سلطة إيزي ستيك مع خل الليمون

سلطة ستيك تقدم وجبة سريعة وسهلة في منتصف الأسبوع. قم بتدويرها بجبن الماعز والبصل الأخضر والأفوكادو والفلفل.

ائتمان التصوير: إليز باور

سلطة الستيك هي طريقة رائعة للاستمتاع بشرائح اللحم! يمكنك بسهولة وضعها مع بقايا اللحم. كحد أدنى ، يكون مجرد شرائح رقيقة من شرائح اللحم فوق خضار السلطة مع صلصة السلطة المفضلة لديك.

أفضل الإضافات لسلطة ستيك

أنا أميل إلى إضفاء المزيد من الروعة على كل ما لدينا في متناول اليد - الأفوكادو وجبن الماعز والفلفل الأحمر والطماطم وحبوب الرمان، اعتمادًا على ما هو في الموسم.

أفضل الخضر لسلطة ستيك

الجرجير مكمل جيد لشرائح اللحم ، على الرغم من أن فلفل الجرجير يمكن أن يكون كثيرًا في بعض الأحيان إذا لم يتم خلطه مع بعض أنواع السلطة الخضراء الأخرى.

يمكنك أيضًا استخدام أو خلط الخس الروماني الطازج المفروم أو السبانخ الصغيرة أو الجوهرة الصغيرة أو خس الأيسبرغ. للحصول على بديل للجرجير ، يمكنك استخدام أي من الهندباء - فريزيه ، أو إندف ، أو راديكيو.

المزيد من الطرق الطازجة والسهلة للاستمتاع بالستيك

  • سلطة ستيك مع صلصة الخل ميسو
  • سلطة ستيك مع جرجير وجبنة بارميزان
  • ستيك مشوي بالليمون والليمون
  • ستيك مع صلصة البرتقال والأفوكادو
  • ستيك التنورة مع الأفوكادو تشيميتشوري

تم التحديث في 18 مايو 2020: قمنا بتسريع هذا المنشور لجعله يتألق. لا تغييرات على الوصفة الأصلية.

سلطة ستيك سهلة مع خل الليمون بالخل

لا حاجة لإحضار الستيك إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. أنت تحرق على نار عالية ، وشرائح اللحم رقيقة جدًا ، فمن الأفضل في الواقع طهي شرائح اللحم بينما لا تزال مبردة نسبيًا ، إذا كنت تريد أن تكون شرائح اللحم نادرة.

مكونات

  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 رطل شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم التنورة
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1/2 رأس خس أخضر
  • 1 حزمة جرجير (الأوراق الصغيرة) ، تمت إزالة السيقان القاسية
  • 1/2 حبة فلفل أحمر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول ومقطعة إلى قطع بطول 1 بوصة
  • 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • حبة أفوكادو مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 4 أونصات جبن ماعز مفتت
  • بذور الرمان أو شرائح الكمكوات الرقيقة (اختياري)

للتتبيلة:

  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون (ناعم) أو 1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • ملح وفلفل

طريقة

1 طهي الستيك: سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة حديدية على نار عالية. ربّت على شرائح اللحم حتى تجف. نرش شرائح اللحم على كلا الجانبين بالقليل من الملح.

نحمّر شرائح اللحم في المقلاة على كلا الجانبين حتى يتحول لونها إلى اللون البني اللطيف. يُرفع القدر عن النار ويغطيه. اتركي الطهي لبضع دقائق أخرى ، حتى تنضج الستيك حسب رغبتك.

يمكنك الاختبار باستخدام مقياس حرارة اللحوم. قم بإزالة شرائح اللحم من المقلاة عند 125 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت للندرة ، 140 درجة فهرنهايت للنادرة المتوسطة ، 150 درجة فهرنهايت للمتوسط. أو استخدم أصابعك لاختبار مدى نضج اللحم (انظر اختبار الأصابع للتحقق من مدى نضج اللحم).

2 اتركي الستيك يرتاح قبل التقطيع ، ثم قطعي شرائح رفيعة: يُرفع من المقلاة إلى لوح التقطيع. دعها ترتاح لبضع دقائق قبل التقطيع. قطّعي شرائح رفيعة على شكل قطري بحيث تقطع قطعًا عريضة إلى شرائح عبر حبة اللحم.

3 اصنع السلطة: اخلطي الخس والجرجير والفلفل الحلو وجبن الماعز والبصل الأخضر معًا. رتب على أطباق فردية. يرش الأفوكادو. توضع على الوجه عدة شرائح من شرائح اللحم المبردة. رشي بذور الرمان أو شرائح الكمكوات إذا كنت تستخدمينها.

