صنع مربى المشمش من باناكريس

يُغسل المشمش ويُقسم إلى قسمين وتُزال البذور. ضعي الثمار في وعاء كبير ورشي عليها السكر وعصير الليمون ثم اديري الوعاء قليلًا بما يكفي لخلط الفاكهة مع النكهات واتركيها تقريبًا. 3 ساعات في الراحة. ثم يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها على نار هادئة ، تقريبًا. ساعاتين. احرص على عدم الخلط بالملعقة ، فقط قم بتدوير الوعاء من وقت لآخر.

في غضون ذلك ، اكسري حبات المشمش بملزمة المطبخ. نضع الماء ليغلي في غلاية ، وعندما يغلي نضيف نواة المشمش ، ونتركها تغلي لفترة وجيزة ، ثم صفيها تحت تيار من الماء البارد وقشرها.

بعد أن يجتاز المربى الاختبار (على سبيل المثال ، صفي القليل من المربى في القليل من الماء البارد ، إذا ظل مضغوطًا ، يكون المربى جاهزًا!) أضف حبات المشمش واتركها تغلي وأطفئ النار.

يوضع المربى الذي تم الحصول عليه في برطمانات معقمة ، محكمة الغلق ، ثم يترك في وعاء دافئ ، مع قاع لأعلى ، حتى اليوم التالي. يتم تخزينه في المخزن واستهلاكه عند الرغبة ، على الفور أو في أيام الشتاء الباردة! ؛)

حظا جيدا في ذلك!


صنع مربى المشمش من Panacris - الوصفات

الحديقة المشهورة هي نفس القمح الكامل المعروف. اللون الرمادي غني بالبروتين النباتي والنشا ، وهو جيد الهضم ، ويحتوي على فيتامينات ب ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والكالسيوم. إنها طرية مسلوقة جيدًا ، مما يجعل الطهي سريعًا وسهلاً. صحيح ، لا يحب الجميع العصيدة ، ونفس النوع من طعام الإفطار مزعج بسرعة. لكن هذه ليست مشكلة ، لأن هناك الكثير من أطباق القمح.

هل تعتقد أن طبق الصفار بسيط وممل؟ وزير المالية وعضو مجلس الدولة ، الكونت ديمتري غورييف ، لن يتفقوا معك. إنه تكريما له على وجه التحديد تم تسمية عصيدة جوريف ، حيث يتم تحضير الرغوة من الحليب ثم توضع على طبق يتخللها عصيدة سميكة. تضاف الفواكه المجففة والمكسرات والمربى إلى الهوائي. بالمناسبة ، كانت عصيدة جوريف هي الطبق المفضل للإمبراطور ألكسندر الثالث.

يمكنك صنع حلوى قمح حقيقية دون أي رغوة. ما عليك سوى إضافة الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والمكسرات والشوكولاتة والمربى والحليب المكثف والتوت الطازج أو الفواكه والتوابل - الكركم والفانيليا والقرفة والهيل وجوزة الطيب. لا تجعل العصيدة سميكة جدًا ، ولا تقدمها باردة وتجنب تكون كتل: لهذا الغرض ، صب الشمع في مجرى صغير أو خففه في الحليب أو الماء مسبقًا.

تستخدم هذه الحبوب على نطاق واسع في صنع الطواجن والحلويات والكعك والفطائر. وصفات من شرائح لا تقتصر على الحلويات. يضاف إلى الحساء والسلطات ، ليكون بمثابة أساس للزلابية. في بعض الأطباق ، لا يتم الشعور بهذه الحبوب ، على سبيل المثال ، إذا كنت قد جربت نخالة القمح ، فلا يمكن لضيوفك تخمين ما هو مصنوع من هذه الحلوى اللذيذة.

تحضير على النحو التالي: أولاً قم بغلي كومبوت الفاكهة المركز من التوت (مثل العنب البري) ، ثم امسح من خلال غربال ، وبناءً على الكتلة التي تم الحصول عليها ، قم بغلي القمح الحلو الكثيف. بعد ذلك ، يجب تبريده وضربه بسرعة بخلاط بأقصى سرعة حتى تصبح الكتلة هواء. تقدم مع الحليب أو ذلك.

