وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة كب كيك الشوكولاتة بالفول السوداني

وصفة كب كيك الشوكولاتة بالفول السوداني

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • كيك
  • الكعك الشوكولاته

هذه الكب كيك بالفول السوداني بالشوكولاتة الخالية من الدقيق مصنوعة من الفول السوداني المطحون ويعلوها قطعة من الفول السوداني بالكراميل. الوصفة تصنع 24 كب كيك ولكن إذا كنت لا تريد هذا العدد الكبير (أو لديك صينية كب كيك واحدة مكونة من 12 حفرة) يمكنك ببساطة تقطيع المكونات إلى النصف وخبز 12 كب كيك بدلاً من ذلك.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيصنع: 24 كب كيك

  • 230 جم زبدة طرية
  • 220 جم سكر ناعم بني غامق
  • 230 جرام شوكولاتة الحليب ، مبردة ولكن غير مثبتة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 بيضات
  • 250 جرام فول سوداني مطحون
  • للتزيين
  • الشوكولاته البودرة
  • 2 قضبان مستر توم الفول السوداني ، مقطعة إلى قطع

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 3. قم بتبطين صواني كب كيك مكونة من 12 حفرة مع الصناديق.
  2. باستخدام مضرب يدوي أو خلاط يدوي ، اخفقي الزبدة الطرية لبضع دقائق.
  3. أضيفي السكر البني الناعم واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج رقيقًا.
  4. أضيفي الشوكولاتة المذابة المبردة وخلاصة الفانيليا واخفقيهم لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطي جيدًا بعد إضافة كل بيضة.
  6. يُطوى الفول السوداني المطحون برفق حتى يتجانس تمامًا.
  7. قسّمي المزيج بالتساوي بين علب الكب كيك واخبزيه في منتصف الفرن حتى يخرج السيخ الذي يتم إدخاله في وسط الكب كيك نظيفًا ، حوالي 30 دقيقة.
  8. عند خبز الكب كيك ، اتركي الكب كيك باردًا في الصفيح لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
  9. للتزيين ، اصنع مجموعة من صقيع الشوكولاتة وقم بإسقاطها في كيس أنابيب مزود بفوهة نجمة مفتوحة (استخدمت فوهة 1M).
  10. امنح كل كب كيك دوامة من كريمة الشوكولاتة وانتهي بقطعة من مستر توم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة كب كيك الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني

نمزح دائمًا أن والدي & # 8217s المفضل & # 8220holiday & # 8221 هو اليوم الذي يلي عيد الفصح ، عندما يتم بيع كل الحلوى. حلوى عيد الفصح هي مفضلته - لي أيضًا - لذلك يتجه إلى المتجر أول شيء لتخزين الأشياء المفضلة لديه. إنه يحصل على مفضلاتي أيضًا ، والأولاد & # 8217 المفضلة وحتى أزواجي & # 8217 المفضلة.

الحلوى الوحيدة التي & # 8217s الجميع & # 8217S المفضلة؟ بيض زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة ، بالطبع! هذا المزيج من زبدة الفول السوداني والشوكولاتة هو الأفضل ، بغض النظر عن الشكل الذي يتخذه. حتى لو لم يكن هذا السرد & # 8217t في الحلوى على الإطلاق ، وكان في الواقع في الكعك!

كب كيك الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني هذه هو الكب كيك لأي شخص ينتظر طوال العام بيض زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة .

لتحضير هذه الكب كيك ، عليك أن تبدأ بكب كيك شوكولاتة غني ورطب. ثم تضيف زبدة الفول السوداني على داخل& # 8211 نعم ، إنها & # 8217s سحرية كما تبدو - وأخيرًا تتصدر كل كب كيك بالشوكولاتة محلية الصنع ودوامة صقيع زبدة الفول السوداني.

أفضل شيء على الإطلاق؟ يمكنك جعل هذه الأوقات في أي وقت من العام ، وهي في الواقع سهلة الصنع!


صالة عرض

  • 3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو (وليس بالطريقة الهولندية)
  • 1/2 كوب ماء مغلي
  • 1 كوب لبن
  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 عود بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية
  • 1 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب زبدة فول سوداني كريمية
  • 2/3 كوب سكر حلويات
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 8 أونصات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة

سخني الفرن إلى درجة 350 درجة وضعي رفين في الثلث السفلي والأوسط من الفرن. خط 24 أكواب مافن ببطانات ورقية أو رقائق معدنية.

