بطاطس مهروسة بالسبانخ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اسلقي البطاطس في قشرها. يغلي لمدة 15 دقيقة عندما يبدأ الماء في الغليان. عندما تصبح جاهزًا ، صفيها ، اشطفيها بالماء البارد وقشريها. مقطعة إلى قطع مناسبة. سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وأضيفي البطاطس واقليها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تحمر من جميع الجوانب مع التحريك من حين لآخر.

في وعاء نخلط جميع البهارات (خردل مطحون ، كمون ، بابريكا ، ثوم مطحون ، زنجبيل مبشور). أضف 4-5 ملاعق صغيرة من الماء واخلط جيدا. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أخرجها على طبق. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبهارات المختلطة إلى المقلاة. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي السبانخ (مذاب - إذا كنت تستخدمين السبانخ المجمدة) واخلطي جيدًا. يرش بعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون. بعد 2-3 دقائق ، ضعي البطاطس مرة أخرى في المقلاة واخلطيها جيدًا.

قدميها على الفور في أيام الصيام ، كزينة لشريحة اللحم المفضلة لديك أو رشها بالكريمة لمن لا يحبون اللحوم :)

شهية طيبة!


صدر دجاج مع سبانخ

إليك نصيحة رائعة لتناول غداء أو عشاء لذيذ وصحي ، طبق دجاج وسبانخ يمكنك تحضيره في 30 دقيقة. نسبة عالية من البروتين ، ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات ، وسعرات حرارية منخفضة اجعل هذه الوصفة مثالية في النظام الغذائي. يمكن تقديم صدور الدجاج المليئة بالسبانخ على هذا النحو مع الأرز أو البطاطس أو الكسكس أو الخضار. جرب هذه الوصفة اللذيذة دجاج مع سبانخ صحية وصالحة.

هذه الوصفة من مفضلاتي وأكررها للغاية سهل التحضير، لذلك يجب ألا يتردد المبتدئين في تجربته. سيكون محبوبًا لجميع أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الذين يرغبون في إعداد شخصياتهم لقضاء عطلة في البحر. في هذه الوصفة استبدلت اللحم بالسبانخ المجمد واحتفظت بالكميات حتى قللت من محتوى السعرات الحرارية في هذا الطعام ، لكنه أشبه بالملء. يمكنك تقديمه بدون أي زينة ، القرار لك وحدك. أوصي بشدة بإضافة الموزاريلا والذرة إلى الوصفة، لم أستطع تخيل هذا الطعام بدون تلك المكونات. صدقني ، كل من جرب الوصفة حتى الآن وقع في حبها. بالإضافة إلى حقيقة أن هذا الدجاج مع السبانخ غني بالبروتين ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، وكمية الألياف ملحوظة أيضًا.

لذا ، إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة وغذائية ومناسبة لوجبة غداء أو عشاء غنية بالبروتين ، فهذا هو المكان المناسب لك :)


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

بطاطس أصغر (استخدمت 16 قطعة)
الفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة
أوراق إكليل الجبل (اختياري ، لم أضعها لأنني لا أحب إكليل الجبل)
زهر سعال حسب الرغبة
بترول

طريقة التحضير:
في وعاء نضع الماء بالملح والبطاطس ، ونغسلها جيدًا مسبقًا ، ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

بعد أن يغلي ، نصفيهم في مصفاة.

بعد أن يتم تجفيفها ، نضعها في صينية مع رش القليل من الزيت.

نحن نسحق البطاطس ، واحدة تلو الأخرى ، واستخدمت الأواني التي تُمرر بها البطاطس إلى المهروس.


بعد سحق البطاطس ، نقوم بدهنها بفرشاة زيت.

تبليهم بالبرودة.

اضف الملح والفلفل للمذاق.

أضف ملعقة كبيرة من السكر الناعم فوق كل حبة بطاطس ، مما يمنحها طعمًا حلوًا ومذهلًا. إذا أردنا ، يمكننا الآن وضع أوراق إكليل الجبل المفرومة.

بعد ذلك ، نضع الصينية مع البطاطس في الفرن المسخن مسبقًا ونتركها على نار متوسطة ، حتى تنضج جيدًا ، حوالي 20-25 دقيقة.

بعد أن يحمروا ، نخرجهم إلى الطبق ونقدمهم.






سلطة بطاطا مع لورد و افوكادو مايونيز

ربما كنت تتساءل عما يجب طهيه خلال هذه الفترة ولم يكن لديك الكثير من الأفكار ، يبدو أن هذه السلطة تنتقل من الإفطار إلى العشاء ويمكن حتى تقديمها كوجبة خفيفة بين الوجبات.

