شوربة البطاطس بالقشدة الحامضة

ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات ، ونضع الجزر فقط في المبشرة الصغيرة. نضع الفلفل والجزر الأبيض والكرفس لمدة دقيقة أخرى.

أضف الماء والبطاطس. نضع القدر ليغلي على نار متوسطة. خلال هذا الوقت نخفق البيض ونخلطه مع الكريمة. بعد 20 دقيقة ، تحقق مما إذا كانت الخضار قد غليت ، وتبل بالملح ، والفلفل ، وأضف الصنوبر وحامض مع البرش. اتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ، أضيفي البيض المخفوق مع الكريمة الحامضة مع التحريك في الحساء ، ثم ارفعي القدر عن النار.

قدمي الحساء مزينًا بالبقدونس الأخضر.


وصفة شوربة البطاطس بعصير الكرنب

نستخدم الخضروات التقليدية لهذا الحساء: البصل والجزر والجزر الأبيض وجذر البقدونس. الغالبة هي البطاطس التي تعطي أقصى قدر من الشبع. يضاف عصير الملفوف حسب الرغبة بالطبع. يعتمد ذلك على مدى تعكره ومدى ملحه.

وهذا الحساء جيد جدًا ، خاصة بعد الأعياد عندما نكون محشوين بالعديد من أطباق اللحوم.

وأيضًا من فئة حساء البطاطس ، أوصي أيضًا بما يلي: وصفة شوربة البطاطس مع البنجر ولحم الخنزير المقدد.

أخبرتك أعلاه أن عصير الملفوف هو إكسير حقيقي للصحة ، من المهم عدم غليه كثيرًا في الحساء ، حتى لا تفقد خصائصه.

عرض هنا مقال حول الخصائص المفيدة لاستهلاك عصير الملفوف!

ويستخدم عصير المخلل لتحمض الحساء. تعتبر المخللات في محلول ملحي مفيدة أيضًا للجسم.

* إذا أعجبك الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم وكل يوم صفحة الفيسبوك من المدونة. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك مع الأطباق من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!


شوربة بطاطس

أهلا ! لقد مر وقت طويل منذ أن قمنا بالزيارة. وأنا لا أعرف حتى لماذا. لقد وجدت على Google الصورة من هذا الحساء وسمحت لنفسي بأخذها ، مع رابط إلى مدونتك ، بالطبع. ومع ذلك ، من الواضح أن وصفاتنا مختلفة. أتمنى ألا تكون مستاءة ، وإذا كانت كذلك ، فقل ذلك وسأخرجها. أتمنى لك كل خير !

لا مشكلة يا زينة. طالما لم يتم نسخ وصفاتي كلمة بكلمة ، يمكن لأي شخص التقاط صور من مدونتي عن طريق الارتباط بالمصدر. منذ بعض الوقت ، كنت أكثر انشغالًا وليس أكثر من & quot ؛ & quot ؛ على مدونتي ، لم أنشر هذا الشهر حتى بوتيرتي المعتادة. أتصفح أحيانًا بعض مدونات الطهي وهذا كل ما في الأمر.

شكرا، انت لطيف جدا. حظا جيدا في ذلك !

حساء لذيذ ، نصيحة إذا سمحت لي. تتماشى أوراق الغار المجففة بشكل رائع مع حساء البطاطس.

بالطبع نحن نسمح :) نرحب بأي إكرامية! لم أجرب حساء البطاطس في الخليج ، لكنه يبدو ممتعًا.

أهلا. هذه الوصفة مع لا. 3 أحاول: حساء البطاطس. خرجت كرات لحم البطاطس بشكل رائع ، لقد أسقطت القليل من الفلفل لكنهم بخير. الليلة الماضية في الساعة 11:30 مساءً كنت أخبز كرات اللحم ، لكن الأمر كان يستحق ذلك. ذهبت اليوم مرة أخرى واكتشفت أنني لا أعرف عدد الوصفات ولا أعرف أي واحدة يجب أن أعدها أولاً. سأخبرك كما أفعلها :))) كامي

كامي ، مع الأخذ في الاعتبار أن اثنتين من الوصفات الثلاث كانت مع البطاطس ، يمكنك أيضًا اختيار وصفة تعتمد على البطاطس :) كيف تعتقد أنها تبدو بطاطس مبشورة في الفرن?

