بدائل صحية لعشر مفضلات الطفولة

سواء كانت كلاب الذرة أو المعكرونة وكرات اللحم أو الجبن المشوي ، لدينا جميعًا أطباق معينة تعيدنا على الفور إلى طفولتنا. ومع ذلك ، في حين أن هذه الأطعمة وغيرها من الأشياء المفضلة في مرحلة الطفولة مليئة بالنكهة ، إلا أنها قد لا تكون الخيار الأكثر صحة لأطفالنا.

على هذا النحو ، قام الفريق في Chef Works ، الشركة الرائدة عالميًا في ملابس الطهي ، بتجميع الدليل السريع التالي لإنشاء بدائل صحية لعشر مفضلات الطفولة.

1. السباغيتي وكرات اللحم

نتذكر جميعًا وجبات العشاء العائلية ، معكرونة كاملة وكرات اللحم ، وخبز الثوم الدهني. ضع في اعتبارك صنع نسخة صحية من هذه المفضلة الإيطالية عن طريق استبدال اللحم البقري المفروم بالديك الرومي أو الدجاج. أثناء تواجدك فيه ، استبدل السباغيتي العادية بسباجيتي القمح الكامل بنسبة 100٪ ببعض الألياف المضافة.

2. الفطائر

تعتبر الفطائر الرقيقة في صباح يوم السبت طريقة لذيذة لبدء عطلة نهاية الأسبوع. لكننا نعلم أن هذه ربما ليست أفضل فكرة لمحيط الخصر لديك. اختر الفطائر الصحية عن طريق صنعها من دقيق القمح الكامل والفارينا.

3. بطاطس مقلية

تُعد البطاطس المقلية المحببة للصغار والكبار على حد سواء ، طبقًا جانبيًا مفضلاً للبرغر والهوت دوج والسندويتشات. نعلم أنها دهنية ، ولكن الخبر السار هو أن البطاطس المقلية يمكن أن تكون صحية أكثر عندما تخبزها مع بقاء القشرة عليها بدلاً من قليها. هذا يقلل بشكل كبير من كمية الدهون التي ستستهلكها ويؤدي الحفاظ على الجلد إلى قيمة غذائية أعلى.

4. سندويتشات الجبن المشوي

أوه ، الجبن المشوي اللذيذ. لحسن الحظ ، فإن جعل هذا الطعام المفضل في وقت الغداء أكثر صحة يتطلب أقل مجهود. ما عليك سوى استبدال الخبز الأبيض بخبز الحبوب الكاملة والنظر في الإصدارات قليلة الدسم أو قليلة الدسم من الأجبان الذائبة المفضلة لديك. أخيرًا ، ضع في اعتبارك إضافة الخضار مثل الطماطم والفلفل الأحمر إلى شطيرة للحصول على القليل من الفيتامينات والعناصر الغذائية الإضافية.

5. الجليد الملوثات العضوية الثابتة

يعتبر Ice Popson في يوم صيفي حار طريقة لذيذة للحفاظ على البرودة. ومع ذلك ، فإن مصاصات الثلج التي يتم شراؤها من المتاجر تحتوي على نسبة عالية من السكر. لا يتعين على عائلتك التخلي عن هذه الحلوى الصيفية المفضلة. ما عليك سوى اختيار صنعها بنفسك في المنزل باستخدام الفاكهة الطازجة و / أو جميع عصائر الفاكهة الطبيعية لضمان حصولك على أفضل المكونات الصحية فقط.

6. زبدة الفول السوداني وجيلي السندويشات

يمكننا المراهنة على أن شطائر زبدة الفول السوداني والمربى كانت جزءًا من منزلك لعدة أجيال. في حين أن زبدة الفول السوداني صحية جدًا (عند تناولها باعتدال) ، فإن معظم أنواع الهلام المتوفرة في السوبر ماركت مليئة بالسكر. لذا في المرة القادمة التي تصنع فيها PB & J ، حل هذه المشكلة عن طريق استبدال الجيلي بالفواكه الطازجة مثل الفراولة والموز!

7. كلاب الذرة

في حين أنه ربما لا توجد نسخة صحية تمامًا من كلاب الذرة ، يمكنك صنع نوع محلي الصنع ربما يكون أكثر فائدة من خلال استخدام عجينة القمح الكامل لتغطية خالية من الدهون أو تقليل الدهون وبخبز كلاب الذرة بدلاً من قليها.

8. دجاج مقلي

الدجاج المقلي هو بالتأكيد على رأس القائمة عندما يتعلق الأمر بالطعام المريح. تتمثل إحدى طرق صنع نسخة صحية من هذا المفضل في مرحلة الطفولة في اختيار دجاج اللحم الأبيض منزوع الجلد مقابل اللحوم الداكنة ذات السعرات الحرارية العالية وطهي الدجاج بدلاً من قليه.

9. بسكويتات الوفل

تعتبر الوافل متعة رائعة لتناول الإفطار ولكن تخطي الفطائر المشتراة من المتجر وبدلاً من ذلك قم بإعداد الفطائر الخاصة بك باستخدام مزيج دقيق متعدد الحبوب كقاعدة.

