كوكيز الكرز محلية الصنع

ملفات تعريف الارتباط هذه زبداني في النكهة. جرب هذه الوصفة.
* 1 كوب زبدة
* 1 كوب سكر
* 1 بيضة كاملة
* 1½2 ملعقة صغيرة فانيليا
* نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 2 1/2 كوب طحين
* نصف أكواب كرز أحمر ملبس

تعليمات التحضير

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيدا.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيكنج بودر والدقيق معًا ثم أضيفي إلى خليط الزبدة والبيض. يقلب الكرز حتى يتوزع بالتساوي في جميع أنحاء العجين.

توضع العجينة على ورق زبدة كبيرة وتوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات أو حتى تتماسك.

يُفك الغلاف ويقطع إلى شرائح (بسمك 1/4 بوصة). قطع 35 ملف تعريف الارتباط.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت) وضعي البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح. لتهدأ.

خدمة والتمتع بها.


وصفة كعكة الكرز من مخبز كولين ستريت

بمجرد أن نقود السيارة إلى واكو لتحديد العائلة ، مررنا رغيف شارع كولين. شارع كولين هو في الحقيقة مبنى كبير أبيض اللون حيث يمكن للمرء الحصول على مجموعة متنوعة من الأشياء الشهية. يمكنك العثور على شطائر وتناول الطعام هناك (على الأقل في موقع واكو لست متأكدًا من الآخرين). ومع ذلك ، فهي عبارة عن أرغفة من الخبز ، بالإضافة إلى أنها تبيع العديد من الأشياء الجيدة المخبوزة. كعك ، فطائر. هم مشهورون بكعكة الفاكهة. وستجد ملفات تعريف الارتباط.

من المؤكد أن أحد ملفات تعريف الارتباط الشهيرة والشهية قد يكون ملف تعريف الارتباط Cherry Icebox. لينة ، وردية ، ولذيذة للغاية مع قطع الكرز المخبوزة. لقد فهمت ، بعد أن بدأت هذا الموقع ، الذي كنت أرغب في خبز شكل من أشكال ملف تعريف الارتباط هذا.

بعد قليل من البحث على الإنترنت ، اكتشفت ما يُدعى أنه وصفة خبز Collin Street Loaves الخاصة بالخبز هنا. حسنًا ، حقًا ، أيا كان المكان الذي كتبه هنا "يبدو" هو وصفة خبز Collin Street Loaves للخبز. بعد البحث عنها ، اعتبرت أنها تستحق التجربة حقًا.

لاحظ أن موقع الويب المحدد لا يحتوي على صور. ها! المنجم يفعل! لذلك دعونا ندخل فيه.

المكونات
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب سمن بنكهة الزبدة
1 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة منكه فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
2 3/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 عبوة سعة 10 أونصة من كرز الماراشينو ، مصفاة ومفرومة
تلوين الطعام الأحمر

كان أول طلب اقتصادي لي هو تجفيف وتقطيع 2 برطمان من كرز الماراشينو.

كانت البداية فقط من مذبحة الكرز.

سوف تمكنك من الحصول على أجمل! (الإختراق ، الإختراق)

ضع المريلة مع هذا. هل حقا. هذه المصاصون الصغار بخ.

ثم استخدمت العديد من الإسفنج لطمس مذبحة الكرز والحصول على الرطوبة عندما استطعت. وضعت هذه جانبا وعملت على صنع العجين.

تتطلب الوصفة سمنًا بنكهة الزبدة والزبدة. مبدئي بالنسبة لي شخصيا! لم أشتري أو استخدمت السمن بنكهة الزبدة من قبل ، لكنني أملك 2. 5 أعواد منه ، جيزي رتقها. من الأفضل أن أجد المزيد من الوصفات لهذا القرار.

نصف كوب من الزبدة عبارة عن عصا كاملة. 5 كوب من السمن هو في الحقيقة 1/2 من العصا.

البحث في تلك الصورة فقط هو المرة الأولى التي لاحظت فيها التعليمات حول عصا التقصير لاستخدام سكين مسنن للتقطيع باستخدام الغلاف والتقصير. أووبس. انا لم اعمل بهذه الطريقة ابدا

أولا ، يتم خلط الزبدة والسمن ، ومن ثم يضاف البيض وكذلك المقتطفات. لكن. أنا لا أملك مستخلص اللوز ، لأنني أتجنب استخدام مستخلص اللوز ، لأنني لا أستطيع تحمل مستخلص اللوز. وأيضًا ، نظرًا لأن هذه الوصفة كانت تطلب ربع الملعقة الصغيرة منها ، فقد اخترت تركها واستخدام ملعقة صغيرة مع ربع نكهة الفانيليا.

