آيس كريم باللوز والتوت

يذكرنا هذا الآيس كريم المحشو بشكل جميل بالتوت والقشدة. إذا لم يكن لديك مستخلص اللوز ولا تريد الذهاب إلى المتجر ، فإن مستخلص الفانيليا أو معجون حبوب الفانيليا سيكون بديلاً جيدًا.

مكونات

  • 3 أكواب (600 جم) من توت العليق الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشير مقسم
  • 1 14 أوقية. علبة حليب مكثف محلى

تحضير الوصفة

  • أحضر التوت والسكر ونصف ملعقة صغيرة. يُغلى الملح في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يبدأ التوت في الانفجار ويفقد شكله ، حوالي 4 دقائق. سلالة من خلال غربال شبكة دقيقة في زجاج قياس كبير ، والضغط على المواد الصلبة ؛ التخلص من المواد الصلبة. تُسكب مرة أخرى في القدر وتُعاد إلى درجة حرارة متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة كثيفة بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، لمدة 10-15 دقيقة. (يجب أن يكون لديك حوالي 6 ملاعق كبيرة). انقله مرة أخرى إلى كوب القياس واتركه يبرد حتى يبرد ، حوالي 30 دقيقة.

  • اخلطي الحليب المكثف وخلاصة اللوز والباقي ملعقة صغيرة. ملح في وعاء متوسط ​​لخلط.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكريما في وعاء متوسط ​​، بدءاً من السرعة المنخفضة ثم زيادته تدريجياً إلى متوسطة إلى عالية حتى يتكاثف ، حتى تتكون قمم منتفخة وقاسية ، حوالي 4 دقائق.

  • أضف القليل من الكريمة المخفوقة إلى خليط الحليب المكثف واخلطها بملعقة مطاطية (هذا فقط لتفتيحها حتى تكون المرحلة التالية - الطي - أسهل). أضف الكريمة المخفوقة المتبقية. قم بطي الملعقة للداخل ، وقم بتشغيل الملعقة لأسفل وعلى طول قاع الوعاء ، ثم ارفعها من المنتصف وفوقها أثناء تدوير الوعاء لتتكامل دون تفريغ الهواء ، حتى تبقى خطوط قليلة جدًا من خليط الحليب المكثف.

  • كشط حوالي ثلث قاعدة الآيس كريم في قالب رغيف لا يقل عن 8½4½ بوصة. رش أكثر من ثلث شراب التوت. كرر الطبقات مرتين أخريين ، تنتهي بشراب التوت (لا داعي للدقة). باستخدام ملعقة صغيرة أو سكين الزبدة ، قم بعمل حركات على شكل رقم ثمانية من خلال قاعدة الآيس كريم لتحريك شراب التوت في جميع الأنحاء ، ثم قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي أو غطاء سيليكون محكم الإغلاق ثم قم بتجميده حتى يصبح صلبًا ، لمدة 8 ساعات على الأقل.

  • للتقديم ، انقل قالب الرغيف إلى الثلاجة واترك الآيس كريم لينًا لمدة 10 دقائق قبل سكبه في الأوعية.

  • افعل مقدمًا: يمكن صنع الآيس كريم قبل أسبوع. احفظه مجمد.

قسم المراجعات: قم بعمل هذا اليوم ، واتبع الوصفة إلى T ، باستثناء تقليل الملح إلى 3/4 ملعقة صغيرة (بناءً على تلك المراجعة السيئة). بعد 6 ساعات ، أصبح جاهزًا للأكل ولذيذًا تمامًا. سأفعل هذا مرة أخرى ، وأنا أتطلع إلى استخدام الوصفة الأساسية مع النكهات الأخرى. الملمس الناعم للآيس كريم وقوام التوت يكاد يمنحها جودة تشبه كعكة الجبن .. سأجربها مع الفراولة بعد ذلك وربما تخلط في بعض فتات كعكة الغريبة! -ابني يبلغ من العمر لأن فكرة صنع الآيس كريم في المنزل بدون أيس كريم مخلوط نالت إعجابنا. تحولت صلصة التوت بشكل جيد. كان الاتساق الهلامي المثالي للدوامات. باستخدام سكين الزبدة كما اقترحت الوصفة ، تمكن ابني من تحقيق تأثير دائري رائع في جميع أنحاء القاعدة البيضاء. يكمن خطأ الوصفة في محتوى الملح. 1/4 ملعقة صغيرة من ملح كوشير في تقليل توت العليق أمر منطقي. لا شك أنه أخرج النكهة الطبيعية للفاكهة دون ترك أي أثر للملوحة في الدوامة. ومع ذلك ، فإن 3/4 ملعقة صغيرة من ملح كوشير في قاعدة الآيس كريم أفسدت هذه الوصفة. اتبعت أنا وابني الوصفة حرفيًا. (لقد استبدلنا مستخلص اللوز بالفانيليا كما هو مقترح أعلاه.) تم تجميده جيدًا وغرفه جيدًا بعد الذوبان القصير في الثلاجة. كان يبدو وكان له ملمس الآيس كريم التقليدي. كانت المشكلة أن الملوحة تغمر كل ذوق. كنت قلقًا بشأن 3/4 ملعقة صغيرة عندما قرأت الوصفة ، لكنني ضغطت على ذلك ، شعر ابني بخيبة أمل تمامًا ، لكنه تبنى فكرة أن هذه نكسة بدلاً من الفشل. لقد حددت الخيار "سوف يصنع مرة أخرى" لأن التخلص من الملح المطلوب في القاعدة (أو تقليله إلى شيء رمزي مثل 1/8 ملعقة صغيرة) يجب أن يحل هذه المشكلة. ومع ذلك ، بسعر 4.99 دولارًا أمريكيًا للحاويات الأربع سعة 6 أونصات من التوت اللازمة للدوامة ، كنت أرغب في أن يوفر لي Bon Appetit مشكلة صنع هذا مرتين من أجل الحصول على دفعة واحدة صالحة للأكل عن طريق وصفة اختبار هذا الآيس كريم بشكل فعال. ، إلينوي 07/03/20 صدمت بصدق كيف نجح هذا وكيف أنه لذيذ. إنه حلو ، لكنني لا أمانع :) أيضًا ، هل هناك أي سبب يمنعك من الاستمرار في استخدام الخلاط بمجرد إضافة الحليب المكثف؟ أعتقد أنه سيستمر في تهوية الكريمة المخفوقة بدلاً من تفريغها من الهواء. سهل جدا. تبدو جميلة! نوع الآيس كريم من الأذواق مثل صقيع من تلقاء نفسه - دوامة الفاكهة هو حقا ما يجعلها لذيذة. كان لدي راوند في متناول اليد وقمت بعمل دوامة من الراوند بدلاً من توت العليق يا لها من علاج لذيذ - ذاب في أفواهنا. وضعت مغرفة واحدة فوق بافلوفا ، وشعرنا جميعًا أننا ذهبنا إلى الجنة !!!! جربه! قوام رائع ولكن حلو للغاية - لا يبدو أيضًا أنه يحتوي على كمية كافية من الفاكهة طوال الوقت! هل هناك طريقة لتفتيح الحلاوة؟ هل سيؤدي استبدال نصف الحليب المكثف بمزيد من الكريمة الثقيلة إلى تغيير الملمس؟ كان لدي بقايا إضافية من شراب التوت الذي أستخدمه في الزبادي ، لكن في المرة القادمة سأستخدم المزيد مع الآيس كريم. لقد استخدمت Vanilla Bean بدلاً من اللوز ، لكنني ما زلت لا تصدق. استغرق الأمر أكثر من 8 ساعات للتجميد ، ولكن ربما كان هذا هو خطأ المجمدات لدينا. كان التوت مشرقًا ، والقشدة الحريرية ، وكانت الوصفة كذلك. سهل.

