وصفة ملفوف أحمر مع تفاح ولحم مقدد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

كانت جدتي طاهية رائعة. عندما كانت تطبخ هذه التفاح والملفوف الأحمر وطبق لحم الخنزير المقدد أخي وأنا آكلها ساخنة أو باردة لأنها كانت جيدة جدًا!

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 100 جرام لحم مقدد سميك ، مكعبات
  • 80 جرام بصل مقطع
  • 500 مل مرق دجاج
  • 120 مل من النبيذ الأحمر ، أو حسب الرغبة
  • 1 تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صغيرة سكر ، أو حسب الرغبة
  • 4 فصوص كاملة
  • 3 أوراق غار
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون أو حسب الرغبة
  • رشة قرفة مطحونة ، أو حسب الرغبة
  • ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة
  • 1 كغ من الكرنب الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة

  1. تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يصبح هشًا ، من 4 إلى 6 دقائق. يضاف البصل يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح البصل بنيًا خفيفًا ويلين ، من 6 إلى 8 دقائق.
  2. أضيفي مرق الدجاج والنبيذ الأحمر وشرائح التفاح وخل التفاح. جلب ليغلي. أضيفي السكر والقرنفل وأوراق الغار وجوزة الطيب والقرفة والملح والفلفل الأسود. يقلب في الملفوف الأحمر. غطيه ، خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الملفوف وينضج ، لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

نصيحة:

بعض الأطعمة يكون مذاقها أفضل في اليوم الثاني ، بمجرد استقرار النكهات. يمكنك طهي هذا الملفوف على مدى يومين. قبل يوم من تقديم الملفوف ، قم بإعداده حسب الوصفة ، برده إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، قم بإعادة تسخين الملفوف على نار متوسطة ، وقم بتكثيف السائل بمقدار 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة. يقدم ساخنا!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • 2 شرائح لحم مقدد مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 6 أكواب كرنب أحمر مقطع
  • 1/2 كوب ماء
  • 2 كوب تفاح فوجي مقشر ومقطع
  • 3 ملاعق كبيرة خل شيري
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني الفاتح
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 108
  • 3 جرام دهون
  • سطفت 1 غ
  • Unsat 1g
  • بروتين 3 جم
  • كربوهيدرات 19 جم
  • الألياف 4 جم
  • السكريات 13 جم
  • السكريات المضافة 2 جم
  • الصوديوم 139 ملجم
  • الكالسيوم 6٪ القيمة اليومية
  • البوتاسيوم 9٪ القيمة اليومية

الملفوف الأحمر والتفاح ولحم الخنزير المقدد جيمي أوليفر

زوجي يعشق وصفات جيمي أوليفر. أنا شخصياً أجد أنه طليق قليلاً في القياسات ، لكن إصراره على استخدام المنتجات الموسمية الطازجة يصنع كل الاختلاف في طبخه.

تعجبني بشكل خاص وصفات الخضروات & # 8220heavy & # 8221. دعونا نواجه الأمر ، من يمكنه المجادلة مع الملفوف الأحمر مع التفاح ولحم الخنزير المقدد. أضف خل البلسميك اللذيذ Gourmet Living & # 8217s وستحصل على وصفة مناسبة للملك. هذه وصفة موسمية رائعة ، يفضل الاستمتاع بها خلال فصل الشتاء أو في وقت مبكر (بارد) من أيام الربيع.

بينما كنت أخطط لاستخدام هذه الوصفة لمرافقة لحم الخنزير المحمص ببطء ، لم أستطع المقاومة وأكلنا هذه الوصفة اللذيذة كطبق رئيسي قائم بذاته. لم نشعر بخيبة أمل أنا وزوجي في مساهمة Jamie & # 8217s في الطهي اللذيذ.