يتم تحضير قمح الخبز ببساطة ، لكن اتضح أنه دقيق للغاية ويذوب في فمك. خيارات طبخ المانجا متنوعة للغاية ، وهنا أحدها. سوف تحتاج:


المكونات كعكة محلية الصنع مع مربى الجوز والمرينغ من Simona Callas

الطبقة 1 (فيكتوريا كونترتوب)

  • 150 جرام زبدة طرية
  • 150 جرام سكر
  • 150 جرام طحين www.simonacallas.com
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز المبشورة
  • عصير مبشور وقشر من 1 ليمونة مناسبة
  • 4 صفار
  • 2 بيض كامل
  • فانيلا

الطبقة 2 (مربى حامض حلو)

الطبقة 3 (ورقة الكازار)

  • 4 بياض بيض
  • قليل من الملح
  • 100 جرام سكر ناعم www.simonacallas.com
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 120 جرام جوز مطحون خشن
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق


وصفات صحية في Thermomix لوجبة فطور لذيذة ومغذية

بغض النظر عن النظام الغذائي الذي تتناوله ، فإن وجبة الإفطار هي وجبة يجب ألا تتجاهلها ، وتحديداً لأن الناس لديهم تفضيلات مختلفة وأذواق شخصية في الطعام ، فإن الإفطار هو وجبة يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق المختلفة ، الأذواق والنكهات. من العجة الكلاسيكية المملحة قليلاً إلى العصائر النباتية والمخفوقات ، يمكن تحضيرها جميعًا بسرعة في Thermomix أثناء مواكبة الصباح.

يتم معالجة وصفات الإفطار المطبوخة من Thermomix ، مثل بقية الوصفات المتوافقة مع Thermomix ، بطريقة صحية عن طريق التبخير ، في Varoma أو عن طريق القلي. تحتفظ المكونات بمذاقها ونكهاتها الأصيلة ، وخصائصها موجودة في التحضير النهائي.

يجب أن يمنحك الإفطار المناسب الشبع الذي تحتاجه دون الشعور بالثقل. يمكنك الانغماس في كل ما تريد على هذه الطاولة ولأنك بحاجة إلى الإلهام والوصفات العملية ، فقد تم تصميم هذه الفئة التي تتيح لك طهي وجبات متنوعة وصحية على الإفطار بسهولة.

يمكن تحضير الأطباق الأساسية مثل حليب الجوز أو حبوب الإفطار والجبن النباتي والقشدة ، ولكن أيضًا المربى والأطعمة القابلة للدهن مسبقًا وتخزينها في الثلاجة. في وجبة الإفطار ، كل ما عليك فعله هو إخراج الأشياء الجيدة من الثلاجة والاستمتاع بها مع عائلتك.


أو قطع بوهتي مع مربى أو ماجيون

بوهتي أو قطع مع المربى أو الماجيون & # 8211 وصفة بسيطة ولذيذة ، شرحها خطوة بخطوة. جرب وصفة البوت مع المربى وصلصة الفانيليا ، ستحصل على حلوى لذيذة!

هذه buhte & # 8211 أو bucte ، وفقًا لنطق بعض & # 8211 هي واحدة من الحلويات ذات الأصل النمساوي المجري التي غزت قلوب سكان بنات وترانسيلفانيا منذ فترة طويلة. في طفولتي ، كانت واحدة من أكثر الحلويات التي يتم تحضيرها بشكل متكرر. قام Buhte أيضًا بعمل Buna mea ، لكن الأطفال الآخرين خرجوا أيضًا للعب بأدب ضخمة ، أرسلتهم أمهاتهم وجداتهم للمشاركة مع صغار الجشعين الآخرين في الحي. إلى حد كبير ، يبدو مثل البعض الكعك رقيق جدامحشوة بالمربى الحامضة ، مصنوعة فقط في الفرن.

