وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

سندويتشات التوفو الكزبرة والليمون

سندويتشات التوفو الكزبرة والليمون

شطيرة لذيذة خالية من اللحوم مع التوفو الطازج المتبل.المزيد +أقل-

1

عبوة (16 أونصة) من التوفو شديد الصلابة ، مقطع إلى مستطيلات بحجم الساندويتش

8

شرائح خبز القمح الكامل (أو أي خبز ساندويتش تفضله) ، محمص

حفنة من أوراق السبانخ

إخفاء الصور

  • 1

    يُمزج عصير الليمون والكزبرة والثوم وزيت الزيتون والملح ومسحوق الفلفل الحار في وعاء صغير. تصب في طبق للخبز وتوضع شرائح التوفو في الأعلى.

  • 2

    ضعي القليل من التتبيلة بالملعقة فوق التوفو وضعي الطبق في الثلاجة ليتبل لمدة ساعة على الأقل (حتى 3 ساعات). اقلب شرائح التوفو في منتصف الطريق.

  • 3

    في هذه الأثناء ، اهرسي الأفوكادو في وعاء صغير وأضيفي عصير الليمون والملح حسب الرغبة. افرد مهروس الأفوكادو على 4 شرائح من الخبز. وزعي الطماطم والبصل والسبانخ بالتساوي على شرائح الخبز. اجلس جانبا.

  • 4

    سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أخرجي التوفو من الثلاجة وضعيه مباشرة على المقلاة (لا حاجة إلى زيت إضافي للمقلاة). قم بطهي التوفو حتى يصبح كلا الجانبين بنياً ذهبياً ، لمدة 5 دقائق لكل جانب.

  • 5

    يرفع عن النار ويوضع على السندويشات. تُسكب المتبقي من التتبيلة على السندويشات ، إذا رغبت في ذلك. ضعي عليها شرائح الخبز المتبقية وقدميها.

نصائح الخبراء

  • هذه الوجبات الخالية من اللحوم جيدة جدًا ، ولن تنظر أبدًا إلى التوفو بنفس الطريقة مرة أخرى.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • لقد كنت نباتيًا في الغالب (مرن ، إذا صح التعبير) للجزء الأفضل من عامين ، لقد كانت رحلة طويلة لتجربة الأطعمة الجديدة ، وخلط الوجبات القائمة على اللحوم مع البدائل الخالية من اللحوم ، وسؤال النوادل والنادلات الفقراء مليار دولار أسئلة حول طعامي قبل أن يصل حتى إلى المائدة (من أين يأتي اللحم؟ هل هذا يتغذى على الأعشاب؟ منتهي بالحبوب؟ خالي من القفص؟). لقد فهمت الفكرة ، لذا أحاول تجنب اللحوم قدر الإمكان ، لكنني ما زلت آكل لحوم في قلبي. ما زلت أتوق إلى برجر ، مثل ، كل أسبوع. لا أستطيع تناول السلطات طوال اليوم أو سأفقد الكرات الزجاجية المحببة للحوم. لكنني لست على وشك التخلي عما أؤمن به أيضًا - أدخل شطائر التوفو الكزبرة والليمون اللذيذة ، لقد كانت علاقة بطيئة النمو مع التوفو الذي أحببته الآن. لقد تعلمت مع مرور الوقت كيفية تحضيرها ومتى أتناولها ، أو متى أتركها. للأسف ، التوفو ليس مثل البرغر. لكن يمكن أن يكون لذيذًا تمامًا. إحدى الطرق المفضلة لدي لتناول التوفو هي تتبيلها ووضعها في شطيرة. يتكون تتبيل الكزبرة والليمون من الثوم مع القليل من مسحوق الفلفل الحار للحصول على ركلة ، لذلك عندما تترك التوفو فيه لمدة ساعة أو ساعتين ، فإن النكهات المنقولة تكون لذيذة ومنعشة وقليلة من التوابل. شيء مذهل. لم يعد طعم التوفو كما يبدو - كتلة متخثرة عديمة اللون من فول الصويا. طعمها في الواقع مثل الطعام ، إذا كنت متخوفًا من التوفو ولكنك على استعداد لتجربته ، أقترح البدء بهذه الوصفة. إنه مضمون في الأساس ويمكن صنعه في غضون ساعة (ومعظم تلك الساعة بدون استخدام اليدين). وإذا لم تتمكن من ركوب قطار التوفو ، فلا بأس بذلك. هذا التتبيلة مدهش أيضًا على الدجاج المشوي.

كريسبي سيلانترو لايم توفو تاكو

التاكو عبارة عن طعام بسيط مخادع نعتقد أنه أطعمة محمولة باليد يمكن الوصول إليها بسهولة من الشاحنات أو الوجبات السريعة. بغض النظر عن بساطتها ، يمكن أن تكون النكهات التي تحملها معقدة مثل أي طبق. يشكل التوفو المقرمش القاعدة هنا ، مغطاة بجص الكيسو ، والملفوف الأحمر المغطى بعصير الليمون ، ومايونيز سريراتشا الحار. كل قضمة تشكل نكهتها المعقدة ، اللذيذة حتى النهاية. نصيحة: احصل على أفضل نكهة: استخدم الثقوب الصغيرة للمبشرة ، واضغط عليها حتى يتلاشى الجلد الملون. تلذذ بأقل قدر ممكن من الأبيض تحتها: يُسمى الأبيض اللب ، وهو مر جدًا.