10. الآيس كريم

لطالما كان الآيس كريم حلوى مفضلة في مرحلة الطفولة. مع العديد من المزايا المختلفة للاختيار من بينها ، من المستحيل فعليًا أن تشعر بالملل من هذه الوجبة المنعشة. الجانب السلبي الوحيد هو أن الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتاجر يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. بدلًا من ذلك ، حاول صنعه في المنزل باستخدام الفواكه الموسمية الطازجة والمحليات الطبيعية والحليب قليل الدسم.


أفضل 10 وصفات بديلة صحية - الأعلى تقييمًا والمراجعات

يمكن أن يكون العثور على أفضل الوصفات البديلة الصحية دون أي معلومات أمرًا مؤلمًا. لقد قمنا بتقييم 5992 مراجعة من كبار الخبراء لمعرفة الأفضل منها.

إذا كنت تبحث عن وصفات بديلة صحية جيدة الجودة وبسعر مناسب ، فلنتحقق من ذلك واكتشف أفضل 10 وصفات بديلة صحية أدناه!

قد تشعر بالذعر والإرهاق لأن هناك الكثير من التصميمات والميزات عندما يتعلق الأمر بـ أفضل الوصفات البديلة الصحية في السوق. حتى أنك لا تستطيع تحديد تصميماتك المفضلة ، لأنه مهما كانت التصميمات ، ستحبها جميعًا.

نستمر في تلقي الكثير من الأسئلة من القراء قبل الشراء وصفات بديلة صحية مثل:

  • ما هي أفضل الوصفات البديلة الصحية 2021؟
  • ما هي أفضل الوصفات البديلة الصحية للشراء في السوق؟
  • ما هي أفضل وصفات بديلة صحية بأسعار معقولة (أفضل ميزانية ، أفضل وصفات بديلة صحية أفضل جودة)؟
  • ما هي أفضل ماركة للوصفات البديلة الصحية؟

كل هذه الأسئلة المذكورة أعلاه تجعلك مجنونًا عندما تخطر ببالك. نحن نعرف مشاعرك لأننا اعتدنا أن نكون في هذا الموقف الغريب عند البحث عن هذه العناصر.

قبل أن تقرر شراء أي نوع من الأشياء ، تأكد من البحث وقراءة دليل الشراء بعناية في مكان آخر من مصادر موثوقة.

يمكنك أن ترى أفضل 10 وصفات بديلة صحية في عام 2021 - الأعلى تقييمًا والمراجعات أعلاه. يتم تحديث قوائم أفضل العناصر بانتظام ، لذا يمكنك التأكد من تحديث المعلومات المقدمة. لا تتردد في الاتصال بنا إذا كان هناك شيء خاطئ أو معلومات مضللة.


3. الفاكهة على الأقدام

روبرت أراسات

جعلك تعبئة الفاكهة على الأقدام في الغداء الخاص بك تشعر بالبرد على الفور ، خاصةً إذا كان عليها وشم اللسان. كانت هذه ضرورة في كل حقيبة غداء ورقية بنية اللون. للحصول على وجبة خفيفة دراسية منعشة ، كن مبدعًا واصنع بنفسك. خالية من المواد الحافظة والمكونات غير الدقيقة ، فهي صحية أكثر من تلك المعبأة ، وتتكون من الفراولة فقط وكمية السكر التي تريدها.


3. 9-خضروات لازانيا

اللازانيا مناسبة للجميع - مثالية للترفيه ، في يوم خريف بارد ، من الصعب إرضاء الأكل ، عاشق الكسرولة ومتذوق الطعام المريح. تحتوي هذه اللازانيا المكونة من 9 خضروات على التوفو ريكوتا والأعشاب الطازجة والكثير من الخضار اللذيذة. المكونات التي تجعل هذا اللازانيا مثالية هي رقائق الفلفل الأحمر والأوريغانو الطازج والكمون. هذه المكونات تجعل زينغ مثاليًا ، مثل لون رائع لللسان. عليك أن تجربها!


10 عشاء للطفولة ووجبات خفيفة ستابلز جميعهم كبروا

عندما كنت طفلاً ، لم يكن هناك شيء أحبه أكثر من فتح حقيبة الغداء البني الخاصة بي تحسباً ل Lunchable ، أو PB & ampJ. في بعض الأحيان ، كعلاج ، كان والدي يأخذني إلى Sbarro & # x2019s وسيكون أعظم يوم على الإطلاق. عندما كنت طفلاً ، بدت الأطعمة البسيطة قذرة سحرية. تعتبر الوجبات الخفيفة المصنعة مع شراب الذرة عالي الفركتوز من الأطعمة الشهية. أي شيء بكميات وفيرة من الجبن أرسلنا إلى القمر بسعادة.

الآن بعد أن كبرنا قليلاً ، أصبحنا نعرف بشكل أفضل ألا نتعامل مع أجسادنا مثل علب القمامة. ولكن لمجرد أننا بحاجة إلى تجنب المواد الكيميائية وشراب الذرة ، لا يعني ذلك & # x2019t أننا بحاجة إلى التخلي عن مفضلات أطفالنا إلى الأبد ، فيما يلي بعض الوصفات التي تحاكي الأطعمة التي أحببناها عندما كنا أطفالًا. بعضها أكثر صحة ، وأكثر تطوراً ، وبعضها أكثر روعة.