نعم .. بقيت البطاطس لي حتى تلقيت زيارة أختي وجعلتها مقلية لأنها تحبها كثيرًا ، والآن سأطبخها كثيرًا وفقًا لوصفاتك - في عطلة نهاية الأسبوع لا أعرف ما إذا كنت سأحصل عليها حان الوقت ، لكن بالنسبة للوصفة التالية ، أجعل فطيرة الجبن المالح صلبة بعيونكم. سأراجع قائمة التسوق وأضيف صفائح اللحم والفطائر :))) ، بالنسبة لي ، فإن قسم اللحوم / النقانق غير موجود بعض الشيء ، والأولوية للأجبان ومنتجات الألبان. عطلة سعيدة! لا ننسى. خرج الحساء رائعًا ومن السهل جدًا صنعه! كامي

يمكنك عمل الكثير من الوصفات بالبطاطس ، ومعظمها سهل التحضير. إذا كنت تريد إنهاء جميع الوصفات الأخرى ، فربما تتذكر أن هناك أيضًا قسم اللحوم :) كنت سأنسى أيضًا. يستحق صنع فطيرة الجبن اللذيذة. من الجدير تجربة الجبن الحلو (Dobrogean) ، لا يمكنني تحديد أي منها أفضل: د

:))))) لا أعتقد أنني لم أر فطيرة دوبروجيا ، لكنني رأيت تلك التي تحتوي على الجبن المملح أولاً. لكن كلتا الوصفات تركت فمي يسيل. كامي

:))) أفهم ، أنا أتبع مبدأ & quot؛ المشاهدة لأول مرة ، المطبوخة لأول مرة & quot.


شوربة بطاطس

حساء البطاطس سهل وسريع التحضير ليس من بين الأشياء المفضلة لزوجي :) لكني أحبه حقًا.

الوصفة أدناه التي لدي من والدتي هي النسخة الخالية من اللحوم.

  • المكونات:
  • 5-6 بطاطس
  • 3 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • 1/2 كرفس
  • 2 بصل
  • 200 مل حليب أو كريمة
  • 1 أو
  • 250 مل مرق
  • Leustean ، patrunjel ، tarhon
  • الزيت والملح

يتم تنظيف الخضار (الجزر والبقدونس والكرفس والبصل) وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ثم تقلى في القليل من الزيت. بعد أن تنضج ، أضيفي مكعبات البطاطس.

يُطهى لبضع دقائق أخرى ويُضاف 3 لترات من الماء البارد.

يُغلى المزيج على نار خفيفة.

بعد الغليان ، أضيفي المرق واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى ثم تبليها بصفار البيض الممزوج بالحليب أو الكريمة.

نقطع الخضر ونضيفها إلى الحساء.

يخفق بياض البيض قليلاً ويضاف إلى الحساء.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كيف نحضر وصفة شوربة البطاطس المدخنة؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو بالضغط على الصورة.

وصفة فيديو لحساء البطاطس المدخن

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نقطع البطاطس إلى مكعبات طولها حوالي 2 سم ، وليست كبيرة جدًا ، لتناسب حوالي 2 مكعبات في الملعقة.

نضع الزيت في القدر ونضيف الدخان والبني قليلاً لمدة 3 & ndash 4 دقائق. سوف تذوق حساء لذيذ.

لقد استخدمت الآن 200 جرام من الكايزر و 100 جرام من النقانق ، سواء المصنوعة أو المدخنة في المنزل.

نصنع جميع أنواع أطباق اللحوم والأسماك سواء بالتدخين أو بدونها. يبدو هكذا وإذا نقرت على الصورة ستجد أيضًا الوصفات & # 128578

نضيف مكعبات الجزر ونخلطها لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول الزيت إلى اللون البرتقالي.

نحن لا نقلي الجزر ، نحن فقط نلون الزيت وبهذه الطريقة نحصل على الوجه الذهبي الجميل للحساء.

أضف الآن 2 لتر من الماء الساخن وباقي الخضار. نضع ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل والفلفل الحار.

ضع الغطاء واتركه يغلي حتى تنضج الخضار جيدًا. يستغرق حوالي 20 دقيقة.