ضعي مسحوق الكاكاو في وعاء متوسط ​​الحرارة. أضيفي الماء المغلي واخفقي حتى تتشكل عجينة ناعمة. اخفقي اللبن الرائب حتى يتجانس. في وعاء متوسط ​​، ينخل الدقيق مع صودا الخبز ، والبيكنج بودر والملح. في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي 1 1/2 قطعة من الزبدة مع السكر المحبب حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي 3 دقائق. اخفقي البيض والفانيليا ، ثم اخفقي المكونات الجافة على دفعتين ، بالتناوب مع خليط الكاكاو. قم بملعقة خليط الكب كيك في أكواب المافن المبطنة ، واملأها بحوالي الثلثين. اخبزيها لمدة 20 إلى 22 دقيقة ، أو حتى تنضج الكب كيك. دع الكب كيك يبرد في المقالي لمدة 5 دقائق ، ثم انقله إلى رفوف سلكية ليبرد تمامًا.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي زبدة الفول السوداني مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تصبح كريمية. ينخل سكر الحلويات في الوعاء ويخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تُسكب كل ملعقة كبيرة باستثناء 3 ملاعق كبيرة من حشوة زبدة الفول السوداني في كيس معجنات مزود برأس نجمة 1/4 بوصة. أمسك الكب كيك في يدك ، واغمس الطرف في الجزء العلوي من الكعكة ، وادفعه بعمق حوالي 3/4 بوصة. قم بضغط كيس المعجنات برفق لملء الكب كيك ، وسحبه ببطء عندما تضغط ستشعر أن الكب كيك يتمدد قليلاً أثناء ملئه. اكشطي أي حشوة من أعلى الكب كيك وكرر الأمر حتى تمتلئ كل الكب كيك.

في قدر صغير ، ضعي الكريمة الثقيلة على نار هادئة. ارفعي النار عن النار ، أضيفي الشوكولاتة شبه المحلاة إلى الكريمة واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم اخفقي الشوكولاتة المذابة في الكريمة حتى تصبح ناعمة. دع كريمة الشوكولاتة تقف حتى تبرد قليلاً وتتسمك ، حوالي 15 دقيقة. اغمس قمم الكب كيك في كريمة التزيين ، واترك الفائض يقطر مرة أخرى في المقلاة. انقلي الكب كيك إلى الرفوف واتركيه لمدة 5 دقائق. اغمس قمم الكب كيك مرة أخرى وانقلها إلى الرفوف. ضعي الملاعق الثلاث المتبقية من حشوة زبدة الفول السوداني بالملعقة في كيس المعجنات وضعي وريدات صغيرة على سطح الكب كيك.


كيفية صنع كعك الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني

أنت & # 8217 سوف تبدأ مع وصفة كب كيك الشوكولاته المفضلة لدي. لقد كنت أستخدم وصفة كب كيك هذه لفترة من الوقت الآن ولم تفشل أبدًا. تتحول الكب كيك دائمًا إلى شوكولاتة فائقة النعومة وتبقى رطبة لأيام.

أنت & # 8217ll أيضا تتصدر هذه الكعك مع صقيع زبدة الفول السوداني سهلة. تذكر رسالتي حول كيفية صنع صقيع الزبدة؟ وصفة هذا الصقيع متشابهة إلى حد كبير ، مع إضافة بعض زبدة الفول السوداني وقليل من السكر البودرة. لقد اكتشفت أن كوبين من السكر البودرة كانا كافيين فقط لعمل صقيع سميك ولطيف يتدفق جيدًا ولم يكن حلوًا جدًا.

والغاناش؟ أليس الأمر رائعًا جدًا أن تتساقط كريمة الزينة على كعكات Reese & # 8217s هذه؟ لقد قمت بعمل منشور الأسبوع الماضي حول كيفية جعل ganache وهو سهل للغاية. كل ما تحتاجه هو القليل من الشوكولاتة والقشدة الثقيلة والميكروويف و 5 دقائق. أنت تريد أن تترك الغاناش يبرد قليلًا قبل أن تضعه بالملعقة على الزينة حتى لا يذوب # 8217t.

ثم تقطع بعض أكواب زبدة الفول السوداني الصغيرة إلى نصفين وتضعها على الكب كيك. يمكنك ترك أكواب زبدة الفول السوداني بدون استخدام إذا أردت أو اشترِ كيسًا صغيرًا لاستخدامه. أنا حقًا أحب العلاج الإضافي الصغير فوق الكعك. # 8217s مثل الحلوى فوق الحلوى!

هل يمكنني تجميد هذه الكب كيك؟

يمكنك تجميد الزينة والكب كيك بشكل منفصل في كيس التجميد ، ثم تذويبها طوال الليل في الثلاجة ، ثم وضعها في درجة حرارة الغرفة قبل التزيين. أو يمكنك تجميد الكب كيك وتجميده على صينية خبز أولاً ثم تخزينه في كيس التجميد.