1. الراشدين Lunchables

Lunchables رائعة. يمكنك الاختيار من البسكويت والبيتزا والتاكو والناتشوز ، وأفضل جزء في ذلك هو بناء كل شيء من الصفر! مثل ، إذا أردت حقًا ، يمكنني صنع شطيرة بسكويت من سبع شرائح من الديك الرومي. كنت طاهيا إلى حد كبير. لطالما أتى Lunchables مع مكافأة ، والآن يأتون مع الفاكهة (التي تبدو مخيفة بعض الشيء بالنسبة لي ، ولكن أيا كان). تمتلئ Lunchables أيضًا بمكونات غير طبيعية وليست مغذية جدًا. لكن هذا & # x2019s حسنًا ، لأنه يمكنك صنعه بنفسك! هذه الوصفات التي وجدتها بسيطة للغاية وسهلة.

2. بيتزا صحية مع قشرة القرنبيط

كان جمال كونك طفلاً هو القدرة على تناول دومينوز بيتزا وعدم الرغبة في (أ) مسح دلاء الشحوم بمنديل ، أو ب) طلب من مكان آخر ، لأن لاف. لقد أحببت البيتزا عندما كنت صغيراً ، لكن الآن بعد أن أصبحت & # x2019m 23 أتوقع المزيد من البيتزا. لدي الآن معايير البيتزا. أحب أكل البيتزا التي تحتوي على خضروات واحدة على الأقل ، وكلما زادت المكونات الغريبة ، كان ذلك أفضل. يعد صنع قشرة القرنبيط بنفسك طريقة رائعة لتضمين المزيد من العناصر الغذائية وتقليل السعرات الحرارية.

3. اسباجيتي مع اسباجيتي اسكواش

أتذكر أنني كنت مستاءة للغاية إذا قطعت والدتي المعكرونة إلى نصفين قبل طهيها. كان هذا يعني معكرونة قصيرة ، ولم أكن قادرًا على تناولها مثل Lady in السيدة والصعلوك. بالإضافة إلى ذلك ، اعتقدت أيضًا أنه كان من حق إلهي أن آكل مثل اللعاب. أنا أحب السباغيتي ، لكن إذا شعرت برغبة في صنع نسخة أخف ، فأنا أستخدم السباغيتي الاسكواش فقط. طعمها بجدية هو نفسه ، ولكن خالية من الكربوهيدرات. انتصارات كثيرة.

4. كوكتيل صني د

كان أحد أفضل الأجزاء في كونك طفلًا هو أن تكون قادرًا على شرب Sunny D وتعتقد أنه كان OJ حقيقيًا. ها! بالرغم من ذلك ، فإن صني دي تصنع خلاطًا رائعًا حقًا. إذا كنت ترغب في صنع مفك براغي & # x201990s ، فاستخدم Sunny D بدلاً من عصير البرتقال. إنها طريقة أحلى وأقل رائحة ، وتنبعث منها رائحة مثل T (w) een Spirit.

5. أشرطة PB & ampJ صحية

بصراحة ، لا يوجد شيء خاطئ في شطيرة زبدة الفول السوداني والهلام (لقد أحضرت واحدًا للعمل في اليوم الآخر وكان رائعًا) ، ولكن يمكنك بالتأكيد التلاعب بهذه الوصفة القديمة. سواء أكنت تشرب شطيرة مربى التوت البلسمي العضوي ، أو قررت صنع هذه القضبان الصحية الغنية بالبروتين (رائعة قبل التمرين ، بالمناسبة) ، يمكنك فقط & # x2019 أن تخطئ في هذا الثنائي المثالي.

6. جو قذر المستوى التالي

تذوق Sloppy Joe & # x2019s الأفضل عندما كنت بعيدًا في المخيم. لقد حاولت إعادة إنشاء التجربة ، ولم يكن الأمر كذلك على الإطلاق. ربما يجب علي المضي قدمًا ، على الرغم من ذلك. بفضل أوبرا ، يمكننا الآن الاستمتاع بجو Sloppy Joe الذي & # x2019s أكثر صحية وقليلًا من النكهة. & # x2019ll أفتقدك ، جو قذر في عصر المخيم.

7. فانسي ماك & # x2018n تشيز

Mac & # x2018n جبن مع Fontina و Gruyere و Parmesan و Goat Cheese؟ حتى لحم الخنزير المقدد؟ هل هذا ممكن؟ لماذا نعم. إنها. أعلم أنني قلت إنني سأقوم بتضمين بعض الإصدارات النحيلة من أطعمة الأطفال المفضلة لدينا ، لكن هذا ليس واحدًا منهم. انغمس في جبنة ماك & # x2018n الكريمية والمعقدة والمدخنة ، فهذه الأشياء أفضل بكثير من كرافت.

