وصفة انتشلادا الدجاج المكدسة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

هذه الانتشلادا مكدسة مثل الفطائر ، وليست مخبوزة في الفرن. سريعة وسهلة وبالتأكيد صديقة للعائلة!

شخص واحد صنع هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 900 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام - مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 550 مل صلصة انتشلادا
  • 100 جرام خس مبشور
  • 275 جرام جبن مبشور
  • 12 تورتيلا ذرة ، أو أكثر للطبقات
  • 1 بصلة مفرومة
  • 120 جرام كريمة حامضة (اختياري)
  • 6 بيض مقلي (اختياري)

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف قطع الدجاج ونطبخها حتى تحمر. يتبل بالكمون ومسحوق الفلفل الحار. تُسكب صلصة الانتشلادا وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يقلب من حين لآخر.
  2. في مقلاة منفصلة على نار متوسطة ، سخني التورتيلا. لا تقم بقليها ، فقط قم بتسخينها حتى تصبح مرنة.
  3. لتجميع الانتشلادا ، اغمس التورتيلا في صلصة الانتشلادا ، وضعها في طبق التقديم. يُسكب القليل من الدجاج والصلصة على الوجه ، ثم يُضاف الخس المبشور والجبن المبشور والبصل والقشدة الحامضة. ضعي فوقها خبز التورتيلا الذي تم غمسه في الصلصة. يمكنك تكرار الطبقات عدة مرات كما تريد. قم بعمل أكوام إضافية لكل شخص. ضع بيض مقلي أعلى المداخن ، إذا رغبت في ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


انتشلادا الدجاج المكدسة

يعد الطعام المكسيكي نوعًا من المأكولات المفضلة هنا ، فنحن نأكل منه أكثر مما ينبغي. وصلصة Enchilada محلية الصنع هي شيء لدي دائمًا في الثلاجة عندما تندلع الرغبة الشديدة.

أعني أنك لا تعرف أبدًا متى تريد صنع Pork Enchiladas. في بعض الأحيان ، يمكن أن يستغرق الانتشلادا وقتًا أطول مما تريد ، مع كل التدحرج. لذلك فإن طاجن إنتشلادا الدجاج هذا هو الحل الأمثل.

بقدر ما أحب صنع الانتشلادا ، فإن دجاج الانتشلادا مع صلصة الفلفل الأخضر أمر لا بد منه هنا ، وأحيانًا يكون العمل أكثر مما أريد أن أضعه في العشاء. عادةً ما أقوم بحفظهم لعطلة نهاية الأسبوع ، ولكن بعد ذلك تتغير الخطط ، ويتم دفعهم حتى منتصف الأسبوع.

هذا هو المكان الذي تأتي فيه انتشلادا الدجاج المكدسة. أنت تستخدم جميع المكونات نفسها التي تستخدمها عادة ، ما عليك سوى وضعها في طبق خزفي. أو قم برميها في وعاء وتناول شوربة الدجاج بالجبنة Enchilada لمدة 20 دقيقة!

الجميع يسمع كلمة طاجن ويرفع أنفه. يتذكرون بعض الفوضى المبللة المبللة من عندما كانوا صغارًا. لكن وصفة طاجن إنتشيلادا الدجاج هذه ليست سوى ما تتذكره عندما كنت طفلاً.

لذلك في المرة القادمة التي تشتهي فيها الطعام المكسيكي ، يمكنك الحصول على جميع نكهات الانتشلادا المفضلة لديك في طاجن سريع وسهل.

الشيء الذي يجعل وصفة طاجن انتشيلادا الدجاج مميزة هي الصلصة. إنها صلصة انتشلادا محلية الصنع تصنعها في الخلاط في حوالي دقيقتين. لا يغلي على الموقد لفترة طويلة. يكاد يكون سهلًا مثل فتح العلبة ، لكن مذاقها أفضل بكثير! لذا لا تتخطى هذه الخطوة. احصل على دجاجة مشوية أو احتفظ ببعض بقايا الدجاج لجعلها تتماسك بشكل أسرع في ليلة مزدحمة.

يمكننا & # 8217t تناول طعام مكسيكي بدون غواكامولي ، لذلك قمت بتقديم غواكامولي المفضل لدينا محلي الصنع مع طعامنا. تم العشاء في دقائق وكانت العائلة سعيدة ، وهذا فوز في أي ليلة من ليالي الأسبوع!


