أفضل وصفات بلاك بيري

وصفات بلاك بيري الأعلى تقييمًا

مفتاح الإسكافي العظيم هو التوازن. بدءًا من كومبوت بلاك بيري ، عليك أن تجد النسبة الصحيحة بين عصير الليمون والقرفة والسكر ، بحيث تكمل الفاكهة دون التغلب على نكهتها الرقيقة. ثم هناك العجينة ، التي يجب أن تكون قشرية وخفيفة ، مثل السحابة فوق العليق ، ولحسن الحظ ، لا يتطلب الإسكافيون سوى بضع خطوات سهلة ولا تستغرق وقتًا طويلاً للخبز. شيء رائع آخر في هذه الحلوى هو أنها متعددة الاستخدامات - استبدل التوت الأسود بأي نوع من الفاكهة في الموسم ، واضبط القرفة بتوابل تكميلية أخرى (مثل الزنجبيل إذا كنت تستخدم الكمثرى) انقر هنا لمشاهدة وجبات الشتاء المريحة.

منعش مثالي لفصل الربيع وصحي للتمهيد! اقرئي المزيد عن 8 طرق تعزز هذه الفاكهة من صحة الدماغ والقلب.

لقد صنعت هذه الوصفة لسنوات ، إنها جيدة جدًا! لقد قمت أيضًا بتدريسها لسنوات ، حتى في معهد الطهي الأمريكي للطهاة هناك ، وقد فجر عقولهم. هذه الصلصة رائعة مع الروبيان المشوي لتقديمها في Cinco de Mayo. قم بطهي الجمبري على السيخ ، وقم بطهيه على الشواية ، وقدميه مع الصلصة (قد تحتاج فقط إلى إضافة المزيد من عصير الليمون الرئيسي إليه).

يتم المبالغة في تطفو بيرة الجذر. نحن كل شيء عن بلاك بيري. وكذلك أهدافك الصحية. يتم تحميل التوت الأسود بمضادات الأكسدة ، لذلك يمكنك أن تشعر بالرضا تجاه هذا الزجاج المنعش للحصول على علاج الصيف الكريمي. هذه الوصفة من إنتاج Spindrift Sparkling Water.

تمتلئ هذه الفطيرة بنكهة التوت الأسود وليست حلوة للغاية ، وتقع داخل قشرة فطيرة زبدانية. قدميها دافئة مع آيس كريم الفانيليا المصنوع منزليًا للحصول على علاج صيفي لذيذ. وصفة مجاملة من السكر الامبراطوري.

المزيد من البنجر! بمجرد أن تجربهم مع التوت وقليل من الزنجبيل المنعش ، سوف تكون مدمن مخدرات. اقرأ المزيد عن تطهير العصير الغالي الثمن الذي يمكنك صنعه بنفسك بسعر زهيد في المنزل.

بعد خضوعه لعملية تحول بقيمة 5 ملايين دولار في العام الماضي ، قام فندق دبليو سان دييغو الذي أعيد تصميمه حديثًا برفع المستوى مرة أخرى مع Blackberry Mary ، وهو مزيج مشوش من Stoli Hot Vodka ، مزيج دموي قائم على الطماطم ، وعصير الليمون ، وعصير الليمون ، وشراب تشيلي ، رشة ملح وفلفل ومزينة بقطع لحم مقدد وشرائح هالبينو وشريحة مستديرة من الخيار وتوت أسود.

هذا المشروب مثالي للحفلات كخيار غير كحولي. طعمها جيد جدًا ، فأنت تريد أن تصنع إبريقًا. هذه الوصفة مقدمة من LaCroix.

المزيد من البنجر! بمجرد أن تجربهم مع التوت وقليل من الزنجبيل المنعش ، سوف تكون مدمن مخدرات. اقرأ المزيد عن تطهير العصير الغالي الثمن الذي يمكنك صنعه بنفسك بسعر زهيد في المنزل.

يعد هذا العصير الرائع لقلبك وعقلك أحد أكثر الطرق الصحية التي يمكنك من خلالها بدء يومك. اقرأ المزيد عن 8 طرق تعزز هذه الفاكهة صحة الدماغ والقلب.

