فاتح للشهية احتفالي

نصنع كرات لحم الديك الرومي.


نقطعهم إلى نصفين. قشر شرائح الخبز بالسكين ، ثم قطّع كل شريحة إلى 4 قطع صغيرة وزينها كما في الصور.

كانت هذه هي المرة الأولى التي صنعت فيها كرات لحم صدر الديك الرومي. يخرجون أقوى قليلاً ، لكن لذيذ ومتسق.

إنها فكرة مقبلات لذيذة ستحبها بالتأكيد.


وصفة اليوم: أربع وصفات للمقبلات الاحتفالية للأعياد ، خطوة بخطوة

في كل مرة ، قبل الأعياد الهامة ، أقترح أن أقدم لكم مجموعة مختارة من أفكار المقبلات الاحتفالية. أعرف كم يحب مواطنونا المقبلات ، وفي الواقع ، لدي شخص في المنزل يتخلى عن أي طعام آخر لصالح المقبلات. (أنا أتحدث عن ابنتي ، لكن لا تقل إنني أخبرتك). حسنًا ، في عيد الميلاد أتذكر أنك أحببت حقًا تلك 4 أنواع من المقبلات الاحتفالية ، سريعة وسهلة التحضير التي اقترحتها عليك. لذلك ، احتفظ بالعادة الجيدة وأعود بمثل هذه المجموعة المختارة المقبلات وقبل عيد الفصح.

خاصة وأن الأمر حدث ، لذا حصلت على تحدٍ جديد من الملوحة. تتذكر سالينات ، أليس كذلك؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، يسعدني أن أذكرك: Salinate هو مجموعة فريدة من نوعها في رومانيا من أطباق لحم الخنزير المجفف الخام المصنوعة وفقًا للوصفات الرومانية القديمة التي يتم نضجها في بيئة خاصة من المعارض القديمة لمنجم Turda Salt الشهير في مقاطعة كلوج. يتم تأكيد أصالة وقيمة ساليناس من خلال شهادة "المنتج الروماني التقليدي".

من مجموعة Salinate ، يمكنك الاختيار بين القطع أو العنق أو الساق أو صدر لحم الخنزير ، اعتمادًا على ما تفضله والوصفة التي تقوم بإعدادها. يمكنك شرائها من شبكة متاجر Mega Image و Kaufland و Lidl.


فاتح للشهية احتفالي

& Icirc & # 539i يجب أن:
700 غ من صدور لحم الخنزير المدخن ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً أو مقطعة إلى شرائح بطول # 8232 بوصة
4 c & acircrn & # 259ciori afuma & # 539i sub & # 539iri
400 غ رقبة أو مقطعة لحم خنزير
2 كلى لحم خنزير
1/2 قلب لحم الخنزير
مو & # 537tar
200 مل فين رو & # 537u
1 علبة لحم أو ماء
ملح فلفل
الفلفل الحلو والزعتر

Cure & # 539i & # 537i يغسل الأعضاء جيدًا (يقطع الكلى إلى نصفين) ويزيل الجلد والجلد الأبيض ثم يقطعهم إلى مستطيلات مناسبة. وكذلك اللحوم والغربان. دهن كل شريحة من الصدر المدخن بالخردل ، ضع قطعة من الفحم وقطعة واحدة من الكلى ، ولفها وامسكها بعود أسنان.

الصورة: ميهاي نيكولاي وندش بوردا روم وأسيرنيا

عندما تنتهي من جميع اللفائف ، تضعها على الصينية ، وتتبل كل شيء بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر ، ثم تصب الحساء والنبيذ وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف (يتم تحميصها جيدًا. وقطع جيدا). قدمي اللفائف الساخنة كفاتح مقبلات أو كطبق ثان مع خليط مكسيكي ، مكرونة أو أرز وبلاك بيري مقبلات. إذا كنت ترغب في تحضيرها لبوفيه سويدي ، اقطع صدر لحم الخنزير إلى نصفين وقم بإعداد اللفائف الصغيرة.