آيس كريم اللوز الملهم

1330 جرام حليب كامل الدسم
62 جرام حليب جاف خالي الدسم
120 جرام سكر
120 جرام سكر الحلويات
8g مثبت الآيس كريم
360 جرام لوز إلهام

سخني الحليب. بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى 75 درجة فهرنهايت (25 درجة مئوية) ، أضف مسحوق الحليب المجفف.

عند 85 درجة فهرنهايت (30 درجة مئوية) ، أضف السكر والحلويات & # 039 s السكر. بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى 115 درجة فهرنهايت (45 درجة مئوية) ، ادمج المثبت مع جزء من السكر (حوالي 10٪).

عند 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) ، اسكب جزءًا صغيرًا من السائل (ثلثي وزن إلهام اللوز) فوق إلهام اللوز المذاب جزئيًا.

امزج على الفور باستخدام خلاط الغمر لعمل مستحلب مثالي. أضف السائل المتبقي.

قم بالبسترة عند 185 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية) لمدة دقيقتين ثم برد الخليط بسرعة إلى 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية). يبرد لمدة 12 ساعة على الأقل عند 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية).

تمخض بين 15-20 درجة فهرنهايت (-6 درجة مئوية إلى -10 درجة مئوية).

سوربيت الليمون والفانيليا

650 جرام ماء
350 جرام سكر
100 جرام جلوكوز مسحوق
35 جرام حليب جاف خالي الدسم
5g مثبت شربات
500 جرام عصير ليمون
1 حبة قشر ليمون
1 حبة فانيليا

سخني الماء إلى 40 درجة مئوية. اخلطي السكر ، ومسحوق الجلوكوز ، ومسحوق الحليب الجاف ، والمثبت ، ثم انخليه في الماء. تسخين حتى 185 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية).

يضاف عصير الليمون ، وبرش وفول الفانيليا.

برد الخليط بسرعة إلى 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

سلالة من خلال chinois والمخضبة.

مرمل الليمون بالليمون

400 جرام من الليمون المنقى
100 جرام سكر
120 جرام سكر محوّل
20 جرام ماء
10 غ نشا ذرة
1 حبة فانيليا تاهيتي
150 جرام ABSOLU كريستال محايد الزجاج

اخلطي مهروس الليمون والسكريات وحبوب الفانيليا معًا واتركيه حتى يغلي.

يُمزج نشا الذرة والماء معًا ، ثم يُضاف إلى مزيج الليمون المهروس.

يغلي لبضع دقائق ، مع التحريك بقوة لمنع النسيج من أن يصبح محببًا. قم بإزالة حبوب الفانيليا ، وأضف ABSOLU CRISTAL ، ثم اخلطها باستخدام خلاط الغمر.

احفظه في الثلاجة.

بوريه الليمون

اغسل الليمون. يغلي لحوالي. 30 دقيقة في كمية كبيرة من الماء لإزالة أي أثر للمرارة. بالوعة. قطّع الليمون ثم اخلطه جيدًا في خلاط كهربائي. أضنى.

ليمون وفانيليا سويس ميرينج

200 جرام سكر حلواني
100 جرام بياض بيض
1 غ من قشر الليمون
نصف حبة فانيليا
2 غ حامض الستريك
8 جرام عصير ليمون

نخل الحلويات & # 039 s السكر. ضع الحلويات والسكر ، بياض البيض ، القشر وحبوب الفانيليا المقشورة والمقسمة معًا في وعاء الخلاط الكهربائي.

امزجها وسخنها إلى 120-130 درجة فهرنهايت (50-55 درجة مئوية) في حمام ماري. صفي المرينغ من خلال صينية للتخلص من حبوب الفانيليا وقشر الليمون.

بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة ، اخفقي في الخلاط الكهربائي مع إضافة عصير الليمون وحمض الستريك. ضعيها في صينية خبز ثم اخبزيها عند 195 درجة فهرنهايت (90 درجة مئوية) لحوالي. ساعاتين.

شرائح اللوز الحلو والمذاق

230 جم لوز مقشر
95 جرام سكر
35 جرام ماء
1 جرام فلور دي سيل

نخب اللوز على 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

قم بطهي السكر والماء على حرارة 240 درجة فهرنهايت (115 درجة مئوية).

يضاف اللوز و flur de sel بمجرد تكوين السكر لشراب.

قسّم المزيج إلى قطع واتركه ليبرد على صينية.

العناقيد اللوزية

200 غ ليمون وفانيليا مرينغ سويسري
300 غ من اللوز الحلو والمالح
360 جرام لوز إلهام


آيس كريم باللوز والتوت

يصنع حوالي 2 ليتر
يذكرنا هذا الآيس كريم المحشو بشكل جميل بالتوت والقشدة. إذا لم يكن لديك مستخلص اللوز ولا تريد الذهاب إلى المتجر ، فإن مستخلص الفانيليا أو معجون حبوب الفانيليا سيكون بديلاً جيدًا.

3 أكواب من توت العليق الطازج
2 ملعقة كبيرة. السكر
1 ملعقة صغيرة. ملح كوشير مقسم
1 14 أوقية. علبة حليب مكثف محلى
1 ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز
2 كوب كريمة ثقيلة

أحضر التوت والسكر وربع ملعقة صغيرة. يُغلى الملح في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يبدأ التوت في الانفجار ويفقد شكله ، حوالي 4 دقائق. يصفى من خلال منخل شبكي دقيق في زجاج قياس كبير ، ويضغط على المواد الصلبة وتخلص من المواد الصلبة. تُسكب مرة أخرى في القدر وتُعاد إلى درجة حرارة متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة كثيفة بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، لمدة 10-15 دقيقة. (يجب أن يكون لديك حوالي 6 ملاعق كبيرة). انقله مرة أخرى إلى كوب القياس واتركه يبرد حتى يبرد ، حوالي 30 دقيقة.

اخلطي الحليب المكثف وخلاصة اللوز و 3/4 ملعقة صغيرة متبقية. ملح في وعاء متوسط ​​لخلط.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكريما في وعاء متوسط ​​، بدءاً من السرعة المنخفضة ثم زيادته تدريجياً إلى متوسطة إلى عالية حتى يتكاثف ، حتى تتكون قمم منتفخة وقاسية ، حوالي 4 دقائق.

أضف القليل من الكريمة المخفوقة إلى خليط الحليب المكثف واخلطها بملعقة مطاطية (هذا فقط لتفتيحها حتى تكون المرحلة التالية - الطي - أسهل). تُضاف الكريمة المخفوقة المتبقية ، وتُمرر الملعقة لأسفل وعلى طول قاع الوعاء ، ثم ترفع من المنتصف وفوقها مع تدوير الوعاء لتتكامل دون تفريغ ، حتى تبقى خطوط قليلة جدًا من خليط الحليب المكثف.

كشط حوالي ثلث قاعدة الآيس كريم في قالب رغيف & # 8217s على الأقل 8-1 / 2 & # 2154-1 / 4 & # 8243. رشي أكثر من ثلث شراب التوت. كرر الطبقات مرتين أخريين ، منتهية بشراب التوت (لا داعي للدقة). باستخدام ملعقة صغيرة أو سكين زبدة ، قم بعمل حركات على شكل رقم ثمانية من خلال قاعدة الآيس كريم لتحريك شراب التوت في جميع الأنحاء. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي أو غطاء سيليكون محكم الإغلاق وقم بتجميده حتى يتجمد ، لمدة 8 ساعات على الأقل.

للتقديم ، انقل قالب الرغيف إلى الثلاجة واترك الآيس كريم لينًا لمدة 10 دقائق قبل سكبه في الأوعية.


نصائح لعمل كعكة آيس كريم فادج التوت

مزيج كعكة الآيس كريم هذا سيجعل أكثر من مقلاة 9 & # 21513 بوصة يمكن التعامل معها. في الماضي ، كنت قد احتفظت للتو ببعض بقايا حشوة في وعاء لأكله مثل الآيس كريم. هذه المرة صنعتها في حاوية كبيرة الحجم 9 & # 21513. لها جوانب ترتفع أعلى بكثير من المقلاة الزجاجية الخاصة بي وتمكنت من الحصول على كل الحشوة. ناهيك عن تخزينها بشكل أفضل في حاوية tupperware في الفريزر وعملت بشكل جيد للحصول على غطاء قابل للإزالة. سأفعل ذلك بالتأكيد بهذه الطريقة من الآن فصاعدًا!


40 حلويات و حلويات باليو بتوت العليق

الجميع يحب التوت. هم & # 8217 فاكهة لذيذة غنية بمضادات الأكسدة ولها نكهة زاهية ، لاذعة وحلوة دفعة واحدة. جرب بعضًا من وصفات توت العليق هذه للآيس كريم والكعك والسلطات والمزيد.

1. شريحة التوت
شريحة التوت هذه المكونة من ثلاث طبقات مليئة بنكهات الشوكولاتة والتوت. الطبقة السفلية مصنوعة من جوز الهند المبشور واللوز وزبدة اللوز والتمر والكاكاو والفانيليا. الطبقة الوسطى هي خيرات التوت اللذيذة ، في حين أن الطبقة العلوية عبارة عن غاناش الشوكولاتة بزبدة اللوز.