8. مصاصات قهوة مثلجة

عندما كنت أعيش في الغرب الأوسط وكان الصيف مثل حمامات البخار الكبيرة ، كانت المصاصات تبردك كما لو كان أي شيء آخر. ما زلت أحب المصاصات ، لكن في هذه الأيام ، لدي أيضًا احتياجات أخرى: القهوة. لماذا لا تجمع بين البلدين؟

9. بيجل بايتس نباتي

أوه ، باجل بايتس. أتذكر أكلتك أثناء أداء الواجب المنزلي مع الأصدقاء بعد المدرسة. كنت جبني ولذيذ. ربما لا ينبغي لي & # x2019t أن أتناول Bagel Bites لأنها & # x2019re شريرة جدًا فيما يتعلق بالمغذيات ، لذلك إذا كنت في مزاج دائم لبيتزا الخبز ، فأنا أجعل نفسي نسخة أكثر صحة ، مثل وجبات باجيل بايتس النباتية هذه. يم.

10. شوربة الجبن والطماطم المشوية

الجبن المشوي مع وعاء من حساء الطماطم كامبل & # x2019 هو مثال للطفولة ، أليس كذلك؟ بقدر ما أحب الزواج بين الجبن والطماطم ، فأنا في الواقع أفضل زواجي أكثر بقليل. تحقق من هذه الوصفات للحصول على نكهات أكثر ثراءً وجرأة.


أفضل 10 بدائل طحين لجميع الأغراض يجب على كل خباز تجربتها

قد يوفر البعض طريقة أخف وأكثر صحة في وصفتك المفضلة ، بينما قد يوفر لك البعض الآخر من القيام برحلة إلى متجر البقالة.

عندما يتعلق الأمر بالخبز ، فإن الدقيق متعدد الأغراض هو العمود الفقري المجرب والحقيقي للعديد من الحلويات المحببة. ولكن في الواقع ، يمكن تبديل الدقيق متعدد الأغراض كليًا أو جزئيًا إذا لم يكن لديك أي طحين ولا يمكنك الحصول على بعض الدقيق. ليس عليك أيضًا أن تقول وداعًا للمخبوزات اللذيذة لمجرد أنك لا تتحمل الغلوتين أو تحاول اتباع نظام غذائي جديد. في الواقع ، هناك عدد كبير من بدائل الدقيق لجميع الأغراض والتي قد توفر في الواقع ميزة صحية فائقة الشحن لإحدى وصفاتك المفضلة.

"الدقيق الأبيض المكرر محدود حقًا عندما يتعلق الأمر بالتغذية ، لأنه لا يحتوي عمليًا على ألياف أو بروتين ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل في Good Housekeeping Institute ، Stefani Sassos ، MS ، RDN ، وهو اختصاصي تغذية مسجل في Good Housekeeping Institute." نظرًا لأنه & rsquos مصدر مركّز من الكربوهيدرات المكررة ، يمكن أن يؤدي أيضًا إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. تعد تجربة أنواع الدقيق البديلة في الخبز في المنزل طريقة رائعة لإعداد وجبات أكثر توازناً وإضافة المزيد من العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي. & rdquo

نظرًا لأنها & rsquore كلها مشتقة من مختلف الحبوب والحبوب والفاصوليا المجففة والمكسرات ، فإن الدقيق البديل يختلف اختلافًا كبيرًا في المذاق والملمس والقيمة الغذائية. من المهم أن تفهم النكهات والقوام المختلفة الخاصة بهم للحصول على أفضل البدائل الممكنة في خضم مغامرة الخبز التالية. ستحتاج أيضًا إلى أن تضع في اعتبارك أن الدقيق البديل ليس دائمًا خاليًا من الحبوب و [مدش] إذا كان لديك حساسية من الغلوتين ، فتأكد من التحقق من الملصق مرتين قبل شراء دقيق جديد لمخزنك.

ليس هناك من ينكر أنه من الصعب مواكبة جميع الخيارات الجديدة في ممر الخبز هذه الأيام. فيما يلي أسهل الطرق للاستفادة من الدقيق البديل في مطبخك ، بما في ذلك بعض أفضل اختيارات Sassos لإضافتها إلى قائمة التسوق الخاصة بك.

في حين أن الدقيق متعدد الأغراض يزيل نواة القمح من النخالة (الجزء الخارجي) والبذرة (البذور الداخلية) ، تتم معالجة دقيق القمح الكامل مع النواة بأكملها. هذا يساهم في زيادة محتوى دقيق القمح الكامل و rsquos من البروتين أكثر من جميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الألياف والعناصر الغذائية الأخرى. عندما يتعلق الأمر بالنكهة ، فهذا كثير قمح (كما يوحي الاسم!) وله مذاق جوزي قليلاً. يمكنك عادة استبدال ما يصل إلى 50٪ من الدقيق متعدد الأغراض في أي وصفة بالقمح الكامل. نظرًا لأن هذا الدقيق مشتق من نفس المنتج الذي يُشتق منه الدقيق متعدد الأغراض ، فإنه يتذوق ويتصرف بشكل مشابه تمامًا من بين جميع أنواع الدقيق البديل لجميع الأغراض.

يقول ساسوس: "إن طحين الكينوا متعدد الاستخدامات حقًا ، وخاصة نسبة عالية من الألياف ، وهو أيضًا مصدر للبروتين الكامل ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية". في قرصة ، يمكنك بالفعل صنع دقيق الكينوا في المنزل من الصفر: "نخب الكينوا برفق في مقلاة نظيفة ، ثم أضفه إلى معالج الطعام أو الخلاط ، واخلط حتى يصل إلى قوام الدقيق. نخله واتركه ليبرد قبل ذلك. استعمال."

