كعكة حلوى بالفراولة والمرينغ

سخني الفرن على 175 درجة مئوية.

نقوم بتنظيف وغسل الفراولة ، ثم نقطعها إلى أرباع.

افصل البيض. اخلطي صفار البيض مع 7 ملاعق كبيرة من السكر والبيكنج باودر وسكر الفانيليا حتى تفتيح لونها وتذوب بلورات السكر.

أضف الزيت وادخله.

يخلط باستمرار ويضاف الماء المعدني وفي النهاية 10 ملاعق كبيرة من الدقيق.

دهن المقلاة بالزيت وغطيها بملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان.

صب التكوين في المقلاة ، ثم ضعه.

نرش باقي دقيق الشوفان ونضع أرباع الفراولة في كل مكان ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، حضري المرينغ: اخفقي بياض البيض مع مسحوق الملح والسبع ملاعق الكبيرة المتبقية من السكر الناعم ، حتى تحصلي على رغوة متماسكة. في النهاية ، أضيفي الرغوة وعصير الليمون.

أخرجي الصينية من الفرن بعد 15 دقيقة ، وزعي رغوة المرينغ بالتساوي على كامل سطح الكعكة وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع تقليل درجة الحرارة قليلاً من 175 إلى 165 درجة مئوية.

أخرجي الكيك من الفرن ، اتركيه ليبرد في المقلاة ، قسميها وقدميها.

شهية طيبة!


كعكة الفراولة بسيطة وصفة كعكة الإسفنج رقيق مليئة الفراولة

كعكة الفراولة بسيطة وصفة كعكة الإسفنج رقيق مليئة الفراولة. كيك فراولة رقيق. كيف تصنع كعكة إسفنجية بالفراولة بدون مسحوق الخبز؟ وصفات كعكة الفاكهة. وصفات الفراولة.

كعكة الفراولة البسيطة تحتوي حقًا على الكثير من الفراولة! في كل قطعة يجب أن تجد شرائح الفراولة المعطرة ويجب أن تكون عجينة الكعكة الإسفنجية رقيقًا وخفيفًا مثل السحابة (ليست سميكة).

خلال فصل الصيف الطويل ، غالبًا ما أصنع هذا النوع من كعكة الفاكهة الرقيقة ، اعتمادًا على الموسم. أبدأ مع كعكة الفراولة ، الراوند ، ثم المشمش ، الخوخ ، الكرز ، الكرز الحامض ، الخوخ ، إلخ. (أترككم مع عدة وصفات في النهاية). تم اختبار كعكة الكرز البسيطة بواسطة ملايين القراء & # 8211 الوصفة هنا.

وصفتي هي وصفة عائلية قديمة. هذه العجينة المكونة من 4 بيضات تحتوي فقط على 175 جرام من الدقيق وأكثر من 500 جرام من الفراولة. نسميها في الأسرة "كعكة إسفنجية" رغم أنها تحتوي أيضًا على بعض الزيت. بالطبع أنا لا أستخدم البيكنج بودر لأن الهواء الموجود في بياض البيض المخفوق هو عامل النمو الطبيعي. روائح الفانيليا وقشر الليمون المبشور ليست مفقودة من التركيبة وكما ترى ، تبقى الفاكهة على سطح الكيك (لا تغرق) على الرغم من أن العجين ناعم ورغوي (غير لزج وكثيف).

من الكميات أدناه ، يتم الحصول على صينية مقاس 18 & # 21528 سم مع كعكة فراولة بسيطة أو كعكة إسفنجية منفوشة بالفراولة.


حلوى بالفراولة والليمون

في نهاية الأسبوع الماضي ، قمت بإعداد حلوى بالفراولة والليمون ، وهو نوع من كعكة الجبن ولأن الجو بارد بالفعل في الخارج ، فقد تخليت عن ورقة البسكويت بالزبدة وصنعت طبقًا رقيقًا مخبوزًا في الفرن.

بهذه الطريقة قمنا بتغيير الوصفة التي استمتعنا بها طوال الصيف ولكننا حصلنا أيضًا على نكهة أخرى من حلوى الفراولة.

قبل صنع الجزء العلوي ، أعددت الفراولة ، ولسوء الحظ لأننا في نوفمبر ، استخدمت الفراولة المجمدة في كعكتي.

أضعها في مقلاة مع بذور الفانيليا وعصير نصف ليمونة وتركتها على نار خفيفة حتى تنضج الفراولة وتتشكل صلصة سميكة مثل المربى.

لقد بردت المقلاة وانتقلت إلى المنضدة الرقيقة.

قمت بفصل الصفار عن بياض البيض ، وفركت الصفار جيدًا بالسكر ، ثم أضفت الزيت ، ملعقة واحدة في كل مرة ، واخلط بعد كل واحدة ، ثم الدقيق وصودا الخبز.

اخفق بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح حتى يتماسك ، ثم اخلطه برفق باستخدام ملعقة فوق خليط الصفار مع التحريك برفق دون إفساد الرغوة.

لقد غطيت قالب الكعكة بالزيت والدقيق ، ووضعت العجين هناك وأخبزه حتى اجتاز اختبار المسواك.

