حساء الفطر

أعلم أنه ليس موسميًا ، لكن لديّ بعض الفطر اللذيذ حقًا!
حساء الفطر هو طعام روماني تقليدي كلاسيكي ، ومناسب لفترة الصيام. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفطر ، لكنني شخصياً أفضل تنوع الفطر. إنه سهل التحضير ، فهو مليء ولذيذ للغاية. إذا كان هناك من لم يجرب هذا الإعداد ، فأنا أدعوه للقيام بذلك الآن!

  • 1 كيلو فطر
  • 2 بصل أحمر متوسط
  • 2 فص ثوم
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1 جزرة
  • 1 حبه بقدونس
  • 200 مل نبيذ أبيض
  • 1 علبة طماطم مقطعة
  • ملح فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير يخنة الفطر:

1. تنظيف وغسل الفطر. 2. سخني البصل مع شرائح الفلفل الرقيقة والجزر المقطع والثوم المفروم ناعماً. أضيفي القليل من الملح والبهارات واتركيها تنضج لبضع دقائق. 3. نقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح رفيعة ونضيفها فوق البصل. ارفعي الحرارة قليلاً وقلبي حتى يبدأ الماء في الفطر بالتبخر. 4. أضيفي النبيذ ، وضعي الغطاء واتركي النكهات تمتزج. 5. قرب النهاية تضاف الطماطم المهروسة والفلفل الحلو وتتبل بالملح والفلفل. 6. عندما تنخفض الكمية بدرجة كافية ، أطفئ النار وقم بإثراء الطعم بحفنة من البقدونس المفروم. 7. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.