في حين أن دقيق الكينوا لن يعمل بشكل جيد في الخبز المخمر ، تقول ساسوس إنها كثيرًا ما تستبدلها بالدقيق العادي في ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والكعك ، والأرغفة.

طالما أن الشوفان مشتق من الإمدادات المعالجة في منشأة خالية من الغلوتين ، ثم سيكون دقيق الشوفان أيضًا خاليًا من الغلوتين. إنها نكهة خفيفة وجوزية تجعلها خيارات رائعة للفطائر والفطائر والحانات والخبز. يمكنك أيضًا صنعه في المنزل في قرصة: "ببساطة أضف الشوفان إلى معالج الطعام أو الخلاط واخلطه بمفرده حتى يصل إلى قوام يشبه الدقيق" ، كما يقول ساسوس. "دقيق الشوفان له نكهة البندق ويضيف ملمسًا للسلع المخبوزة ، لذلك أفضل ما أحبه كمقايضة الدقيق في الفطائر أو الكعك أو خبز الموز."

إنها أيضًا واحدة من أكثر الإضافات الصحية في هذه القائمة: يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ ، ولن تؤثر على مستويات السكر في الدم من تلقاء نفسها ، وتساعد على صحة الجهاز الهضمي. يمكن لمبادلة الدقيق لهذا الخيار فائق الشحن أن يجعل معظم المخبوزات أفضل بكثير بالنسبة لك.

مرحبًا ، المخبوزات منخفضة الكربوهيدرات! يقول ساسوس: "إذا كنت تبحث عن خفض الكربوهيدرات في المخبوزات ، فأنا أحب طحين اللوز لأنه يؤدي أداءً جيدًا في الخبز". "إنه أيضًا مصدر جيد لفيتامين E ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومضاد للأكسدة يساعد على حماية الخلايا من التلف ويمكن أن يساعد أيضًا في مكافحة العدوى. كما يتوافق دقيق اللوز مع الكثير من الأنظمة الغذائية المختلفة ، بما في ذلك منخفضة الكربوهيدرات ، باليو وخالي من الغلوتين ".

دقيق الأرز البني هو بديل دقيق خالٍ من الغلوتين وعالي الألياف. تعمل بشكل جيد بدلاً من الدقيق في عجين التيمبورا ، والفطائر ، والكريب ، والكعك ، والخبز السريع. يميل دقيق الأرز إلى أن يكون شجاعًا بعض الشيء ، لذا تأكد من شراء الدقيق المطحون جيدًا أو صنعه في المنزل. لأنه مشتق من الأرز البني ، سيكون له نكهة دافئة ولذيذة قليلاً.

هل تريد نقل هذا المظهر الاستوائي المميز لجوز الهند إلى منتجاتك المخبوزة؟ جرب دقيق جوز الهند. إنه و rsquos مشتق من لحم جوز الهند المجفف ، مما يجعله يشبه المسحوق ، وخالي من الحبوب بشكل طبيعي ، وناعم للغاية. إنه & rsquos بديل مثالي 1: 1 لملفات تعريف الارتباط والحانات والكعك والكعك. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتو أو تفكر في باليو ، فإن دقيق جوز الهند هو دقيق بديل ممتاز ومنخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين. تأكد من إضافة الكثير من الرطوبة إلى كل ما تريد خبزه عند استخدام دقيق جوز الهند لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، ويحتاج إلى رطوبة إضافية ليحافظ على المخبوزات معًا.

نظرًا لأن دقيق الحمص يتكون بالكامل من الحمص المجفف المطحون جيدًا ، فهو غني جدًا بالبروتين والألياف. كما أنها خالية من الغلوتين. إذا كنت عادة تحتفظ بكمية كبيرة من الحمص في متناول اليد ، فيمكنك صنعه في المنزل باستخدام معالج الطعام أو أفضل خلاط يمكنك العثور عليه بسهولة في الممرات الكبيرة في متاجر البقالة. نظرًا لكثافته الطبيعية ، فهو رائع للاستخدامات اللذيذة مثل البرغر النباتي والتيمبورا والصلصات والفطائر اللذيذة.

الحنطة هي نوع مميز من القمح مما يعني أن هذا منتج لزج. لا يمكن أن تكون تماما تم استبداله بالدقيق متعدد الأغراض في الخبز ، ولكنه يضيف نكهة قوية يصعب عليك العثور عليها في معظم مشتريات السوبر ماركت. التزم بنسبة 3: 1 لجميع الأغراض للتهجئة للحصول على أفضل النتائج. ليس فقط لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والحبوب الكاملة ، ولكنه يمتلك نكهة عميقة وجوزية لذيذة في ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والخبز ، والكعك. جربه في الدفعة التالية من ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة و [مدش] ستنال إعجابك ونكهته الغنية.

لا تدع الاسم يخدعك! طحين الحنطة السوداء لا يمتلك أي شيء قمح منتج ثانوي ، مما يجعله خالي من الغلوتين بشكل طبيعي. حبات الحنطة السوداء عبارة عن حبوب كاذبة (شيء ليس من حبوب الحبوب ، مثل القمح أو الشوفان) يتم حصادها وطحنها إلى دقيق بني غامق وغني جدًا. يعتبر دقيق الحنطة السوداء مثالياً للكعك والخبز والبسكويت إذا قمت بتحويلها إلى نودلز ، فأنت تقوم بصنع نودلز سوبا! هذا الدقيق هو بديل واحد لواحد لجميع الأغراض الأربعة.