بعد أن تم خبز الجزء العلوي وتبريده ، قمت بتقطيعه إلى جزأين متساويين ، وأخرجت من المقلاة الفراولة التي بقيت كاملة وحافظت على شكلها ، ووضعتها جانبًا للحظة ، وقمت بتسخين الصلصة المتبقية.

نقع الجيلاتين في ماء بارد ثم أضفته إلى الصلصة ليذوب ، وقلبه حتى يذوب ، ثم ضعي صلصة الفراولة في وعاء.

أضفت جبن الريكوتا ، 2 ملاعق كبيرة من السكر ، 6 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، قمت بخلط كل شيء جيدًا للحصول على كريمة جيدة ، أضفت المزيد من النكهة والعصير من نصف ليمونة.

فوق الجزء العلوي الأول من الكيك ، أضع بعضًا من الكريمة ، وبعض الفراولة الكاملة من تلك التي تم إخراجها سابقًا ، والجزء العلوي الآخر ، والقشدة والفراولة مرة أخرى ، ثم أضع الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات لعمل الهلام.


كعكة الفراولة والمرينغ

وصفات فطائر وبيتزا # 8211 وصفات 999. تارت الفراولة وكريمة المعجنات. الكعكة السوداء مع مرينغ البيض ومثلج الكاكاو تثير الإعجاب بمذاقها الخاص ومظهرها وملمسها.

يمتزج الجزء العلوي متجدد الهواء والعطر بشكل مثالي مع. المرينغ: يخفق بياض البيض بالملح.


طريقة التحضير

كعكة الهالوين الخاصة بي

نبدأ على هذا النحو: لكونترتوب نستخدم: 4 صفار مخلوط مع 4 ملاعق كبيرة من السكر و 6 ملاعق كبيرة

تيراميسو - وأنا أجهزها

افصلي البيض واخفقي الصفار مع السكر باستخدام الخلاط - أضيفي الماسكاربوني واخلطيهم


الحلوى مع الفاكهة والمرينغ بسيطة ولذيذة. بالنسبة لوصفة الكيك هذه ، يمكنك استخدام ثمار من اختيارك. لقد استخدمت المشمش والفراولة ، لكن يمكنك أيضًا إعداد هذه الوصفة بالخوخ أو الخوخ. تُخلط الزبدة الطرية مع السكر وسكر الفانيليا للحصول على كريمة زبدة ناعمة ورقيقة. أضف البيض - واحدًا تلو الآخر ، وفي النهاية الدقيق المنخول وقشر الليمون وعصير الليمون واللوز المطحون.

يُسكب كل هذا الخليط في الصينية المبطنة بورق الخبز ، ثم نضع فوقه الفواكه المغسولة وربما المقطعة.

ضع الصينية في الفرن الساخن ، وخلال هذه الفترة يتم تحضير المرينغ. يُخلط بياض البيض المخفوق مع السكر حتى يتم الحصول على ميرينغ متسق!
حوالي ربع ساعة قبل أن تصبح الكعكة جاهزة ، اسكبي المرينغ واتركيها حتى تتحول رغوة السكر إلى اللون الذهبي قليلاً.

يتم تقطيع الحلوى مع الفاكهة والمرينغ إلى قطع بعد أن تبرد.
لصنع هذه الكعكة ، سيكون من المفيد الحصول على صينية على شكل قلب - كالفي (من متجر المطبخ)!


كيك فيجارو مع الميرانغ والجوز والمربى

يتم صنعه بسرعة كبيرة ويذكر طعم الطفولة. سلال مع الجوز والمربى & # 8211 Lucky Cake Luckycake #. لديهم عجينة طرية ، مربى البرقوق والمرينغ مع الجوز ، ط ط ط ، إنها لذيذة! المؤلف: فالنتينا أيونيتا (رئيس مطبخ). يُسكب بياض البيض المخفوق على الوجه مثل المرنغ ، ثم يبشر القشرة التي تبقى باردة. تمثل رغوة المرينغ من نوع المرينغ السويسري & ldquocireasa على الكعكة & rdquo. إنه لأمر جيد لدرجة أنك تعتقد أنك تحلم! يترك ليبرد ويقطع إلى قطع مربعة.

Entremet مع التوت وفاكهة العاطفة & # 8211 من أسرار المطبخ الصيني وصفات الكعك ، الكعك الصغير.


افركي الصفار بالسكر ثم أضيفي باقي المكونات حسب ترتيب القائمة. إذا حصلت على عجينة جيدة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الحليب.

اخبزي الجزء العلوي في صينية مبطنة بورق الخبز.

قم بإزالة الجزء العلوي والشحم مع وجود مربى حامض في الأعلى.

فوق صينية الخبز ودهنها بالمربى ، ضعي الجبن الكريمي (اخلطي جميع المكونات جيدًا) والمرنغ في الأعلى. يمكنك صنع النماذج التي تريدها على المرينغ.

اخبزيها على نار خفيفة حتى تخثر المرينغ مع التأكد من احتراقها بسهولة.

وصفة الكيك مع الجبن والليمون والمرينغ تم اقتراحها من قبل بيسكوتيل في منتدى الطهي.

دع الكيك مع الجبن والليمون والمرينغ يبرد ثم يمكنك تقديمه.


فيديو: De Zomertafel - Ijstaart met meringue en aardbeien (كانون الثاني 2022).