من المكونات البسيطة والمتاحة لأي شخص ، يمكنك الحصول على سلطة موسمية ممتازة ، خاصة لأنه في الأسواق ومؤخرًا وفي المتاجر يمكنك العثور على اللورد والقراص والسبانخ وغيرها من الأوراق الخضراء الخاصة بموسم الربيع.

لكنها ليست مشكلة إذا كنت ترغب في القيام بذلك لبقية العام ، لأنه يمكن استبدال leurda ببضعة أغصان من البصل والثوم الأخضر.

لقد غزاني في أول تذوق ، في اليوم الآخر ذهبت عبر الغابة بالقرب من المنطقة التي أعيش فيها ومن دواعي سروري ، وجدت نبات القراص ولكن أيضًا لودا ، لذلك بدأت في قطف القراص ووصلت إلى المنزل بأفكار كبيرة ، لتناول طعام صحي و احصل على الفيتامينات والمعادن من النباتات التي يتم حصادها من الغابة ، وهذا صحيح ، لقد قمت بإعداد بعض الأطباق ، والتي ستجدها قريبًا في المدونة.

ترقبوا قائمة مكونات طريقة التحضير ، والتي أتمنى أن تستمتعوا بها ، طالما أننا لا نزال نجدها في الأكشاك.

المكونات:

  • 1 كجم من البطاطس الحمراء للسلطة الصغيرة أو البطاطس الصغيرة
  • 50 غ من اللورد الطازج
  • 2-3 نتوءات
  • حصة واحدة من مايونيز الأفوكادو ، الوصفة هنا
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في ماء مملح لمدة 40-45 دقيقة ، حسب حجم البطاطس. يجب أن يغطي الماء البطاطس جيدًا ، لأنها تتبخر أثناء الغليان ومن الممكن أن تمتص البطاطس الماء أيضًا.


بعد أن تغلي البطاطس ، قشريها واتركيها على المنضدة لتبرد.

اغسل اللوردا جيدًا ، وصفيها من الماء ، وأزل ذيولها واقطعها إلى 0.6-0.8 سم. نضعها جانبا.

نغسل الفجل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

التحضير لمايونيز الأفوكادو:

قشر ثمرة أفوكادو وابشرها واعصرها على العصير.

ضعي لب الأفوكادو مع باقي المكونات في الخلاط واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة.


شوربة الفول المجفف بالسبانخ

اليوم نصنع حساء الفاصوليا المجففة مع السبانخ ، وهي طعام شهي من مطبخ توسكان الذي يحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء العالم.

أتذكر أنه في منزلنا ، عندما تم صنع الفاصوليا ، كان عليهم إخراج الوعاء الكبير من المخزن ، واحد من حوالي 15 لترًا :))) كان مضحكًا جدًا ، في كل مرة رأيت فيها القدر الأحمر المزجج ، كنت أعرف ما يليه.

تأتي الجدة من منطقة كلوج ، من منطقة جبلية بها عدة قرى تنتمي إلى إحدى البلديات ، وكان لكل قرية اسم مستعار ، على الرغم من أنني لم أتمكن من معرفة سبب حصولهم على هذا اللقب ، فقد استنتجت أنه كان طعامًا وآمل ألا تكون مخطئًا . الطماطم ، أكوام التبن ، هيليباري ، وكل هذه الأسماء المستعارة لا تزال مستخدمة حتى اليوم.

لكننا اليوم نصنع حساء الفاصوليا الإيطالية من توسكانا بمكونات أقل بكثير ، ولكن لذيذ للغاية وصحي في نفس الوقت. يمكن تقديمه مع جبن البارميزان أو بدونه ، فهو جيد جدًا بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتقديمه.

لذلك أدعوك إلى البقاء بقائمة المكونات القصيرة جدًا ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

بالنسبة للعديد من وصفات الحساء الأخرى مع أو بدون لحم أو صيام وغير ذلك الكثير ، ابحث في قسم الحساء والمرق أو انقر على الصورة

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 500 جرام فول مسلوق
  • 300 جرام جزر (قطعتان متوسطتان)
  • 150 غ من الجزر الأبيض (متوسط ​​حبة واحدة)
  • 70 جرام من جذر الكرفس
  • 150 غ من البصل (متوسط ​​1)
  • 50 مل زيت نباتي بطعم متعادل
  • 2 ورق الغار
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 100 جرام سبانخ صغيرة
  • 100 جرام اختياري من جبن البارميزان المبشور لمن لا يصوم

طريقة التحضير:

لقد قمت بغلي المزيد من الفاصوليا لأنني صنعت أيضًا حمصًا بالفول مع تشيميشوري وللحساء توقفت عن نصف كيلو من الفاصوليا.

