ماكياتو الصويا

مشروب منعش بعد الظهر!

  • مشروب الصويا جويا الطبيعي تقريبا. 100 مل
  • قهوة اسبريسو 1 كوب
  • كريمة هللة نباتية
  • سكر بني / عسل.

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير وصفة ماكياتو الصويا:

نضع مشروب الصويا في كوب شفاف ، ثم نسكب فوقه الإسبريسو ، ونزينه بالكريمة المخفوقة ، ويُحلى حسب الرغبة بالسكر البني أو العسل.

أتركك لتستمتع بماكياتو بكل سرور! ؛)


يحافظ على صحة الجهاز الهضمي

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وفقًا للدراسات ، تساعد الجوليا في الحفاظ على مستوى صحي من السكر في الدم والكوليسترول ، وكذلك حركات الأمعاء المنتظمة.

الألياف هي مصدر الوقود الرئيسي لبكتيريا الأمعاء الصحية ، مثل Bifidobacteria و Lactobacilli ، والتي تنتج الأحماض الدهنية التي تغذي خلايا الأمعاء وتحمي من أمراض القلب والسمنة.

قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

يساهم تناول كميات كبيرة من المركبات مثل الجلوكوزينات والأيزوثيوسيانات الموجودة في الأمعاء في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لأن لديهم القدرة على توسيع الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب.

يحسن جهاز المناعة

تحتوي جوليا على نسبة عالية من فيتامين ب 6 ، وهو عنصر غذائي مهم لتنمية خلايا الدم الحمراء ووظيفة المناعة. يشارك فيتامين سي في إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وكذلك الخلايا التائية التي تقاوم المواد الغريبة وتحسن جهاز المناعة.

يساعد في وضع أحزمة التخسيس

الجوليا منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف والمواد المغذية التي يحتاجها الجسم. بسبب الألياف ، فإن استهلاك الجوليا يوفر الشبع ويقلل من الاستعداد للانتفاخ وتشنجات البطن والإمساك. الخضار يحسن جودة الجهاز الهضمي.

يمنع فقر الدم

الخضروات غنية بالحديد والبوتاسيوم ، وهذا يساعد على زيادة خلايا الدم الحمراء الضرورية للوقاية من فقر الدم ونقص الحديد. يساعد الكالسيوم الموجود في تكوين الجوليا الجسم أيضًا على امتصاص الحديد.

الفوائد الأخرى لاستهلاك جولي

  • يحسن قوة العظام
  • يوفر الطاقة
  • يستقر مستويات السكر في الدم
  • يمنع السرطان
  • مساعد للعدوى الفيروسية أو السعال
  • جيد لالتهاب الشعب الهوائية أو التهاب المثانة
  • يقوي العظام والأسنان
  • يحارب تقلصات العضلات
  • عالج قضمة الصقيع.

القيمة الغذائية للصويا السوداء

فول الصويا الأسود هو مجرد نوع أسود من فول الصويا. وهو نبات نادر موطنه الصين وقد استخدم في الطب الصيني لإزالة السموم من الجسم. مثل فول الصويا الأصفر ، يعتبر فول الصويا الأسود مصدرًا رخيصًا للبروتين. يُزرع فول الصويا الأسود ليؤكل كما هو ، مثل البقول الأخرى ، إما يجفف ويعاد تكوينه في الماء ، أو يستخدم ببساطة خارج الصندوق.

تحتوي معظم متاجر الأطعمة الصحية على الفاصوليا السوداء المعلبة العضوية. العلامة التجارية الأكثر شيوعًا هي Eden Foods. فول الصويا الأسود عضوي وغير معدّل وراثيًا ويأتي في علب خالية من مادة BPA. يصعب العثور على فول الصويا الأسود المجفف ، لكن بعض المتاجر توفره.

القيمة الغذائية

من الناحية التغذوية ، يشبه فول الصويا الأسود إلى حد بعيد أصناف فول الصويا الصفراء المعتادة - خالية من الدهون ومصدر جيد للبروتين. إنها كربوهيدرات صافية (كمية الكربوهيدرات لكل حصة مطروحًا منها جرامات من الألياف) وغنية بالبروتين والألياف وفيتامين K والحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والريبوفلافين. يحتوي نصف كوب من فول الصويا المعلب على 1 جرام من الكربوهيدرات بالإضافة إلى 7 جرامات من الألياف (8 جرامات من إجمالي الكربوهيدرات) و 11 جرامًا من البروتين و 120 سعرًا حراريًا.