اصنع مشروبًا عطريًا جميلًا عن طريق إضافة ماء اللافندر وشراب العليق وعصير الليمون الطازج إلى بعض المشروبات الغازية. هذه الوصفة مقدمة من كاثرين باباس ، ليفينج ذا جورميه.

تحتوي هذه الفاكهة الفائقة على نسبة عالية من السيلينيوم والألياف ، وتحتوي على مادة البوليفينول والأنثوسيانين ، والتي لوحظ أنها تقي من السرطان وأمراض القلب. وهي مفيدة حقًا لك: فهي مليئة بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على زيادة الكولسترول الجيد في جسمك ، كما تساعد هذه الدهون الصحية في امتصاص الكاروتينات والليكوبين الضروريين لصحة القلب. العصائر التي تحتاجها لبدء الشرب


وصفات بلاك بيري اللذيذة من مربى بلاك بيري إلى بلاك بيري كوبلر

نحن نحب التوت الأسود ، خاصةً عندما يكون في الموسم المناسب ويمكنك اختيار التوت بنفسك! سواء كانت Blackberry Jam أو Blackberry Cheesecake Brownies (فهي لذيذة كما تبدو) أو Blackberry Cobbler الكلاسيكية التي تبحث عنها ، لدينا الكثير من الوصفات التي تضع هذه الفاكهة اللذيذة أولاً. لا تنس أن تغسل كل ذلك باستخدام Blackberry Virgin Mojito ، إنه منعش للغاية.

سواء كنت تقوم بدهنه على الخبز المحمص أو تحريكه في العصيدة الساخنة ، فمن المؤكد أن هذا المربى سيعطي وجبة فطورك ترقية كبيرة.

هذه القضبان عبارة عن أجزاء متساوية من كعكة الشوكولاتة والجبن ونحن هنا. ل. معهم. لجعل الأمور سهلة للغاية على نفسك ، ابدأ بمزيج كعكة الشوكولاتة. أنت بحاجة إلى صنع مربى بلاك بيري الخاص بك بالرغم من ذلك. سيكون العمل معها أسهل بكثير من العمل مع الأشياء المتقطعة لتحقيق تلك الدوامات المثالية.

تُنعش الموهيتو الكلاسيكي دائمًا بالنعناع الطازج والفواكه. لا تزال هذه النسخة الخالية من الكحول منعشة تمامًا مع شراب النعناع البسيط والتوت الطازج. سوف تجعلك تحلم بأيام الصيف الخالية من الرعاية. سيصنع الشراب البسيط أكثر مما تحتاجه ، لكن يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة أسبوع وحفظه لاستخدام آخر كما هو الحال في عصير الليمون المصنوع منزليًا.

إحدى متع الصيف البسيطة هي الإسكافي. في نسختنا ، نستخدم التوت الأسود لمذاقها الحلو ، ولكن يمكنك استخدام ما تريد. فقط لا تنس أن تقدم مع الآيس كريم!


في شمال غرب المحيط الهادئ ، تنمو العليق البري في كل مكان (وهي في الواقع من الأنواع الغازية) وأنا و rsquove دائمًا ما أختار الدلاء الممتلئة من فناء منزلي.
من السهل تجميدها في أكياس ziplock لتحويلها إلى فطائر وإسكافي وفتات

. تحتوي العليق على الكثير من البذور ويمكن أن تكون تورتة صغيرة مما يجعلها التوت المثالي لاستخدامه في أحد هذه الأنواع من الوصفات.

وصفة بلاك بيري كرامبل

قبل بضع سنوات ، أحضر جيراني في واشنطن ألذ تفاح مقرمش وكان جيدًا لدرجة أنني طلبت منها الوصفة. قررت أن أجرب بعض الأشكال الأخرى منه و Blackberry Crumble هو واحد منهم. أعتقد أن هذا هو المفضل لدي. استخدمت & rsquove الكرز والعنب البري أيضًا ، لذا لا تتردد في الارتجال! أضع تعليمات للاختلافات في الوصفة أدناه.