الصورة: المغذي الطبيعي

2. مربى توت العليق شيا
من السهل صنع مربى الشيا ويمكنك التحكم في المكونات التي تدخل فيه ، مما يجعله الطريقة المثلى لزيادة تناولك للطعام الحقيقي والتخلص من المكونات المصنعة. لهذا ، تحتاج & # 8217ll إلى توت العليق الطازج أو المجمد ، وبذور الشيا ، وشراب القيقب الاختياري أو العسل.

3. لينزر كوكيز خالية من الحبوب
تحتوي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة هذه على قاعدة من الكاجو ودقيق اللوز ويتم تحليتها بشكل متواضع بالعسل الخام. إنهم & # 8217d يصنعون ملفات تعريف الارتباط أو الهدايا الجميلة للعطلات ، وأنت & # 8217ll تملأهم بمربى التوت شيا الحلو والمشرق والرائع محلي الصنع من أجل اللزوجة.

4. سوفليه التوت
على الرغم من أنه يبدو معقدًا ، إلا أن هذا السوفليه سهل للغاية في الواقع. أنت & # 8217ll تحتاج الزبدة ، وسكر القيقب ، والتوت المجمد ، وعصير الليمون ، والاروروت ، وبياض البيض ، والماء. ربما لديك بالفعل العديد من هذه المكونات! ضعي فوقها حبات توت العليق الطازجة أو القليل من البوريه.

5. كريمة الشوكولاتة وجوز الهند مع صلصة التوت والبرتقال
حلوى كريمة جوز الهند هذه تشبه موس الشوكولاتة ، وتحتوي على مكونين فقط! ثم قم بتغطيته بصلصة التوت البرتقالية الحلوة والفاكهة المصنوعة من التوت وعصير البرتقال وشراب القيقب وكحول البرتقال. استبدل نشاء الذرة بالأروروت.


الصورة: Paleo Running Momma

6. براونيز فادج التوت بالشوكولاتة الداكنة
هناك نوعان من الناس في هذا العالم: الأشخاص الذين يحبون حلوى البراونيز الخاصة بهم ، والأشخاص الذين يحبونها مثل الكعك. الفدائيون على حق. لا أعرف من هم هؤلاء الأشخاص الآخرون. لكن مهما كانوا ، فإنهم & # 8217re يفوتون هذه الكعكات الرائعة من التوت.

7. دجاج مقشر بالفستق مع صلصة توت ماسترد
وصفة أخرى لذيذة! هذه سهلة للغاية لجعلها سخيفة تقريبًا ، لكنني أريدها لتناول العشاء في أسرع وقت ممكن. أنت & # 8217 ليرة لبنانية تحتاج إلى صدور الدجاج ، والفستق ، والخردل ديجون ، والتوت المجمد ، وزيت الزيتون ، والماء ، والعسل. تساعد الصلصة على لصق الفستق ، مما يضيف الكثير من النكهة.

8. حليب توت العليق النباتي
يحب الجميع الحليب المنكه الجيد بين الحين والآخر. هذا واحد مصنوع من حليب اللوز وكريم جوز الهند ، لذا فهو لطيف ودسم ورغوي. توت العليق المجمد هو النكهة ، مع إكسيليتول للتحلية (يمكنك بسهولة استبدال ستيفيا بكميات أقل).

9. ألواح شوكولاتة توت العليق
الشوكولاتة والتوت يسيران معًا بشكل جيد ، فلا عجب أنك تجدهما معًا في العديد من الوصفات الحلوة. يتضمن هذا طبقة كعكة محلاة بالعسل مع مزيج من توت العليق ورقائق الشوكولاتة باستخدام جوز الهند المبشور غير المحلى.


الصورة: Beauty and the Foodie

10. كعكة الشوكولاتة بصلصة الفادج والتوت
أنا أحب صلصات الفاكهة الموجودة في كعكاتي وعليها لأنني أحب الفاكهة والشوكولاتة ، وأحب الأشياء اللزجة ، والصلصات تجعل الكعك رطبًا ومثاليًا! هذا بالضبط مع الفانيليا والتوت الطازج وسكر جوز الهند والزبدة وجميع أنواع الأشياء الجيدة الأخرى.

11. 4 مكونات صحية 1 دقيقة كعكة توت العليق الشوكولاته
تذكرني هذه الكعكة بكعكات الحمم البركانية بالشوكولاتة التي يمكنك الحصول عليها في ممر الفريزر (ولكن ليس باليو). إنه غني ولزج مع مركز فاكهي ناعم مصنوع من توت العليق المجمد. التحلية الوحيدة التي تحتاجها هي موزة ناضجة ، لذلك هذه الكعكة محلاة بشكل طبيعي!

12. عصير الشمندر والزنجبيل لإزالة السموم
هذا العصير مثالي للاستمتاع به في اليوم التالي & # 8217ve تنغمس كثيرًا. يقوم بإزالة السموم بشكل طبيعي لأنه يدعم مسارات الجسم التي يستخدمها بالفعل للتطهير (مثل الكبد) ويحتوي على الزنجبيل المحفز والليمون والفلفل الأسود بماء جوز الهند المرطب.

13. بودينغ التوت شيا
وصفة الحلوى البسيطة هذه مصنوعة من توت العليق الطازج وبذور الشيا وشراب القيقب النقي وسكر جوز الهند وحليب اللوز. إنها & # 8217s حلوة بعض الشيء على الإفطار في رأيي ، لكنها ستصنع حلوى جميلة مغطاة برقائق الشوكولاتة والتوت الطازج.


الصورة: لذيذ يلتقي بالصحة

14. خوخ توت بري كرامبل
الخوخ الحلو هو الرفيق المثالي لتوت العليق لأنها تضيف كميات كبيرة ، فهي & # 8217re لزجة عند طهيها ، فهي حلوة جدًا (لتوازن قوام التوت الطبيعي) وتخلق لون غروب الشمس الجميل. تحتاج هذه الفتات إلى تعديل سريع - فقط استبدل الشوفان بمزيد من شرائح اللوز.