حصلت على مساعدة موثوقة: سكين رائع من مارانكرو. أنت تعلم أننا جميعًا لدينا 100 سكاكين ، لكن لم يتم تقطيع أي منها ، أليس كذلك؟ حسنًا ، لقد اكتشفت سكاكين Maranc وأخذت مجموعتين ، وهو ما يكفي لنا. مثل دورو ، فهو من عشاق السكاكين الحادة & # 128578

أخذت طقم ألماني ومجموعة من حديد دمشق. سكاكين دمشق الفولاذية مشهورة في جميع أنحاء العالم ، ولديها شفرة حادة للغاية. شاهد في فيديو الوصفة مدى سهولة القص ، كما لو كنت ستعمل بمفردك & # 128578

إذا كنت ترغب في طلب هذه السكاكين ، فلديك أيضًا رمز خصم: جينابراديا وتحصل تلقائيًا على خصم 10٪. هذا الخصم ساري في أي وقت & # 128578

استلمت السكاكين وشخصت باسمي. يمكنك طلب هذا التخصيص أيضًا مقابل رسوم & # 128578

نضيف البطاطس و 2 لتر آخر من الماء الساخن ، ونترك كل شيء يغلي. تصبح البطاطس جاهزة في حوالي 15 دقيقة.

نصائح من جينا براديا

  • بالنسبة للشوربة ، يوصى باستخدام البطاطا المقشرة الوردية: فهي أقل دهونًا ، ولا تنهار عند سلقها.
  • يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التدخين: لحم مقدد ، أوزة ، أو كايزر ، أو نقانق ، أو سيولان ، أو عظام مدخنة ، أو هيليب.
  • يمكنك أيضًا فرد الحساء مع 2-3 صفار مخلوط بالقشدة الحامضة.
  • استخدم أكبر قدر ممكن من الكريم ، على الأقل 25 & ndash 30٪ دهون ، حتى لا تقطع.
  • تم وضع المساحات الخضراء في النهاية ، بعد 10 دقائق من توقف الحريق. بهذه الطريقة لا يتم تدمير الفيتامينات تمامًا.

طريقة عمل اللايزون لتتبيل الحساء

ضعي الكريما الحامضة في قدر ، أضيفي القليل من الحساء المغلي مع التحريك باستمرار حتى يصبح عصير الكريما الحامضة ساخناً.

أضف 2 لترًا آخر من الماء الساخن إلى الحساء واضبط الآن طعم الملح والفلفل ، أضف الخل أو البرش للحامض.

عندما يغلي ، أضيفي خليط الكريما الحامضة واتركيها تغلي لفترة قصيرة ، ثم أطفئي النار. لا يغلي كثيرا.

بعد 10 دقائق ، أضف الخضر.

التقديم والتقديم لشوربة البطاطس

تخدم شوربة بطاطس حار مع الفلفل الحار أو البصل بجانبه. وإذا كان لديك أيضًا خبز محلي الصنع ، فقم برمي القبعة بعد الكلاب ، فهذا جيد جدًا! & # 128578


شوربة الخس بالكريمة

أهلا! وصفتي لا تختلف كثيرًا عن وصفتي ، لكني أستخدم الدقيق والبطاطا والمعكرونة بدلاً من ذلك. لا أضع الثوم ، وبدلاً من ذلك أضع ملعقة صغيرة من المرق (لا أصنع حساءًا بدون مرق ، باستثناء حساء البطن) ، وأضيفه دائمًا مع البرش (محلي الصنع) وفي النهاية أضع الزبادي. وشيء آخر ، أنا أصنع البيضة مثل فطيرة في القليل من الزيت. أقسمها لأنها تأتي مع شوكة ، وأضيفها معًا (في النهاية) مع الكثير من اللاريس ، وهذا كل شيء. كما حددته لا يختلف كثيرًا ، PS. أحب أن أصنع هذا الحساء فقط من العظام المدخنة ، مع التعاطف يا ماريانا.

تمامًا كما تعاني مع أحبائك الذين لا يتصورون حساءًا بدون مرق ، لدي أيضًا "كس" مرتبطًا بالبورشت :) لا يعني ذلك أنني لن أفكر في وضعه في الحساء ، لكن لا يمكنني تحمل لمعرفة ذلك هناك. يعود إلى طفولتي ، من الوقت الذي كنت فيه أنينًا لا مثيل له ، لم أحب الحساء الحامض وأميل إلى رفض البرش أو التماسيح التي استخدمتها والدتي وجدتي ، أفضل الليمون الذي يبدو أكثر حداثة بالنسبة لي - أعلم ، أنا رجل كبير في طفولتي :)) حلك مع البيض المقلي مثير للاهتمام ، إنه حقًا لذوقي ، وكذلك الحل مع البطاطس (المعكرونة كما لو كنت لن أضعها على أي حال). بالحديث عن البطاطس ، أغتنم هذه الفرصة لتذكيرك بأن الحساء المفضل لدي قد تم تدخينه بالبطاطس (أترك أيضًا رابطًا لـ وصفة على التوالى).