10 por & # 539ii - & # 8232Preg & # 259tire: 50 minutes & # 8232COACERE: 90 minutes
Re & # 539et & # 259 de Elena-Simona Diaconeasa، T & acircrgovi & # 537te، jud. D & acircmbovi & # 539a


فاتح للشهية & # 8211 تورت & quotMartisor & quot

لقد قلت لك بالفعل ، لقد أمضيت السبت! واحدة من المقبلات الأكثر تقديرًا (إن لم يكن الأكثر تقديرًا) كان هذا كعكة المقبلات. في البداية ، أردت أن أسميها & # 8222red velvet & # 8221 ، لكنني أدركت أن اليوم هو الأول من مارس ، وبما أن لدينا عطلة خاصة بنا تحتفل بالألوان الأبيض والأحمر ، فماذا لا نقول & # 8222Martisor & # 8221؟ بدا لي أكثر ملاءمة.

انه مقبلات الذي يتكون من طبقة علوية حارة مع البنجر وجبن كريمي طازج جدًا.

المكونات:

  • 240 جرامًا من البنجر المسلوق أو المخبوز (صنعت من سلطة البنجر وكنت سأضع المزيد ، لكن لم يكن لدي مطلقًا)
  • 3 بيضات
  • 80 مل من الزيت
  • 200 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مبشور
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 رأس سكين من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والفلفل الحلو

كريم الجبن:

  • 500 جرام من الجبن الطازج
  • 1/2 بصلة
  • القشدة الحامضة حتى تحصل على كريمة سائلة (حوالي 200 جرام)
  • ملح وفلفل أبيض

كما قلت سابقًا ، كنت مقتنعًا أن ما يصل إلى 300 جرام من البنجر كان سينتج بسلاسة ، لكن لم يكن لدي المزيد. لذلك قمت بتصفية سائل البنجر (من السلطة) ، ووضعته في الخلاط مع فص ثوم و 1 بيضة كاملة وقطعته قدر الإمكان.

أضع معجون البنجر في وعاء وأضفت البيضتين المتبقيتين ، والفلفل الحلو ، والكمون ، والفلفل ، ورشة ملح.

قمت بخلطها حتى تصبح التركيبة متجانسة ، ثم أضفت الزيت في خيط رفيع (مثل المايونيز) ، مع الخلط مع الخلاط أكثر. لقد قمت بخلط الدقيق مع مسحوق الخبز وأضفته إلى التكوين في الوعاء ، مع خلطه برفق باستخدام ملعقة.

قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

في صينية مغطاة بورق الخبز ، سكبت عجينة البنجر وقمت بتسويتها.

لقد قمت بخبز سطح العمل في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا (حتى خرج مسواك نظيفًا في منتصف سطح العمل).

تركت سطح العمل يبرد ، وفي غضون ذلك أعددت الجبن الكريمي. أضع البصل المفروم في الخلاط ، ثم أضفت الجبن وقليلًا من القشدة الحامضة ، حتى حصلت على كريمة ناعمة ، والتي تبنتها بالملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.

لقد قطعت حواف المنضدة المبردة ، ثم قطعتها إلى 3 أجزاء متساوية. مع كورنيش للتزيين أرفقت به طرفًا بفتحة عريضة على شكل نجمة ، صببت الجبن الكريمي على المنضدة.

صنعت الكعكة من خلال تغطية كل طبقة من الكريمة بالكريمة.

أخيرًا ، قمت بتزيين جبنة الكريمة وفوقها.

أضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم. لقد فاجأ مظهر الكيك من جميع النواحي بسرور رواد المطعم وقد قدروا جميعًا المذاق الطازج. على أي حال ، لم يتبق أي شريحة :).


المكونات 4 أنواع من المقبلات الاحتفالية & # 8211 سريعة وسهلة التحضير

كانابي مع الأفوكادو وسيقان لحم الخنزير المجفف

  • 6 أرغفة بقطر 7-8 سم
  • 10 جرامات من الزبدة لدهن الخبز
  • 6 شرائح من فخذ الخنزير المجفف نيئًا
  • 1 أفوكادو
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح وفلفل أبيض

مقبلات احتفالية برقبة لحم خنزير مجففة وسفرجل وجبنة مع عفن نبيل

  • 1/2 صندوق سفرجل مقشر وبذور ومقطع إلى مكعبات مع الجانب تقريبا. 1 سم
  • 30 جرام سكر
  • 12 شريحة من لحم الخنزير المجفف نيئًا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة (مع طرف) سفرجل
  • 100 جرام من الجبن مع قالب أبيض نبيل (استخدمت تشكيلة مع الفلفل الحار ، للحصول على نكهة حارة)
  • 6 حبات من التوت الطازج
  • 6 شرائح خبز بقطر 7-8 سم
  • 10 جرامات من الزبدة لدهن الخبز