داخل وعاء منفصل مضمون ، تحتاج إلى نخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. لاحظ أنه مسحوق الخبز وليس بيكربونات الصوديوم. أنا أتسبب في تمييز هذا لأن هذا كان الأسبوع الثاني على التوالي الذي أمسكت فيه الصودا من مطبخي أولاً ودمرت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي قبل أن أصاب بخطئي.

قلب البضائع الجافة إلى الزبدة / البيض / إلخ. خليط. في هذا الوقت ، تنتهي من عجين سميك وسميك إلى حد ما. لقد كان أصعب إلى حد ما مقارنة بعجينة البسكويت التي كنت أتعامل معها مؤخرًا.

لغة "العجين القاسي" دقيقة في هذا السياق ، لكنها بالتأكيد تبدو مضحكة معًا.

هنا ، تصبح الأمور صعبة بعض الشيء لأنك تقوم بخلط هذه العناصر بطريقة قذرة. لا يزال يتعين عليك إضافة الكرز الأفراد.

امزج هذا الياقوت الصغير اللامع ، وبعد ذلك تعرف ماذا! ما زلت متسخًا في الخلط ، لأنك جاهز لإضافة تلوين الطعام الأحمر!

الآن ، لا تحدد الوصفة فقط مقدار ألوان الطعام التي يجب تضمينها ، فقط "ما يكفي لإنشاء اللون الوردي الفاتح". بالنسبة لي شخصيا ، والتي كانت حوالي ست قطرات. ومع ذلك ، سترى في الصور التالية التي تركت بمظهر رخامي نوعًا ما. لا تزال هناك بعض البقع ذات اللون الأبيض حيث لم يختلط فيها التلوين تمامًا ، لكنني كنت مرتاحًا لذلك. لم أكن أرغب في شرب الكثير من اللون الأحمر ، وكان الخلاط الخاص بي يتعب.

هنا ، تم خلط كل الأشياء ، على الرغم من أن العجين في هذه الصورة لا يبدو ورديًا على الإطلاق. كان ، رغم ذلك.

بعد ذلك يجب أن تغطي العجينة وتبريدها لمدة ساعتين. بعد ذلك ، تقوم بتشكيله في سجلين ، ثم لفه في ورق شمعي ، ثم قم بتبريده مرة أخرى لمدة لا تقل عن ساعة أخرى. لقد جمدت لي بين عشية وضحاها ، لأنني كنت سأزوره في مكان ما ، وهكذا انتهيت من إنهاء ملفات تعريف الارتباط في منتصف اليوم التالي.

عندما تكون مستعدًا لخبزها ، قم بفك السجل وقطعها بعيدًا. تتطلب الوصفة شرائح 1/4 بوصة ، لكنني فقط نظرت إليها. لقد كنت في مكان ما بسبب هذا الحي.

أدركت في هذا الوقت أنني لم أصنع سجلات مستديرة ممتازة. تم تشكيل شرائح ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بشكل غريب ، نوع مستطيل ، نوع مسطح في مكان ما.

أوه ، بالإضافة إلى أنهم ينظرون إلى ورقة ملف تعريف الارتباط مدهون بالزيت ، إذا كنت لا تستطيع معرفة ذلك. يا رجل ، أفترض أنني كنت متشددًا قليلاً باستخدام الرذاذ.

فرن 400 درجة ، من ثماني إلى عشر دقائق.

انتهى الأمر بملفات تعريف الارتباط الخاصة بي إلى اللون البني حول الحواف والقيعان. ربما منذ أن كانت صغيرة جدًا ، بالإضافة إلى أنها أصبحت مقرمشة قليلاً. المنتج النهائي ليس ناعمًا لأن ملفات تعريف الارتباط الفعلية لـ Collin Street Bakery's الكرز.

في الواقع ، نظرًا لأن ملفي المطبوخ أصبح صغيرًا ، وشكلًا غريبًا ، إلى جانب القليل من المقرمش ، بدا الأمر وكأنها تشبه بسكويت الكرز أكثر من كعكات الكرز. أنا أعتبر هذا بسكويت الكرز!