  • 200-300 جرام مدخن (لحم مقدد ، عظام شوكة مدخنة ، كايزر & # 8230)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 جزرة كبيرة
  • قطعة واحدة من جذر الكرفس (أو ساق)
  • 5-6 بطاطس متوسطة
  • 400 جم طماطم مقطعة (معلبة)
  • عصير الليمون (أو القليل من البرش)
  • كاشم
  • ملح
  • زعتر

في القدر الذي نعد فيه الحساء نضع الزيت ونقلي لحم الخنزير المقدد المفروم لبضع دقائق حتى تذوب الدهن لتغطي الخضار.ملح حسب الرغبة ونتركه يغلي حتى تنضج البطاطس.

أضيفي مكعبات الطماطم وعصير الليمون أو البورشت الساخن وتبليها بالملح واطهيها لبضع دقائق أخرى.

أطفئي النار وأضيفي الزعتر الطازج أو الصنوبر المجمد واتركيها مغطاة لبضع دقائق حتى تترك نكهاتها. شوربة البطاطس المدخنة ساخن بالفلفل الحار وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إذا أردت .. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكونات

1. تقطع الخضار (جزر صغيرة ، كرفس ، مكعبات كبيرة ، كوسة ، وكذلك بطاطس).
2. يقطع البصل أو السكين في محضر الطعام ناعماً قدر الإمكان ، ثم يقلى في ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يصبح نصف شفاف.
3. أضيفي البطاطس ، والكرفس ، والجزر ، ورشة ملح ، 2 لتر من الماء واتركي الشوربة تغلي حتى تتمكني من اختراق البطاطس بسهولة بالشوكة (

15 دقيقة).
4. ثم نضيف الفلفل المفروم والكوسا ، وبعد 10 دقائق من الطهي نضيف البرش ويتبل بالملح.
5. اترك الحساء يغلي لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة مع غطاء.
6. أزل رشة من عصير الحساء وأضفه فوق الكريمة المخفوقة. قلب بقوة لمنع البيض من التجلط أو فصل الكريمة ، ثم قلب الكريمة إلى الحساء مع التحريك مرة أخرى بسرعة.
7. انشر البقدونس المفروم في الحساء واتركه مغطى لمدة 10 دقائق حتى يرتاح.
8. قدمي حساء اليقطين المناسب مع الكريمة الحامضة الساخنة أو الباردة حسب الرغبة مع الخبز المحمص.


شوربة البطاطس بالقشطة الحامضة - الوصفات

شوربة البطاطس بالتمر الهندي

التمر الهندي هو ثمرة شجرة استوائية ، من عائلة فاباتسيا ، موطنها إفريقيا (السودان ومدغشقر) ونسبت خطأً إلى الهند كأصلها (التمر الهندي) ، حيث تم تقديمه لاحقًا. عرفها الإغريق والمصريون منذ القرن الرابع قبل الميلاد.

التمر الهندي (التمر الهندي) هو فاكهة تستخدم غالبًا في الهند والفلبين وتبدو كنوع من الخضار البني. تحظى التمر الهندي أيضًا بشعبية كبيرة في إفريقيا ، حيث يتم استهلاكها إما نيئة أو كعنصر في بعض الأطباق التقليدية.
الثمرة ، ذات اللب اللحمي ، تنمو داخل قرنة بنية تشبه البقوليات ، ولكنها أكبر.
التمر الهندي هو فاكهة توجد بشكل رئيسي في الهند وآسيا وغرب إفريقيا وأمريكا الجنوبية. التمر الهندي له طعم حامض حلو وغني بالسكر وفيتامين ج وفيتامين ب ومثير للاهتمام لفاكهة الكالسيوم.

يمكنك العثور عليه في معظم المتاجر الشرقية ، في بعض Plafare وعلى الإنترنت.

سأستخدمه في وصفتي للحساء الحامض.

جوهر:

  • بطاطس - 3-4 قطع
  • جزر - 2 قطعة
  • جذر البقدونس - 1 قطعة
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر
  • تمر هندي - 30 غرام
  • البقدونس - عدد قليل من الخيوط
  • الماء أو المرق (العصير الذي تم فيه غلي الدجاج أو اللحم البقري) - تقريبًا. 2 لتر
  • كريمة حامضة - 250 غرام
  • زيت فول الصويا / بذور العنب 20 مل (أستخدم أحد هذين النوعين من الزيت للقلي ، يمكنك العثور على مزيد من التفاصيل حول الزيت في قسم "النصائح والأفكار".)
  • ملح وفلفل

كيمياء:

اسلقي التمر الهندي في 500 مل من الماء لمدة 15 دقيقة.