الصنف الأسود أعلى في بعض المغذيات النباتية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة. الفرق الوحيد بين فول الصويا الأبيض والأسود هو لون الذبيحة ، لذلك فإن أي اختلاف في التغذية سيكون موجودًا في الغلاف الخارجي الأسود.

على غرار التوت الأزرق والتوت ، يحتوي الجزء الخارجي الداكن من الصنف الأسود على مضادات الأكسدة التي تمنع أكسدة الجزيئات الأخرى.

تقنيات الطبخ

يعتبر فول الصويا الأسود من البدائل الممتازة للفاصوليا الغنية بالكربوهيدرات ، مثل الفاصوليا السوداء والتتبيلة والبينتو. لا يتذوق طعمها مثل فول الصويا ، كما هو الحال بالنسبة للأصفر ، بل مثل الفاصوليا السوداء العادية.

يمكنك استبدالها بأطباق تروق للفاصوليا السوداء ، مثل الفول والفاصوليا وحساء الفاصوليا والفلفل الحار وسلطة 4 حبات.

بسبب قشرته الرقيقة وملمسه الحريري ، يجب طهي الصويا السوداء بشكل مختلف قليلاً عن الفاصوليا العادية. لتجنب ظهورها ، من الأفضل نقعها طوال الليل وطهي فول الصويا الأسود المجفف في الماء. ملح . ستستخدم نفس قياسات الماء المطلوبة في الوصفات باستخدام الفاصوليا العادية ، ولكن تأكد من إضافة الملح (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة).

وإذا كنت تستخدم قدر ضغط أو موقد ، عند طهي فول الصويا الأسود ، فستحتاج إلى إزالته من الأعلى عدة مرات أثناء عملية الطهي. بمجرد أن تصل الفاصوليا إلى درجة الغليان ، خففي الحرارة إلى درجة حرارة وأزيلي الرغوة ذات اللون الرمادي المزرق من الأعلى. كرر هذه الخطوات الثلاث مرة أخرى. إذا ، أثناء الإزالة ، قم بإزالة بعض الفاصوليا ، اشطفها قبل إعادتها إلى القدر. أضف الزيت النباتي (والثوم والبصل ، إذا رغبت) قبل الاستمرار في التحكم في الرغوة أثناء الطهي.

إذا كنت تستخدم حلة ضغط ، اطبخ الفاصوليا على نار عالية لمدة 20 دقيقة واترك الضغط ينخفض ​​بشكل طبيعي لمدة 10 إلى 12 دقيقة. إذا كنت تطبخ على الموقد ، قم بتغطيته وطهيه لمدة ساعة ونصف حتى تشعر بالقلق ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

وصفات باستخدام فول الصويا الأسود

يمكنك استبدال فول الصويا الأسود بحبوب أخرى في الوصفات لعمل أطباق كربوهيدرات أصغر. على سبيل المثال ، يمكن وضع فول الصويا الأسود في حبوب البحر في وصفة الفول المشوي. جرب استخدام فول الصويا الأسود في الوصفة التالية للغمس. أو ، بدلاً من حبوب البينتو التقليدية ، استبدلها بفول الصويا الأسود في وعاء الفول المبرد لخلق نمط مكسيكي كلاسيكي من الكربوهيدرات.


رائحة مثالية في كل مرة

استخلاص مثالي للقهوة بفضل تقنية كواترو فورس.

فهو يجمع بين الخبرات المتنوعة التي طورتها KRUPS® لتحسين كل خطوة رئيسية في الحصول على إسبريسو مثالي: الطحن والضغط والتقطير والتصريف. بفضل نظام Quattro Force ، تتميز آلة الإسبريسو بطحن أسرع بنسبة 20٪ * ، وكبس مثالي ، ونظام استخلاص قهوة متقدم وإفراغ تلقائي للنظام بعد كل استخدام لأداء يدوم طويلاً.

* مقارنة بالمجموعة الحالية من المطاحن المدمجة في آلات قهوة إسبرسو الأوتوماتيكية الأخرى من نفس الشركة المصنعة.