15. عصير توت شوكولاتة مخملي
يحتوي هذا العصير على جميع نكهات كعك التوت بالشوكولاتة والحلوى ، لكنه خيار صحي أكثر مع السبانخ ومسحوق بروتين الشوكولاتة والموز فقط كمحلي. هذه هي الطريقة المثلى لبدء يومك بوجبة فطور صحية.

16. مافن شوكولا توت العليق والكوسا
هذه الفطائر مصنوعة من دقيق جوز الهند ويتم تحليتها بلطف بشراب القيقب. تخلق مستخلصات الفانيليا واللوز نكهة رائعة مع توت العليق ورقائق الشوكولاتة ، وأنت تعلم أنك & # 8217re حتى تحصل على الخضار داخل هذا العلاج!

17. فطائر التوت بالشوكولاتة بدون خبز
هذه الوصفة هي النوع الذي تقدمه عندما يكون لديك ضيوف عشاء وتريد إقناعهم ، لكنك تحتاج تمامًا إلى خداعهم لأنك لا تملك عشر ساعات تقضيها في المطبخ قبل مجيئهم. هذه الفطائر السهلة فاتنة للغاية وحريرية ، لكنها لا تزال صديقة للحفريات القديمة.

18. خالي من الحبوب الراوند ، التوت ، والتفاح كرامبل
مليئة بالفواكه من ثلاثة مواسم مختلفة ، من المؤكد أن هذه الفتات سترضي الجميع بنكهات الربيع والصيف والخريف الجميلة وطبقة متفتتة مصنوعة من وجبة البندق وجوز الهند المبشور والتمر والفانيليا وزيت جوز الهند. هذا علاج صحي جدًا أيضًا!

19. صحن سلطة دجاج باربيكيو مع صلصة توت العليق بيستو
نظرًا لأنها & # 8217re بطبيعتها لاذعة قليلاً ، فإن التوت عنصر رائع في السلطة ، كما أنها نكهة تتبيلة شهيرة أيضًا. هذه السلطة مليئة بالنكهات الرائعة مع الدجاج المشوي ، والنعناع الطازج والريحان ، وخل التوت بالبيستو. يمكنك ترك جبن الماعز.

20. وعاء عصير التوت معبأ بمضادات الأكسدة
يمكن أن تكون سلطانيات السموثي طريقة ممتعة للاستمتاع بالعصائر الصحية ، خاصة أنه يمكنك وضع الطبقة التي يفضل الاستمتاع بها بالملعقة بدلاً من القشة. هذا واحد مصنوع من الكثير من التوت والموز ويعلوه التوت الطازج والبذور وحبيبات الكاكاو.

21. توت العليق ، زبدة اللوز ، براونيز رقائق الشوكولاتة والكوسا
هناك & # 8217s الكثير من الخير يحدث في هذا العنوان ولا أعرف حتى ماذا أفعل حيال ذلك. يمكنك & # 8217t حتى معرفة أن الكوسة موجودة ، لذلك تحصل على التغذية دون أي خسارة في المتعة. زبدة اللوز تجعل الأشياء كثيفة وغنية ودسمة ، بينما يضيف مربى التوت نفحات مشرقة من الفاكهة.

22. عصير التوت والكاكاو
لا يزال هذا العصير الخالي من منتجات الألبان غنيًا ودسمًا ، وذلك بفضل اختيار الحليب الخالي من منتجات الألبان والأفوكادو (خياري سيكون اللوز). # 8217s محلى بالموز الناضج والعسل ومكثف ببذور الشيا ، والتي توفر بروتينًا إضافيًا وأوميغا 3 وقوامًا مخمليًا.

23. روز التوت شيا المصاصات
لقد كنت أرغب في صنع هذه الأشياء لفترة طويلة الآن وأنا فقط ملاذ & # 8217t للبحث عن بعض ماء الورد. هذه المصاصات ذواقة عمليا بنكهة توت الورد ، لكنها محلاة بلطف ومصنوعة من مكونات حقيقية فقط. يم!

24. عسل توت بري
هو شيا جام ليس الشيء المفضل لديك؟ لا مشكلة. يمكنك صنع هذا المربى بدلاً من ذلك ، والذي يشبه إلى حد كبير المربى التقليدي في طورته ولكنه صديق تمامًا للحيوانات القديمة لأنه محلى بالعسل. أنت & # 8217 ستجعله مع البكتين ، ولكن إذا كان بإمكانك & # 8217t الحصول على بعض البكتين عالي الجودة ، فهو اختياري.

25. سلطة توت العليق والسبانخ مع بذور القرع بالكراميل
هذه السلطة البسيطة مليئة بالسبانخ المغذي والتوت الطازج والأفوكادو الكريمي. وتصدرت نجوم العرض: صلصة خل بلسمية بيضاء ، وبذور القرع بالكراميل من جارام ماسالا. تتطلب التتبيلة الخل البلسمي الأبيض ، ولكن إذا كان لديك توت العليق البلسمي فسيكون ذلك رائعًا.

26. ملحمة بيري كرامبل
قد يكون هذا التوت ملحميًا ، لكن ليس من الصعب صنعه على الإطلاق. كل ما تحتاجه هو توت العليق الطازج وعصير الليمون ودقيق اللوز واللوز المقشور وزيت جوز الهند وشراب القيقب والقرفة والملح وجوزة الطيب. ربما لديك كل هذه المكونات في مطبخك بالفعل!

27. طباخ بطيء توت العليق محشو بلحم الخنزير راديكيو يلف
إنه لأمر مدهش كيف أن الشيء الذي يتناسب مع الشوكولاتة يكون مثاليًا أيضًا مع لحم الخنزير والخضروات! تُصنع هذه اللفائف من لحم الخنزير المطحون وعصير التوت أو المهروس والخل البلسمي والريحان المجفف والأعشاب الأخرى والراديكيو. يمكنك حذف جبن الماعز.

