فطيرة الزبادي

لقد ألهمتني وصفة إيلا التي أشكرها عليها. لقد احترمت كل شيء بإضافة 6 ملاعق كبيرة من السميد. والنتيجة جيدة للغاية. في المرة القادمة ، إذا قمت بذلك ، فسوف أخفض الزيت قليلاً ، لأنه يبدو زيتيًا جدًا.

  • 1 رزمة من رقائق الفطائر
  • 8 بيضات
  • 350 غرام سكر
  • 800 مل زبادي
  • 2 سكر فانيليا
  • قشر الليمون
  • 150 غرام زبيب
  • جوهر الروم
  • سكر ناعم
  • 150 مل زيت

حصص: 24

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

وصفة تحضير فطيرة الزبادي:

يُسمح لألواح الفطيرة أن تذوب في درجة حرارة الغرفة. ينقع الزبيب في القليل من خلاصة الروم والماء الدافئ. ثم نخفق البيض جيداً مع السكر وسكر الفانيليا. نضيف الزبادي ونخلط جيداً ونضيف السميد.

في صينية مبطنة بورق الخبز ، ضع الأوراق واحدة تلو الأخرى وشحم بالزيت (الأوراق مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، كان لدي 18 ورقة في العبوة). نضع الست الأولى عن طريق دهن كل ورقة بالزيت ، ونضع نصف الكريمة التي تم الحصول عليها ، ثم نضع ست أوراق مدهونة مرة أخرى والنصف الآخر من الكريم. ننتهي مع آخر ستة أوراق. دهن الورقة الأخيرة بالزيت (قمت أيضًا بدهنها بالزبادي وعندما أضعها في الفرن قبل إزالتها لمدة 10 دقائق).

أضع الدرج في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة. ثم أخرجت الفطيرة من الفرن ، وقمت بتغطيتها بمنديل مطبخ واتركها تبرد (حتى تظل الملاءات ناعمة) ثم قسمتها.

مواقع النصائح

1

لقد استخدمت صينية مقاس 45/35 سم ، وهي بالضبط حجم صفائح الفطيرة

2

وكما أوضحت Ela أنها ليست حلوى احتفالية ، لكنها جيدة جدًا وأنا أوصي بها بشدة

3

لم أستخدم السكر البودرة ، بل تركته في النسخة الأصلية