التوت الأسود الحلو والحامض ، يحمل التوت البري الخاص به في عدد من الوصفات. سواء تم تقليبها في السلطات أو العصائر أو تقديمها مع الجبن ، فهي ببساطة لذيذة. عندما تسليط الضوء على الفطائر أو الفطائر أو المافن أو المربى أو يتم تقديمها ببساطة كوجبة خفيفة صحية ونكهة مدششة تثير التنزه في الغابات العميقة والنزهات الصيفية على الطرق الريفية. قبل ذلك ، نشارك بعضًا من وصفات البلاك بيري المفضلة لدينا والتي تحقق أقصى استفادة من هذه الفاكهة الصيفية بطرق فريدة.

يكون التوت الأسود في أفضل حالاته من يونيو إلى سبتمبر. نظرًا لأن التوت لا ينضج بمجرد قطفه ، فاختر الثمار الناضجة إما في بستان أو في محل البقالة ، يجب أن تكون براقة وعطرية. تجنب العبوات التي يظهر عليها العصير أو بها فواكه مصابة أو متعفنة. بمجرد إحضارها إلى المنزل ، قم بتبريد التوت في عبوته الأصلية واستخدمه في غضون أيام قليلة. التوت حساس للرطوبة ومن المهم عدم تخزينه في أكياس بلاستيكية. هذا يعني أنك سترغب أيضًا في غسلها قبل الاستخدام مباشرة.

ليس سراً أن فطائر التوت ، والفتات ، والإسكافي ، والأبازيم هي بعض الطرق المفضلة لدينا للاستفادة من الفاكهة الممتلئة بالعصير. بعض الإصدارات كلاسيكية وتشبه حشوة بسيطة مصنوعة من التوت الأسود ونشا الذرة والسكر وعصير الليمون ، وتعلوها إما عجينة البسكويت أو السكر البني الزبدي والطحين المفتت أو قشرة فطيرة. في الوصفات الأخرى ، نقوم بتكثيف النكهة بالأعشاب الطازجة أو الليمون الحامض أو البهارات.

لدينا أيضًا وصفات كوكتيل وموكتيل بلاك بيري يمكن لعائلتك بأكملها الاستمتاع بها عندما يريدون الاسترخاء. احتفل بالصيف مع سبريتز أو نخب مع مشروب مستوحى من النعناع الجلاب يستخدم التوت. كن مبدعا في المطبخ مع وصفات بلاك بيري المفضلة لدينا.


فطائر بلاك بيري

مكونات

  • 2 12 كوب (320 جرام) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب (236 مل) قشدة حامضة
  • 1 ملعقة صغيرة حليب أو ماء
  • 1 كوب (200 جم) سكر
  • 8 ملاعق كبيرة زبدة مذابة دافئة (1 عصا 112 جرام)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 1/2 كوب (حوالي 5-6 أونصات ، حوالي 150 جرام) من التوت الأسود الطازج أو المجمد (إذا كنت تستخدم التوت الطازج ، قم بتقطيعه إلى نصفين ، إذا كنت تستخدم التوت المجمد ، قم بإذابه أولاً ، وقم بتصريف السائل الزائد ، ثم قم بتغطيته قليلاً بالدقيق )

طريقة

ضع الرف في وسط الفرن. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). دهن صينية مافن 12 قياسية أو صفها بأكواب المافن الورقية. (في الواقع ، مع التوت ستحصل على عجينة أكثر من مجرد 12 قطعة مافن. هذه الدفعة صنعت 18 كعكة مافن.)

اخفقي الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة والملح معًا في وعاء كبير.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والقشدة الحامضة والحليب والسكر والزبدة والفانيليا.

أضيفي المزيج الرطب إلى الخليط الجاف واخلطيهم معًا ببعض الضربات الخفيفة ، حتى يتم ترطيب المكونات الجافة.

أضف التوت. (إذا كنت تستخدم التوت المجمد ، قم بإزالته أولاً ، ثم صفي السائل الزائد ، ثم غلفه قليلاً بالدقيق).

لا تفرط في الخلط! سيؤدي الخلط المفرط إلى جعل الكعك كثيفًا وليس رقيقًا. يجب ألا يكون الخليط ناعمًا ، بل متكتلًا.

قسمي العجين بالتساوي بين أكواب المافن. تُخبز في درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية) حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف 1 أو 2 من الكعك ويخرج نظيفًا ، لمدة 17-20 دقيقة (أو أكثر).

اتركه يبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل إزالته من المقلاة. إذا لم تقدم ساخنة ، اتركها تبرد على الرف.