يجب أن أقول ، لا أعتقد أن هذه الوصفة قد حصلت على وصفة Collin Street Bakery بشكل صحيح. ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم طرية مع أحلى قليلاً من البقية. لكنها لا تزال جيدة جدا. إذا لم تتمكن من الوصول إلى تكساس ، أو ربما كنت في تكساس على الرغم من أنك لست بالقرب من كورسيكانا أو واكو أو مناطقهم ، كما أنك تريد حقًا ملف تعريف ارتباط الكرز ، فيمكنك القيام بذلك بشكل أسوأ من الحصول على هذا الإصدار.

لكن كن مستعدًا لقليل من العمل. تميل ملفات تعريف الارتباط هذه إلى أن تكون أكثر صيانة من متوسط ​​ملف تعريف الارتباط الخاص بك. تحتاج إلى استنزاف وتقطيع الكرز. تحتاج إلى تبريد العجين ، وتحويله إلى قطع جميلة ، ثم تبريده مرة أخرى. وعليك أن تنخل الدقيق! عادة ما أعتقد أن هذا النوع من الانزعاج ، وأنا أتساءل عن مدى ضرورته حقًا.

ملاحظتك الأخيرة: من خلال تجربة ذلك ، ستنتهي من تتبع الكثير من هؤلاء الصغار. تشير الوصفة إلى أنها تنتج أربع دزينة ، ولكن بالنسبة لي كانت أكثر من خمسة. 5. أفترض في المرة القادمة ، سأركز على عمل سجلات أكبر وأكثر استدارة.


علب ثلج

امتلك أجدادي كوخًا صيفيًا على بحيرة في Okauchee ، ويسكونسن ، وكانت والدتي تتذكر باعتزاز وتخبرني عن كل المرح الذي كان لديهم كل عام في الصيف.

كانت الأمور أكثر بدائية في الكوخ منها في منزلهم في ميلووكي لكن هذا لم يكن مهمًا. كان التخشين نصف المتعة. في معظم الأوقات ، قالت والدتي إنها عاشت إلى حد كبير في ثوب السباحة الخاص بها أثناء وجودها هناك.

كان أجدادي لا يزال لديهم صندوق ثلج في البحيرة ويتم توصيل كتل الثلج بانتظام للحفاظ على الأطعمة القابلة للتلف طازجة وتدوم لفترة أطول. كانت صناديق الثلج هذه مقدمة للثلاجات الحديثة ، ولكن على عكس الثلاجات ، لم يكن لديها مصدر طاقة.

سيتم قطع كتل من جليد البحيرة عندما يتم تجميد البحيرة في الشتاء وحفظها في منزل جليدي. ثم يأتي الشباب في الربيع والصيف والخريف ويقومون بتوصيل شحنات الجليد.

سيتم وضع الكتل في الجزء العلوي داخل صندوق الثلج المعزول ، ومنذ سقوط البرد ، سيبقى كل شيء آخر تحت هذا الجليد باردًا. بالطبع ، ذاب الجليد في النهاية واستلزم استبداله وفقًا لجدول زمني منتظم. كل بضعة أيام أو نحو ذلك.

قالت والدتي إن الأطفال سوف يجتمعون بحماس حول شاحنة توصيل الثلج ويحصلون على قطع صغيرة من الثلج يمكنهم امتصاصها. وقد سبق هذا أيضًا مخاريط الثلج وهي عبارة عن حلق جليد مع سكب منكهات عليه.

ساعد والدي أحيانًا صديقًا له وقام ببعض توصيلات الثلج. لقد اكتشف والدتي في ذلك الوقت واعتقد أنها تبدو جميلة! قال هذا لأمي فيما بعد عندما تزوجا.

في ذكرياتها عن تلك الأيام في السنوات اللاحقة ، أخبرتني والدتي أنها لم تكن تنظر إلى توصيل الجليد & quotboys & quot بأي نوع من الطريقة الرومانسية في ذلك الوقت. ها!

للعودة إلى وصفة الكعكة القديمة هذه. تم الاحتفاظ بمكونات مثل الزبدة والبيض بلا شك في صناديق الثلج في ذلك الوقت جنبًا إلى جنب مع المواد الأخرى سريعة التلف مثل اللحوم ومنتجات الألبان.

مكونات ملفات تعريف الارتباط آيس بوكس


بسكويت الكرز واللوز شورتبريد

  • المؤلف: سالي
  • وقت التحضير: 4 ساعات ، 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 11 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 5 ساعات و 15 دقيقة
  • المحصول: 24 ملف تعريف ارتباط
  • التصنيف: ملفات تعريف الارتباط
  • الطريقة: الخبز
  • المطبخ: أمريكي

وصف

بسكويت الغريبة الناعمة والزبدة بنكهة الكرز واللوز ، ثم تنتهي بالشوكولاتة البيضاء الحلوة. هذه عجينة البسكويت يجب كن باردًا ، لذا خطط وفقًا لذلك.