نغسل السبانخ ونتركها جانبًا.

ننظف البصل والخضروات والثوم ونغسلها.

نقطع البصل والثوم الصغير والجزر والجزر الأبيض والكرفس إلى مكعبات كبيرة ونضعها في الزيت مع قليل من الملح على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.

كما نضع الفاصوليا مع الماء الذي سلقوا فيه فوق الخضار ، وإذا لزم الأمر نضيف المزيد من الماء ونغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار خفيفة ، مع التحقق من الطعم.

أضيفي السبانخ إلى الحساء ، ومنذ اللحظة التي تبدأ في الغليان مرة أخرى ، اطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين ، وخلال هذه الفترة سوف تتذوق بالملح والفلفل.

إنه جاهز للتقديم مع أو بدون جبن البارميزان حسب الرغبة. بسيط وسريع ولذيذ جدا.


ماذا تحتوي السبانخ؟

  • فيتامين ك ، أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3
    • حديد
    • اليود
    • الزنك
    • المغنيسيوم
    • الكالسيوم
    • البوتاسيوم
    • نحاس
    • السيلينيوم
    • أحماض أوميغا 3
    • حمض الفوليك
    • المنغنيز
    • المغنيسيوم
    • إلخ.

المكونات سبانخ سوتيه بالزبدة والثوم

  • 500 جرام من السبانخ الطازجة
  • 2-3 فصوص من الثوم ، مهروسة قليلاً بجانب نصل السكين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 20 جرام زبدة
  • الملح والفلفل المطحون الطازج

تحضير سبانخ سوتيه بالزبدة والثوم

1. اختر أوراق السبانخ بورقة وإذا رغبت في ذلك ، قم بكسر السيقان. أرغب دائمًا في القيام بذلك ، لأنه بغض النظر عن مدى هشاشة السبانخ ، فإن السيقان لها نسيج مختلف عن الأوراق ، وإذا اضطررت إلى الانتظار حتى يتم طهيها ، فسوف تتعفن الأوراق. بمجرد اختيار السبانخ ، يتم غسلها جيدًا ، في العديد من المياه الباردة ، ثم تذبل. نقوم بإعداد بقية المكونات في متناول اليد.

2. كمية 500 جرام من السبانخ تعني الكثير من الحجم. لذلك ، سوف نختار صينية كبيرة قدر الإمكان. بمجرد أن يتم معالجتها بالحرارة ، ستسقط السبانخ كثيرًا جدًا. سنضيف زيت الثوم المسحوق مع فصوص الثوم إلى المقلاة بشفرة السكين. ضعي المقلاة على نار متوسطة وسخنيها تدريجياً حتى تبدأ الرائحة بالثوم وتتحول إلى اللون الذهبي ، وعندها سنزيلها. للحصول على طعم أقوى للثوم ، يمكننا إضافة الثوم المهروس في النهاية.

3. بعد إزالة الثوم ، أضيفي السبانخ إلى مقلاة ساخنة مرة واحدة. في غضون عشر إلى خمس عشرة ثانية فقط ، وخلال هذه الفترة يجب أن نمزج بسرعة باستخدام ملعقة ، وسوف يتبخر الماء الموجود في السبانخ بشكل كبير وسيقل كثيرًا.

4. بعد ذلك اقليهم (اقليهم مع المقلاة) أو اخلطيهم بالملعقة أكثر من ذلك بقليل ، حتى تنضج جميع الأوراق بشكل متساوٍ. نحن ندرك ذلك لأنه لم يتم تكوين بخار أكثر كثافة. في الوقت نفسه ، تصبح الأوراق خضراء أكثر كثافة.

5. يتبل بسرعة مع قليل من الملح ويضاف الزبدة. اقليها بسرعة حتى تذوب الزبدة. تبّل بالفلفل و أصبح مقبلاتنا & # 8211 سبانخ سوتيه & # 8211 جاهزة. نخرجه من المقلاة على الفور ، على طبق.

6. قبل وضع صلصة السبانخ على الطبق ، من الجيد تركها تجف قليلاً (1-2 دقيقة) على مناشف ورقية ماصة للمطبخ ، مطوية في عدة طبقات. ليس العكس ، ولكن من المحتمل جدًا أنه سيترك بعض المياه الخضراء التي لا نرغب في رؤيتها بجوار طبق جيد الإعداد. لقد قطعت صلصة السبانخ إلى شرائح وصفيتها قبل دقيقة واحدة من التقديم.