كيفية جعل الانتشلادا مكدسة

لصنع هذه الانتشلادا المكدسة ، فقط قم بتليين البصل في القليل من زيت الزيتون ، الوصفة الأصلية تستخدم شحم الخنزير ، بالطبع. ثم يضاف الدقيق إلى المقلاة ويقلب ويطهى لبضع دقائق. ثم أضف الحليب لعمل بشاميل سريع. (نعم ، هذا ورسكووس حرفيًا كل ما في الأمر.) قم بتحمير اللحم في مقلاة منفصلة (يمكنك تحمير اللحم أولاً وإزالته من المقلاة قبل تنعيم البصل) أضف علبة من الفلفل الحار وحوالي نصف علبة من الطماطم المقطعة إلى البشاميل وتسخينها. ثم نضيف اللحم والملح. ابق دافىء. بعد ذلك ، قم بتليين خبز التورتيلا بقليل من الزيت وصفيه على منشفة ورقية. ضعي التورتيلا المخففة في صينية الخبز 9 & Primex9 & Prime ، ثم أضيفي القليل من خليط اللحم ثم بالجبن. كرر العملية حتى تحصل على 7 طبقات ، ثم ضع التورتيلا الأخيرة في الأعلى. اخبزيها على درجة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة حتى تذوب الجبن ويسخن كل شيء. مقبلات وحفر!

أتمنى أن تكون قد استمتعت بوصفة Stacked Enchiladas اليوم! ما & رسكووس الطبق المكسيكي المفضل لديك؟ من الصعب بالنسبة لي اختيار واحدة فقط ، لكني أحب هؤلاء تاكيتو ، وهؤلاء Venison Carnitas Tostadas! يتمتع! واستمتع بالطهي!


انتشلادا الدجاج المكدسة

إنه & # 8217s العاشر من كانون الثاني (يناير) وما زلت أحاول التغلب عليه. نحن في وضع تنظيم كامل في منزلنا نتخلص من كمية سخيفة من الأشياء (وهذا ما يجعلني زوجًا سعيدًا جدًا). إنه الوقت المثالي من العام للقيام بذلك ، لكني أحاول الضغط في بعض الأعمال. لقد كنت أطبخ عاصفة في المطبخ ولكني بحاجة إلى اقتطاع الوقت لمشاركة هذه الوصفات الرائعة معك.

نظرًا لأن أيام العطلة البطيئة لارتداء التعرق طوال اليوم ومشاهدة أفلام Hallmark أصبحت شيئًا من الماضي ، فقد عدت إلى نقل الأطفال إلى الممارسات وتناول العشاء لأطفالي الجياع. أريد إعداد وجبات سريعة وسهلة حتى يتمكن أطفالي من إعادة تسخينها عند دخولهم وخروجهم من المنزل.

لدينا هدف جديد وهو تناول العشاء معًا كعائلة في ليالي الإثنين والثلاثاء والأربعاء مع أن يكون الخميس ليلة اختيارية. ليلة الجمعة هي إما ليلة موعد غرامي أو ليلة بيتزا ولكن لدينا بعض ليالي العشاء العائلي على التقويم للالتقاء معًا ومتابعة ما فاتنا. أخبرني ابني الأكبر البالغ من العمر 17 عامًا أنه فاتته ليالي عشاء عائلية منتظمة لذلك اعتقدت أنني بحاجة إلى زيادة لعبتي.

عندما كان الأطفال أصغر سنًا ، اعتدنا أن نلتف حول المائدة ونسأل & # 8220happy & # 8221 و & # 8220sad & # 8221 أو & # 8220highs & # 8221 و & # 8220lows & # 8221 من يومهم. كانت مسلية جدا! رجل حي ، أفتقد تلك الأيام. لكننا نعيدها وأنا مندهش من مقدار المعلومات التي يمكنك الحصول عليها من مثل هذا السؤال البسيط. يجعلني أشعر بالسعادة عندما أجعل أبنائي المراهقين يتحدثون ويشاركون!

لذلك في محاولة لتقديم عشاء عائلي أكثر أهمية ، أخطط لوجباتي. نظرًا لأن أحد الأطعمة المفضلة لدينا هو بالتأكيد الانتشلادا ، فقد كانوا على رأس قائمتي. ومع ذلك ، يمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً لذلك أحب تبسيط العملية. الانتشلادا المكدسة هي طريقة سهلة للحصول على طعم الانتشلادا دون لف كل منها على حدة.

إنشلادا الدجاج المكدسة هذه مصنوعة من عدد قليل جدًا من المكونات - تورتيلا الذرة # 8212 ، دجاج مشوي ، صلصة خضراء محمصة ، جبنة مكسيكية ، وتعلوها طبقة مفضلة لديك مثل الأفوكادو ، والهلابينيو ، والقشدة الحامضة ، وكيزو فريسكو ، والكزبرة الطازجة. إنها مليئة بالنكهة بدون عمل! أحب أخذ بعض الاختصارات والتقاط دجاج مشوي من كوستكو لاستخدامه في انتشلادا الدجاج المكدسة. يمكنك أيضًا طهي بعض الدجاج في المنزل وتقطيعه لاستخدامه في هذه الانتشلادا. أيضًا ، أحصل على الصلصة الخضراء المحمصة المفضلة لدي من متجر البقالة لتوفير خطوة إضافية أيضًا.