مكونات

  • 3/4 كوب (170 جم) زبدة غير مملحة، خففت إلى درجة حرارة الغرفة
  • 2/3 كوب (134 جرام) سكر محبب
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير كرز ماراشينو
  • 2 كوب (250 جرام) طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة و أمبير مستوي)
  • 16 maraschino الكرز (مجففة ومقطعة)
  • اختياري: 4 أونصات شوكولاتة بيضاء

تعليمات

  1. باستخدام خلاط يدوي أو قائم مع ملحق مجداف ، اخفق الزبدة على سرعة عالية حتى تصبح كريمية ، حوالي دقيقة واحدة. قم بتبديل الخلاط على السرعة المتوسطة وأضف مستخلصات السكر والفانيليا واللوز. اكشطي جوانب وقاع الوعاء حسب الحاجة. مع تشغيل الخلاط على حرارة عالية ، قم برش ملعقة كبيرة من عصير الكرز ببطء. اضرب لمدة 1 دقيقة على أعلى مستوى. أغلق الخلاط واسكب الدقيق في المكونات الرطبة. شغل الخلاط على نار منخفضة واضرب ببطء حتى تتكون عجينة ناعمة جدًا ، ثم مع استمرار تشغيل الخلاط على مستوى منخفض ، أضف الكرز المفروم. يخفق حتى ينضج الكرز في العجين. اضغطي العجين لضغطه وغطيه بإحكام بغلاف بلاستيكي ليبرد حتى يتماسك ، لمدة 4 ساعات على الأقل (وحتى 3 أيام). إذا لم يتم تبريد عجينة ملفات تعريف الارتباط بشكل كافٍ ، فسوف تنتشر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
  2. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي ورقتي خبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز (يفضل حصائر السيليكون لتقليل الانتشار). شكلي عجينة البسكويت على شكل كرات. كان حجم منجم حوالي 1 ملعقة كبيرة من العجين لكل كرة. تأكد من أنها & # 8217re لطيفة وسلسة. إذا وجدت أن كرات العجين لزجة و / أو أصبحت طرية قليلاً بعد لفها ، ضع كرات العجين مرة أخرى في الثلاجة لتثبتها. أنت لا تريد عجينًا ناعمًا على الإطلاق.
  3. اخبزيها لمدة 11-12 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح على الأطراف. سوف تنتفخ ملفات تعريف الارتباط وتنتشر قليلاً. لا تفرط في الخبز. في الواقع ، لقد قمت بخبزها لمدة 10 دقائق فقط. أنا أفضل لهم قليلا لينة. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي. اتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل رش الشوكولاتة البيضاء. تُذوّب الشوكولاتة البيضاء في غلاية مزدوجة أو في الميكروويف ، بزيادات قدرها 20 ثانية ، مع التحريك بعد كل زيادة حتى تذوب. لقد استخدمت زجاجة بهار بلاستيكية لرش الشوكولاتة البيضاء المذابة.

ملحوظات

  1. تقديم تعليمات مسبقة والتجميد: قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط المغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام أو في الثلاجة لمدة 6 أيام. يمكن تجميد عجينة بسكويت شورتبريد لمدة تصل إلى شهرين ويمكن تجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر.
  2. تأكد من إطلاعك على أفضل 5 نصائح لخبز ملفات تعريف الارتباط وهذه هي أدوات الخبز العشر التي يجب أن يكون لدي.

الكلمات الدالة: بسكويت شورتبريد الكرز باللوز ، شورتبريد الكرز واللوز


وقت الاعتراف & # 8211 أشتري ملفات تعريف الارتباط المفككة من متجر البقالة في قسم الثلاجة. هم جيدون جدا و سهلون لا توجد فوضى لعمل العجين ، اصنع فقط ما تريده & # 8230 .. وهو نوع من المضحك بالنسبة لي لأقوله لأنني دائمًا ما أخبزهم جميعًا. لكني أفترض أنه إذا كنت شخصًا يتمتع بقوة الإرادة ، يمكنك فقط خبز القليل منها.

هذه الوصفة سهلة للغاية لأنك تلف العجينة وتضعها في ورق شمع وتضعها في الثلاجة. ثم عندما تكون جاهزًا للخبز ، قم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط!