مقبلات احتفالية مع بيض السمان وصدر لحم الخنزير المجفف

  • 24 شريحة من صدور لحم الخنزير المجفف نيئًا
  • 6 بيضات سمان
  • 2 ملاعق كبيرة أجفار حار
  • فلفل أسود مطحون
  • 6 شرائح خبز بقطر 7-8 سم
  • 10 جرامات من الزبدة لدهن الخبز

مقبلات احتفالية بالجبن مع الخضر والكشمش وقطع لحم الخنزير المجفف

  • 12 شريحة من لحم الخنزير المجفف النيء
  • 200 جرام من جبن البقر الطازج ، مصفى جيدًا من مصل اللبن
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة من الخضار المقطعة حسب الرغبة (استخدمت البقدونس ، البقدونس والشبت ، الثوم المعمر ، إلخ)
  • ملح وفلفل أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة كشمش أحمر طازج
  • 6 شرائح خبز بقطر 7-8 سم
  • 10 جرامات من الزبدة لدهن الخبز

طريقة تحضير 4 أنواع من المقبلات الاحتفالية & # 8211 سريعة وسهلة التحضير

أعتقد أنك لاحظت بالفعل ظهور الخبز والزبدة في قائمة مكونات كل تشكيلة. هذا لأن كل واحدة مثبتة على شكل أريكة ، بحيث تمثل لسان حال كامل ، فلا داعي لتقديم الخبز على الطاولة. من كل تشكيلة صنعت 6 قطع ، لكن الخبز بالزبدة ، المحمص قليلاً في الفرن ، أعددته في نفس الوقت.

1. قم بتشغيل الفرن واضبطه على وظيفة الشواء ، على درجة 230 درجة مئوية ، لتحمير الخبز بسرعة. دهن جميع شرائح الخبز بطبقة رقيقة من الزبدة.

2. رتبي شرائح الخبز مدهونة بالزبدة في صينية مغطاة بورق الخبز.

3. ضعها في الفرن المسخن على وظيفة الشواء ، عند 230 درجة مئوية ، في النصف العلوي من الفرن ، لمدة 4-5 دقائق ، حتى يصبح لونها بني فاتح. من الجيد مراقبتها عن كثب ، لأنها بنية سريعة جدًا وهناك خطر الاحتراق.

بمجرد أن نحصل على قاعدة المقبلات ، أي شرائح الخبز بالزبدة المحمرة ، يمكننا تحضير الطبقة العلوية.

تحضير المقبلات الاحتفالية Canapé مع الأفوكادو وسيقان لحم الخنزير المجفف

1. اختر ثمرة أفوكادو تشعر بها عندما تشعر أنها ناضجة ولذيذة. قص بالطول حول القلب ، ثم أزل القلب. احفر محتويات الأفوكادو بملعقة كبيرة ، واجمعها في وعاء ورشها بعصير الليمون ، مما يمنع الأكسدة.

2. سحق الأفوكادو باستخدام شوكة حتى تتكون عجينة ، لكن قوامها قليل. يُضاف البصل المفروم ناعماً ويُمزج ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

3. قسّمي معجون الأفوكادو على 6 خبز محمص وضعي شريحة من فخذ الخنزير المجفف على كل منهما ، مطوية بشكل جيد. يمكننا إضافة الزخارف حسب الرغبة (خاصة الخضر والنباتات الدقيقة) وهذا كل شيء.

طريقة التحضير مقبلات برقبة لحم خنزير مجففة وسفرجل وجبن مع العفن النبيل

1. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 190 درجة مئوية.

2. كراميل السكر في مقلاة صغيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وأضيفي مكعبات السفرجل ، 3 ملاعق كبيرة من الماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون. كراميل كل شيء معًا حتى يتبخر السائل تمامًا وتلين مكعبات السفرجل قليلاً ، ثم خذ المقلاة جانبًا.

3. في قالب مافن ، رتبي شريحتين من عنق لحم الخنزير النيء المجفف في 6 قوالب (لستة قطع من المقبلات في هذا النطاق).

4. قسم السفرجل بالكراميل إلى 6 أماكن مبطنة برقبة لحم الخنزير المجفف.

