام 2020

أفضل 14 ويسكي سكوتش للشرب في عام 2020

خذ رشفة من روح الأمة الأولى.

يبحث محررينا بشكل مستقل عن أفضل المنتجات ويختبرونها ويوصون بها ؛ يمكنك معرفة المزيد عن عملية المراجعة الخاصة بنا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تم إجراؤها من الروابط المختارة.

يقول تومي تاردي ، مالك The Flatiron Room في نيويورك و Fine and Rare: "يمكن أن يكون لديك شعير واحد في أمريكا أو اليابان أو تايوان أو أي مكان آخر ، ولكن لتكون سكوتشًا ، يجب أن تصنع في اسكتلندا". لكن هذه مجرد نقطة بداية - هناك الكثير من التنوع لروح الأمة المميزة ، بما في ذلك الشعير المنفرد ، المصنوع من الشعير المملوء ، والبسكويت المخلوط ، الذي تتضمن فواتير الهريس الحبوب الأخرى.

يتطور عالم الأسكتلندي أيضًا ، حيث تعمل المقطرات التي لا تهدأ في الوقت الحاضر مع فئات مختلفة من الويسكي ، من قنابل الدخان شديدة الانضغاط إلى الويسكي. يقول بيدرو شاناهان ، دليل المشروبات الروحية في مجموعة بار لوس انجليس بورنج مع القلب: "لقد كان هناك ضبابية في الخطوط من حيث ملفات تعريف النكهة ، وهناك المزيد من التجارب الجارية". "إنه مثير - يجعلها أكثر من مغامرة للمبتدئ الذي يريد البدء في استكشاف سكوتش". من المرتفعات إلى جزيرة إيسلاي ، إليك أفضل ويسكي سكوتش لتبدأ.

أفضل عموما: إحياء GlenDronach

مع ملاحظات من الأرز ، والكرز المغطى بالشيكولاتة ، البقان والعسل ، يتطور سكوتش ذي جلين دروناش ريفايفال ، البالغ من العمر 15 عامًا ، "في طبقات وطبقات من النكهات الجديدة ويستمر في التوصيل" ، وفقًا لتاردي ، ويتابع طريقه الذي يبدو أنه يمتد لأميال طويلة إنهاء. بدأت في منطقة المرتفعات في براميل شيري وأولوروسو ، وتبدأ مع أنف الفاكهة المتبل الذي تصفه تاردي بـ "الرائعة". اشربه جيدًا مع شوكولاتة الحليب أو الأجبان القديمة ، أو ، كما يقترح ، "ضع مكعب ثلج في الداخل واتركه لبضع ثوان وانظر ما سيحدث."

أفضل من أقل من 50 دولارًا: Aberfeldy 12 عامًا

للحصول على خيار بسعر معقول ، لا تنظر إلى أبعد من هذا الويسكي من Aberfeldy ، وهو مصنع تقطير وسط المرتفعات بدأ العمل في عام 1898. يقع المرفق على طول Pitilie Burn ، وهو تيار حيوي ينتج عن المياه العذبة المتقطعة سكوتش نظيف ونشط . يسكب هذا الويسكي كل يوم ، ويقدم هذا العبير نكهة الكرز مع نكهة حلوة في منتصف الحلق وتنتهي في حلو ومر ، وعفش خشبي. من السهل شربه بشكل أنيق ، على الصخور ، مع رش الماء ، أو مزجها في كوكتيلات دافئة ، فهو خفيف بما يكفي بنسبة 40 في المائة من ABV لقلب منتصف النهار ، ولكنه لذيذ لساعة سعيدة بعد العمل.

أفضل من 100 دولار: Bowmore Darkest 15 Years Old

يجمع هذا الأسكتلندي الملون من خشب الكرز من بومور ، وهو أقدم تقطير في إيسلاي ، بين أفضل تقاليد اسكتلندا المتعارضة ، وهو مصنوع من الشعير المثقوب بشدة من الشعير المزروع بالجزيرة. يبلغ عمرها في المقام الأول في براميل بوربون ، لكن السنوات الثلاث الأخيرة تقضيها في براميل Oloroso ، حيث يأخذ الاسكتلندي طبقاته الشبيهة بالشيري. يقول تاردي: "أحب أن يلتقط كلاهما". "إنه التوازن المثالي: مالح لكن حلو." يتم الانتهاء من التوفي والفواكه المجففة والدخان اللزج مع ملوحة مياه المحيط لما تصفه تاردي بمعاملة متعددة الأبعاد. "أنا لست كبيرًا في الحلوى ، ولكن إذا كان لي أن أتناول الحلوى ، فسيكون هذا هو" ، يقول.

