فونتينا جبن مشوي

احتفل بالشهر الوطني للجبن المشوي مع تجربة كلاسيكية

وصفة مجاملة أرنولد خبز القمح الكامل

لمحة عن السندويتش الكلاسيكي المفضل لدى الجميع: جبن مشوي! تتميز بجبنة فونتينا ممزوجة بالطماطم والسبانخ - مزيج مثالي للاحتفال بالشهر الوطني للجبن المشوي!

مكونات

لجبنة فونتينا المشوية

  • شريحتان من خبز القمح الكامل ، مثل Arnold® الحبوب الكاملة 100٪ خبز القمح الكامل
  • 2 شريحة جبنة فونتينا
  • 2 شريحة طماطم ناضجة
  • 1/2 كوب سبانخ طازجة
  • زيت الزيتون

جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقالة (مبشورة ومعصورة)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج جيدًا حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير وخل شيري وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضعي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان على طبقة الزبدة العلوية للسندويتشات ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. رشي الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة واضغطيها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقال (مبشور ، معصور)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج جيدًا حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير والخل وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضعي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. نرش الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة ونضغطها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقالة (مبشورة ومعصورة)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير وخل شيري وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضع صينية الخبز أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. رشي الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة واضغطيها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها وحمّرها على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقال (مبشور ، معصور)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج جيدًا حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير وخل شيري وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضعي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. نرش الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة ونضغطها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها وحمّرها على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقال (مبشور ، معصور)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج جيدًا حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير وخل شيري وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضعي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. نرش الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة ونضغطها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقالة (مبشورة ومعصورة)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير وخل شيري وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضعي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. رشي الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة واضغطيها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقالة (مبشورة ومعصورة)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير والخل وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضع صينية الخبز أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. نرش الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة ونضغطها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقالة (مبشورة ومعصورة)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير وخل شيري وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضعي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. نرش الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة ونضغطها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقال (مبشور ، معصور)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج جيدًا حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير والخل وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضعي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. رشي الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة واضغطيها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها وحمّرها على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقال (مبشور ، معصور)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير وخل شيري وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضعي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. نرش الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة ونضغطها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقال (مبشور ، معصور)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج جيدًا حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير وخل شيري وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضع صينية الخبز أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
يُغطى كل شطيرة بالقطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. نرش الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة ونضغطها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقال (مبشور ، معصور)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج جيدًا حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير والخل وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضع صينية الخبز أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. نرش الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمص ونضغط عليها في الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقال (مبشور ، معصور)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير والخل وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضعي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
ضعي فوق كل شطيرة القطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. رشي الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمصة واضغطيها على الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها وحمّرها على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (تمت إزالة السيقان ، البذور ، مفرومة تقريبًا)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقال (مبشور ، معصور)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
لتحضير مربى الفلفل: في وعاء محضر طعام مزود بشفرة ، أضيفي الفلفل الحلو والهلابينو والبصل الأحمر والثوم. يُخفق المزيج جيدًا حتى يُفرم ويُمزج جيدًا. يُرفع مزيج الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف إليها قشر البرتقال والعصير والخل وبذور الخردل والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا. اطوي البقدونس.
للجبن المشوي: ضعي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. انشر جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز مع الزبدة الطرية ثم اقلبها بحيث يصبح جانب الزبدة لأسفل. إلى قطعتين من الخبز ، وزعي مذاق الفلفل بالتساوي على السطح. ضعي 4 قطع من السلامي متبوعًا بنصف كوب من جبنة فونتينا المبشورة. كرر هذه العملية مع السندوتشات الثلاث المتبقية.
يُغطى كل شطيرة بالقطع المتبقية من الخبز بالزبدة ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأعلى. رشي نصف جبنة البارميزان فوق طبقة الزبدة العلوية للشطائر ، ثم اقلب السندويشات بحذر على صينية الخبز ، والزبدة وجانب البارميزان لأسفل. نرش الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوق طبقة الخبز غير المحمص ونضغط عليها في الخبز. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقتين ، اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر.
ارفعي السندوتشات الأربعة إلى لوح التقطيع وقطعيها قطريًا ثم قدميها.
نصيحة: اصنع كمية كبيرة من مربى الفلفل وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة شهر إلى شهرين!