لدي نصيحة للتأكد من عدم وجود الانتشلادا المبللة أبدًا. نظرًا لأن هذه الوصفة تستدعي تورتيلا الذرة ، فمن المعروف أنها تمتص صلصة الانتشلادا وتتفتت أحيانًا وتصبح فطيرة. هذا & # 8217s لا بوينو! لصنع إنشلادا أصلية وكيف تعلم أخي كيف يفعلها عندما كان يعيش في المكسيك ، هو أن يغمس بسرعة كل تورتيلا في الزيت لتليينها. يساعد على إنشاء حاجز لمنع تورتيلا الذرة من الانهيار. كما أنه يعطي بعض النكهة لتورتيلا الذرة.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك أن تجد فيه كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأدوات الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


هذه الانتشلادا هي النسخة المكدسة من طاجن تكس مكس الكلاسيكي الذي يجمع بين الدجاج المطبوخ المبشور والفاصوليا السوداء وتورتيلا الذرة وجبن الشيدر مع صلصة إنشلادا / بيكانتي البسيطة (رابط تابع).

لقد أجريت بعض التغييرات لجعل الوصفة أسهل وأكثر صداقة مع Weight Watchers.

WW ودية Enchiladas الدجاج

لقد تخطيت خطوة أولية لطهي الفلفل الحلو والثوم في الزيت. اعتقدت أنه سيكون هناك نكهة كافية مع الصلصة وأنقذتني من الاضطرار إلى تشغيل الموقد واتساخ المقلاة.

لقد غيرت أيضًا نسبة صلصة إنشيلادا وصلصة بيكانتي (رابط تابع) واستخدمت جبنة شيدر قليلة الدسم لتفتيحها.

سهل التحضير ومليء بالنكهات ، سأقوم بذلك مرة أخرى في المرة القادمة التي أحتاج فيها إلى طريقة لاستخدام الدجاج المطبوخ والتورتيلا. يتمتع!

إذا كنت & # 8217 قد صنعت هذه الانتشلادا الدجاج ، فالرجاء إعطاء الوصفة تصنيفًا بالنجوم أدناه وترك تعليقًا يتيح لي معرفة مدى إعجابك بها.


انتشلادا الدجاج المكدسة

  • المؤلف: كيت مورغان جاكسون
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 ×
  • التصنيف: العشاء
  • الطريقة: موقد مسطح وميكروويف وفرن
  • المطبخ: مكسيكي

وصف

هذه الوصفة الممتعة لانتشلادا الدجاج المكدسة هي طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من الدجاج وإشباع رغبتك في تناول الطعام المكسيكي في نفس الوقت. فقط تأكد من أنك جئت إلى الطاولة وأنت جائع!


57 وصفة صحية لأفخاذ الدجاج بأسعار معقولة ولذيذة

نظرًا لأنك تقوم بطبقة طبق Tex-Mex ، على طراز اللازانيا ، بدلاً من لف كل إنشيلادا على حدة ، فإنك توفر الوقت في المطبخ ، وتكون النتائج في نهاية المطاف أكثر صحة لأن التورتيلا لا يجب أن تقلى أو تنعم بالزيت قبل تجميعها طبق خزفي.

أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام أكثر لحومًا ، وأسرع في الطهي ، وصحية بشكل مدهش أكثر مما تعتقد. كما أنها صديقة للميزانية للطهاة الذين يضعون عينهم على محفظتهم. هل تبحث عن توابل واستبدال صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد؟ أفخاذ الدجاج هي البديل اللذيذ. انقعهم في النقع حتى يتمكنوا من امتصاص النكهة ، أو شويهم للحصول على مقرمش مدخن ، أو قم بتغطيتهم بالفتات وقليهم للحصول على دجاج "مقلي" أخف. ابحث عن مجموعة متنوعة من الوصفات التي تضفي نكهة جديدة على أفخاذ الدجاج الكلاسيكية.


غرب تكساس مكدسة Enchiladas

قمنا بطهي هذه الوصفة وتصويرها من كتاب الطبخ الخاص بـ ليزا فين الحنين إلى الوطن. يتم تجميع الانتشلادا المكدسة مثل الطاجن ، وهي أسهل بكثير في صنعها من الانتشلادا التقليدية الملفوفة. يُقدم مع بيض مقلي في الأعلى ويشار إليه أيضًا باسم نيو مكسيكو انتشلادا.