أفضل عمر: Glenfarclas 25 عامًا

يقول شانهان إن شركة Glenfarclas ، وهي شركة تقطير من الجيل السادس مملوكة للعائلة ، تصنع "سكوتشًا عالي التكلفة ومتوازنًا". الويسكي سكوتش البالغ من العمر 25 عامًا هو عبارة عن شراب حمضي من الشوكولاتة ، مصنوع من مياه الينابيع التي تتدفق عبر التلال المغطاة بالرياح في Speyside - مما يمنح Glenfarclas اسمها ، مما يعني "وادي العشب الأخضر". تم تقطير نواتج التقطير في براميل Oloroso للحصول على لمسة نهائية شيري مثالية لتناوله بعد العشاء. في أقل من 10 دولارات في السنة من الشيخوخة ، يشير شاناهان إلى أنه "لا يمكنك تجاوز السعر".

أفضل الشعير الفردي: إصدار Lagavulin Distillers

صُنع الويسكي الاسكتلندي في Islay ، ويسكي سكوتلر إصدار Distavers Edition ، يتميز بشخصية مميزة مدفوعة بالتيرير: "حبل جميل وقطري واليود والأعشاب البحرية والجفت" ، يصف شاناهان. "أرض مدخنة ، فينولية ومحلول ملحي." لكن المُقطر ألقى كرة منحنية لهذه النسخة الخاصة ، حيث نقل سكوتش قرب نهاية 16 عامًا من الشيخوخة إلى براميل كانت في وقت ما بيدرو خيمينيز ، "لذا تبدأ في رؤية هذا التوازن الرائع الجديد الذي تم إنشاؤه في الفروق الدقيقة للشيري يقول شاناهان. "إنه تحدٍ لحنكك - تأتي النغمات القوية في الأنف بقوة ، ولكن بمجرد ارتشافها ، ستندهش من الثمار. في واحدة من المفضلة."

أفضل قوة برميل: Laphroaig 10 سنة

مع دخول المزيد والمزيد من الويسكي بقوة في السوق ، تتأرجح الحفاضات اليومية. غير مخفف للحصول على قوة إضافية في Laphroaig ، مصنع تقطير Islay ، يحتوي هذا الويسكي الاسكتلندي الذي يبلغ من العمر عقدًا على ما يقرب من 112 (قد يختلف مع كل زجاجة). مسننة في براميل بوربون قديمة ، مفلترة بالحاجز ، ومعبأة في زجاجات مباشرة من البراميل ، فهي مدخنة وعشبية وترابية مثل نظيرتها الأخف لمدة 10 سنوات ، ولكن مع القليل من محلول ملحي الجزيرة ونيران إضافية. يقول شاناهان: "إنه أمر استثنائي تمامًا".

أفضل جزيرة: Ardbeg An Oa

الإضافة الأولى إلى مجموعة Ardbeg التأسيسية من الاسكتلنديين في عقد من الزمان ، سميت مقدمة 2017 هذه باسم Mull of Oa ، شبه جزيرة صخرية على ساحل كيلودالتون حيث يقع المقطر. هذه الزجاجة بأسعار معقولة يمكن الوصول إليها مثل ويسلي Islay ، بفضل التوازن الذي تجلبه براميل شيري السابقة إلى الدخان المالح. يقول شاناهان: "إنهم يأخذون ويسكي خبيث للغاية ويروضونه بعبوة النبيذ الجميلة". "ليس هناك سن ، ولكن لا يزال ، إنه رائع." إنها مقدمة رائعة لأسلوب الجزيرة.

أفضل سكوتش للحبوب: مذهب صندوق البوصلة

قبل قرن من الزمان ، تم تصنيع العديد من الويسكي الاسكتلندي من الحبوب ، بما في ذلك الذرة والقمح ، ولكن انخفضت شعبيتها حيث بدأ كبار المنتجين في التركيز على الويسكي الشعير. أعاد صانع جلاستيك مافريك جون جلاسر ترميمه ، بحثًا عن براميل الحبوب القديمة ومزجها معًا في صناعة Compass Box Hedonism. جوزيف إيرمان ، مالك صالون Elixir Saloon في سان فرانسيسكو والمؤسس المشارك لـ Fresh Victor ، يصفها بأنها "خارقة للرأس يمكنها أن تفتح عينيك على ملذات ويسكي الحبوب". يقول تاردي ، إنه بمكونات جوز الهند والكراميل ، "طعمه ممتع". "جلاسر يقوم بخدمة رائعة للسكوتش المخلوط."

أفضل سكوتش ممزوج: Wemyss The Hive

من عائلة Wemyss في Speyside ، يتم خلط هذا الويسكي من 16 شعير واحد مختلف مصدره اسكتلندا. يتطرق اسمها إلى أساس عسل النحل الحلو والمضغ ، ولكن كما هو الحال مع الاسكتلندي الممزوج ، هناك اتساع لنكهته التي تأتي من الشعير. ارتشف دخان Hive and Hense Islay ، والخلنج المنمق في Highlands ، وحلاوة فاكهة Speyside ورائحة ملح الجزر. إذا فكرت في البقع الممزوجة كمشروب جدك ، فكر مرة أخرى. هذا يسلم لأحدث الأذواق ، وهو رفيع مع مياه الصودا في كرة عالية.