ملفوف أحمر مطهو مع لحم مقدد

يتم طهي لحم الخنزير المقدد بشكل شائع على الموقد أو في الفرن. إذا كنت تختار الأول ، فابدأ بمقلاة باردة مع لمس شرائح لحم الخنزير المقدد ، ولكن دون تداخل. ضع الموقد على نار منخفضة واترك لحم الخنزير المقدد يطلق الدهون ببطء. عندما تبدأ في الطهي ، استخدم الملقط لقلب الشرائح وقليها على جوانبها المقابلة. استمر في التقليب والتقليب حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا بشكل متساوٍ. دع لحم الخنزير المقدد المطبوخ يستنزف عن طريق وضعه بعناية على مناشف ورقية أو جريدة.

لطهي لحم الخنزير المقدد في الفرن ، ما عليك سوى تغليف ورقة خبز كبيرة بورق الألمنيوم وترتيب شرائح لحم الخنزير المقدد على سطحها. إذا كانت ورقة الخبز الخاصة بك لا تحتوي على حواف محززة ، فتأكد من طي زوايا الألومنيوم لأعلى لالتقاط الشحوم الزائدة. اخبز في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة عشر إلى 20 دقيقة (حسب قوامك المفضل) ، قم بإزالة شرائح لحم الخنزير المقدد ووضعها على مناشف ورقية أو جريدة. سوف ينضج لحم الخنزير المقدد عندما يبرد.

كيفية تخزين لحم الخنزير المقدد

كيفية تجميد لحم الخنزير المقدد

كيفية تجميد لحم الخنزير

كيفية إذابة لحم الخنزير

يسهل إذابة لحم الخنزير عند وضعه في الثلاجة في غلافه الأصلي. تستغرق عملية التحميص الصغيرة من ثلاث إلى خمس ساعات للرطل الواحد ، بينما تستغرق التحميص الأكبر ما يصل إلى سبع ساعات للرطل الواحد. يعتمد ذوبان لحم الخنزير المطحون كليًا على سمك عبوته.

من الآمن طهي لحم الخنزير المجمد أو المجمد جزئيًا ، ولكن قد يستغرق وقت الطهي أكثر بنسبة 50 بالمائة. لا ينبغي طهي لحم الخنزير المجمد في طباخ بطيء.


وصفات Hy-Vee والأفكار

أصبح طبقًا شائعًا في المنازل الأيرلندية ، وأطباق جانبية مطهية من الملفوف ولحم الخنزير المقدد طبقًا واحدًا لتقديمه في عيد القديس بادي.

وصفة العلامات

الحصص والمكونات

مكونات

أشياء للاستيلاء عليها

الاتجاهات

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُرش بالفلفل. يُطهى من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا مع التحريك من حين لآخر. تُصفى على مناديل ورقية وتحفظ ملعقتين كبيرتين من المنقط في مقلاة.

أضف الملفوف والتفاح والبصل الأحمر إلى نفس المقلاة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا مع التحريك من حين لآخر.

قلّب البيرة وعصير التفاح والسكر البني وبذور الكراوية والملح معًا. أضف إلى خليط الكرنب في مقلاة. اكشط القطع البنية من المقلاة وقلّبها. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف تقريبًا. يرفع عن النار ويقلب في الزبدة. أعلى مع لحم الخنزير المقدد الفلفل. مقبلات مع البقدونس، إذا رغبت في ذلك.


ملحوظات

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 296

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


مكونات

  • 1- ملفوف أحمر كبير الرأس ، منزوع الدهن ، مغسول ومصفى جيداً ومقطع إلى شرائح 1/4 بوصة
  • 8- شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم ، مطبوخة ، مصفاة ومقطعة إلى 1/4 بوصة بمقدار 1/2 شريط
  • 3- ملاعق زيت زيتون
  • 1- بصل أصفر متوسط ​​، مقطع ناعم
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض
  • 1/4 كوب خل أحمر
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3- تفاح جوناثان مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة مربعة (1/2 بوصة)

مكونات

1 ملفوف أحمر (1 كجم)
4 راشون ذوو رفاهية أعلى يدخنون لحم الخنزير المقدد معرق
زيت الزيتون
2 أكل التفاح
2 أغصان إكليل الجبل الطازجة
1 ملعقة صغيرة ممتلئة بذور الفينل
100 جرام خوخ مجفف
1 كليمنتين
6 ملاعق كبيرة الخل البلسمي

أسئلة شائعة حول وصفات الملفوف الأحمر

هل الكرنب الأحمر مطهو ببطء مثل مخلل الملفوف؟ لا يتم تخمير الملفوف الأحمر المطهو ​​ببطء. التخمير هو عملية تستغرق عدة أسابيع حيث تتحول الكربوهيدرات إلى سكر كحول أو أحماض. إنها طريقة رائعة لحفظ الأطعمة وتعطي مذاقًا حامضًا حامضًا و [مدش] لكن هذا الطبق الجانبي الألماني لا يتخمر.