عندما كنت أطفالًا ، كنت ألدغ بشراهة عجينة منفوشة، تلوث أنوفنا بالسكر البودرة ، فضوليين للعثور على الحشو. ما نوع المربى الذي ارتدته والدة دانوت؟ مشمش أو ربما توت ممزوج بالجوز؟ جدتي ملأت المؤخرة بالضرورة وفقط مع سحر البرقوق ولا تريد أن تسمع عن أي انحراف عن الوصفة الذي ورثته عن والدتها. في ذلك الوقت ، كنت فضوليًا جدًا وحتى حريصًا على الحشوات الأكثر تنوعًا! وبلغت ذروتي أنه مع مرور الوقت ، توصلت أيضًا إلى رأي جدتي: لا توجد عصي أفضل من تلك التي بها سحر البرقوق! خاصة إذا قمت بوضعهم بجانب و صلصة الفانيليا المخملية!

ألوان مستوحاة من الحلوى

ما الذي ألهمني لعمل وصفة الباهت الآن؟ انظر ، مفاجأة جميلة! لقد استلمت مؤخرًا السفن من أجل الاختبار بريد إلكتروني من Sighișoara. لأكون صريحًا ، عندما وصلت الصناديق ، أضاءتني لحظة من الخوف. "أين أضع هذه؟" ليس هناك مكان لإبرة في مطبخي! " حسنًا ، لقد فتحت الحزمة. رأيت جمال الأطباق بألوان الباستيل ، وألوان الحلوى أو الآيس كريم المذاب ، وهي أكثر الألوان دفئًا ورقة التي تذكرتها منذ الطفولة. أدركت على الفور أنني سأتخلى عن الأطباق الأخرى في الخزانات ، وليس هذه! الأطباق المطلية بالمينا من Sighișoara جميلة جدًا وتتناسب تمامًا مع مطبخي الأبيض ، مع غطاء محرك vernil ، مع & # 8230 ah ، مع أي مطبخ لفتاة شغوفة بالطهي!

وهي ليست جميلة فحسب ، بل إنها ذات نوعية جيدة أيضًا! المينا زجاج عديم الرائحة وعديم اللون ومضاد للبكتيريا وسهل التنظيف ويعتبر من أكثر المواد أمانًا للطهي ، إذا كان يلبي شروطًا معينة. تتوافق سفن البريد الإلكتروني Premium Sighişoara مع أكثر شروط سلامة الأغذية صرامة ، وفقًا لأشد اللوائح الأوروبية صرامة. المزيد عن هذه السفن الرائعة تجد هنا وإذا كنت مهتمًا بالحصول عليها في مطبخك الخاص ، فعليك البحث عن المنتج الأصلي (يحمل شعار EMAIL DE SIGHIȘOARA داخل الوعاء). في الوقت الحالي ، هم متاحون فقط عبر الإنترنت ، على www.emaildesighisoara.ro.

أعود إلى وصفة buhte ، وهي وصفة الطفولة ، تذكرني بعالم من ألوان الباستيل ، التي أثارتها أطباق المينا الجديدة في داخلي!


كعكة الطفولة: محشي المشمش

مشمش محشي

عطري ، ملون ، لذيذ ولا ينسى! إنها الكعك الشهير الذي سحرتنا به أمهاتنا خلال سنوات الشيوعية. من يتذكر كيف صنعوا؟ انظر أدناه!

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

من المكونات أدناه ، يخرج حوالي 70 قطعة من المشمش (لكن ذلك يعتمد عادةً على حجم ملفات تعريف الارتباط التي تصنعها).

2 كوب (400 جرام) من السكر (أضع حوالي 50-60 جرام أقل)

1 كوب (250 مل) زيت (ليس زيتون أو نكهات أخرى)

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (أضع ملعقة ونصف هنا) مسحوق الملح

ليكيور الخوخ (أضع البرتقال)

تلوين طعام أحمر وأصفر (من سائل)

عادة ما أحب أن أصنع العجين من الكمية المعطاة بالكامل وأقوم بإعداد نصفها فقط ، وأضع الباقي في الكيس وأضعه في الفريزر. بشكل عام ، أحب تحضير هذه الخوخ عندما أعلم أن لدي إجازتين أو ذكرى سنوية قريبة جدًا من بعضها البعض (حتى 3 أشهر).