أفضل تفاخر: Glenmorangie Signet

يقول تاردي: "قامت [Glenmorangie] بشيء مبتكر". "لقد شربوا الشعير كثيرًا لدرجة أنهم أطلقوا عليه شعير الشوكولاتة." كما هو الحال في صنع البيرة ، حيث يضيف شعير الشوكولاتة نكهة الموكا إلى الحمال أو الشجاع ، فإن سكوتش المرتفعات هذا غني بالكاكاو وإسبريسو الذي يتعمق بمرور الوقت فقط. إنه مصنوع من أقدم ويسكي المقطر - سكوتش بعمر 35 إلى 40 عامًا ، عمره البلوط الأبيض الأمريكي - مما يمنحه جاذبية تقدرها تاردي. يقول: "بينما تشربه ، ومع احتراق الكحول ، هناك خاصية قوية في الشوكولاتة الداكنة وطحن القهوة".

أفضل مطوي: BenRiach Authenticus

الرائحة تنبض بالحياة على هذا الاسكتلندي: زيتون أسود ، مطاط محترق ، أرض غابة ، كرز مجفف ولوز محمص. على الرغم من أن الاسكتلندي الخشن يأتي عادة من Islay ، فإن BenRiach Authenticus البالغ من العمر 25 عامًا هو سكوتش سايد. كانت مملوءة بالخث المعشوشب والتلال في الثمانينيات ، ثم تم وضعها لعقود لإخفاء ثرائها. يدمج إكسير العنبر الناتج بشكل مثالي الدخان مع حلاوة البراميل. اشربه أنيقًا واستمتع بالميزان. مع وجود الخلاط الرئيسي راشيل باري يشرف على البراميل في BenRiach ، من المؤكد أن المزيد من الاكتشافات ستأتي من هذا المقطر.

أفضل للأظافر الصدئة: Glencadam 10 عام

تبلغ من العمر 10 سنوات في معمل تقطير جلينكادام في المرتفعات ، وهذا الشعير الفردي الرقيق ذو اللون الأشقر يبقى غير مفلتر ، لذلك تبقى نكهته النقية كما هي. يتميز طعم العسل المتبل بالعسل بقليل من التوابل البلوطية ولمسة من الفانيليا - فقط ملف تعريف النكهة الذي ترغب في تضخيم هذه النغمات اللذيذة في Drambuie هذا الويسكي مقترن بمسمار صدئ سلس. يقول شاناهان: "أعتقد أنه إذا كنت ستضيف خلاطات ، فيجب عليك اختبار معدن هايلاند". "انظر كيف تتوازن المكونات الأخرى في الكوكتيل مع التعقيد الطبيعي لعشب المرتفعات."

أفضل عقار فردي: Glenmorangie The Cadboll Estate

ويسكي من Glenmorangie يقترن بشكل جيد مع الطعام ، يلاحظ Tardie ، "أنا مقتنع بأن المقطر هو أكثر من محبي النبيذ من الويسكي." تم إنتاجه باستخدام الشعير الشعير المزروع والمزارع لمدة 15 عامًا في براميل البلوط الأمريكية السابقة من البوربون ، وهذا الاسكتلندي الرشيق الزهري يكمل مجموعة متنوعة من وجبات الصيف.افتح الويسكي مع بعض الماء وجربه مع الدجاج المشوي المتبل والأضلاع الاحتياطية المشوية ، سلطات النعناع أو التوت الطازج للحلوى ، أنفها من زهر العسل يؤدي إلى الفانيليا والمكسرات المحمصة ، عشبي لذيذ ، ولمحة من البرتقال.

أفضل شيخوخة: Bruichladdich Islay Barley

من Bruichladdich ، معمل تقطير Islay صغير ولكنه مبتكر ، هذا الويسكي المالتي مصنوع من الشعير من ست مزارع جزرية ومخلوط من براميل النبيذ والبرونز الفرنسية السابقة المملوءة في عام 2010. يحتوي على بعض ملوحة Islay التي ستجعلك تعود مرة أخرى لمزيد من الرشفات. ولكن على عكس الاسكتلنديين الآخرين من الجزيرة ، "إنها ليست قنبلة خثية. يقول تاردي ، إنها صالحة للشرب فقط. "إنه شيء يروق لجمهور عريض." على نحو سلس وترويض ، يعد هذا جسرًا ممتازًا لـ Islay.

لماذا ترست Liquor.com؟

تكتب بيتسي أندروز عن النبيذ والمشروبات الروحية منذ عقدين.


شاهد الفيديو: Whiskey Review Talisker Dark Storm u0026 LG7 Elements of Islay (شهر اكتوبر 2021).