الصدقات الخنزير

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة صدقات الخنزير:

نقطع اللحم المقدد واللحم إلى قطع. يُقشر الثوم ويُطحن ويُذوب في القليل من الزيت. عندما يتم صنع الجماري ، يتم إزالتها من tuci. تُرفع نصف الكمية الناتجة من شحم الخنزير وتُقلى قطع اللحم لحوالي 25 دقيقة. في الـ 15 دقيقة الأولى غطي اللحم بغطاء وبعد 15 دقيقة أضيفي الثوم والملح واتركي الخليط مكشوفاً وبعد دقيقتين ارويها بالنبيذ واتركيها تقلى. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والمخللات. شهية طيبة!


هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير أفضل صدقات لحم الخنزير & # 8230

بعد تقطيع لحم الخنزير ، يمكنك تحضير صدقات لحم الخنزير بالثوم للاحتفال بقدوم عطلة الشتاء. إنها الوصفة المثالية ، حيث يتم تحضيرها في بوكوفينا!

يعد هذا الطعام من ألذ الأطعمة خلال عطلات الشتاء.

في بوكوفينا ، حيث يعد هذا الطبق ضروريًا لعيد الميلاد ، اعتاد الناس على الأطعمة الغنية بالدهون.

تحتوي صدقات لحم الخنزير على العديد من خيارات الطهي ، ولكن من الضروري استخدام لحم الخنزير فقط.

يمكنك اختيار عنق أو لب أو صدر الحيوان ، حسب التفضيلات الشخصية. لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة النقانق محلية الصنع والقليل من النبيذ الأبيض.

ما تحتاجه لصدقات الخنزير:

600 غ من فخذ الخنزير الدهنية قليلاً

كيفية تحضير صدقات لحم الخنزير:

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات والنقانق إلى شرائح. سخني الزيت في المقلاة وضعي اللحم.

قلبي حتى يتحول لونها إلى البني من جميع الجوانب ، أضيفي النقانق واطهيها في وعاء مغطى حتى تقل الصلصة.

يُطحن الثوم ويُمزج مع 100 مل من الماء. نضع الثوم فوق اللحم ونتركه يغلي لبضع دقائق أخرى.


هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير أفضل صدقات لحم الخنزير & # 8230

بعد تقطيع لحم الخنزير ، يمكنك تحضير صدقات لحم الخنزير بالثوم للاحتفال بقدوم عطلة الشتاء. إنها الوصفة المثالية ، حيث يتم تحضيرها في بوكوفينا!

يعتبر هذا الطعام من ألذ الأطعمة خلال عطلات الشتاء.

في بوكوفينا ، حيث يعد هذا الطبق ضروريًا لعيد الميلاد ، اعتاد الناس على الأطعمة الغنية بالدهون.

تحتوي صدقات لحم الخنزير على العديد من خيارات الطهي ، ولكن من الضروري استخدام لحم الخنزير فقط.

يمكنك اختيار عنق أو لب أو صدر الحيوان ، حسب التفضيلات الشخصية. لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة النقانق محلية الصنع والقليل من النبيذ الأبيض.

ما تحتاجه لصدقات الخنزير:

600 غ من فخذ الخنزير الدهني قليلاً

كيفية تحضير صدقات لحم الخنزير:

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات والنقانق إلى شرائح. سخني الزيت في المقلاة وضعي اللحم.

قلبي حتى يتحول لونها إلى البني من جميع الجوانب ، أضيفي النقانق واطهيها في وعاء مغطى حتى تقل الصلصة.

يُطحن الثوم ويُمزج مع 100 مل من الماء. نضع الثوم فوق اللحم ونتركه يغلي لبضع دقائق أخرى.


صدقات لحم الخنزير مع النقانق محلية الصنع

تقطع النقانق إلى شرائح تقريبًا بنفس حجم قطع اللحم.

سخني الزيت في قدر واقلي قطع اللحم.

يقسو جيدا على كلا الجانبين.

نضيف الفلفل الحلو ، ونغطي الغطاء ونتركه على نار هادئة في الصلصة حتى يتبخر كل الماء وتقلى قطع اللحم.


يُطحن الثوم ويُخفّف باستخدام قدر.

أضفه فوق اللحم المقلي.

اتركه على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة.


صدقات لحم الخنزير مع النقانق محلية الصنع

تقطع النقانق إلى شرائح تقريبًا بنفس حجم قطع اللحم.

سخني الزيت في قدر واقلي قطع اللحم.

