كعكة الشوكولاتة تيراميسو

في الأعلى: افصل بياض البيض عن الصفار ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى تحصلي على رغوة صلبة ، أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب السكر ، أضيفي الصفار واخلطي ، وفي النهاية أضيفي مسحوق الكريما و ملعقة كبيرة من الدقيق ، في قطعتين واخبزوا طبقتين.بطن صينية بورق الخبز (20/28 سم بحجم الصينية) ، اسكب نصف التركيبة ، ثم ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، تصبح جاهزة عندما اجتاز اختبار عود الاسنان اخرجه من الفرن واتركه باردا ونفعل الشيء نفسه مع باقي المكونات.

الكريمة: نقطع الشوكولاتة ونضعها في قدر ونضيف الكريما المخفوقة ونضعها على النار حتى تذوب الشوكولاتة مع الحرص على عدم غليها ، وبعد أن تذوب توضع القدر في الفريزر لحوالي 15 دقيقة. - أخذت بعض الزبدة واستغرقت وقتاً أطول ، نترك الزبدة متروكة في المساء في درجة حرارة الغرفة جيداً ، نخرج الشوكولاتة من الفريزر ونخلطها جيداً ، ثم نضيف الزبدة ونقلب قليلاً حتى تمتزج جيداً.

الكريمة المخفوقة: اخلطي الكريمة المخفوقة السائلة مع الكريمة المخفوقة حتى تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة لا تسقط بعد الهاتف.

التجميع: ضعي الورقة الأولى على طبق ، وزعي الكريمة بالتساوي ، ثم ضعي الورقة الثانية ، واضغطي قليلاً لتلتصق جيدًا ، وننشر فوقها طبقة من الكريمة المخفوقة ، وليست سميكة جدًا ، ونستخدم باقي الكريمة المخفوقة لتزيين كل قطعة من الكيك ، نقوم بتقطيع الكيكة بالسكين عبر الماء الساخن ونضع مربى الكرز على كل قطعة ثم نرش زينة الشوكولاتة.