كتاب الوصفات & # 8220KiloStop Green & # 8221

وهل يصيبك بالصداع عندما تريد إنقاص الوزن؟ وذلك لأن الأطعمة وأطعمة الصيام التي نختار تناولها تجاريًا مليئة بالسعرات الحرارية.

رأي الزبون:
هل تحتاج مساعدة؟

تمت إضافة المنتج إلى المفضلة

النظام الغذائي النباتي هو أقدم نظام غذائي في العالم. هذا بالإضافة إلى فقدان الوزن له تأثيرات علاجية قوية حتى بعد فترة 3 أسابيع فقط.

تم تصميم كتاب وصفات "KiloStop Green" خصيصًا من قبل اختصاصيي التغذية وخبراء التغذية في KiloStop للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أثناء فترات الصيام. كما أنه مثالي لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ولديهم أسلوب حياة نباتي.

أنه يحتوي على 84 تركيبة فريدة، كل وصفة متوازنة من الناحية التغذوية وتحتوي على جميع المبادئ الغذائية ، بنسب مثالية لصحتك:

21 وصفة الإفطار يعتمد على الخضار وفول الصويا والحبوب الكاملة والفواكه والبذور والفواكه الزيتية (المكسرات والبندق واللوز) التي تمنحك ما يكفي من الألياف ، ولكن أيضًا الطاقة اللازمة لبداية اليوم

21 وجبة خفيفة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة من خلال احتوائها على نسبة عالية من الفواكه والخضروات ، مما ينشط جسمك

21 وصفة للغداء يعتمد على الخضار والبقوليات وفول الصويا ، مما يمنحك بروتين نباتي عالي الجودة

21 وصفة للعشاء، وبمساعدتها تكتشف طرقًا لذيذة لخلط الخضروات حتى تشعر بالشبع ، حتى مع القليل من السعرات الحرارية.

اشترِ الآن كتاب وصفات "KiloStop Green" واستمتع بشخصية تحسد عليها وصحة حديدية!


5 وصفات قهوة لم تسمع بها من قبل

بالإضافة إلى المشروبات المعتادة التي تحتوي على القهوة ، نعلم جميعًا ، مثل كافيه ماكياتو ، كابتشينو ، موكا وغيرها ، هناك وصفات قهوة أخرى يمكننا تجربتها والاستمتاع بها ، خاصة إذا كنا من عشاق هذا المكون. الوصفات أدناه لذيذة جدا!


الوصفات الصحيحة لمشروبات الحليب

لكي نكون واضحين لجميع أصدقائنا ، نقترح سلسلة من المقالات لفهم المصطلحات "المتخصصة" بشكل أفضل عندما نتحدث عن القهوة. سواء كنت متذوقًا أو شغوفًا أو مستهلكًا في بعض الأحيان ، نأمل أن تجد معلومات مثيرة للاهتمام لمساعدتك عند طلب القهوة ، سواء كان ذلك في حقيبتك - للمنزل أو في فنجان - في مقهى أو مقهى.

سأناقش في هذا المقال موضوعًا مهمًا آخر عند شرب القهوة في المدينة أو عند صنعها في المنزل ، ألا وهو بعض الوصفات التي يتم تحضيرها بمساعدة آلة الإسبريسو. سأتحدث عن أوزان القهوة أو القهوة بالحليب التي يجب أن تحتويها الأطباق عند تحضيرها أو عندما نطلبها في المدينة.

ضع قائمة أدناه بالمنتجات والوصفات التي تعتمد على الإسبريسو والحليب والتي يجب أن تطلبها وتجدها في المقاهي المحترمة.

في مصطلحات جودة القهوة هناك:

  • 1. ماكياتو - دبل إسبرسو وكريم الحليب حوالي 80 جرام.
  • 2. كابتشينو - جرعة من الإسبريسو والقشدة الحامضة حوالي 150 جرام.
  • 3. فلات وايت - دبل اسبريسو وكريم الحليب حوالى 180 جرام.
  • 4. لاتيه - يزن إسبريسو مزدوج وكريم الحليب حوالي 300 جرام وهو أكثر الوصفات كثافة من بين جميع الوصفات القائمة على الإسبريسو والحليب حتى لا يتم الخلط بينه وبين "كافيه لاتيه" (بالإيطالية) أو "كافيه أو لاتيه" (بالفرنسية) ، والتي تعني القهوة مع الحليب وتحتوي على جزء من الإسبريسو يتم إحضار جزء صغير من الحليب إليه بشكل منفصل ، وعادة ما يكون البرد وصفة قديمة من المدرسة القديمة للقهوة ولا يتم ممارستها بلغة القهوة المتخصصة.