5. نقسم الجبنة بالقالب النبيل فوق السفرجل واخبزيها لمدة 7 دقائق حتى تذوب الجبنة دون أن تحمر.

6. أثناء وجود قالب المافن في الفرن ، اخلطي الخليط مع 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، واحتفظي بحوالي 1 ملعقة صغيرة من هذا الخليط جانباً والباقي دهن شرائح التوست بطبقة رقيقة جداً.

7. بمجرد أن يذوب الجبن ، أخرج الصينية من الفرن وارفع بعناية ، بمساعدة ملعقة صغيرة ، سلال عنق لحم الخنزير المجفف مع السفرجل والجبن وضعها على شرائح الخبز المعدة بالفعل. قم برش قطرة واحدة من حبيبات السفرجل المتبقية على كل قطعة وزينها بتوت العليق ، واختياريًا ، بأوراق خضراء زخرفية.

أؤكد لكم أن هذه التشكيلة ليست هي المفضلة لدي ، فهي تحتوي على كل ما يمكنك أن تحلم به تقريبًا: حلاوة ، وحموضة ، ومذاق مالح ومدخن ، وطبيعي وشجاع ، من رقبة لحم الخنزير المجفف ، ونكهة التوت الطازج.

طريقة التحضير مقبلات احتفالية مع بيض السمان وصدر لحم الخنزير المجفف

1. تم تسخين الفرن بالفعل إلى 190 درجة مئوية ، من الصنف المُعد مسبقًا.

2. على شكل مافن ، رتبي 4 شرائح رفيعة من صدور لحم الخنزير المدخن المجفف نيئًا ، في ستة من أماكن النموذج (لستة قطع من المقبلات من هذا الصنف) لتشكيل سلة. على أي حال ، إذا كنت ستقوم بإعداد التشكيلة السابقة ، تلك التي تحتوي على رقبة وسفرجل لحم خنزير مجفف نيئًا ، فمن الأفضل خبزها في نفس الوقت ، حيث يحتوي النموذج على 12 فتحة.

3. في كل سلة نكسر بيضة سمان واحدة. لا نضيف الملح لأنه يأخذ ما يكفي من صدر لحم الخنزير ، لكننا نطحن الفلفل المطحون الطازج فوق كل بيضة ونضعه في الفرن لمدة 5-6 دقائق ، حتى ينضج بياض بيض السمان.

4. بينما يكون شكل الكعك مع سلال صدر لحم الخنزير وبيض السمان في الفرن ، سنقوم بنشر أجفار حار على 6 شرائح من الخبز المحمص.

5. بمجرد أن ينضج بياض بيض السمان (يصبح أبيض ، معتم) ، أخرجي الشكل من الفرن وبمساعدة ملعقة صغيرة ، رتبي السلال على حبات البيض مدهونة بأجفار.

6. أضف القليل من أجفار حار في كل سلة في النهاية.

هذا كل شيء ، نقوم بتزيين & # 8211 اختياريًا & # 8211 بالخضار ويمكن تقديمها ، جنبًا إلى جنب مع التشكيلات الأخرى.

طريقة التحضير مقبلات احتفالية بالجبن الأخضر والكشمش الأحمر وكستلاتة نيئة مجففة

1. ضعي جبن مصل اللبن المصفى جيدًا في وعاء وأضيفي البصل المفروم جيدًا.

2. اخلطي جيداً ، ويفضل باستخدام الخلاط اليدوي ، للحصول على قوام كريمي ، ثم أضيفي الخضار المقطعة ناعماً والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

3. دهن 6 أرغفة من الخبز بالتوست بطبقة رقيقة من الكريمة بالخضار.

4. في باقي كريمة الجبن مع الخضار ، أضيفي الكشمش الأحمر واخلطيهم جيداً. سيكون الكشمش الأحمر والحامض والحلو قليلاً مفاجأة سارة عندما نتذوق هذه المجموعة المتنوعة من المقبلات الاحتفالية.

5. ضع شريحتين من لحم الخنزير النيء المجفف بجانب بعضهما البعض. ضعي ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي مع الكشمش الأحمر والخضراوات فوق شرائح ولفائف لحم الخنزير المجفف ، مع حشوة الجبن بالداخل.

6. ضع كل لفة على واحدة من السبريد مع الجبن والخضر ، وزينها (اختياري) بالكشمش الأحمر والنباتات الدقيقة (استخدمت نباتات الفجل الصغيرة ، للحصول على نوتة حارة) وانتهيت من آخر نوع من المقبلات!