4 صنع الصلصة: اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة. رش على السلطة.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


سلطة فلات ايرون ستيك

شريحة لحم محمرة بالزبدة ومحمصة بالزبدة تقدم فوق سلطة مغموسة بصلصة الليمون والفجل الحار.

هنا # 8217s وصفة سلطة ستيك سهلة التحضير وذات نكهة رائعة. يتم طهي شرائح اللحم المصنوعة من الحديد المسطح في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر وتنتهي بالزبدة والثوم. تتكون السلطة من زبدة الخس والراديكيو وتوضع في صلصة الليمون والفجل.

أحب استخدام شرائح اللحم المسطحة ، فهي عبارة عن قطع اقتصادي ، كما أن الرخام خارج المخططات. مما يعني أنه يحتوي على نكهة أكثر وليس من السهل الإفراط في طهيه مثل قطع اللحم البقري الأخرى الخالية من الدهون. بالطبع لا يضر أن تنهي الستيك بقطعتين كبيرتين من الزبدة والثوم ، ثم نطبخها في الدقائق الأخيرة من الطهي!


سلطة يونانية بسيطة مع صلصة الليمون والأوريجانو

هذه سلطة يونانية بسيطة مع صلصة الليمون والأوريجانو من السهل تجميعها ، وهي مفضلة على موقع الويب!

غالبًا ما تكون السلطات اليونانية هي المفضلة بسبب بساطتها. هذه السلطة اليونانية البسيطة هي بالفعل. تتكون من أوراق الخس والخيار والطماطم وجبنة الفيتا. يضاف نكهة الليمون مع الشبت الطازج إلى السلطة لمنحها نكهة لذيذة وطازجة.

تتكون صلصة الخل من نكهات الثوم والليمون والأوريجانو. كل شيء جديد وبسيط!

إذا كنت تبحث عن سلطة خفيفة لتقديمها مع العشاء ، فجرب هذه السلطة اليونانية البسيطة. أفضل تقديمه مع الدجاج المشوي أو شرائح اللحم لوجبة صيفية خفيفة.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن المزيد من الوصفات المستوحاة من اليونانية ، فيمكنك أيضًا الاستمتاع بفطيرة السبانخ اليونانية و Tzatziki اليونانية. باستيتسيو ، سلطة بانزانيلا اليونانية ، وطبقة الطبقة اليونانية النحيفة هي خيارات لذيذة أيضًا!


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من لحم الخاصرة البقري
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • كوب جبنة زرقاء مفتتة
  • 8 أكواب من الخس الروماني - مغسول ومجفف وممزق إلى قطع بحجم اللدغة
  • 2 طماطم مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة فلفل أخضر صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 جزرة مقطعة إلى شرائح
  • نصف كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح
  • كوب زيتون أخضر محشي بالفلفل الحلو

سخن الشواية للحرارة العالية.

صر زيت خفيف. توضع شريحة اللحم على الشواية وتُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب أو حتى الوصول إلى النضج المطلوب. يرفع عن النار ويترك حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. قطّعي شرائح اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.

في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل وصلصة رسيستيرشاير معًا. اخلطي الجبن. غطي التتبيلة وضعيها في الثلاجة.

في الأطباق المبردة ، يُرتب الخس والطماطم والفلفل والبصل والزيتون. ضعي فوقها شريحة لحم ورشي عليها الصلصة. تقدم مع الخبز الفرنسي المشوي. يتمتع!


كيف لطهي ستيك

عندما يتعلق الأمر بشرائح اللحم ، فأنت & # 8217re ستعدها بإحدى طريقتين: إحراق عكسي أو حار وسريع.

  1. احرق عكسي: طريقة التحميص العكسي هي الأفضل عند طهي شرائح اللحم السميكة. تتطلب هذه العملية رفع درجة حرارة شرائح اللحم على شواية أو مقلاة من الحديد الزهر على حرارة منخفضة ، ثم تحميرها بسرعة على حرارة عالية لإنهائها. تمنحك هذه الطريقة مزيدًا من التحكم في كيفية طهي شرائح اللحم من الداخل حتى تتمكن من تحقيق ذلك المستوى المتوسط ​​النادر من الداخل والقشرة البنية الجميلة من الخارج.
  2. ساخن وسريع: يتطلب ذلك شوي شريحة اللحم بسرعة على نار مباشرة ، اعتمادًا على السماكة التي قد تحتاج فقط إلى تحميصها لمدة دقيقة أو 2. ثم تريد إزالتها من الحرارة المباشرة ووضعها على حرارة غير مباشرة ، مما يسمح لها بالطهي داخليًا إلى النضوج المطلوب.