  1. قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية.
  2. قم بتحميص فلفل الأنشو على كل جانب لمدة 10 ثوانٍ أو حتى تبدأ في النفخ.
  3. املأ المقلاة بما يكفي من الماء لتغطية الفلفل الحار.
  4. اتركي النار على النار حتى يبدأ الماء في الغليان ثم أطفئي النار واتركي الفلفل الحار ينقع حتى يصبح طريًا ، حوالي 30 دقيقة.
  5. بمجرد ترطيبها ، تخلص من ماء النقع واشطف الفلفل الحار.
  6. ضعي أنشو تشيليز ، شيبوتلي تشيليز ، ثوم ، نصف مكعبات البصل ، كمون ، زعتر ، فلفل حلو ، ومرق دجاج في الخلاط وهرس.
  7. يجب أن تكون سميكة وناعمة.
  8. في قدر ، سخني 1 ملعقة كبيرة من شحم الخنزير أو الزيت على نار خفيفة ثم اخفقي في الدقيق.
  9. يُسكب في الصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  10. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة واضبط التوابل الأخرى حسب الحاجة.
  11. سخني الفرن إلى 350 درجة وادهني صينية خبز كبيرة بقليل من الدهن.
  12. في مقلاة ، سخني ملعقة كبيرة من شحم الخنزير أو الزيت على نار متوسطة.
  13. قم بطهي كل تورتيلا لمدة 30 ثانية على كل جانب (أو حتى تصبح طرية).
  14. احفظها دافئة في منشفة أو مدفئ.
  15. لتجميع الانتشلادا ، خذ التورتيلا وضعها في طبق الخبز.
  16. رشي ربع كوب من الصلصة على كل خبز تورتيلا ثم أضيفي ربع كوب من الجبن المبشور والممزوج و 1 ملعقة صغيرة من البصل.
  17. أضيفي التورتيلا الأخرى وأضيفي كمية من الصلصة والجبن والبصل.
  18. أضيفي التورتيلا الثالثة ، ومرة ​​أخرى بالصلصة والجبن والبصل.
  19. كرر حتى تحصل على أربعة مكدسات.
  20. تُخبز الانتشلادا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبن وتغلي.
  21. أثناء طهي الإنتشلادا ، سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من شحم الخنزير أو الزيت في مقلاة من الحديد الزهر ثم اقلي بيضتين في كل مرة (أو على أي حال).
  22. للتقديم ، ضعي كومة من رقائق الانتشلادا على طبق ووضعي فوقها بيضة مقلية.

ملحوظة: كلمة عن مسحوق الفلفل الحار: مسحوق الفلفل الحار الموصى به في تكساس هو Gebhardt ، ولسبب وجيه. أيضًا ، إذا قمت بصنع مسحوق الفلفل الحار الخاص بك ويمكنك وضع يديك على القليل منه جافًا تشيليز باسيلاس، اصنع بعض الأرض النقية باسيلاس، وستحصل على مسحوق استثنائي لـ Tex-Mex enchiladas.

ومع ذلك ، إذا لم يكن أي منهما متاحًا ، فلا يزال بإمكانك صنع إنشلادا تكس مكس مقبولة تمامًا ولذيذة مع مسحوق الفلفل الحار من ماكورميك أو مسحوق Durkee & # 39s ، أو أيًا كان ما يحمله متجرك. إذا كنت لا تعرف شيئًا على الإطلاق عن مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار ، فإن تعليماتي إليك بسيطة جدًا: اشترِ منتجًا يسمى & quotchili powder & quot - ليس حريفًا ، وليس فلفلًا أحمر مطحونًا ، وليس فلفلًا أحمر مطحونًا.


أنا حب لدي القليل من مخبأ وجبات الفريزر في الفريزر الخاص بي. إنه يزيل التوتر من الأيام المزدحمة عندما ينفد الوقت أو ينبثق شيء غير متوقع قبل العشاء مباشرة.

إذا كنت & # 8217m صنعت مجموعة من الانتشلادا للفريزر ، فأنا أحب استخدامها حاويات رقائق الألومنيوم. أحصل على الحجم الكبير لأن لدي ثلاثة مراهقين في المنزل يتشاجرون حرفيًا على من يلعق الوعاء. ولا شيء يزعجني أكثر من مجرد خدش الأطفال في المطبخ لتناول الوجبات الخفيفة بعد 5 دقائق من العشاء. لذلك أتأكد من أن أحجام الوجبات سخية وأن البطون ممتلئة من جميع النواحي.