كخلاصة لما سبق ، انتقلت أنواع القهوة المميزة وطريقة تحضيرها من:


العيوب المحتملة

بعض الناس لديهم مخاوف بشأن فول الصويا.

كما ذكرنا ، يحتوي بروتين الصويا على فيتات ، المعروف أيضًا باسم مضادات المغذيات. أنها تقلل من توافر الحديد والزنك & # 238n بروتين الصويا (28, 29).

ومع ذلك ، لا تؤثر الفيتات سلبًا على صحتك ما لم يكن نظامك الغذائي غير متوازن بشدة وتعتمد على بروتين الصويا كمصدر للحديد والزنك.

هناك أيضًا بعض القلق من أن تناول الصويا قد يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية لدى الشخص.

تعمل الايسوفلافون الصويا كمواد تضخم الغدة الدرقية التي يمكن أن تتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية وإنتاج الهرمونات (30, 31).

ومع ذلك ، هناك مجموعة متنوعة من الدراسات التي تبين أن فول الصويا ليس له أو له تأثير خفيف جدًا على وظيفة الغدة الدرقية للإنسان (32 ، 33 ، 34).

علاوة على ذلك ، يظل الكثير من الناس خاليين من بروتين الصويا بسبب محتواه من الاستروجين النباتي ، لأنهم يخشون أن يؤدي الاستروجين النباتي إلى تعطيل مستوى الهرمونات الطبيعية في الجسم.

فيتويستروغنز هي مركبات كيميائية تحدث بشكل طبيعي في النباتات ولها خصائص شبيهة بهرمون الاستروجين والتي ترتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين في الجسم. يعتبر فول الصويا مصدرًا بارزًا لهذه (35).

ومع ذلك ، فإن مسحوق بروتين الصويا مصنوع من كحول الصويا والماء ، مما يزيل الكثير من محتوى الاستروجين النباتي (35, 36).

وبالمثل ، يشعر العديد من الرجال بالقلق من أن بروتين الصويا قد يخفض مستويات هرمون التستوستيرون لديهم ، لكن الأبحاث لا تدعم هذا الادعاء.

أظهرت دراسة مراجعة شاملة أنه لا أطعمة الصويا ولا مكملات الايسوفلافون الصويا تغير مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال (37).

أخيرًا ، تعتبر منتجات الصويا مثيرة للجدل لأنها كثيرًا ما يتم تعديلها وراثيًا (الكائنات المعدلة وراثيًا). في الوقت الحاضر ، لا يوجد دليل جيد على أن استهلاك فول الصويا المعدل وراثيا له آثار صحية ضارة مقارنة بالأصناف غير المعدلة وراثيا.

تُعزى العديد من العيوب المحتملة لفول الصويا إلى استهلاك فول الصويا بشكل عام ، وليس بروتين الصويا بشكل خاص. يجب إجراء المزيد من الأبحاث ، خاصةً على مسحوق بروتين الصويا ، لمعرفة مدى تأثيره على الصحة.

ملخص في حين أن هناك بعض العيوب المحتملة لاستهلاك الصويا ، فإن الأدلة ضعيفة للغاية وتشير إلى أن معظم الناس يمكن أن يستهلكوا فول الصويا دون مشاكل.


حصة واحدة تحتوي على: 381 سعرة حرارية ، 58 جرام كربوهيدرات ، 23 جرام بروتين ، 6 جرام دهون ، 8 جرام ألياف

المكونات لحصص 4

  • بطاطس (800 جرام)
  • فول الصويا (120 جرام)
  • حليب الصويا (200 مل)
  • فطر أبيض 400 جرام
  • طماطم طازجة (400 جم)
  • عصير طماطم (400 مل)
  • بصل أبيض (120 جم)
  • زيت زيتون (20 مل / 4 ملاعق صغيرة)