مكونات وصفة خل الليمون

وصفة صلصة خل الليمون هذه سهلة التحضير. هنا & # 8217s ما تحتاجه & # 8217:

  • عصير ليمون طازج & # 8211 لجعلها رشيق ومشرق!
  • زيت الزيتون البكر الممتاز & # 8211 يعطي قوام الثراء والثراء.
  • ثوم & # 8211 يضيف ركلة لطيفة.
  • مستردة الديجون & # 8211 لعمق منعش من النكهة.
  • العسل أو شراب القيقب & # 8211 أدرجها على أنها اختيارية ، لكن حلاوتها توازن تمامًا بين الثوم والليمون وخردل ديجون.
  • زعتر طازج أو مجفف & # 8211 مرة أخرى ، إنه اختياري ، ولكن إذا سألتني ، فإن الأعشاب تجعل كل شيء أفضل. مع نكهته العطرية الطازجة ، يضيف شيئًا مميزًا إلى صلصة الخل بالليمون.
  • و ملح و فلفل & # 8211 لإبراز جميع النكهات!

عندما تكون جاهزًا لإعداد الصلصة ، أضف عصير الليمون والثوم والخردل والعسل والملح والفلفل إلى وعاء صغير ، واخفق المزيج. ثم يضاف زيت الزيتون. كما ترى في الوصفة أدناه ، أقوم بصنع صلصة الليمون بكميات مختلفة من الزيت. إذا قمت برشها بالخضروات النيئة والخضروات ، فأنا أريد أن يكون لها نكهة أقل حدة. ثم أستخدم 3 أجزاء من الحمض إلى 4 أجزاء من الزيت. إذا قمت بخلط مكونات أكثر قلبًا مثل الخضار المحمصة أو البطاطس ، فأنا أريد أن يكون مذاقها أكثر حدة ، لذلك أستخدم نسبة 1: 1. أوصي بالبدء بنسبة 1: 1 وإضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة.

أثناء سكب الزيت ، اخفقي باستمرار حتى تصبح الصلصة مستحلبًا. يضاف الزعتر ويتبل بالزيت والملح و / أو الفلفل حسب الرغبة. يتمتع!

ابحث عن الوصفة الكاملة بالقياسات أدناه.


وصفة خل الليمون: وصفة تتبيلة سلطة الليمون هذه تضيء كل ما تلمسه بواسطة دونا جون

هذه الوصفة الخفيفة والمشرقة لخل الليمون يمكن رشها على الخس أو اللفت أو الجرجير أو السبانخ أو سلطة المعكرونة أو حتى الدجاج المشوي أو المأكولات البحرية. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة مثل الزعتر أو الطرخون أو الزعتر أو الريحان أو حتى إكليل الجبل.

المطبخ: أمريكي
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 0 دقيقة
الوقت الإجمالي: 5 دقائق

الحصص: تكفي حوالي 3/4 كوب

مكونات

  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 فص ثوم مفروم

إليك كيفية صنعه:

    معا كل المكونات. يتبل بالملح والفلفل. (إذا كنت ترغب في إضافة الأعشاب المجففة أو الطازجة ، قم بإضافتها الآن.)

يستغرق 30 ثانية و انضم إلى مجتمع 30Seconds و تابعونا على الفيسبوك للحصول على وصفات في ملف الأخبار الخاص بك يوميًا. إلهام وإلهام.


كل طبق جانبي يقدم مع شرائح اللحم (الكل في مكان واحد)

ستيك & # 8217t عشاء يومي ، لذلك عندما تأخذ الوقت الكافي لطهيها ، فإنها تشعر حقًا وكأنها مناسبة. بالطبع ، غالبًا ما يتم صنعه للاحتفال بأشياء مثل أعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية ، ولكن لديه أيضًا طريقة لجعل ليلة الأربعاء العشوائية تبدو احتفالية. من الصعب التغلب عليه مباشرة من الشواية عندما يكون الجو دافئًا بالخارج ، ولكن حتى لو لم نكن لحسن الحظ لدينا شواية أو كانت باردة جدًا ، فلن نشعر بخيبة أمل أبدًا من شريحة لحم مطبوخة في الفرن .

في حين أن اللحم البقري قد يكون عامل الجذب الرئيسي على مائدة العشاء ، يمكنك & # 8217t العيش على شرائح اللحم وحدها. مع وضع ذلك في الاعتبار ، لدينا الكثير من الأفكار للجوانب اللذيذة التي من شأنها أن تكمل ذلك عظم T البني والمتفحم ، أو rib-eye ، أو Porterhouse. سواء أكانت عبارة عن مقلاة بسيطة مليئة بالبطاطس المحمصة المقرمشة ، أو الخضار المتفحمة مثل البروكلي أو براعم بروكسل من الشواية ، أو حتى مجرد سلطة جرجير باردة ومنعشة مع صلصة خل الليمون المنعشة ، فإن هذه الوصفات الـ 65 لن تخيب أملك.