خدمة 4 أنواع من المقبلات الاحتفالية & # 8211 سريعة وسهلة التحضير

عادة ما يتم تقديم هذه المقبلات الاحتفالية باردة ، ولكن إذا كنت ترغب في إثارة إعجابك كثيرًا ، فيمكنك تحضير الاثنين اللذين يتطلبان إعدادًا حراريًا في الفرن (واحد مع سفرجل والآخر مع بيض السمان) قبل اللحظة التي ستقدم فيها منهم.على المائدة ، يقدمونها ساخنة. أعترف ، لقد خدمتهم جميعًا باردًا وكان ضيوفي متحمسين تمامًا.


مقبلات احتفالية وتقاليد شرقية

ليس من الصعب جدا تحضير مثل هذا فاتح للشهية احتفالي. ستلاحظ أن وصفة السوشي هي واحدة من أسهل الوصفات ، طالما أن لديك المكونات الصحيحة معك.

المكونات:

200 غرام أرز
2.5 ملاعق كبيرة خل
3 ملاعق كبيرة سكر (يفضل الدقيق)
ملعقة صغيرة ملح
3 أطباق من السوشي السحابي (الأعشاب البحرية الخاصة المستخدمة في السوشي ، والتي يمكن العثور عليها تجارياً)
سمك السلمون المعلب بالزيت
خيار

عليك أن تتعامل مع الأرز أولاً. من الجيد تناول هذا النوع من الأرز الذي يستخدمونه. إنه أرز ذو حبة أطول من الأرز الروماني. اسلقي قدر من الماء ، حوالي 300 مل واتركي الأرز حتى يغلي. اترك الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم اشعل النار وغطي القدر بغطاء واترك الأرز ينتفخ لمدة 10 دقائق أخرى.


جيلي لحم الخنزير

المكونات اللازمة لكرات لحم الخنزير:

نزلات البرد ، كما يطلق عليها في بلادنا ، مصنوعة من رأس لحم الخنزير وأرجلها ولحومها الخالية من الدهون ، ولكن ليس كثيرًا. يتم غسل قطع اللحم وتقسيمها إلى أجزاء ، وإذا لزم الأمر ، يتم تكسير العظام الكبيرة بفأس.

اتركها تغلي مع الكثير من الماء والملح والفلفل والجزر المبشور والفلفل المفروم جيدًا والنكهات الأخرى ، إذا رغبت في ذلك ، لمدة 4-5 ساعات على الأقل. تقول الوصفة القديمة أن نزلات البرد يجب أن تغلي لمدة 12 ساعة على نار خفيفة مع الغطاء. نستخدم قدر كبير بسعة 10 لترات. نحن لا نغليها لمدة 12 ساعة ، ولكن حوالي 5-6 ساعات ، نعم. خلال هذا الوقت ، يتم تزبد الحساء كلما دعت الحاجة.

عندما ينخفض ​​الماء إلى 1-1.5 لتر ، وعندما تضع قطرة من العصير على أصابعك ، تلتصق أصابعك بسبب الجيلاتين المتكون ، أضف فصًا من الثوم المفروم ناعماً و2-3 أوراق غار وأضف المزيد. يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم يرفع عن النار.

بعد أن يبرد قليلًا ، صفي العصير (وإلا فإن فص الثوم يكون قويًا جدًا) وأزل اللحم من العظام.

يوضع اللحم والعصير في أوعية بالتساوي ويتركان ليبرد على الشرفة. يتم تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة أو الخبز ، كمقبلات أو كطبق رئيسي.


6 وصفات للمقبلات الباردة السريعة لأطباق الأعياد الرومانية التقليدية

6 وصفات للمقبلات الباردة السريعة لأطباق الأعياد الرومانية التقليدية. كيفية ترتيب صواني الوجبات الخفيفة الباردة؟ بيض محشي ، لفائف لحم الخنزير بالجبن ، لفائف لحم الخنزير بالفجل. مقبلات متنوعة مع سلامي ، بيض مسلوق ، جبن ، تيليميا ، جبن ، خثارة ، زيتون ، طماطم ، إلخ. وصفات للمقبلات الرومانية التقليدية. وصفات احتفالية للوجبات الخفيفة وأطباق متنوعة. وصفات قائمة الحفلات.