وصفة Blackberry-Oat Crumble Bars

يتعامل هذا ooey-gooey مع الذوق مثل التواء بين Blackberry cobbler و bar cookie. الوصفة ، التي ابتكرها الطهاة في Blackberry Farm ، وهو فندق ومنتجع فاخر حائز على جوائز في شرق ولاية تينيسي ، هي طريقة رائعة للتباهي بالتوت الأسود المنعش في الموسم. اصنع هذه الوصفة في ذروة الصيف ، عندما يكون التوت في أفضل حالاته. وصفة القشرة المصنوعة من السكر البني الفاتح والشوفان الملفوف والدقيق والزبدة ، تتضاعف كقشرة ستريوسيل توضع بشكل جميل في الفرن. (يمكن صنع القشرة قبل يوم واحد. اضغط عليها في المقلاة ، وغطيتها بغطاء بلاستيكي ، ثم ضعها في الثلاجة.) يمكن أيضًا تحضير الحشوة ، وهي عبارة عن قطعة بسيطة من مربى العليق ، قبل يوم واحد. سخني المزيج على الموقد أو الميكروويف قبل سكبه على القشرة للتأكد من انتشارها بالتساوي. & ldquo إن ألواح الشوفان هذه من Blackberry Farm الكلاسيكية ، كما تقول سارة ستيفان ، الشيف التنفيذي لمطعم The Dogwood في Blackberry Farm. & ldquo تتغير الوصفة كثيرًا مع المواسم و [مدش] نفعل ذلك مع الخوخ والفراولة والتفاح سمها ما شئت. السر؟ الكثير من الزبدة. & rdquo


فطيرة بلاك بيري والجدة & # 8217s السلاح السري

في لويزيانا ، واحدة من الحلويات الأكثر طلبًا في عائلتنا هي فطيرة بلاك بيري. جعلت جدتي لها فطيرة العجين الحلو بلاك بيري منذ قبل أن أتذكر. حاول الكثير من الناس تعلم وصفتها وفشل كثير من الناس في إثبات وجود بقع بلاك بيري على السقف لإثبات ذلك. الجدة تطبخ بدون وصفات. إنها تصنع عجينة الخبز بدون قياسات ، وتطبخ بدون مؤقت ، وتخبز دون أن ترى كوب قياس. لذلك كلما طُلب مني صنع فطيرة بلاك بيري في منزلي ، اعتقدت أنها فرصتي المثالية لمشاهدة الحلوى اللذيذة وتكرارها.

هناك عنصر واحد آخر نسيت أن أذكره. جدي. منذ تقاعده ، علمته جدته حبال الطهي مثل صنع الرو وخنق البامية وتحميص الردف ببطء. لقد أصبح أوزة مافريك ، الزبدة لخبزها ، وهم رائعين لمشاهدتهما في المطبخ معًا. رائعة جدًا في الواقع لدرجة أنني قبل أن أعرف ذلك ، فاتني الخطوات الأولى في صنع الفطيرة. كانت الجدة قد بدأت بالفعل في غلي التوت في عصائرها الخاصة. فقط الصوت اللطيف لجدتي الذي يعتذر أنها استخدمت علبة نشا الذرة بأكملها كسر الحفظ من مشاهدتهم وهم يعملون معًا ، بينما كانوا مبتهجين ومغطاة بالدقيق تمامًا. ابتسمت بأدب وقلت لها أن تستخدم كل ما تحتاجه ، وعادت بسعادة إلى قدر التوت ، وضربتهما معًا كما لو أنهما سبّوا ويحتاجون إلى ردف جيد. قالت لي وهي ترفع الملعقة مع الهريس الأسود الذي يتشبث بها من أجل حياتها العزيزة: "انظر كيف تصبح كثيفة" ، "هذا عندما تعلم أنها جاهزة."

الخطوة التالية: الفطيرة. الجدة لديها واحدة من أفضل أدوات المطبخ حولها: موثوقة وقوية ومتينة. إنه الجد. في صنع القشرة ، فإن وظيفته هي التقليب والتقليب وتقليب الخليط حتى تعلن الجدة نضجها. شاهدت كلاهما يلف العجين ويتفق على السماكة. تضع الجدة العجينة في طبق الفطيرة مثل بلاط الفسيفساء. نظرت إلي وقالت ، "ليس هذا النوع من الفطيرة هو المهم إذا كانت تبدو مثالية." بيان حقيقي لأي طبق جنوبي.