ما هي ملفات تعريف الارتباط Ice Box؟

فلننتقل الآن إلى ملفات تعريف الارتباط هذه برقائق الشوكولاتة. ملفات تعريف الارتباط Icebox (تسمى أحيانًا ملفات تعريف الارتباط بالثلاجة) ، عبارة عن ملفات تعريف ارتباط شرائح وخبز التي يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة أو الفريزر (المعروف سابقًا باسم "Icebox"). أحب دائمًا الحصول على سجل من عجينة البسكويت في المجمد الخاص بي لحالات الطوارئ. كما تعلم ، زيارة مفاجئة ، وجبة خفيفة في منتصف الليل ، نوع من الطوارئ في يوم سيء. بهذه الطريقة يمكنني الحصول على ملفات تعريف الارتباط لمجرد نزوة في جميع الأوقات. بالإضافة إلى ذلك ، تتيح لك شرائح وخبز ملفات تعريف الارتباط عمل عدد قليل من ملفات تعريف الارتباط بدلاً من مجموعة كبيرة لا يمكنك إنهاؤها.


يعد تلوين الطعام الأحمر اختياريًا تمامًا & # 8211 ، فهو يمنح ملفات تعريف الارتباط لونًا ورديًا أغمق وهو جميل جدًا في هذا الوقت من العام! لا تتردد في حذف تلوين الطعام إذا أردت & # 8217d.

اخفقي الزبدة والسكر البودرة في الخلاط. أضف الملح وخلاصة اللوز وعصير الكرز الماراشينو وملون الطعام (في حالة الاستخدام).

أضيفي الدقيق تدريجيًا ، قليلًا تلو الآخر ، حتى تمتزج جيدًا. يضاف الكرز الماراشينو المفروم.

يُرفع الوعاء من الخلاط ويطوى في رقائق الشوكولاتة الصغيرة. تُلف قطع ملعقة كبيرة من العجين إلى كرات وتوضع متباعدة بشكل متساوٍ على ورقة بسكويت مبطنة. اخبز ، تبرد ، واستمتع!


كوكيز الكرز والجوز المثلج

يصنع حوالي 4 دزينة من ملفات تعريف الارتباط

1 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر بودرة منخول
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 & frac14 كوب طحين لجميع الأغراض
& frac14 ملعقة صغيرة ملح ناعم
2 كوب كرز أحمر ، مقطّع إلى نصفين
1 كوب قطع جوز

& الثور يخلط الزبدة ويوضع السكر البودرة حتى يصبح ناعمًا. يخفق البيض مع خلاصة الفانيليا. ينخل الدقيق والملح فوق خليط الزبدة ويقلب حتى يمتزج جيدًا. يقلب مع قطع الكرز والجوز.
& الثور قسّم العجينة إلى 3 قطع متساوية وشكلها إلى جذوع مستديرة ، طولها 25 سم وقطرها حوالي 2.5 سم. لفها واتركها تبرد حتى تتماسك لمدة 3 ساعات على الأقل.
& bull سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وصينية الخبز الخط 2 بورق الزبدة. قطعي حلقات من عجينة البسكويت بشكل نحيف قدر الإمكان ، بسمك 0.5 سم تقريبًا وضعيها على صينية خبز بمسافة 2 سم.
& bull اخبز من 8 إلى 10 دقائق ، حتى تبدأ الحافة الخارجية لملف تعريف الارتباط في التلوين. أزيليها واتركيها تبرد تمامًا.

وصفة من آنا أولسون ، كما هو وارد في Anna & amp Michael Olson Cook at Home ، Whitecap Books ، 2005

Honmaguro Chutoro Tartar

ارحب ضيوفك & # 8217 شهية مع هذا الحزب سهل التحضير باستخدام المأكولات البحرية الممتازة من Soshinsen.

النهاش في Seasalt

ألهمت الموارد البحرية الغنية في إندونيسيا Vivian Vitalis لإنشاء طبق المأكولات البحرية النابض بالحياة هذا من أجل Seasalt في Alila Seminyak ، بالي.

أودانغ ليماك ماساك ناناس بواسطة فيوليت أون

سلسلة Masterclass: أبرز الملامح من مهرجان سنغافورة للمأكولات 2020.


كوكيز الكرز البقان

نظرًا لأن العجين يتم تحضيره مسبقًا وتبريده ، فمن السهل تقطيعه وخبزه قبل وصول الشركة.