القطيفة عبارة عن حبة قديمة يمكن طحنها جيدًا للحصول على دقيق خفيف وخالي من الغلوتين. على غرار الحنطة السوداء ، قطيفة هي أيضا حبيبات كاذبة. له نكهة ترابية وجوزية للغاية ولذيذة في الكعك والكعك والخبز. بسبب ذلك و rsquos نسيج ناعم للغاية ، استبدليها بحوالي 25٪ من دقيق القمح في وصفتك.


وصفة بيتزا حمص

آسف على افتقادك يوم الجمعة. تعترض الحياة طريقك أحيانًا ، وتحب المجيء ومقاطعة خطط عطلة نهاية الأسبوع الكبيرة.

لكن اليوم ، أصبح اليوم 8217 يومًا جديدًا وأنا أعود إلى العمل للحصول على وصفة أخرى من جديد!

اثنان لواحد

كل ما يهمنا هو الطهي مرة واحدة وتناول الطعام مرتين. باختصار ، العشاء المزدوج أفضل. أظهر لنا كيف تأخذ وصفة مفضلة بالفعل على مدونتك - و ReDux بقايا الطعام في طبق جديد. أو قم بإعداد وصفة صحية جديدة وقدم اقتراحات حول كيفية جعلها وجبة ثانية. على سبيل المثال ، يمكن أن يصبح شواء وعاء الطهي البطيء سندويشات التاكو اللحم البقري المبشور أو قد يتحول صدور الدجاج المشوي إلى سلطة دجاج.

إذن أنت تصنع بيتزا. خضروات. جبنه. وخنق الصلصة. تخيل لي هذا .. هل يستخدم أي شخص هناك حقًا جرة كاملة من الصلصة على البيتزا؟ أنت صديقي ، من سلالة نادرة.

من ناحية أخرى ، دائمًا ما ينتهي بي الأمر بنصف جرة من صلصة البيتزا مدفونة بعمق في أعماق باب الثلاجة ، حتى يتم اكتشافها أخيرًا بعد شهر عندما أحاول الوصول إلى زجاجة من رسيسترشاير نادرًا. ما عدا الآن فقد نما معطف فروي أبيض أنيق. أنت ain & # 8217t حتى يجب شم اختبار ذلك ابن واحد.


بدلًا من ترك هذا البرطمان الحزين لا يرى أبدًا قرصًا آخر من العجين في حياته ، فلماذا لا نعطيه طابعًا جديدًا صالحًا للأكل ؟!

لقد قمت بتوجيه زميلتي في الغرفة الروحية التي فقدت منذ فترة طويلة ، بيتي روكر في هذا الأمر ، لأنها قدمت لي الدعم الذي أحتاجه طوال فترة التعافي من عملية جراحية حديثة. اشعر بتحسن قريبا حبي!

أعلم أن هذه البيتزا والحمص هما من طعامها المفضل ومجموعات # 8230 ، لذلك اعتقدت أنني سأجمع الاثنين في طعام واحد رائع. الآن إذا كان بإمكاني العثور على طريقة لشحنني مع مجموعة من البيتزا الحمص أسفل الجنوب إلى صندوق واحد بسعر ثابت ، فسيكون ذلك greeeeattt.


برجر فطر ترياكي بورتابيلا مع مايونيز بالثوم

سجل على النحو التالي: 1 برجر نباتي أو شريحتان خبز + 12 كوب خضروات بدون دهون مضافة + 1 ملعقة صغيرة مايونيز.

برجر:
2 فطر بورتابيلا (بعرض حوالي 3 1/2 بوصات) ، تم تنظيفهما وإزالة السيقان
2 ملاعق كبيرة صلصة ترياكي
شريحتان كبيرتان رفيعتان من جبن جاك قليل الدسم (1-2 أونصة)
2 خبز همبرغر من الحبوب الكاملة أو القمح الكامل
2 ورق خس
4 شرائح طماطم

مايونيز بالثوم:
1 ملعقة كبيرة مايونيز خفيف
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
بضع قطرات من صلصة ورسيستيرشاير (اختياري)
الفلفل المطحون وملح التوابل حسب الرغبة

  • اشعل الفحم أو الشواية. انشر صلصة الترياكي فوق الفطر واتركه يتبل بينما يسخن الفحم.
  • اشوي الفطر على بعد حوالي 6 بوصات من الحرارة حتى يصبح طريًا (حوالي 4-5 دقائق في الجانب).
  • ضعي الجبن على الوجه واشويها لفترة وجيزة حتى تذوب.
  • قم بتجميع البرجر عن طريق وضع الخس والطماطم على كل كعكة سفلية. ضعي فوقها الفطر المغطى بالجبن. وزعي كل خبز علوي بقليل من نصف كمية المايونيز بالثوم وضعيه فوق الفطر (يمنع الخس الخبز السفلي من التبلل).