هل يمكنني استخدام هذه الوصفة لعمل طبقة من الكيك؟

نعم ، يمكنك مضاعفة وصفة الكب كيك وخبزها في مقاليين بحجم 9 بوصات أو ثلاثة قوالب كيك مقاس 8 بوصات. ستحتاج إما إلى مضاعفة التجميد أو مضاعفته بمقدار 1.5 - يعتمد ذلك على مقدار الصقيع الذي تفضله!


وصفة الإصلاح: كب كيك زبدة الفول السوداني

وصفة كب كيك زبدة الفول السوداني القديمة:

  • زبدة كريمة و سكر بني
  • أثقلهم الكثير من البيض
  • لا يكفي الحليب
  • نكهة غير كافية

تتطلب وصفة الكب كيك الأصلية زبدة كريمة وسكر. هذه هي الطريقة التي أبدأ بها كعك الفانيليا. لكن زبدة الفول السوداني عنصر خاص. على الرغم من أنه & # 8217s تقنيًا & # 8220wet ، & # 8221 ، ثقيل ، كثيف ، وجاف جدًا في الواقع. تحتاج السلع المخبوزة بزبدة الفول السوداني إلى تأمين إضافي لتظل رطبة. استبدلت الزبدة بالزيت وأضفت الكريمة الحامضة والحليب الإضافي. لأن الكب كيك بنكهة زبدة الفول السوداني ، فزنا & # 8217t تفوت الزبدة.

أثناء اختبار الذوق ، أوصى صديقي غابي باستخدام الفول السوداني المفروم جيدًا لزيادة نكهة الفول السوداني. هذه الإضافة عملت المعجزات! إذا قمت بتقطيع الفول السوداني جيدًا بدرجة كافية ، فلن يكون مقرمشًا أو أي شيء آخر. بدلاً من ذلك ، تذوب في الكب كيك نفسه.

بمجرد انتهائهم من الخبز ، أدركت أن الكب كيك الجديد بزبدة الفول السوداني سيحقق نجاحًا كبيرًا! رائحتهم رائعة. هنا & # 8217s قائمة بكل ما فعلته بشكل مختلف.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • نصف كوب سكر بني
  • ربع كوب زبدة الفول السوداني
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية
  • 1 بيضة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف كوب حليب
  • كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين قالب الكعك ببطانات ورقية.

اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء.

يُمزج السكر البني وزبدة الفول السوداني والزبدة في وعاء آخر ويُخفق مع الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا. يخفق البيض مع خلاصة الفانيليا. يخلط في خليط الدقيق والحليب حتى تصبح ناعمة. ضع رقائق الشوكولاتة في الخليط.

يُسكب الخليط في قالب الكعك المُجهز.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تخرج عود أسنان في المنتصف نظيفة ، 20 إلى 25 دقيقة. نقل إلى رف سلكي ليبرد ، حوالي 30 دقيقة.


مكونات أكواب الشوفان المملحة بزبدة الفول السوداني:

قبل أن نصل إلى الوصفة الكاملة المدرجة أدناه ، إليك بعض الملاحظات حول المكونات التي ستحتاجها لصنع أكواب الشوفان المملحة بزبدة الفول السوداني:

  • زبدة الفول السوداني: لقد استخدمت زبدة الفول السوداني الطبيعية المصنوعة منزليًا (المصنوعة من الفول السوداني بنسبة 100٪) لهذه الوصفة ، التي يحب زوجي صنعها ، لذلك نحن دائمًا في متناول اليد ، ولكن أي نوع من زبدة الفول السوداني الكريمية المتوفرة لديك سيفي بالغرض.
  • عسل: أفضل عدم إضافة الكثير من العسل إلى أكواب الشوفان هذه ، لأن زبدة الفول السوداني والشوكولاتة حلوة بالفعل. لكن لا تتردد في الإضافة مهما كنت تفضل ذلك. (فقط أعط خليط الشوفان طعمًا سريعًا قبل إضافته إلى المقلاة لمعرفة ما إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من العسل.)
  • الشوفان: ستحتاج إلى شوفان قديم (ملفوف) لهذه الوصفة. إذا كنت تجعله خاليًا من الغلوتين ، فتأكد من إعادة التحقق من العلامة التجارية للتأكد من أن الشوفان معتمد من gf.
  • الشوكولاته الداكنة: يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة الداكنة تفضله لهذه الوصفة ، والتي سنقوم بتقطيعها تقريبًا ثم نذوبها في قدر (أو في الميكروويف) مع ملعقة كبيرة من الزيت (أي زيت ذو نكهة محايدة تفضله).
  • ملح البحر غير المستقر: وأخيرًا ، أحب إنهاء أكواب الشوفان هذه مع قليل من ملح البحر الرقيق.

