ماريتوزي

تذوب الخميرة في القليل من الحليب الدافئ ، في وعاء يخلط البيض مع السكر ، يضاف الفانيليا وقشر الليمون المبشور والزيت والخميرة والحليب ويضاف القليل من الدقيق ويعجن حتى تحصل على عجينة مرنة ويخلط الزبيب في نهاية. اتركي العجين لينتفخ حتى ترى أنه يتضاعف في الحجم. بعد أن تنضج ، اعجن العجينة لبضع دقائق إضافية ، دهن يديك بالزيت ، وقطع قطعة من العجين بسكين ، واعطها شكل اسطواني حوالي 10 سم ، يمكنك إعطائها الشكل الذي تريده.

اخترت هذا الشكل. ضع maritozzi على صينية حيث سبق لك وضع ورق الخبز عليها ، واحتفظ بمسافة صغيرة بينهما. قم بتغطيتها بورق لاصق ومنشفة واتركها ترتفع مرة أخرى ، حتى يتضاعف حجمها. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة ، حتى تلاحظي أنها بنية اللون. عندما تكون جاهزة بفرشاة ، دهنها بالماء الساخن ورش السكر على كل واحدة.