أعتقد أنك قد أثارت بالفعل شهيتك فقط لطبق المقبلات أعلاه ، أليس كذلك؟ أغريكم بقائمة حفلات تتكون من بعض المقبلات الباردة السريعة جدًا ، المحضرة من المكونات المتاحة للجميع: البيض ، ولحم الخنزير ، والسلامي المختلفة ، ولحم الخنزير ، وبلح البحر ، والجبن ، والفلفل الملون ، والطماطم ، والزيتون.

كان يوم السبت عيد ميلادي وكان لدي ضيوف خدمتهم مع هذه الأشياء الجيدة. 6 وصفات للمقبلات السريعة يتم تحضيرها باردًا وفي وقت قصير جدًا. هذا بالإضافة إلى أنها لذيذة جدًا وذات مظهر جميل. لم أستخدم مكونات "غريبة" كما كان من قبل (انظر هنا بوفيه سويدي) لكنني اقتصرت على النقانق والجبن الرومانية. هناك وجبات خفيفة بسيطة تتناسب بشكل جيد مع كوب من البراندي؟ هكذا تبدأ وجبات الرومانيين. مع جبنة ، زيتون ، مخلل خيار & # 8230.

كل هذا لا يهدف إلى التشبع بل لإثارة الشهية للأطباق التالية. لذلك ، فإن المقبلات الموجودة في الطبق أعلاه تكفي أكثر من 12 شخصًا (كوجبة خفيفة) أو 6 أشخاص إذا لم تكن هناك أطباق أخرى.

إليك ما لدينا في طبق المقبلات هذا:

  1. لفة لحم الخنزيرمع جبنة كريمية (لحم بقري + منفاخ) مع بصل أخضر وفلفل ملون يقدم على شريحة خيار
  2. ميني كورنيت أو أجراس سلامي قشرة الفلفل الحار المجففة بالبهارات المحشوة بكريمة الجبن بالزبدة + الكبر
  3. ميني هام رولز (عضلات فيليه مضغوطة) مع كريمة الفجل مع القشدة الحامضة والخيار الحامض (مخلل)
  4. بيض محشي بكريمة الجبن والثوم المعمر + رقائق العضلات المقرمشة
  5. اسياخ صغيرة (اسياخ ، اعواد اسنان) مع سلامي المجفف نيئًا مع البصل والثوم واللبن الرائب الناضج والفلفل الحلو والزيتون
  6. أسياخ صغيرة (أسياخ ، أعواد أسنان) مع مؤخرة مجففةوالجبن المدخن والطماطم

ربما لاحظت أنني استخدمت النقانق والجبن في جميع الوجبات الخفيفة الستة. لم أفسد مع المايونيز أو الصلصات الأخرى. مع النقانق ، الأمر بسيط: شراء شرائح جاهزة ويمكن استخدامها على الفور لتحضير هذه المقبلات أو لترتيبها مباشرة على الأطباق. اخترت الجبن ليكون بسيطًا وموفرًا للوقت: كريمات 3 من المقبلات تعتمد على جبن البقر الحلو الممزوج إما بالجبن المنفاخ أو اللبن الرائب المملح أو التيلميا المبشور أو الزبدة الطرية أو الكريمة. هذا لأنه يتم خلط الكريمات بسرعة في 3 أوعية صغيرة والانتقال إلى تجميع القطع.

نقانق عالية الجودة من Lidl للمقبلات الرومانية التقليدية

بالطبع ، اشتريت نقانقًا عالية الجودة ، بدون مواد حافظة أو أصباغ أو معززات أخرى. أطلقت Lidl مؤخرًا مجموعة منتجاتها ذات العلامات التجارية "وصفة نظيفة". هذه النقانق لا تحتوي: فول الصويا ، النشا ، MDM (اللحم منزوع العظم ميكانيكيا) ، أحادي الجلوتامات ، الغلوتين والأصباغ الاصطناعية. بالإضافة إلى ذلك ، أنا حقًا أحب المنتجات الموجودة في الخط "غرفتنا" لأنهم يأتون من منتجين محليين في رومانيا.

تعرف على هذه المنتجات من خلال الملصق الأزرق الداكن والأبيض ولا تقتصر التشكيلة على النقانق التقليدية ولكنها تشمل أيضًا المربى والعصائر والمشروبات الكحولية ومنتجات الألبان أو المعجنات - انظر القائمة هنا.