أوصي بشدة أيضًا بصنع أكواب الشوفان هذه في مقلاة سيليكون ، وهو بالتأكيد الخيار الأسهل عندما يتعلق الأمر بإخراج أكواب الشوفان المجمدة من المقلاة. ومع ذلك ، فإن أي صينية مافن غير لاصقة ستعمل أيضًا. قد تحتاج فقط إلى تشغيل قاع المقلاة بعناية تحت تيار من الماء الدافئ للمساعدة في تحرير الأكواب من المقلاة.


هل يمكنني تحضير فطائر زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة قبل الموعد؟

على الاطلاق! يمكنك صنع فطائر زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة الصغيرة في وقت مبكر تمامًا وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 7 أيام. ومع ذلك ، إذا كنت تخدم الشركة ، فإنني أوصي بتحضير جزء من الوصفة فقط في وقت مبكر لأن الفول السوداني سوف ينعم قليلاً عند التجميد.

أوصي بإعداد الوصفة من خلال الخطوة 4 (وضع حشوة زبدة الفول السوداني في كل كوب) والتجميد لعدة ساعات أو لمدة تصل إلى 7 أيام. عندما تكون جاهزًا لوضع هذه الحلوى في قائمتك ، ابدأ من الخطوة 5 ، وصنع غاناش الشوكولاتة ، وتابع حتى نهاية الوصفة.


وصفة كب كيك الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي 10 أكواب كب كيك في صينية المافن. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح حتى يتجانس الخليط.

في وعاء كبير ، اخفقي السكر واللبن والزيت والبيض والفانيليا حتى تمتزج وتصبح ناعمة. اخفقي في خليط جاف حتى تصبح ناعمة. يُسكب الخليط في أكواب الكب كيك ، ويقسم بالتساوي. اخبز حتى يتم ضبط المركز ، حوالي 25 دقيقة. اتركي الكب كيك يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم انقلي الكب كيك إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

أثناء تبريد الكب كيك ، قم بإعداد الزبد. في وعاء الخلاط ، اخفقي السكر وبياض البيض والملح حتى يتجانس الخليط. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي واخفق برفق حتى يسجل الخليط 160 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة القراءة الفوري. انقله على الفور إلى الخلاط المزود بملحق خفاقة. يُخفق على سرعة متوسطة عالية حتى يشبه المزيج كريم الحلاقة ويصبح باردًا. على سرعة متوسطة ، تُخفق الزبدة ، قطعة واحدة في كل مرة ، حتى تمتزج وتصبح كريمية. تُضاف زبدة الفول السوداني والفانيليا وتُخفق حتى تصبح ناعمة. انقل كريمة الزبدة إلى كيس المعجنات المزود برأس عادي 1/2 بوصة (# 808).

ضعي حوالي 1/3 كوب من الزينة على كل كب كيك. برد الكب كيك في الثلاجة حتى تصبح كريمة الزبدة متماسكة تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا.

عندما تبرد الكب كيك ، اصنع طلاء الشوكولاتة. ضعي الشوكولاتة والزيت في وعاء متوسط ​​وضعيهما فوق قدر به ماء يغلي بالكاد. اخفقي برفق حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا. نقل إلى كوب كبير.

أمسك الكب كيك من الأسفل ، واغمس بعناية في الشوكولاتة لغمر كل كريمة التزيين. اسحب لأعلى واترك الشوكولاتة الزائدة تتساقط لبضع ثوان قبل قلب الكب كيك إلى أعلى. انقلي المزيج إلى رف التبريد وكرري العملية مع باقي الكب كيك. دع الكب كيك يرتاح لبضع دقائق للسماح للشوكولاتة بالثبات وتنعيم كريمة الزبدة قبل التقديم.


ضع علبة مافن في علب ورقية. يُنخل مسحوق الكاكاو في وعاء ، ويُسكب في الماء المغلي ويخلط في عجينة سميكة. أضيفي مكونات الكيك المتبقية واخلطيها بمضرب كهربائي يدوي (أو اخفقي بملعقة خشبية).

يقسم الخليط بالتساوي بين 12 علبة ورقية. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 6) لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة حتى ترتفع جيدًا وتصبح ناعمة الملمس. تبرد في الحقائب على رف سلكي.

كيف تنتج حتى الكب كيك

لصنع كريمة الشوكولاتة ، نذوب الزبدة ونسكبها في وعاء. يُنخل مسحوق الكاكاو ويُضاف السكر البودرة قليلاً في كل مرة لجعله لامعًا وقابل للدهن. إذا كانت كريمة التزيين سميكة جدًا ، أضيفي الحليب تدريجيًا حتى يصل إلى القوام المطلوب. ضعي الكب كيك فوق الكب كيك ، ورشي عليها زينة الشوكولاتة واتركيها قبل التقديم.


شاهد الفيديو: كب كيك الشوكولاتة بفروستنج زبدة الفول السوداني - سلمى في البيت - فتافيت (شهر اكتوبر 2021).