ثم جاءت القمة الشبكية. كانت هذه هي المرة الوحيدة التي اختلف فيها الجد والجدة في الرأي. كان مسؤولاً عن تزيين الفطائر بالعجين ، حتى دخلت الجدة. قالت بلطف: "لا ، لا ، هناك الكثير من العجين في الأعلى". استدار ونظر إلي ، "أحب القشرة أفضل. إنه الجزء المفضل لدي. لكن الجدة تحب الحشو ". وشاهدته وهو يحتسي قهوته السوداء بهدوء ويبتسم ، بينما أشاهد الجدة وهي تخلع القطع الإضافية من الشبكة. فجأة ، لاحظت أن أول فطيرة (من بين اثنين من "الوصفة" التي صنعتها) كانت بالفعل في الفرن ، وتخبز بسعادة مع "الكثير" من العجين. كان الجميع سعداء بالفطائر ومحبي الحشو وأكل القشرة. لم أحصل على وصفتها أبدًا ، لكن هذه وصفة خاصة بي. ولا تقلق إذا لم يظهر بشكل مثالي ، فلا بأس بذلك. إنه ليس نوع الفطيرة الذي يهم في هذا النوع من الأشياء.

1 قطعة زبدة باردة ومقطعة إلى مكعبات

نصف كوب سمن مقطع قطع صغيرة

6-12 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

في محضر الطعام ، يُمزج الدقيق والملح والسكر. أضف الزبدة والسمن إلى خليط الدقيق. اخفق المزيج لخلط جميع المكونات حتى يبدو المزيج مثل الرمل الخشن. أضف الماء البارد ، ملعقة كبيرة بملعقة كبيرة ، مع الخفق بين ملعقة كبيرة. بجدية ، نبض. لا تريد أن تتداخل حرارة المحرك مع قوام العجين. أضيفي الماء حتى تتماسك العجينة في شكل كرة. يجب ألا تكون العجينة لزجة أو متفتتة. تقسم العجينة إلى نصفين وتشكل إلى قرصين. لف كل قرص في غلاف بلاستيكي واحتفظ به في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

3 أكواب من العليق الطازج

3 ملاعق كبيرة نشا ذرة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي جميع المكونات مع التقليب. دع التوت ينضج لمدة 30 دقيقة. توضع جانبا وتترك لتبرد.

* ملحوظة: بناءً على حلاوة التوت ، قد تحتاج إلى ضبط السكر. يميل التوت الذي يتم قطفه في ذروة الموسم إلى أن يكون أكثر حلاوة من التوت الذي يتم توفيره على مدار العام.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي قرصًا واحدًا من العجين حتى قطر 9 بوصات أو نحو ذلك. ضعي العجينة برفق في طبق الفطيرة وقم بتجعيد الحواف. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، ضع الحشوة المبردة في طبق الفطيرة المحضر. افردي قرص العجين الآخر وقطعيه إلى شرائح من بوصة إلى بوصة واحدة. ضع الشرائط أفقيًا على الفطيرة. ابدأ بوضع الشرائط واحدًا تلو الآخر عموديًا ، وارفع كل شريط آخر لإنشاء نمط شبكي. ادهني بيضة واحدة مخفوقة قليلاً برفق على الفطائر المكشوفة. توضع الفطيرة على صينية البسكويت وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة. قم بتدويرها واتركها تخبز لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.


أفضل طرق استخدام العليق

يحظى التوت الأسود بشعبية كبيرة بين الناس من جميع الأعمار وتفضيلات الذوق. تمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق والاستخدامات ، مما يجعلها متعددة الاستخدامات للغاية ويسهل إدراجها في نظامك الغذائي المعتاد.

يمكنك مزجها مع الزبادي الصباحي ، يمكنك إضافة بعض الجرانولا أو يمكنك تحويلها إلى عصير. بالطبع ، يمكنك أيضًا عصرها في مشروب لذيذ ومنعش. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك رشها في سلطاتك ، مما يتيح لك إضافة لمسة على وصفة سلطة تقليدية. يمكنك أيضًا صنع كومبوت بلاك بيري يمكنك رشه لاحقًا على بودنغ الأرز اللذيذ أو كعكات التفاح الدافئة.