جاء كل جزء بجانب واحد صدر بطة مذهل مع البرتقال، انقر على الصورة أدناه للحصول على وصفته.


طريقة التحضير

أسود مع مربى

لقد قمت بخلط جميع المكونات بالخلاط. أضع الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45

كعكة الليمون والتوت

يتم صنعه بسرعة كبيرة ويؤكل بنفس الطريقة :)). اخلطي السمن مع السكر والزيت


راب بالصلصة والسبانخ وجبنة الكاجو

إذا سألتني ما هي أكثر الأطباق تقديرًا في الحانة الصغيرة لدينا ، لفسيكون بالتأكيد من بينهم. إنه تحضير متعدد الاستخدامات ، يمكنك أخذه إلى العديد من المناطق ، اعتمادًا على المكونات التي تستخدمها. إذا فكرت في الأمر ، فقد جربت وصفات ملفوفة لكتاب ... (هذه فكرة للمستقبل). لهذا اليوم توقفت عند وصفة طازجة ولذيذة: لف مع الصلصة والسبانخ وجبنة الكاجو، والتي سأرشدك لتحقيقها ، من الألف إلى الياء.

ماذا تحتاج:

للمواد اللاصقة:

  • 300 غرام دقيق (كما تفضل: أبيض ، دقيق كامل ، متوسط ​​، أسود ، أو خليط من دقيق القمح ، الجاودار ، الشوفان ، إلخ)
  • 125 مل من الماء الساخن
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • قليل من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة خل
  • ساري ، زعتر
  • اختياريا ، يمكنك وضع بذور صغيرة.

للصلصة:

  • محامي
  • 3 فصوص بصل أخضر
  • 200 غرام طماطم كرزية
  • 150 غرام فاصوليا حمراء (محفوظة أو رطبة ومسلوقة)
  • 150 غرام ذرة (محفوظة أو مجمدة ومقلية قليلاً)
  • ملح ، فلفل ، كزبرة (لقد صنعت مسحوق بذور الكزبرة ، لكن إذا كنت تفضل يمكنك استخدام أوراق الكزبرة الطازجة)
  • عصير ليمون.

لجبن الكاجو:

  • 100 جرام كاجو
  • 2 غصن من البصل الأخضر
  • ملعقة من الخميرة غير النشطة
  • ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • ملح ، زعتر
  • عصير ليمون
  • ملعقة زيت زيتون
  • الماء.

ماذا تريد ايضا:

كيف ذلك:

لنبدأ بعجين الغراء. نضع الماء المالح على النار ونتركه حتى يغلي. اروي صودا الخبز بالخل واتركها جانبًا.

يُنخل الدقيق في وعاء ويُضاف الماء الساخن والزيت تدريجياً حتى تتشكل عجينة ، ثم يُضاف صودا الخبز والأوريغانو.

اعجن قليلا واتركها تبرد لمدة 20-30 دقيقة.

في غضون ذلك ، نتعامل مع صلصة. نقطع الأفوكادو والطماطم والبصل إلى قطع. نخلطها مع الذرة والفاصوليا الحمراء والملح والفلفل والكزبرة وعصير الليمون.

بالنسبة للجبن ، نضع الكاجو في كوب الخلاط (إذا كان لديك وقت لترطيبها قبل بضع ساعات ، فهذا أفضل) ، والبصل الأخضر ، والخميرة غير النشطة ، والزيت ، والقليل جدًا من الماء ، فقط ما يكفي لمساعدة سكين الخلاط ، وتخلط جيدا حتى تحصل على كريمة سميكة (إذا وضعت المزيد من الماء ، لا حمامات ، ستحصل على صلصة لذيذة). في النهاية ، يتبل حسب الرغبة بالملح والليمون والزعتر وبذور الكمون.

نرفع العجينة عن البرد ونقسمها إلى 5-6 قطع ونشكل منها بعض الكرات. نأخذ كرات العجين واحدة تلو الأخرى وننشرها بواسطة درفلة للحصول على صفيحة رفيعة ومستديرة نسبيًا.

نخبز العيدان في مقلاة على نار خفيفة ، من كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لكن يجب ألا نتركها لأكثر من دقيقة إلى دقيقتين ، وإلا فإنها سوف تتصلب وتنكسر عند لفها. ومع ذلك ، إذا نسيت المزيد عنها في المقلاة ، فلا تقلق ، فهي مثالية لتقديمها مع الحمص أو البقوليات.

المواد اللاصقة جاهزة ، حتى نتمكن من بدء المرحلة الأخيرة والأكثر متعة.