28. عصير التوت الأزرق
يحظى هذا السموذي بشعبية لدى الأطفال ، لأنه أزرق بنفسجي مذاق وطعم الفواكه. لكنها مصنوعة أيضًا من الخضر الطازجة مثل السبانخ أو اللفت ، لذلك أنت & # 8217re تتسلل إلى بعض التغذية الجادة هناك! يمكنك التحلية باستخدام ستيفيا إذا بدا أنك بحاجة إلى القليل من الحلاوة الإضافية.

29. وعاء عصير التوت
للحصول على دفعة قوية من مضادات الأكسدة والفيتامينات ، جرب وعاء أكي المصنوع منزليًا من حليب اللوز والتوت والتمر المدجول. لا تنسى الطبقة! هذا واحد مغطى بتوت العليق الطازج وبذور الشيا وحبيبات الكاكاو الخام ، ولكن يمكنك استخدام ما تريد.

30. مصاصات المانجو التوت بيليني
المصاصات هي المفتاح للحفاظ على البرودة في فصل الصيف بالنسبة لي ، وهذه المصاصات للبالغين فقط هي خيار رائع لتناول الفواكه. تم صنعها من توت العليق الطازج والعسل والماء والمانجو وملح الكوشر والبروسكو لنكهة أنيقة.

31. قضبان بدون خبز بالليمون والتوت العليق
هذه القضبان الصغيرة مناسبة تمامًا عندما يكون لديك & # 8217 أصدقاء نباتيين وترغب في منحهم متعة يمكن للجميع الاستمتاع بها. تم صنعها بدون بيض أو منتجات ألبان أو سكر مكرر أو حبوب أو أي مكونات مصنعة. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين بسبب كل المكسرات!

32. فطائر كعكة القهوة بالتوت مع ستريوسل اللوز
كل هذه الوصفة كانت تقول & # 8220streusel ، & # 8221 هل أنا على حق؟ هذه الحلوى الصغيرة الحلوة مصنوعة من دقيق جوز الهند ، بياض البيض ، حليب اللوز ، شراب القيقب ، توت العليق ، وستريوسل اللوز والقرفة المحلى بمذاق ستيفيا. استمتع ببعض القهوة المثلجة اللذيذة!

33. فطيرة التوت الخالية من الحبوب
هذه ليست واحدة من فطائر باليو غير المخبوزة بالتمر والجوز. هذه فطيرة حقيقية وصادقة إلى الخير ستستمتع بها جدتك. لذا اذهب إلى العمل! أنت & # 8217ll تحتاج دقيق اللوز والتابيوكا والزبدة والبيض والراوند الطازج والتوت وسكر جوز الهند.

34. توت العليق راوند مارجريتاس
هذه المارجريتا الوردية الحلوة والمشرقة مذاقها مثل الربيع والصيف. تبدأ أنت & # 8217 بصنع شراب توت العليق والراوند البسيط مع العسل ، ثم تقوم بخلطه مع عصير الليمون ، وتكيلا الصبار بنسبة 100٪ ، وشرائح الليمون أو النعناع لجعله كله سروالًا فاخرًا.

35. آيس كريم التوت وجوز الهند
هذا الآيس كريم خالٍ تمامًا من منتجات الألبان ، وهو مصنوع من مكونات قليلة فقط. أنت & # 8217 ليرة لبنانية تحتاج إلى توت العليق المجمد ، كريم جوز الهند ، شراب القيقب الاختياري ، وقليل من ماء جوز الهند. أتريد أن تعرف الجزء الأفضل؟ لا تحتاج حتى إلى صانع آيس كريم لصنعه ، وهو فوري!

36. الخوخ والليموناضة التوت
هذا المشروب إلى حد كبير يلخص الصيف. إنه مثلج ومنعش بالفواكه الحلوة الناضجة في الصيف ، وهو محلى بالعسل الخام ، وهو أمر اختياري في الواقع! إذا كان توت العليق والخوخ حلوًا بدرجة كافية ، يمكنك الاستمتاع بهذا المشروب الخالي تمامًا من التحلية.

37. مصاصات تارت ليموناضة توت
ربما تحب عصير الليمون الخاص بك مجمدا. لا مشكلة! جرب هذه الملوثات العضوية الثابتة اللذيذة مع بذور الشيا وبذور القنب ولبن جوز الهند والزعتر الطازج (يمكنك أيضًا تجربة الأعشاب الأخرى مثل الريحان والنعناع ، والتي ستكون لذيذة). اختياريا محلى مع ستيفيا.


الصورة: Will Frolic For Food

38. توت العليق مانجو الإفطار الإسكافي
أوه ، واو. هذا هو فطوري المثالي إلى حد كبير: الفاكهة ، ووجبة اللوز ، والفانيليا ، وحليب جوز الهند كامل الدسم للدوران في المنتج النهائي الساخن والبخار. هذه رائعة مصنوعة في أطباق فردية حتى تتمكن من تقسيمها بسهولة.

39. ملاعق شوكولاتة التوت
تسأل ماذا يمكن أن تفعل بملعقة الشوكولاتة؟ حسنًا ، لا توجد ملاعق هنا في الواقع. فقط شوكولاتة نقية! يمكنك استخدامها لتقليب القهوة أو الشوكولاتة الساخنة أو غيرها من المشروبات حتى تذوب في طعم الشوكولاتة. يمكنك استخدامها لأكل الآيس كريم! الاحتمالات لا حصر لها.