أيضا في الفصل الذي يعجبني هو حجم الكرات التي أشكلها. آخذ كمية صغيرة من العجين بملعقة صغيرة وأشكلها بأصابعي ، لكني أحرص على عدم جعل الكرات أكبر من زيتون كبير.

كمية المربى التي يجب عليك استخدامها ، والسكر للزينة ، والقرنفل وأوراق النعناع التي تركتها بدون كميات مكتوبة لأن مقدار العجين الذي تريد خبزه وعدد حبات الخوخ التي ستحصل عليها هو باختيارك. لذا ، في العمل.

سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة (350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية) وحضري صواني الخبز بورق شمع أو أي شيء تريده) ، ضعي البيض في وعاء مع السكر واخفقي بالخلاط حتى تحصلي على كريمة رقيقة ، باستخدام تضاعف الحجم واللون إلى لون خفيف جدًا.


كورنليتس مربى المشمش

بالطبع فهي جيدة لعق أصابعك وهي سهلة للغاية. وإذا لم يكن لديك مربى المشمش في متناول اليد يمكنك تجربة أي شيء.

بالطبع فهي جيدة لعق أصابعك وهي سهلة للغاية. وإذا لم يكن لديك مربى المشمش في متناول اليد ، يمكنك تجربة أي حشوة أخرى. أولئك الذين لم يقرؤوا الوصفة لن يلاحظوا التغيير.

ماذا نحتاج:

100 غرام سكر
250 جرام من المارجرين أو الزبدة غير المملحة
500 غرام طحين
1 أو
50 مل حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
قشر ليمون أو برتقال

لملء:


بالطبع مربى المشمش


في الأعلى:


1/2 كوب حليب

1/2 كوب سكر ناعم

ماذا يجب علينا أن نفعل:


اخلطي السكر والحليب والبيض والسمن وقشر الليمون بالشوكة. نضيف الملح والبيكنج باودر والطحين ولكن نوقف منها حوالي 50 جرام للدهن. اعجن بيديك وسيتعين عليك الحصول على قشرة أقوى.


الضرر المحتمل وموانع الاستعمال

المنتج هو بطلان في حالة التعصب الفردي والسكري والسمنة. العنصر الوحيد في المربى الذي يمكن أن يؤذي الجسم هو السكر.

الحقيقة: الكربوهيدرات البيضاء المتبلورة تسبب الإدمان 8 مرات أقوى من الكوكايين.

كل يوم ، يقتل المليارات من الناس أنفسهم ببطء ، ويستهلكون أطنانًا من السكر. أدرك العلماء أن الإدمان على الحلويات والأطعمة النشوية هو اضطراب بيولوجي. يتم التحكم فيه عن طريق الهرمونات والناقلات العصبية التي تعمل مع الكربوهيدرات والسكر. اعتاد الجسم على الحصول على جرعات عالية من الكربوهيدرات ويرفض ببساطة العمل بدونها.

كيف أتخلص منه وكم من السكر يمكنني أن أتناوله؟ بادئ ذي بدء ، افهم أن كل منتج يحتوي على سكر. حتى الوجبات الخفيفة المالحة أو الحامضة تحتوي على الجلوكوز. توقف عن تناول وجبات الإفطار / الوجبات الخفيفة / الوجبات الصناعية الجاهزة وتناول الطعام الطازج أو المطبوخ فقط. وازن نظامك الغذائي ، وتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وانغمس في الفواكه اليومية والشوكولاتة الداكنة والحبوب واللحوم عالية الجودة. لا تقلق بشأن تناول السكر يوميًا. سوف تحصل عليه من الأطعمة الصحية. لن يأتي هذا الجلوكوز في شكله النقي ، ولكن سيتم استكماله بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، مما يحسن حالة الجسم.

في البداية ، سيقاوم الجسم. لقد اعتاد على تلقي مراكز المتعة لتحفيز الدوبامين دون عناء. ستحتاج إلى قدر كبير من ضبط النفس لتعليم جسدك الاستمتاع بالطعام المنتظم.