الخطوة 1: يسخن الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت. يصنع الأرز حسب تعليمات العبوة. يُمزج زيت الزيتون وقشر الليمون وعصير الليمون وشراب القيقب ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الأحمر والملح معًا في وعاء كبير.

الخطوة 2: اضغط على التوفو لإزالة الماء الزائد ثم تقطيعه إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. اغمس المكعبات في الصلصة لتغلف مع السماح لأي صلصة إضافية بالتقطير مرة أخرى في الوعاء. ضع التوفو على ورق برشمان أو صفيحة خبز مبطنة بالسيليكون لتخبز لمدة 20 دقيقة.

الخطوه 3: أخرج التوفو من الفرن واقلبه مع دفع كل التوفو إلى جانب واحد من الورقة (سيكون مزدحمًا ، هذا جيد!). اغمس البروكوليني في الصلصة واترك السوائل الزائدة تقطر مرة أخرى في الوعاء. ضع البروكوليني على الجانب الآخر من صينية الخبز. اخبزي التوفو + البروكوليني لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج حواف البروكوليني ويصبح التوفو ذهبي اللون.

الخطوة الرابعة: قطّع الكزبرة وأضف نصفها إلى الأرز. بالنسبة للنصف المتبقي ، افرمي جيدًا وأضيفي إلى بقية سائل الصلصة.

الخطوة الخامسة: يُقسّم الأرز على 4 سلطانيات ويوضع فوقها التوفو والبروكوليني بالتساوي. رشي الصلصة المتبقية ورشي الفستق أو غيرها من المكسرات والبذور للقرمشة.


كيف تستمتع بسندويتشات التوفو المقرمشة

يمكنك حقا الاستمتاع بها كيفما تشاء! لكنني كنت أحاول نسخ شطيرة الدجاج المقرمشة المفضلة لزوجي ورقم 8217 ، لذا اخترت الطبقة التالية وكانت لذيذة:

  • كولسلو & # 8211 لقد جمعت للتو سلوًا سهلاً باستخدام المايونيز النباتي وخل التفاح وخردل ديجون وشراب القيقب والملح وبذور الكرفس. تشبه إلى حد بعيد هذه الوصفة الخاصة بي.
  • صلصة فراي الحارة & # 8211 لهذا قمت بخلط بعض المايونيز النباتي والكاتشب وعدد قليل من السكواير من سريراتشا. من السهل جدًا صنعه وأحبّه لأنه قشدي وحار!
  • مخللات & # 8211 ساندويتش الدجاج الأصلي كان يحتوي على شرائح رفيعة من المخللات محلية الصنع لكنني استخدمت للتو مخلل الهمبرغر العادي وكانوا يعملون بشكل مثالي!


التوفو المقرمش المخبوز مع وصفة الكزبرة والليمون سلو

يخدم 3-4 وجبات

مكونات:

1 كتلة 16 أونصة من التوفو شديد الصلابة

4 ملاعق كبيرة خميرة غذائية

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1/3 كوب زبادي سادة كامل الدسم

الاتجاهات:

صفي التوفو ، ثم لفه بمنشفة مطبخ نظيفة ووزنه بمقلاة ثقيلة أو علبة لإزالة السائل لمدة 30 دقيقة.

قطع التوفو إلى مكعبات 3/4 بوصة. في وعاء كبير ، اخفقي صلصة الصويا والخميرة الغذائية والكمون وزيت الزيتون معًا. يتبل بالفلفل الأسود. تُضاف مكعبات التوفو وتُقلب حتى تتغطى وتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي مكعبات التوفو بالتساوي على صفيحة خبز كبيرة مدهونة بالزيت ، ورشي عليها ماء مالح إضافي. اخبزي لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ، مع التقليب حتى المنتصف.

أثناء خبز التوفو ، اصنع الكرنب. يُمزج الملفوف والبصل الأخضر والكزبرة في وعاء كبير. يُمزج بعصير الليمون وزيت الزيتون ويتبل بالملح. بعد ذلك ، قم بإعداد صلصة للتاكو. اخفقي الزبادي مع الصلصة الخضراء وتبليها بالملح.

خبز التورتيلا على نار خفيفة على نار منخفضة على موقد غاز لمدة 30 ثانية. قدمي التورتيلا المحشوة بملعقة من سلو والتوفو المخبوز ، مغطاة بصلصة السالسا فيردي.


شاهد الفيديو: How to make healthy and overly delicious soy milk pudding using tofu in Japan!ASMR (ديسمبر 2021).