واصلت

لكل برجر: 268 سعرة حرارية ، 14 جرام بروتين ، 32 جرام كربوهيدرات ، 9.5 جرام دهون (3.4 جرام دهون مشبعة ، 2.5 جرام دهون أحادية غير مشبعة ، 0.8 جرام دهون غير مشبعة) ، 11 ملليجرام كوليسترول ، 5 جرام ألياف ، 410 ملليجرام صوديوم (لا يشمل ملح التوابل ). السعرات الحرارية من الدهون: 32٪.


عشرة أطعمة مريحة للأطفال تحصل على تغيير غذائي

اصنع الآيس كريم في المنزل ، وتشمل الفواكه الموسمية الطازجة والمحليات الطبيعية والحليب قليل الدسم للاستمتاع بحلوى صحية.

هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تعيدنا إلى طفولتنا بقضمة واحدة. هم طعامنا المريح. إنها قائمة ذكرياتنا العزيزة.

المشكلة مع الأطعمة المريحة والأطعمة المفضلة للأطفال هي أن "الراحة" تأتي بسعر مرتفع - العديد من السعرات الحرارية ، والدهون العالية ، والكثير من السكر. هل نحتاج إلى التخلي عن أطعمة الراحة المفضلة لدينا استجابة لهذا النقص الغذائي؟

إذا بدأنا في التفكير خارج الصناديق المعبأة مسبقًا والمشتراة من المتجر وتوصلنا إلى بعض الحلول الإبداعية ، فلا داعي لأن تظل التغذية والذوق الرائع حصريًا لبعضهما البعض.

يكافح العديد من الآباء مع من يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام ويكونون مقيدين من حيث الوقت للتسوق والتخطيط. يجد بعض الآباء التخطيط لقائمة غذائية لمدة أسبوع أمرًا مربكًا ولا يعرفون من أين يبدأون.

غالبًا ما يذكر الآباء الآخرون أن الأكل الجيد يمكن أن يكون مكلفًا. في مجتمع تكلف فيه المياه المعبأة في كثير من الأحيان أكثر من الصودا ، فإن هؤلاء الآباء لديهم وجهة نظر صحيحة. لا يستطيع الجميع تناول الطعام العضوي ، والتسوق في Whole Foods ، والاحتفاظ بخزائنهم مليئة بالفيتامينات.

يقترح روبرت فيرجسون ، المؤلف وخبير التغذية وخبير اللياقة البدنية المشهور ، أن نبدأ في تقديم الأموال المعقولة والمالحة والمواتية للأشخاص.

يؤكد فيرغسون ، "يجب أن نلتقي بالناس أينما كانوا."

بالحديث عن الحساسية والابتكار ، تناول الطاقم في ChefWorks عشرة أطعمة مفضلة للأطفال ومنحهم تغييرًا غذائيًا. تحتفظ هذه التغييرات المبتكرة في الوصفات بمذاق رائع وتوفر للأطفال بديلاً أكثر صحة وطبيعية.

ما هو أفضل من شهر سبتمبر ، الشهر الوطني للتوعية بالسمنة لدى الأطفال ، لمناقشة بعض الخيارات الأفضل. مع وجود طفل من بين كل ثلاثة أطفال في الولايات المتحدة يُعترف بأنه يعاني من زيادة الوزن أو السمنة ، فإن الحلول العملية في حاجة ماسة.

ألقِ نظرة على هذه القائمة وأخبرنا ما هي المفضلة الإبداعية والصحية التي تقدمها على مائدة العشاء.

1. السباغيتي وكرات اللحم
تعتبر السباغيتي وكرات اللحم من العناصر الأساسية في يوم الأحد في العديد من المنازل خاصة في نيوجيرسي. ضع في اعتبارك صنع نسخة صحية من هذا الطعام الإيطالي المفضل عن طريق استبدال لحم البقر المفروم بالديك الرومي المفروم. استبدل نودلز المعكرونة العادية بسباجيتي القمح الكامل أو المعكرونة منخفضة الكربوهيدرات. دريم فيلدز تقدم معكرونة لذيذة منخفضة الكربوهيدرات.

2. الفطائر
عند تقليب الفطائر الرقيقة ، اختر دقيق القمح الكامل والفارينا. استخدم باعتدال عند تناول أطعمة الإفطار هذه بالشراب والسكر.

3. بطاطس مقلية
يبدو أن جميع الأعمار تحب البطاطس المقلية. ما لا نحب؟ ربما الشحوم والدهون. يمكن أن تكون البطاطس المقلية أكثر صحة عندما تخبزها مع بقاء القشرة عليها. قاوم الرغبة في قليها ، وقلل من كمية الدهون المستهلكة ، وستوفر قشرة البطاطس قيمة غذائية أعلى.

مع القليل من الإبداع ، ومساعدة كبيرة من المعرفة ، واندفاع من الوقت الذي نقضيه في التخطيط لخيارات مبتكرة ومعقولة ، يمكننا العمل معًا للقضاء على السمنة لدى الأطفال.

4. سندويتشات الجبن المشوي
استبدل الخبز الأبيض بخبز الحبوب الكاملة وفكر في نسخ قليلة الدسم أو قليلة الدسم من الأجبان الذائبة المفضلة لديك. ضع في اعتبارك إضافة الخضراوات مثل الطماطم والفلفل الأحمر إلى الشطيرة للحصول على عناصر مغذية إضافية. أقدم لأطفالي الجبن المشوي على خبز متعدد الحبوب مع الهليون وخردل بالعسل. إنهم يعشقونها.