اغسل البطاطس والجزر وجذر البقدونس وأوراق البقدونس. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ويفضل أن تكون صغيرة أو أكبر. قشر جذر البقدونس والجزر وابشرهم ، قشر البصل واقطعه إلى شرائح جوليان ، نقطع أوراق البقدونس ناعماً.

نضع القدر على النار بالزيت ، وعندما يسخن الزيت نضيف البصل والجزر وجذر البقدونس المبشور ، سخنيهم لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة ، ثم أضيفي 1 كوب من المرقة واتركيهم على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق ثم نضيف باقي المرق والملح والفلفل ونتركه يغلي على نار خفيفة / متوسطة حسب عين الموقد المستخدمة.

بعد غلي التمر الهندي لمدة 15 دقيقة ، صفيه من خلال منخل ناعم واحتفظ بالعصير الذي سنستخدمه في الحساء الحامض. يمكننا أن نأكل الفاكهة بعد أن تبرد ، احرصي على عدم ابتلاع البذور والأغصان من الجذور)

بعد أن تنضج الخضار ، أضيفي عصير التمر الهندي واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى.

إذا لم نتمكن من العثور على التمر الهندي ، فيمكننا إعداد هذه الوصفة ويمكننا استخدامها في مرق الخضار الحامض أو البورشت أو أغورايد العنب أو مرق الرمان. )لدينا خيارات ، أليس كذلك؟ كل ما في الأمر أن الطعم سيكون مختلفًا!

عندما يصبح الحساء جاهزًا ، يُضاف البقدونس المفروم والقشدة الحامضة ، ويُمزج جيدًا ويُطفئ النار!


شوربة البطاطس بالقشدة الحامضة والمدخنة كما في ترانسيلفانيا

حساء البطاطس مع الكريمة المدخنة والحامضة كما هو الحال في ترانسيلفانيا ، مثل Măriuca الجيدة ، يقال أفضل ، لذيذ ومليء بالنكهات.

من المحتمل أن يكون الحساء الأكثر أكلًا في فصل الشتاء من قبل الأجداد من ترانسيلفانيا. صحيح أنهم لم يصنعوها بالنقانق والكثير من لحم الخنزير ، لكن مع لحم الخنزير المقدد ، لكني أحبها أكثر في هذا الإصدار.

إنه حامض قليلاً ، مع طعم ورائحة اللحم المدخن والثوم ، يقدم مع الفلفل الحار أو "السمك" كما يطلق عليهم الفلفل الحار من ترانسيلفانيا ، جيد فقط لإبقائك دافئًا هذا الموسم. لكننا في الوقت الحاضر نفعل ذلك بشكل أقل وأقل ، ربما بسبب التنوع ، لكنه مرحب به في كل مرة.

اعتادت جدتي أن تخبرها أنها تعطي hilibe وليس عليك أن تأخذ كلامي من أجل ذلك ، ولكن عندما تمر عبر ترانسيلفانيا ، ستجد بالتأكيد العديد من المطاعم التي تقدم هذا المنتج.

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات وكيفية التحضير ثم نصف ساعة أخرى في المطبخ لإنهاء هذا الحساء.

بالنسبة للعديد من وصفات الحساء الأخرى مع أو بدون لحم أو صيام وغير ذلك الكثير ، ابحث في قسم الحساء والمرق أو انقر على الصورة

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

أضف 3 لترات من الماء واتركه يغلي لمدة ساعة أو حتى يغلي بنسبة 80٪.

نضع الزيت والخضروات والبصل والثوم في قدر ونطهو على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق.

يُضاف اللحم المدخن مع الشوربة والبطاطس وورق الغار والطرخون ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس ولكن دون سحقها. كما نضيف العصير من مخلل الدونتس أو الفلفل الحار.

التحضير لايزون:

في وعاء كبير ضعي 5 من صفار البيض مع الكريمة واللبن واخلطيهم.

نتحقق من الملح ونضيف المزيد إذا لزم الأمر. كن حذرًا جدًا ، فالتدخين يمكن أن يعطي ما يكفي من الملح ، لذلك لا حاجة إلى مزيد من الملح.


فيديو: شوربة البطاطس - ملح وفلفل - فتافيت (شهر اكتوبر 2021).