يعتبر الكرز المسكر عنصرًا شائعًا عندما يتعلق الأمر بالخبز والعطلات. غالبًا ما ينفد منهم في السوق المحلي. أشتري خاصتي قبل شهر أو نحو ذلك من الموعد المحدد لذلك لديّها في متناول اليد.

اللون الأحمر المشرق لـ Candied Cherries يجعل هذا البسكويت رائعًا لخبز الأعياد. كما أنها تتكدس وتخزن جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق.

كوكيز الكرز والجوز

مكونات:

  • 1 و 1/4 كوب سكر
  • 2 & 1/2 كوب طحين
  • 1 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1 بيضة
  • 1 و 1/2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كوب ماء ساخن
  • 8 أونصات كرز أحمر مقطّع إلى مكعبات
  • 1 كوب جوز أمريكي مفروم

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الطحين والملح وصودا الخبز. اجلس جانبا.

2. في وعاء خلط كبير ، دهن الزبدة والسكر بخلاط يدوي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

3. أضيفي البيض واخلطي حتى يتجانس.

4. يضاف خليط الطحين ببطء مع التحريك جيداً بملعقة خشبية حتى يبدأ العجين في التماسك.

5. يضاف الكرز المسكر والجوز والماء. يجب أن يبدأ العجين في أن يصبح عمليًا الآن.

6. افردي العجين إلى 3 قطع. يجب أن يكون طولها حوالي 12 بوصة وعرضها 2 بوصة كما ترى هنا. غلفي الجذوع في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. يجب أن تكون العجينة صلبة. افعل نصيحة: يمكنك تبريد العجين لمدة تصل إلى 3 أيام قبل الخبز.

7. حان الوقت لخبز ملفات تعريف الارتباط! سخني الفرن على 350 درجة.

8. فك عبوة واحدة من عجينة الكوكيز. اترك السجلات المتبقية في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لاستخدامها. قطّعي العجينة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة وضعيها على ورقة بسكويت غير مدهونة على بعد حوالي 2 بوصة.

9. تُخبز البسكويت لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم طهي جميع الأفران بشكل مختلف ، لذا تحقق من ملفات تعريف الارتباط في 8 دقائق ثم أضف المزيد من الوقت إذا لزم الأمر. لقد قمت بخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي لمدة 15 دقيقة في الفرن الخاص بي. فقط ابحث عن اللون البني الذهبي كما ترى هنا.

10. عند الانتهاء من الخبز ، أخرج ورقة البسكويت من الفرن واتركها لمدة دقيقتين قبل إخراجها من ورقة البسكويت. اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد على رف ملفات تعريف الارتباط قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر الحلويات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملاعق ومسطحة) ، بالإضافة إلى المزيد للدرفلة
  • يُمزج قشران برتقالان ونصف كوب من التوت البري المجفف في مبشور
  • يُمزج القشر المبشور من 2 ليمون مع 1/4 كوب من بذور الخشخاش
  • اخلطي قشر 2 ليمونة مع 1/4 كوب دقيق ذرة
  • يُمزج نصف كوب من المشمش المجفف المفروم مع نصف كوب فستق مفروم ناعماً
  • امزج 1/2 كوب شوكولاتة صغيرة أو رقائق زبدة الفول السوداني
  • يُمزج 1/4 كوب من الزنجبيل المفروم ناعماً مع 1/4 كوب من بذور السمسم

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي الدقيق واخلطي حتى تتكون عجينة. قلب في الخلطات المرغوبة.

تقسم العجينة إلى نصفين ويوضع كل نصف على قطعة من ورق الزبدة أو الشمع. باستخدام الأيدي المغطاة بالدقيق ، قم بلف كل قطعة برفق في سجل بقطر 1/2 بوصة. التقسيم بالتساوي ، ورش جذوع الأشجار بالطلاء المطلوب في حالة الاستخدام ، ولف السجل (للمساعدة في الالتصاق بالطلاء) والضغط برفق. لف الكتل الخشبية بإحكام في الورق ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف. (للتخزين لفترة أطول ، قم بلف السجل والورق بإحكام بغلاف بلاستيكي.)

سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بفك الكتل بسكين مسنن ، وقطع العجين بسمك 3/8 بوصة (إذا فتت العجين ، اتركه في درجة حرارة الغرفة من 5 إلى 10 دقائق). رتب الشرائح ، على بعد حوالي 1 بوصة ، على صفائح الخبز.

اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً حول الحواف ، من 15 إلى 20 دقيقة. تبرد على صفائح الخبز لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، وانقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.