دهن الصمغ بجبن الكاجو ، ضعي السبانخ ، اختياريًا الجزر (مقطوعًا طويلًا ، رفيع جدًا أو صر) ، الصلصة ، قم بطي وجهي الغراء فوق التركيبة ، ثم ابدأ من الحافة غير المطوية ، لف الغلاف بإحكام إلى الجانب الآخر.


بطاطا مهروسة مع بيستو السبانخ وهريس الكرفس والجزر بالكراميل

اعتقدت أنه سيكون مفيدًا لوصفة سهلة التحضير ، بمكونات مشتركة ، لكن طبقها الأخير يشبه طبق مطعم فخم. نعم ، أعلم أنه يغمز في وجهك: بطاطس مهروسة مع بيستو السبانخ ، هريس الكرفس والجزر بالكراميل.مفتاح هذا التحضير هو مزيج من النكهات والقوام المختلفة ، مختلفة ، ولكن ليس من قبيل الصدفة.

لا أعرف ما إذا كنت قد جربت هريس الكرفس حتى الآن ، لكنني أوصي به بالتأكيد: إنه عبق ، مع قوام أخف من البطاطس الكلاسيكية ، ومكافأة ، مع سعرات حرارية أقل. الكرفس غني بالألياف (وهو مفيد للعبور) وفيتامينات المجموعة أ ، ب ، ج (مع دور في زيادة المناعة) ، المعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم (التي تساعد على حسن سير الجهاز العصبي. والغدد الصماء) ، والمواد المضادة للفطريات والمضادات الحيوية التي تشارك في تحييد الجذور الحرة.

الجزر والسبانخ - وهما مكونان رائعان آخران من وصفة اليوم - لهما أيضًا خصائص خاصة ، لكنني سأخبرك بالتأكيد عنهما في مناسبات أخرى.

دعنا نرى بعد ذلك ، خطوة بخطوة ، ما عليك القيام به للحصول على نتيجة نهائية.

ماذا تحتاج:

  • القليل من الكرفس
  • اثنين من البطاطس
  • بصلة واحدة
  • سمك السلمون المرقط (اختياري)
  • كوب حليب نباتي
  • ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند (اختياري).

للجزر بالكراميل:

  • 500 غرام جزر
  • ملعقة زيت زيتون
  • ملعقة عسل
  • 200 مل من مرقة الخضار (تعرف على طريقة تحضيرها هنا: الريزوتو بالسبانخ) أو الماء
  • برتقالة واحدة
  • جريب فروت (اختياري).
  • 100 غرام كاجو أو مكسرات أخرى (جوز روماني ، بندق ، إلخ.)
  • نصف ليمونة
  • 2 فص ثوم
  • 500 غرام سبانخ
  • زيت الزيتون
  • ملح فلفل.

يمكن العثور على مكونات البطاطس المهروسة ، بالإضافة إلى تعليمات العمل هنا: البطاطس المهروسة

كيف ذلك:

نقوم بتنظيف الخضار لهرسها ونغليها في ماء مملح.

نقوم بتنظيف الجزر ، إذا كان سميكًا جدًا ، نقطعه إلى نصفين ونضعه في قدر في قدر ، في زيت الزيتون. اخلطي مرق الخضار / الماء مع عصير برتقال ، واختياريًا من الجريب فروت ، مع ملعقة من العسل وقليل من الملح.

ضعي الصلصة في المقلاة فوق الجزر ، وغطيها بغطاء واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة ، حتى يتساقط السائل والجزر بالكراميل.

نحضر البيستو. في كوب الخلاط نضع الكاجو والسبانخ المغسولة جيدًا والثوم والملح والفلفل وعصير الليمون. اخلطها على سرعة منخفضة وأضف زيتًا كافيًا لربط الصلصة. إذا أردنا اتساقًا أكثر مرونة ، فيمكننا إضافة الماء.

عندما تنضج الخضار المهروسة ، انقلها إلى وعاء واطحنها بخلاط يدوي (خلاط عمودي) حتى تحصل على عجينة ناعمة. أضف القليل من الحليب النباتي وزيت جوز الهند اختياريًا ، لإضفاء القشدة على المهروس وأخيراً تبّله حسب الرغبة (ملح ، فلفل).

نضع الهريس على الطبق ، فوق القليل من الجزر المكرمل ، بجانبه نضع البطاطس المهروسة ، والتي نرشها بسخاء ببيستو السبانخ. الآن نحن على استعداد لإبهار الضيوف!


فيديو: صينية كراتان كرات البطاطس بصلصة السبانخ (أغسطس 2022).