يقسو جيدا على كلا الجانبين.

نضيف الفلفل الحلو ، ونغطي الغطاء ونتركه على نار هادئة في الصلصة حتى يتبخر كل الماء وتقلى قطع اللحم.


يُطحن الثوم ويُخفّف باستخدام قدر.

أضفه فوق اللحم المقلي.

اتركه على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة.


صدقات لحم الخنزير مع النقانق محلية الصنع

تقطع النقانق إلى شرائح تقريبًا بنفس حجم قطع اللحم.

سخني الزيت في قدر واقلي قطع اللحم.

يقسو جيدا على كلا الجانبين.

نضيف الفلفل الحلو ، ونغطي الغطاء ونتركه على نار هادئة في الصلصة حتى يتبخر كل الماء وتقلى قطع اللحم.


يُطحن الثوم ويُخفّف باستخدام قدر.

أضفه فوق اللحم المقلي.

اتركه على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة.


1. من المفترض أن تكون صدقات الخنازير وجبة امتنان لأن أحد الأقارب أو الجيران أو الأصدقاء أو جميعًا ساعدنا في قطع الخنزير. للحصول على مساعدة كافية ، اختر 2 كجم من اللحوم من جميع الفئات ، وقطع لحوم كبيرة ووضعها في قدر ، مقلي. يجب أن يكون اللحم متنوع & # 8211 قطعة ، مغطى بالبقسماط وسمين- يمكن أن يترك شحم الخنزير والدهون ، لأننا لن نستخدم الزيت. بعد أن يغطى اللحم على النار ، حركه حتى يضاف القليل من اللون ثم أضف كوب من الماء. نعطيها مسحوقًا عالي الملح ، ونضع غطاءًا على المقلاة ونتركها على الحرارة المناسبة لتليينها. من وقت لآخر ، نتفقد ونقلب حتى لا يسقط على الإطلاق ويلتصق. إذا انخفض الماء ولم يلين اللحم بعد ، أضف المزيد من الماء.

2. نقوم بتنظيف رأسين من الثوم الروماني ، ونطحن الجراء بقليل من الملح ونصنع مجدي الفلاح من الرأس الطويل بالماء. في مرجل نضع الماء المالح ، مسحوق دقيق الذرة وعندما يبدأ في الغليان نضع دقيق الذرة في أقصى درجة صفراء ونعمل على بولينتا رقيق. خلال هذا الوقت ، انتهت الأجهزة المساعدة تقريبًا من التنظيف والتقطيع والفرز وحمل اللحوم. يتم اختيار لحم الخنزير ، ويتم تقشير جزء من القشرة وإعطاء الملح ، والدهن يذهب إلى الأسقلوب والشحم ، والأعضاء إلى الحصير ، والمقابض والطبل ، وتذهب ساق واحدة إلى المحلول الملحي ثم يتم تدخينها إلى لحم الخنزير ، إلخ.

3. اللحم جاهز ، الصلصة جاهزة ، عصيدة من دقيق الذرة مقلوبة ومغطاة بمنشفة. ما زلنا ننتظر البراندي الذي يشتعل بالفعل مع الفلفل وبعض القرنفل وبعض حبات الجوز. بالإضافة إلى ترك الزيت العطري في البراندي ، تصبح نواة الجوز أيضًا ضمادة معدية جيدة. حتى يغلي البراندي ، انزل سريعًا إلى القبو وأخرج وعاءًا كبيرًا وكافيًا من المخللات المتنوعة: gogonele والخيار والبنجر والكرفس والجزر والملفوف والفلفل.

4. عندما يتم وضع كل اللحوم جيدًا ولم يتبق سوى عدد قليل من الدجاج الصاخب بعد الخنزير ، يأكل المستحقون صدقة الخنزير ويشربون كوبًا من البراندي المسلوق. لن أخوض في تفاصيل حول كيفية صنع المجدي وعصيدة دقيق الذرة والمخللات واللحوم. الجميع بخير.

هذا ما أتذكره عن صدقات الخنازير التي أُكلت على مر السنين ، والذاكرة الممتعة تحثني على محاولة ، لاحقًا ، نسخة طبق الأصل شاحبة من الصدقات ، حتى في غضون أسبوعين أو عقدين. لإنهاء هذه الصدقات بتفاؤل وبهجة ، أنتظر منك أن تخبرني بما اخترته: حب أم أطباق أم صدقة؟


صدقات لحم الخنزير مع النقانق محلية الصنع

تقطع النقانق إلى شرائح تقريبًا بنفس حجم قطع اللحم.