لقد اختبرنا بالفعل نوعين من النقانق مع ملصق "Clean Recipe" باستخدامهما في إعداد بعض الكبد اللذيذ في لحم الخنزير المقدد المخبوز (الوصفة هنا) على التوالي لسلطة الربيع مع البطاطس الجديدة ولحم الخنزير (الوصفة هنا).

هذه المرة كان لدينا ضيوف بعض الأصدقاء الأعزاء واخترنا 6 نقانق مختلفة لتحضير 6 مقبلات سريعة باردة. كانوا جميعًا جيدًا جدًا ولم تتوقف المديح عن التدفق الملاحظة: الكميات الموضحة أدناه إرشادية وقد يتبقى لديك بعض الطعام الإضافي ، لكن يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضعة أيام. من الأفضل أن يكون لديك شيء إضافي لاستكمال الأطباق لاحقًا.


المقبلات: وصفات لورا أداماش

هل لديك حفلة وتحتاج إلى وصفات مقبلات سريعة للضيوف؟
أقترح في هذه الفئة العديد من الوصفات للمقبلات الباردة والسريعة والمقبلات الاحتفالية لوجبات العطلات والوجبات الخفيفة الباردة والعديد من الأفكار الرائعة الأخرى التي ستسعد أحبائك.

ما هي المقبلات ومتى وكيف يتم تقديمها؟

هي مستحضرات طهوية ، ذات مظهر جذاب وحجم صغير ، لها دور في تحفيز شهية الضيوف وتنشيط إفراز عصارات المعدة ، وتسهيل عملية الهضم. يتم تقديمها في بداية الوجبة أو بين الوجبات الرئيسية ، بكميات صغيرة دائمًا.
لذلك ، أدعوك لتجربة وصفات فريدة وسريعة من المعجنات ، والوجبات الخفيفة الرومانية ، وكذلك الأفكار الجديدة للوجبات الخفيفة المميزة للمطبخ العالمي. ستضفي وصفات الوجبات الخفيفة لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة الموجودة في هذه الفئة طعمًا ولونًا لوجباتك.
من بين وصفات الوجبات الخفيفة الساخنة لوجبات الأعياد ، أذكر Mushroom Pâtés و Mushroom Potato Baskets.
أنا أستمتع بالطبخ وشهية جيدة!


القائمة 1 - تذوق في 10 دقائق

فكرة الإفطار - ميني لفات مع البازلاء والسيولان المضغوط

وصفة بسيطة كما هي لذيذة. هذا هو سحر هذه اللفائف الصغيرة مع البازلاء والسيولان! Sesi هو طبق بسيط ، يمكنك دائمًا الجلوس على طاولة احتفالية كمقبلات.

مكونات

  • عصا
  • 300 غ من البازلاء الخضراء
  • 320 جم لحم خنزير مضغوط سيولان Bucegi
  • ملح وفلفل
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الفلفل الحلو (ألوان مختلفة)

بالنسبة للمبتدئين نقوم بإعداد معجون البازلاء. صفي البازلاء من سائل التعليب وضعيها في الخلاط مع الملح والفلفل وزيت الزيتون. نمر حتى نحصل على عجينة كريمية.

أخرجي العلبة من الصفيح وقطعيها إلى شرائح رفيعة. نقطع الفلفل إلى أعواد رفيعة.

انشر معجون البازلاء على العصا ، وأضف شرائح السيولان وأعواد الفلفل. نلف الغراء بإحكام ، ثم يمكننا تقطيعه. رتبي الغسالات الملونة على طبق وزيّنيها بقليل من كريمة الخل البلسمي (اختياري).

فكرة الغداء - كرات لحم الخنزير في الصلصة المكسيكية au gratin

من السهل جدًا تحضير الغداء لأحبائك ، حتى في العطلة! نقدم لك وصفة سريعة لكرات اللحم أو جراتان يمكنك أن تضع بجانبها مقبلاتك المفضلة أو حتى سلطة ملونة.

مكونات

كيف تحضر أبسط وصفة في العالم؟ ابدئي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي كرات اللحم والصلصة المكسيكية في صينية مقاومة للحرارة. نرش جبنة الموزاريلا على الوجه ونضع الصينية في الفرن حتى تذوب الجبن ويصبح لونها ذهبياً قليلاً. في النهاية ، يرش القليل من البقدونس المفروم الطازج. نصيحتنا؟ اختر طبق خبز جميل لوضعه على الطاولة بينما تكون كرات اللحم ساخنة.