40. آيس كريم برقائق الشوكولاتة النباتية بنكهة التوت
هذا الآيس كريم رائع. # 8217s مصنوع من حليب جوز الهند كامل الدسم ، ومحليات حبيبية (جوز الهند أو شراب القيقب يعملان معًا) ، وتوت العليق ، ورقائق الشوكولاتة. هذا هو & # 8217s! أربعة مكونات! أنت & # 8217 ليرة لبنانية بحاجة إلى صانع الآيس كريم لهذا واحد ، لكنه & # 8217s قشدة جدا مخض بهذه الطريقة.



هل تجعلك فكرة الآيس كريم بلون الأحجار الكريمة تسيل لعابك؟ هذا الآيس كريم الحريري المكون من عنصرين لذيذ تمامًا كما هو ملون!

إذا كنت من محبي تشاي لاتيه مثلج من سلسلة القهوة المفضلة لديك ، فستحب هذه الوصفة. محلى بشراب القيقب ، يحتوي على كمية مناسبة من التوابل.


آيس كريم حليب الشوفان

آيس كريم حليب الشوفان كريمي وحالم وسلس وكلاسيكي وخالي تمامًا من الألبان.

يعد صنع آيس كريم حليب الشوفان الخالي من الألبان في المنزل أمرًا سهلاً للغاية ، وقد لا ترغب أبدًا في الخروج لتناول الآيس كريم مرة أخرى.

نكهات آيس كريم حليب الشوفان

شوكولاتة: أضف 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو إلى الوصفة الأساسية أدناه.

موز: صب نصف كوب من حليب الشوفان في موزة مهروسة ناضجة.

كعكة العجين: قم بإعداد الوصفة الأساسية أدناه ، وحركها في عجينة البسكويت المفضلة لديك أو صلصة الحمص بعجينة البسكويت!

حلوى الشوكولاتة الدوامة: تذوب بعناية نصف كوب من رقائق الشوكولاتة. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المعلب حتى يصبح المزيج ناعمًا. دعها تبرد قبل أن تتحول إلى الآيس كريم.

قهوة: أضف 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير إلى الوصفة الأساسية قبل التجميد. بعد المزج مع الآيس كريم ، يمكنك أيضًا إضافة الشوكولاتة المقطعة أو فكرة الدوامة أعلاه.

ما & # 8217s الآيس كريم الذي تحلم به من حليب الشوفان؟

أنا فتاة رقائق الشوكولاتة بالنعناع على طول الطريق.

لعمل رقائق الشوكولاتة بالنعناع ، ما عليك سوى اتباع الوصفة الأساسية أدناه باستخدام زبدة الجوز المحايدة مثل الكاجو الخام أو زبدة جوز الهند.

أضف 1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع النقي (وليس النعناع العادي أو النعناع المقلد) أو أكثر للحصول على نكهة أقوى.


توت بري و لوز كريسب لشخصين



هذا المنشور برعاية ALDI.

منذ فترة ، سألتك على Facebook ما هي الوصفات التي تحب أن تراها & # 8217d. ظللت أرى & # 8220dessert لمدة 2 & # 8221 ، مما جعل عجلاتي تدور. ما الملاذ & # 8217t الذي جعلته تستمتع به بعد & # 8217d للصيف؟ مع يوم الذكرى والبداية غير الرسمية للصيف الأسبوع المقبل (.) ، من المناسب فقط بدء مشاركة بعض وصفات التوت. يبدو أن الجميع يحب حلويات الفاكهة الطازجة في الصيف ، سواء كانت إسكافي الخوخ أو آيس كريم الفراولة.

بينما كنت أتصفح قائمة الوصفات الخاصة بي ، أدركت أنني لا أملك & # 8217t العديد من وصفات التوت. ثم ضربني & # 8211 فواكه هش! لقد صنعت الكثير من الإسكافي ، الزلابية ، وحتى الانهيار ، ولكن واحد فقط هش. الكثير من التفاح والخوخ والفراولة ، ولكن بالكاد توت العليق. وهذه هي الطريقة التي ولدت بها Raspberry Almond Crisp For Two مع حشوة توت العليق الحلوة واللاذعة قليلاً تعلوها ستريوسل لوز مقرمش مخبوز في سلطتين رامكين. مغطاة بالآيس كريم ، فهي الحلويات المثالية لإنهاء وجبتك.



الفرق بين الهش والفتات هو الشوفان. فكر في الشوفان الذي يعطي الطبقة العلوية ملمسًا مقرمشًا ، ومن هنا جاء الاسم هش. أضفت أيضًا اللوز لمزيد من القرمشة. لإبراز نكهة اللوز أكثر ، أضفت مستخلص اللوز لتكملة التوت.



بقدر ما هو متعة الخبز ، فإنه & # 8217s ليس سرا أنه يمكن أن يكون الثمن بعض الشيء مع المكونات & # 8211 الزبدة والدقيق والسكر والبيض ، والقائمة تطول. هذا هو السبب في أنني أتسوق في ALDI لأن أسعارها المنخفضة تجعل الخبز في متناول الجميع ، ويعتقدون أنه لا يجب عليك أبدًا الإنفاق الزائد للاستمتاع بالطعام الجيد. خذ رقائق التوت هذه على سبيل المثال. وصل شراء المكونات في Walmart بعلامتها التجارية الخاصة إلى 32.99 دولارًا. وصل شراء نفس المكونات في ALDI إلى 29.19 دولارًا. شراء العلامات التجارية الوطنية من شأنه أن يزيد من فرق المدخرات. بالنظر إلى أن هذا لوصفة واحدة ، تخيل كل الحلويات التي يمكنك خبزها بالمكونات المذكورة أعلاه والتوفير لمدة أسبوع كامل من البقالة.

