وصفة فيجوادة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • يخنة و طاجن
  • لحم خنزير

يخنة برازيلية تقليدية للغاية مصنوعة من الفاصوليا السوداء والسجق وجميع قطع لحم الخنزير اللذيذة. لدهن برازيلي تقليدي ، قدمه مع الأرز الأبيض والكرنب الأخضر.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 8 لتر ماء
  • 1 كغ من الفاصوليا السوداء المجففة ، مغسولة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 أوراق غار
  • 400 جرام لحم مقدد
  • 500 جرام لحم بقري مجفف ، مقطع إلى قطع
  • 2 قدم خنزير غير مملح
  • 250 جرام ضلوع لحم خنزير مدخن
  • 2 ذيول خنزير غير مملح
  • 100 جرام بطن لحم الخنزير ، مقطعة إلى نصفين
  • 1 أذن خنزير غير مملحة ، مقطعة إلى الثلثين
  • 1 نقانق مدخنة ، مقطعة إلى قطع
  • 500 جرام سجق حار ، مقطع إلى قطع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت طبخ
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 بصل مفروم
  • 2 حزمة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

طريقةالإعداد: ساعتان ›جاهز في: ساعتان

  1. أضف 6 لترات من الماء والفاصوليا والملح والفلفل وأوراق الغار إلى قدر كبير جدًا أو قدر. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
  2. قطع نصف لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات كبيرة والنصف الآخر إلى مكعبات صغيرة. اجلس جانبا.
  3. في هذه الأثناء ، أحضر وعاء كبير آخر به 2 لتر من الماء حتى يغلي على نار عالية. أضف اللحم البقري وأقدام الخنزير وأضلاع لحم الخنزير. ينضج لمدة 25 دقيقة. أضف ذيل الخنزير ومكعبات لحم الخنزير المقدد الكبيرة وبطن الخنزير وأذن الخنزير والنقانق ؛ ينضج لمدة 25 دقيقة أخرى.
  4. انقلي اللحم إلى خليط الفاصوليا واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
  5. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة واطهي الثوم لمدة 45 ثانية ، ثم انقليها إلى الفول.
  6. في نفس المقلاة ، اقلي مكعبات لحم الخنزير المقدد الصغيرة لمدة دقيقتين. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وبنيًا. يضاف البقدونس ويقلب جيدا. يُضاف المزيج إلى الفول ويُحرّك ويُطهى لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج كل شيء جيدًا.
  7. يُرفع اللحم ويوضع في طبق التقديم. تُسكب الفاصوليا في طبق تقديم آخر وتُقدّم ساخنة مع الأرز.

نصائح

للتقديم ، الطريقة البرازيلية التقليدية هي خضار الكرنب. يمكنك البحث عنها في أسواق منطقة البحر الكاريبي ، ولكن إذا لم تكن متوفرة ، فحاول استخدام اللفت بدلاً من ذلك.
يجب أن تكون قطع اللحم الخاصة متاحة إذا طلبت من جزار جيد في وقت مبكر.

لحم البقر المجفف

يسمى اللحم البقري المجفف في هذه الوصفة الفحم أو كارن سيكا في البرازيل. قد يكون من الصعب العثور عليه في المملكة المتحدة ، ويمكن حذفه إذا لزم الأمر.

فيديو

فيجوادا

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


شاهد الفيديو: Gordons Quick u0026 Simple Dinner Recipes. Gordon Ramsay (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Morton

    أؤكد. وأنا أتفق مع قول كل أعلاه.

  2. Dikazahn

    ماذا نتحدث هنا؟

  3. Frederico

    برافو ، فكرتك أنها رائعة

  4. Setanta

    شكرًا جزيلاً على التفسير ، الآن لن أرتكب مثل هذا الخطأ.



اكتب رسالة