البهارات: فلفل أسود مطحون طازج ، إكليل الجبل ، بابريكا ، ملح ، ثوم

طريقة التحضير

  1. تُسلق البطاطس في الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم تُصفى وتُطحن لتشكيل معجون ، يُملأ بحليب الصويا حتى يصل إلى القوام المطلوب. الموسم مع الملح.
  2. نقطع الفطر إلى شرائح.
  3. يوضع فول الصويا في الماء الساخن ، وبعد أن يتضخم ، يتم تصريفه.
  4. نقطع البصل ونضعه على النار في إناء مع الزيت والثوم المسحوق وشرائح الفطر. بعد حوالي 4 دقائق ، أضيفي فول الصويا المصفى وعصير الطماطم والتوابل والملح حسب الرغبة.
  5. اتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب قوامًا أكثر كثافة.
  6. دهن وعاء يينا بالقليل من زيت الزيتون. ضع صفًا من المهروس ، فوقه خليط الصويا مع المشروم ، ثم صف آخر من المهروس.
  7. تُزين بشرائح الطماطم ، ثم تُوضع في فرن مُحمّى مسبقاً لمدة 2030 دقيقة.

موس بطاطس الصويا هو وجبة غداء يمكنك أن تجدها في كتاب وصفات KiloStop Green ، الذي صممه أنا وزملائي خصيصًا للنباتيين أو الصائمين.

يحتوي الكتاب على 84 توليفة فريدة ، كل وصفة متوازنة من الناحية التغذوية وتحتوي على جميع المبادئ الغذائية ، بنسب مثالية لصحتك. إنه في الأساس نظام غذائي لمدة 3 أسابيع ، وهو مناسب تمامًا لمساعدتك على خسارة بضعة أرطال قبل عيد الفصح.

ستجد في كتاب وصفات KiloStop Green:

21 وصفة الإفطار يعتمد على الخضار وفول الصويا والحبوب الكاملة والفواكه والبذور والفواكه الزيتية (المكسرات والبندق واللوز) التي تمنحك ما يكفي من الألياف ، ولكن أيضًا الطاقة اللازمة لبداية اليوم

21 وجبة خفيفة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة من خلال احتوائها على نسبة عالية من الفواكه والخضروات ، مما ينشط جسمك

21 وصفة للغداء يعتمد على الخضار والبقوليات وفول الصويا ، مما يمنحك بروتين نباتي عالي الجودة

21 وصفة للعشاء، وبمساعدتها تكتشف طرقًا لذيذة لخلط الخضروات حتى تشعر بالشبع ، حتى مع القليل من السعرات الحرارية.


مبادئ حمية رينا 90

تم وضع النظام الغذائي من قبل رياضي أمريكي وهو يعتمد على مزيج دقيق لأنواع معينة من الطعام لإنقاص الوزن. يضمن تفكك الأطعمة وفقًا للمغذيات الكبيرة سهولة الهضم لأن المعدة تتلقى نوعًا واحدًا فقط من الطعام.

نظام رينا الغذائي هو نظام غذائي لمدة أربعة أيام. اليوم الأول مخصص للبروتين ، والثاني للخضروات النشوية ، والثالث للكربوهيدرات ، والرابع لاستهلاك فيتامينات الفاكهة والخضروات فقط (باستثناء تلك الموجودة في اليوم الثاني). كل صباح ، اشرب كوبًا من الماء الفاتر مع الخل أو عصير الليمون أو الماء المعدني الذي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. بغض النظر عن اليوم الذي تقضيه ، في وجبة الإفطار ، ستستهلك دائمًا 90٪ من الفاكهة ، وبجانبها يمكنك وضع الفواكه المجففة أو المكسرات أو البذور. في الغداء يمكنك تناول حساء الخضار مع شريحة خبز كل يوم (فيتامينات أقل). يجب اتباع هذا البرنامج لمدة 90 يومًا مع استراحة للتخلص من السموم حيث يتم شرب الماء فقط كل 29 يومًا.

يوصى بتناول الوجبات في ساعات محددة قدر الإمكان وعلى مسافة ساعتين على الأقل بينهما. يمكن تناول الإفطار حتى الساعة 12.00 ، حتى يمكنك تناول الفاكهة كل ساعتين. يجب أن يكون الغداء بين الساعة 12.00 و 14.00 والعشاء بين الساعة 18.00 و 20.00. يمكن تناول الماء والقهوة والشاي غير المحلى فقط خلال النهار.