طريقة عمل سلطة مفرومة سهلة

إن الشيء العظيم في السلطة المفرومة هو أنه يمكنك إضافة ما تريد. إذا كنت تعجبك & # 8217d يمكنك إضافة الأفوكادو والكرفس والجزر والذرة الحلوة والبصل الأخضر والبازلاء. كل شيء مباح حقًا. لدي فقط البصل الأحمر والطماطم والخيار وجبنة الفيتا في متناول اليد بشكل دائم ، لذا فهي موجودة في هذه السلطة في كثير من الأحيان. أنا أيضا أحب تغيير المكونات اعتمادًا على ما أقدمه للسلطة مع. إذا كانت & # 8217s مجرد سلطة ليلية بسيطة ، فإن هذا الإصدار يعمل بشكل مثالي. إذا كان لدينا كاري غني وحار ، فأنا أحب إضافة البصل الأخضر والكزبرة ، مع الوصفات المكسيكية ، فإن إضافة الذرة الحلوة المتفحمة والكزبرة والفلفل المفروم ناعماً والأفوكادو المكعب يخلق نكهة رائعة.

تتبيلة السلطة المفرومة

أما بالنسبة لل صلصة لهذه السلطة المفرومة، أحب حقًا أن أبقي الأمور بسيطة. يعتبر صلصة الخل بالليمون فكرة جيدة دائمًا وهذا سهل بقدر ما يأتي. كل ما تحتاجه هو ليمون طازج ، خل ، ثوم ، زيت زيتون ، ملح وفلفل. اخلطها واسكبها فوق السلطة المفرومة وأنت على ما يرام. الأكل في الصيف في أفضل حالاته!


صلصة الخل الأساسية (بالإضافة إلى الاختلافات!)

  • المؤلف: كوكي وكيت
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 5 دقائق
  • المحصول: & frac34 كوب 1 x
  • التصنيف: تتبيلة السلطة
  • الطريقة: باليد
  • المطبخ: فرنسي

هنا & # 8217s بلدي وصفة الذهاب إلى الخل! من السهل جدًا صنعها وطعمها أفضل من الضمادات المشتراة من المتجر. يمكنك تغيير النكهات باختيار الخل الذي يناسب سلطتك. غلة الوصفة و frac34 كوب صلصة ، يكفي لحوالي 6 سلطات متوسطة (بافتراض ملعقتين كبيرتين لكل سلطة).

مكونات

  • & frac12 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل (خل بلسمي ، خل نبيذ أحمر ، خل نبيذ أبيض)
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب أو العسل
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم ، مهروس أو مفروم
  • & frac14 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

  1. في كوب أو وعاء قياس سائل ، اخلطي كل المكونات. قلب جيدًا بمخفقة صغيرة أو شوكة حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  2. تذوق ، واضبط حسب الضرورة. إذا كان المزيج حمضيًا جدًا ، قم بتخفيفه بالقليل من زيت الزيتون أو وازن النكهات مع القليل من شراب القيقب أو العسل. إذا كان الخليط خفيفًا ، أضف رشة أخرى أو اثنتين من الملح. إذا لم يكن يحتوي على كمية كافية من الزنج ، أضف الخل بواسطة ملعقة صغيرة.
  3. قدميها على الفور ، أو غطيها وضعيها في الثلاجة لاستخدامها في المستقبل. يحافظ الخل محلي الصنع جيدًا لمدة 7 إلى 10 أيام. إذا تجمدت صلصة الخل الخاصة بك إلى حد ما في الثلاجة ، فلا تقلق بشأن ذلك - فزيت الزيتون الحقيقي يميل إلى فعل ذلك. ببساطة اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 10 دقائق أو في الميكروويف لفترة وجيزة جدًا (حوالي 20 ثانية) لتسييل زيت الزيتون مرة أخرى. خفقت للخلط والتقديم.

ملحوظات

الخل البلسمي: يجعل صلصة جريئة وحلوة قليلاً رائعة على السلطات الخضراء مع الفاكهة ، مثل التفاح أو الفراولة أو الخوخ.

خل النبيذ الأحمر: يحزم لكمة ويعمل بشكل جيد مع النكهات الجريئة الأخرى والخضروات الزاهية ، مثل الطماطم والفلفل الحلو والخيار والملفوف والمزيد (فكر في السلطات اليونانية).

خل النبيذ الأبيض: هذا خل أكثر نعومة ولطيفًا بشكل خاص مع نكهات أكثر حساسية مثل الخيار والذرة الحلوة. إنه جميل على كل سلطة خضراء تقريبًا.

الاختلاف اليوناني / الإيطالي: استخدم خل النبيذ الأحمر. أضف 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف ، واختياريًا ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر.


شاهد الفيديو: صوص سلطة بالخل والليمون - Easy Lemon Vinaigrette (سبتمبر 2021).