من الصعب بعض الشيء مقارنة التفاح بالتفاح (أخطأ التوت إلى التوت؟) لأن بعض المنتجات كانت بأحجام مختلفة (على سبيل المثال 42 أوقية من الشوفان في ALDI مقابل 18 أوقية من الشوفان في وول مارت) ، ولكن في تجربتي ، تحصل على المزيد من المنتجات و تنفق أقل في ALDI. فيما يلي بعض الأمثلة على فروق الأسعار:

  • توت العليق في ALDI مقابل 2.49 دولار مقابل وول مارت مقابل 3.48 دولار (فرق السعر 28 ٪)
  • Oats at ALDI مقابل 0.06 سنت للأونصة مقابل Walmart مقابل 0.09 سنت للأونصة (33٪ فرق السعر)
  • Cinnamon at ALDI مقابل 1.19 دولار مقابل وول مارت مقابل 2.44 دولار (فرق السعر 51٪)
  • زبدة في ALDI مقابل 2.99 دولار مقابل وول مارت مقابل 3.37 دولار (فرق السعر 11٪)



هل تريد معرفة المزيد عن ALDI؟ يمكنك زيارة مدونتهم ومتابعتهم على Facebook و Pinterest و Twitter و Instagram أو الاطلاع على بعض مشاركاتي السابقة:



بالطبع لا يكتمل توت العليق بدون الآيس كريم في الأعلى! لقد قمت بإقرانهم مع جيلاتي كعكة الجبن بالتوت بسبب دوامة التوت ، لكن لا تتردد في استخدام النكهة المفضلة لديك.


آيس كريم خوخ وتوت بري سويرل

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (قمت بتشغيله على وظيفة الشواء). امزج 3 ملاعق كبيرة من السكر وبذور الفانيليا. رتبي قشرة الدراق على الجانب لأسفل على صينية خبز ورشيها بمزيج الفانيليا / السكر. تُشوى في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحول الجزء العلوي من الدراق إلى الكراميل. قم بإزالة قشر الخوخ بمجرد أن يصبح باردًا بدرجة كافية للقيام بذلك. اهرس الخوخ وأي عصائر موجودة في صينية الخبز في الخلاط.

في وعاء منفصل ، اخلطي التوت مع ملعقة كبيرة من السكر واتركيها جانبًا.

في وعاء منفصل ، نمزج الكريمة والحليب والحليب المكثف وهريس الخوخ.

قم بتحريك خليط الخوخ في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة ورقم 8217. ثم ضعي الآيس كريم في وعاء آمن للفريزر واتركيه في الفريزر لمدة نصف ساعة. في هذه المرحلة أخرجه من الفريزر. يجب أن يكون الآيس كريم قد بدأ للتو في التماسك. ضعي مزيج التوت بالملعقة على الوجه واستخدمي عود أسنان أو ملعقة لعمل دوامات. جمد الخليط طوال الليل.

بضع كلمات من النصائح التي تعلمتها من جلستي الأولى لصنع الآيس كريم:

1) يكون مذاق الآيس كريم دائمًا أقل حلاوة بعد أن يتماسك. لذا تأكد من أن الخليط قد تم تحليته قليلاً قبل التقليب.

2) كلما زاد محتوى الكريمة المزدوجة ، زادت قشدة الآيس كريم.


آيس كريم شوكولاتة توت بري سويرل

  • المؤلف: ريبيكا نيدهارت
  • وقت التحضير: 30 دقيقة + 45-60 دقيقة وقت مخضض
  • الوقت الإجمالي: 10-24 ساعة
  • الناتج: 2 مكاييل من الآيس كريم 1 ×
  • النظام الغذائي: نباتي

وصف

آيس كريم Chocolate Raspberry Swirl هو أفضل علاج صيفي ، لذا احصل على صانع الآيس كريم هذا!

مكونات

1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقية أو معجون حبوب الفانيليا

1 3.5 أوقية. قطعة شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً

تعليمات

لتحضير آيس كريم كاسترد: اخفقي صفار البيض في وعاء خلط متوسط ​​الحجم وضعيه جانبًا. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج الحليب مع الكريمة المخفوقة والسكر والملح. سخني الحليب والقشدة وقلبي حتى يغليان برفق ، ثم اسكبيهما تدريجيًا في صفار البيض مع الخفق أثناء السكب. أنت تقوم بتلطيف البيض بهذه الخطوة ، أو تجعله ببطء لدرجة حرارة مماثلة للكريمة الدافئة حتى لا يتزاحم عند سكبه في المقلاة الدافئة.

Return the entire mixture to the pan, then heat over medium low, stirring constantly with a rubber spatula to prevent it from burning and clumping. Do not let it come to a boil, as this will likely make the mixture curdle. Heat until it is 194° F (90°C), or is thick enough to coat a clean spoon without dripping off. Stir in the vanilla extract.

Pour the mixture into a bowl, cover with a layer of clingwrap directly on top of the custard, and refrigerate for at least 8 hours and up to 24.

For the Rasberry Swirl: In a small saucepan, combine the raspberries, 1/4 cup white sugar, cornstarch, and lemon juice. Mash the sugar and cornstarch into the raspberries with a fork, then stir over medium-low heat for about 5 minutes. When it’s ready, it will no longer look cloudy but should look more like a jelly.

Pour the sauce through a sieve into a bowl, pressing through with a spoon to extract as much of the juice and fruit from the seeds as possible. Discard the seed and let the sauce come to room temperature.

To Churn the Ice Cream: Churn the custard according to your ice cream maker’s instructions. Once it has reached soft serve stage, spoon about 1/4 of the mixture into the container it will be stored in. Pour about 1/3 of the rasberry sauce and chopped chocolate, then repeat those steps until all of the ice cream and sauce are combined. Before putting it into the freezer, swirl with a knife. Freeze until hard, about 8-12 hours. Make sure to cover the ice cream well with cling film or a lid, and it will keep in the freezer for about two weeks.


شاهد الفيديو: Berry Popsicles آيس كريم التوت (كانون الثاني 2022).