جبنة مشوية فونتينا مايكل سيمون

مكونات
مربى الفلفل:
4 حبات فلفل أحمر كبيرة (منزوعة السيقان ، مصنفة ، مفرومة خشنة)
2 جالابينوس (تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة حمراء (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
2 فص ثوم (مقشر)
1 برتقال (مبشور ، معصور)
1 كوب خل شيري
1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة بذور خردل كاملة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المفروم)
جبنة مشوية:
8 شرائح من خبز السمسم (مقطعة إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة)
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب جبن بارميزان (مبشور طازج)
2 كوب جبن فونتينا (مبشور)
16 قطعة سلامي (شرائح رقيقة)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

الاتجاهات
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!


Fontina Grilled Cheese MICHAEL SYMON

ingredients
PEPPER JAM:
4 large red bell peppers (stems removed, seeded, roughly chopped)
2 jalapénos (stems removed, sliced)
1 red onion (peeled, sliced)
2 cloves garlic (peeled)
1 orange (zested, juiced)
1 cup sherry vinegar
1/2 كوب سكر بني
1 tablespoon whole mustard seeds
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 tablespoons flat leaf parsley (chopped)
GRILLED CHEESE:
8 slices sesame bread (sliced into 3/4-inch thick slice)
8 tablespoons unsalted butter (softened)
1 cup Parmesan (freshly grated)
2 cups Fontina cheese (shredded)
16 pieces Salami (thinly sliced)
Kosher salt and freshly ground black pepper (to taste)

الاتجاهات
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!


Fontina Grilled Cheese MICHAEL SYMON

ingredients
PEPPER JAM:
4 large red bell peppers (stems removed, seeded, roughly chopped)
2 jalapénos (stems removed, sliced)
1 red onion (peeled, sliced)
2 cloves garlic (peeled)
1 orange (zested, juiced)
1 cup sherry vinegar
1/2 كوب سكر بني
1 tablespoon whole mustard seeds
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 tablespoons flat leaf parsley (chopped)
GRILLED CHEESE:
8 slices sesame bread (sliced into 3/4-inch thick slice)
8 tablespoons unsalted butter (softened)
1 cup Parmesan (freshly grated)
2 cups Fontina cheese (shredded)
16 pieces Salami (thinly sliced)
Kosher salt and freshly ground black pepper (to taste)

الاتجاهات
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!


Fontina Grilled Cheese MICHAEL SYMON

ingredients
PEPPER JAM:
4 large red bell peppers (stems removed, seeded, roughly chopped)
2 jalapénos (stems removed, sliced)
1 red onion (peeled, sliced)
2 cloves garlic (peeled)
1 orange (zested, juiced)
1 cup sherry vinegar
1/2 كوب سكر بني
1 tablespoon whole mustard seeds
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 tablespoons flat leaf parsley (chopped)
GRILLED CHEESE:
8 slices sesame bread (sliced into 3/4-inch thick slice)
8 tablespoons unsalted butter (softened)
1 cup Parmesan (freshly grated)
2 cups Fontina cheese (shredded)
16 pieces Salami (thinly sliced)
Kosher salt and freshly ground black pepper (to taste)

الاتجاهات
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!


Fontina Grilled Cheese MICHAEL SYMON

ingredients
PEPPER JAM:
4 large red bell peppers (stems removed, seeded, roughly chopped)
2 jalapénos (stems removed, sliced)
1 red onion (peeled, sliced)
2 cloves garlic (peeled)
1 orange (zested, juiced)
1 cup sherry vinegar
1/2 كوب سكر بني
1 tablespoon whole mustard seeds
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 tablespoons flat leaf parsley (chopped)
GRILLED CHEESE:
8 slices sesame bread (sliced into 3/4-inch thick slice)
8 tablespoons unsalted butter (softened)
1 cup Parmesan (freshly grated)
2 cups Fontina cheese (shredded)
16 pieces Salami (thinly sliced)
Kosher salt and freshly ground black pepper (to taste)

الاتجاهات
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!


Fontina Grilled Cheese MICHAEL SYMON

ingredients
PEPPER JAM:
4 large red bell peppers (stems removed, seeded, roughly chopped)
2 jalapénos (stems removed, sliced)
1 red onion (peeled, sliced)
2 cloves garlic (peeled)
1 orange (zested, juiced)
1 cup sherry vinegar
1/2 كوب سكر بني
1 tablespoon whole mustard seeds
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 tablespoons flat leaf parsley (chopped)
GRILLED CHEESE:
8 slices sesame bread (sliced into 3/4-inch thick slice)
8 tablespoons unsalted butter (softened)
1 cup Parmesan (freshly grated)
2 cups Fontina cheese (shredded)
16 pieces Salami (thinly sliced)
Kosher salt and freshly ground black pepper (to taste)

الاتجاهات
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!


شاهد الفيديو: ТОМАТЫ ПЛОХО ПЕРЕНОСЯТ ЖАРУ? СДЕЛАЙТЕ ЭТО И ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО! (شهر اكتوبر 2021).