هل يجب علي التخلي عن المربى نهائيا؟ لا. إذا كنت لا تستطيع تخيل حياتك بدون مربى المشمش ، فلا تتسرع في التخلص من كل متعلقاتك من المخزن. بهدوء ، يمكنك تناول بضع ملاعق كبيرة من الحلويات كل يوم. الشيء الرئيسي أن هذه الوجبة كانت 10-15٪ من النظام الغذائي. يجب أن تشمل النسبة المتبقية 85-90٪ فقط الأطعمة الصحية عالية الجودة.


مربى المشمش حلو مثل الجدة عليك ان تحضره!

هل تتذكر طعم المنتجات التي صنعها الأجداد بحب؟ وإليك مثال: مربى المشمش من ألذ الحلويات وأكثرها نكهة. في هذه الوصفة سوف نستخدم مكونًا يمنحك طعمًا خاصًا ، بذور الكتان.

معطر وحلوة ، مع انخفاض السعرات الحرارية ، يعتبر المشمش من أكثر الفواكه المحبوبة. أربعة المشمش كبيرة تكفي لتغطية الاحتياجات اليومية من فيتامين أ ، أحد مضادات الأكسدة القيمة والحيوية للجسم. هذه الفاكهة غنية بفيتامين سي والمعادن والعناصر النزرة. يحتوي على البوتاسيوم وهو مصدر ممتاز للألياف.

على عكس الفواكه الأخرى ، يمكن استهلاك حبات المشمش ، كونها مزيجًا حقيقيًا من الأحماض الدهنية الأساسية ، وفيتامين A و E.
يعود أصل المشمش إلى الصين ، حيث بدأت زراعة الخيول منذ أكثر من 4000 عام. من الصين ، وصل المشمش إلى الهند ، وعلى الطريق العظيم اكتشفوا اليونان ، ثم روما القديمة ، ومن هنا كل أوروبا.

الصورة: Dulcea & # 539 & # 259 de apricot & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i تحتاج إلى 15 عبوة سعة 400 جرام:
5.5 كجم من المشمش f & # 259r & # 259 s & acircmburi
3850 كجم زاه & # 259r الإجمالي
100-150 غ صنوبر
1 لتر & # 259 م & acircie
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
اغسل المشمش ، اقطعه إلى نصفين ، انزع البذور ، ثم ضعها في قدر ، ورش السكر الخام. اغسلها في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات على الأقل لإذابة السكر الخام. من وقت لآخر ، اخلطي الخليط قليلًا حتى لا تنهار الفاكهة.
ضعي القدر على نار هادئة واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح حلوًا. 10 دقائق قبل إطفاء النار ، اسكب العصير من الفرن. في النهاية ، أضيفي الرغوة المتكونة وأضيفي الصنوبر المحمر بشكل منفصل.
وزعي المربى في برطمانات سعة 400 غ تغلقينها بإحكام ثم ضعيها في فرن ساخن حتى 180 درجة. إطفاء النار ووضعهم هناك حتى اليوم التالي.
النصيحة! الكميات المعطاة مخصصة لجزء كبير من الحلاوة ، لكن يمكنك فعل القليل ، كما يحلو لك ، إذا احتجت إلى ذلك.

التحضير: 4-5 ساعات الغليان: 60 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Magda E & # 539cu، com. Valea Lupului، jud. Ia & # 537i


مكونات

لصينية قطرها 28 سم

& # 8211 180 جرام من البسكويت المملح قليلًا
& # 8211100 جرام من الزبدة المذابة
& # 8211 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة

& # 8211750 جرامًا من جبن الريكوتا المصفاة مسبقًا في مصفاة
& # 8211240 جرام سكر حبيبي
& # 8211320 جرام زبادي يوناني
& # 8211 5 بيضات
& # 8211 10 ملليلتر خلاصة الفانيليا
& # 8211 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
& # 8211 2 ملاعق طعام من نشا الذرة

& # 8211100 جرام من الشوكولاته مع أكثر من 50٪ كتلة الكاكاو
& # 8211100 جرام من الكريمة السائلة
& # 8211 10 جرام زبدة
& # 8211 5 ملاعق كبيرة من مربى المشمش

& # 8211 رقائق اللوز أو القطع المفرومة مسبقًا مقلية قليلاً


فيديو: صناعة مربى المشمش منزليا (ديسمبر 2021).