5. المصاصات
المصاصات ليست فقط لفصل الصيف. كما أنها تقدم علاجًا منعشًا بعد المدرسة. تحتوي العديد من المصاصات التي يتم شراؤها من المتجر على نسبة عالية من السكر. لتجنب اندفاع السكر ، اصنع المصاصات الخاصة بك في المنزل. فقط قم بشراء القوالب واطلع على بعض كتب الوصفات. يمكنك صنع هذه الحلوى الإبداعية في دقائق معدودة. استخدم الفاكهة الطازجة و / أو جميع عصائر الفاكهة الطبيعية لضمان حصولك على المكونات الأكثر صحة فقط.

6. زبدة الفول السوداني والسندويشات الهلامية
عندما يتم تناول زبدة الفول السوداني باعتدال ، فهي صحية إلى حد ما. الكثير من الجيلي مليء بالسكر. تقترح العصابة في ChefWorks استبدال الجيلي بالفواكه الطازجة مثل الفراولة والموز. لأولئك الذين يبحثون عن المزيد من التنوع ، فكر في استبدال زبدة الفول السوداني بزبدة اللوز.

7. كلاب الذرة
في الأساس ، لن تكون كلاب الذرة صحية أبدًا ، ومع ذلك ، هناك بعض الحيل محلية الصنع التي يمكن أن توفر بعض السعرات الحرارية. جرب استخدام عجينة القمح الكامل للتغطية الخالية من الدهون أو لتقليل الدهون. يمكن خبز كلاب الذرة بدلاً من قليها لتجنب الدهون المشبعة.

8. دجاج مقلي
الدجاج المقلي هو أحد ملوك طعام الراحة. اختر دجاج اللحم الأبيض منزوع الجلد مقابل اللحوم الداكنة ذات السعرات الحرارية العالية عند صنع نسختك الخاصة من هذا الطبق اللذيذ. هناك العديد من الوصفات الرائعة للدجاج المشوي الذي يشبه طعمه المقلي.

9. بسكويتات الوفل
مذاق الوافل رائع لتناول الافطار. طعمها أفضل عندما تكون محلية الصنع. تتميز العديد من صانعي الوافل بمؤقتات ، وإعدادات للحرارة ، وهي غير مكلفة نسبيًا - مما يجعل الفطائر شبه مستحيلة. صانع الوافل الذي أستخدمه يصدر صوتًا أسبوعيًا عندما تكون الفطائر جاهزة. جرب استخدام مزيج دقيق متعدد الحبوب كأساس. يُغطى بالموز الطازج والفراولة والتوت أو العليق.

10. الآيس كريم
على مر الأجيال ، ظل الآيس كريم حلوى شهيرة في مرحلة الطفولة. مع العديد من المزايا الجديدة للاختيار من بينها ، يبدو أنه من المستحيل أن تتعب من هذا العلاج المنعش. تكمن المشكلة في حقيقة أن العديد من الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتاجر لا يزال يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. كبديل ، يقترح ChefWorks صنع الآيس كريم في المنزل. تشمل الفواكه الموسمية الطازجة والمحليات الطبيعية والحليب قليل الدسم. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تدرك حجم الحصة.

مع قليل من الإبداع ، ومساعدة كبيرة في المعرفة ، واندفاع من الصبر في التخطيط لخيارات مبتكرة ومعقولة ، يمكننا العمل معًا للقضاء على السمنة لدى الأطفال. على الرغم من أنني أعترف بصراحة أنني لست أفضل شخص يتبع وصفة ، إلا أنني متأكد من أن درهمًا واحدًا من الوقاية يستحق قنطارًا من العلاج.

ملاحظة للقراء: إذا اشتريت شيئًا من خلال أحد الروابط التابعة لنا ، فقد نربح عمولة.


يمكن استخدام هذا العنصر الأساسي في المطبخ الآسيوي في أكثر من قلي سريع. يقلى النوع المتين جيدًا ، لذا استخدمه مع قطع الدجاج أو الفشار الروبيان. يعني طعمه اللطيف أيضًا أنه يتماسك بشكل جيد في الأطباق التي تحتوي على الكثير من النكهات والتوابل الأخرى ، مثل فطيرة القدر أو وصفة اللازانيا النباتية. وأثناء وجودك فيه ، تعرف على ابن عمه ، تيمبيه أيضًا.

يحل التوفو القوي محل جبن الريكوتا في هذا اللازانيا النباتي اللذيذ.

كتبت هذه القصة أليسا جونغ ونُشرت في الأصل في Chowhound.

المعلومات الواردة في هذه المقالة هي لأغراض تعليمية وإعلامية فقط وليس المقصود منها تقديم المشورة الصحية أو الطبية. استشر دائمًا طبيبًا أو غيره من مقدمي الرعاية الصحية المؤهلين بخصوص أي أسئلة قد تكون لديك حول حالة طبية أو أهداف صحية.


شاهد الفيديو: بدائل صحية للأكلات بسعرات حرارية أقل. cheap and healthy alternatives to foods you love (ديسمبر 2021).