فكرة العشاء - سلطة المقبلات مع الشمندر والذرة والديك الرومي

اقلي شرائح قليلة من الخبز واستمتع بسلطة المقبلات هذه. إنه منعش وملء وسريع التحضير!

المكونات 4 حصص

  • 340 غ من الذرة الحلوة من Bucegi
  • 300 غ لحم ديك رومي في عصيره الخاص
  • 200 جرام بنجر مسلوق مكعبات بنجر مسلوق
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • بقدونس مفروم ناعم

نقطع البنجر إلى مكعبات أو نضعها على مبشرة كبيرة. أخرجي لحم الديك الرومي من العلبة وقطعيه إلى مكعبات ، وصفي الذرة من السائل الموجود في العلبة. في وعاء ، تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. لا تنس إضافة القليل من البقدونس المفروم ناعماً!


مقبلات احتفالية مع جبنة كريمية

& Icirc & # 539i need for dough: 250 gf & # 259in & # 259، 10 g خميرة ، 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 ملح ، 1/2 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 sugar & # 259r ، 1 g & # 259lbenu & # 537 ، 1 بيضة ومثلجات لدهن العجينة قبل وضعها في الفرن ، 100 مل حليب ، 50 غرام زبدة مذابة ، 1 ملعقة كبيرة ملطخة.

& Icirc & # 539i need for Fill & # 259: 150 g cream & # 259 of br & acircnz & # 259 with sm & acircn & acircn & # 259، 140 g cream & # 259 of br & acircnz & # 259 with jeradish ، 2 خيار كبير & # 539i mura & # 539i & icircn ، # 259 صغير ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، بابريكا أو فلفل حار ، كمون مطحون ، 1/2 حزمة بقدونس أخضر ، 2 بيض مسلوق ، 150 جم & # 259 537unc & # 259 pressed & # 259 (& # 537i tastier if # 259 & # 259 & # 539ele de c & acircrna & # 539i smok & # 539i or keep & # 259)

تحضير العجينة: قم بإذابة الخميرة ومثلج 100 مل من الحليب الساخن ، و ICircmpreun # 259 مع 1/2 ملعقة و # 539 و # 259 سكر و # 259r و # 537i 1/2 ملعقة و # 539 و # 259 ملح. عندما ينضج ، نضيفه فوق الدقيق ، مع باقي الملح ، صفار البيض ، 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ويوضع فوقها. Fr & # 259m & acircn & # 539i well p & acircn & # 259 حيث يخرج العجين من حافة الوعاء. يضاعف الحجم عن طريق رش الطحين في الأعلى والتخمير للتخمر. يجب ألا يكون العجين الناتج قاسيًا جدًا ولا لينًا جدًا بحيث لا يتدفق. بعد أن ترتفع العجينة ، نضع العجينة على منضدة مضغوطة بالدقيق ، بسمك نصف سنتيمتر. دهن سطح الصفيحة بالزبدة المذابة ، واتركها تستريح لمدة 3-5 دقائق ، ثم قطّع الصفيحة إلى صفائح بعرض 1.5 سم ، والتي تقوم بلفها على قرون معدنية (أو مصنوعة من الورق المقوى). & Icircnc & # 259lze & # 537ti الفرن ، يُدهن الكورنيش بالبيض المخفوق ويخبز على نار خفيفة ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. بعد خبزها ، أخرجيها من الفرن ، وضعيها في الفرن وأعد طحن الأفاريز. تحضير الحشوة: ضعي نوعي الجبن في وعاء (كريمة) ، أضيفي البصل المبشور جيدًا والخيار والتوت. # 537i ei pe r & # 259z & # 259toarea fin & # 259، & # 537unca presat & # 259 ، t & # 259iat & # 259 m & # 259runt، ou & # 259le fierte & # 537i m & # 259run & # 539ite. يتبل بالملح ، الفلفل ، الكمون المطحون (قليل من فتات الخبز) ، يضاف البقدونس المفروم ناعماً وفي النهاية يرش ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو أو الفلفل الحار ، بعد المزيج حسب الذوق. املأ الكرواسون مسبقًا واملأه بهذه التركيبة. حظ سعيد # 259!