سخني الزيت في قدر واقلي قطع اللحم.

يقسو جيدا على كلا الجانبين.

نضيف الفلفل الحلو ، ونغطي الغطاء ونتركه على نار هادئة في الصلصة حتى يتبخر كل الماء وتقلى قطع اللحم.


يُطحن الثوم ويُخفّف باستخدام قدر.

أضفه فوق اللحم المقلي.

اتركه على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة.


وصفة خنازير أخرى. هذه هي الطريقة التي تحضر بها ألذ صدقات الخنزير!

وصفة الخنازير الأخرى. هذه هي الطريقة التي تحضر بها ألذ صدقات الخنزير!

وصفة الخنزير الخاصة: بعد تقطيع لحم الخنزير ، يمكنك تحضير صدقة لحم الخنزير بالثوم ، للاحتفال بقدوم عطلة الشتاء.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

وصفة الخنازير الأخرى: يعتبر هذا الطبق من ألذ الأطباق خلال عطلات الشتاء. في البلد ، حيث لا يغيب هذا الطبق عن مائدة عيد الميلاد ، اعتاد الناس على الأطعمة الغنية بالدهون. يوجد العديد من الخيارات لصدقات لحم الخنزير ، ولكن الشيء الأساسي هو استخدام لحم الخنزير فقط. يمكنك اختيار عنق أو فخذ أو صدر الحيوان ، حسب تفضيلاتك الشخصية. لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة النقانق محلية الصنع والقليل من النبيذ الأبيض.

وصفة صدقات الخنزير: ما تحتاجه لصدقة لحم الخنزير:
600 غ من فخذ الخنزير قليل الدسم
300 جرام نقانق طازجة
1 رأس ثوم
5-6 ملاعق زيت

وصفة الخنازير: طريقة تحضير صدقات لحم الخنزير:
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات والنقانق إلى شرائح. سخني الزيت في المقلاة وضعي اللحم. قلبي حتى يتحول لونها إلى البني من جميع الجوانب ، أضيفي النقانق واطهيها في وعاء مغطى حتى تقل الصلصة.


وصفات مماثلة:

يخنة لحم الخنزير مع البطاطس والكعك

مرق لحم الخنزير مع البطاطس والمرق والبصل والكعك المحضر بالنبيذ والثوم والبابريكا الساخنة

قطع لحم الخنزير بستاني

وصفة فرم لحم الخنزير المطبوخ بالخضروات (جزر ، بازلاء ، فاصوليا ، بطاطس)

فرم لحم الخنزير المجري في ديبريسيني

وصفة فرم لحم الخنزير المجرية من ديبريتشيني مطهوة مع البصل المقلي والنقانق المدخنة والنقانق ، تقدم مع مقبلات من مخلل الملفوف أو البطاطا الطبيعية

شريحة لحم مع الخضار

وصفة لفرم لحم الخنزير بالخضار (البازلاء والفاصوليا والقرنبيط والجزر والمبيض) محضرة بالقشدة الحامضة

يخنة لحم الخنزير بالقشدة الحامضة

وصفة مرق لحم الخنزير المقلي مع البصل والقشدة الحامضة المتبل بالبابريكا والخردل وأوراق الغار


وصفة إضافية: صدقات لحم الخنزير في القرج

  • 600 غ رقبة لحم الخنزير
  • 500 غرام من الطحال
  • 400 جرام كبد
  • 300 غرام قشرة
  • 100 غ شحم الخنزير
  • 300 جرام من كرات اللحم
  • 2 كلى
  • 5 رؤوس ثوم
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • ملح
  • بويا الحلوة
  • فلفل

من الثوم المقشر والمهروس ، نحضر العصير المركز جدا. اغسل جميع أحشاء لحم الخنزير جيدًا واقلي اللحم في شحم الخنزير الساخن ، ثم قطعيه إلى قطع مناسبة. ثم تطابق طعم الملح والفلفل والبابريكا وصب النبيذ وصلصة الثوم. يُغلى المزيج لبضع دقائق أخرى وانتظر حتى تغلي عصيدة من دقيق الذرة ويغلي البراندي والنبيذ. إنه علاج ، خاصة إذا كان الجو باردًا بالخارج.


فيديو: هل تاكل حلوة الجيلاتين هذا يعني انك تاكل لحم الخنزير شاهدو الفيديولتعلمو الحقيقة (شهر اكتوبر 2021).