يعد Blackberries أيضًا المكون المثالي للمربى وندش ، لذلك لا تتردد في استخدام جميع مهارات المطبخ الخاصة بك على أفضل وجه.

عندما ترسم الخط ، من السهل أن ترى كيف يصنع التوت الأسود تقريبًا المكون المثالي في مطبخك ، سواء كان الشتاء أو الصيف. إنها سهلة المنال ولذيذة وتندمج جيدًا مع أي شيء يخطر ببالك. بصرف النظر عن هذا ، فإن الفوائد الصحية التي يحزمونها تتجاوز ميلًا واحدًا من الفواكه الأخرى ، مما يجعلها قوية وقوية بشكل استثنائي.


اتجاهات التعليب

إزالة عموم من الحرارة. قم بإزالة أي رغوة بملعقة معدنية. اغرف الجيلي في برطمانات ساخنة معقمة ، تاركًا مسافة نصف بوصة في الرأس. يمكنك بسهولة قياس مساحة الرأس باستخدام قمع التعليب هذا.

قم بمعالجة البرطمانات في وعاء ماء مغلي لمدة 5 دقائق.

ملحوظة: يمكن أن يستغرق الجيلي من عدة ساعات إلى عدة أيام لضبطه تمامًا. ضع البرطمانات على منشفة على منضدة المطبخ حتى تبرد ولا تزعجها لعدة أيام حتى يتسنى للهلام أن يثبت. إذا لم يتم ضبط الجيلي بعد عدة أيام ، فاتبع هذه التعليمات.

المحصول: 3 أو 4 مكاييل أو 7 أو 8 نصف مكاييل


وصفة بلاك بيري مونشين

من أجل تحسين الخواص الحسية ، يُفضل استخدام النبيذ أو الخميرة البرية (على سطح التوت) ، لأن المقطرات ، خميرة الخباز الجافة أو المضغوطة تقريبًا تكاد تعوض نكهة التوت الرقيقة. العيب الوحيد الذي تعاني منه الخميرة البرية والخميرة هو أن التخمير يستمر من 3-5 مرات. لذلك إذا كنت ترغب في الحفاظ على نكهة البلاك بيري اللطيفة ، فاستخدم خميرة النبيذ ، أو الخميرة الطبيعية الموجودة على التوت الأسود (لا تغسلها ، لأنها ستغسل الخميرة الطبيعية).

مكونات:

  • التوت الأسود - 6 رطل / 3 كيلوغرامات
  • السكر - 1-2.2 رطل / 0.5-1 كيلو (اختياري)
  • ماء - 3 لترات (و 4 لترات إضافية لكل رطل / كيلو سكر)
  • الخميرة (خميرة النبيذ أو الخميرة المقطرة)

وصفة بلاك بيري برو:

  1. سحق التوت غير المغسول (فقط إذا كنت تستخدم الخميرة البرية ، إذا كنت تستخدم خميرة النبيذ أو المقطر ، يمكنك غسل التوت) بالتوت باليد أو بأي طريقة أخرى حتى تصبح ناعمة.
  2. ضعي الهريس في وعاء تخمير. أضف الماء والسكر والخميرة (اختياري) واخلطها. من المستحسن ترك حوالي 25-30٪ من المساحة الحرة في الوعاء للرغوة وثاني أكسيد الكربون.
  3. تثبيت غرفة معادلة الضغط على عنق الزجاجة. اتركي الهريس في مكان مظلم مع درجة حرارة ثابتة 65-82 درجة فهرنهايت / 18-27 درجة مئوية.

استخدام قفاز بدلاً من قفل الهواء

قد يستمر التخمير من 4 إلى 45 يومًا اعتمادًا على الخميرة المختارة ومحتوى السكر ودرجة الحرارة (4-10 أيام للمقطرات أو خميرة الخباز ، 15-45 يومًا للخميرة البرية أو خميرة النبيذ). الغسل المخمر بالكامل مرير وغير حلو ، وسوف تتوقف غرفة معادلة الضغط عن الفقاعات في غضون أيام قليلة وستكون هناك طبقة من الرواسب في القاع.