هل يمكنني صنع الملفوف الألماني كطبق رئيسي؟ إذا كنت تريد طبقًا أكثر قلبًا ، فقد رأيت النقانق مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم وتم تقليبها في اللحظة الأخيرة في العديد من المطاعم في ميونيخ. إنه عشاء لذيذ وشهي.

ما هي مدة بقاء الملفوف الألماني؟ يبقى الملفوف الألماني الأصيل في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام ، لكن قوامه سيتغير قليلاً.

لا نستخدم السكر المضاف ، هل يمكنني التخلص من السكر البني في الملفوف الأحمر المقلي والقصي؟ ستغير النكهة لأنك تحتاج إلى شيء حلو للحصول على النكهة الحامضة الحلوة التي تصنع الملفوف الأحمر الألماني التقليدي. يمكنك استخدام الخل البلسمي بدلًا من خل التفاح للحصول على منتج نهائي أكثر حلاوة. الوصفة تستخدم فقط بضع ملاعق كبيرة ونحن شخصيا نحبها أكثر أصالة ، ولكن افعل ما تريد!

هل يمكنني تجميد الملفوف الأحمر بعد طهيه؟ يمكنك تجميد الملفوف الأحمر بعد طهيه ولكن عند تسخينه سيصبح سائلاً قليلاً ولن يكون قوامه هشًا. إنه & rsquos طعم شخصي إذا كنت لا تمانع في أن يكون أكثر ليونة ثم تجميده.

ابق على اتصال مع وسائل التواصل الاجتماعي حتى لا تفوتك في أحدث الوصفات لجعل كل من هذه الوصفات ممتعة وخالية من الإجهاد!

أنا & rsquod أحبها إذا كنت تستمتع بهذه الوصفة إذا قمت & rsquod بتعليق وتقييم الوصفة 5 نجوم في بطاقة الوصفة. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

هاشتاغ أي وصفات تقوم بها من الغرب عبر الغرب الأوسط #westviamidwestrecipes أو ضع علامة علىmichele_westviamidwest على Instagram لتظهر في قصصنا!


لدي الكثير من ذكريات wunderbar في المطبخ مع Oma ، وكان لدي العديد من الوصفات الأكثر شعبية وتقليدية ، مثل هذا الملفوف الأحمر.

أصبحت وصفة الملفوف الأحمر هذه واحدة من أكثر الوصفات المفضلة لدي. تجتمع كل عائلة لدينا حيث يوجد ملفوف أحمر جالس على الطاولة ، يمكنني تخيل المظهر الذي لا يقدر بثمن على وجهي. بالطبع ، سأحصل على أكثر من حصتين منه. كيف يمكنني مقاومة ملفوف أوما الشهير!

أميل إلى الغش قليلاً وشراء الملفوف الأحمر في جرة ، بدلاً من صنعه بالكامل من الصفر كما يفعل Oma للعائلة. على الرغم من أنني أعرف في بعض الأحيان أن Oma يحب أن يبقيه بسيطًا ويستخدم & # xa0jarred الملفوف الأحمر & # xa0one أيضًا!

عندما أصنع الملفوف الأحمر ، أحب تقديمه جنبًا إلى جنب مع وصفة Oma لـ & # xa0طباخ بطيء لحم البقر المشوي& # xa0 (طعمها مثل رولادين) ، والمرق المصنوع من عصير اللحم. & # xa0


شاهد الفيديو: فوائد الملفوف مع الدكتور ابو علي الشيباني (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Drefan

    انت لست على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة