زاكوسكا الفاصوليا البيضاء

تُقطف الحبوب وتُغسل وتُسلق حتى تسقط وتصبح الحبوب طرية.

قشر البصل واغسله واقطعه على الروبوت.

ضعي توتشي كبيرة مع الزيت فيها على النار وبعد أن تدفئ أضيفي البصل واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر بملعقة خشبية كبيرة.

يتم تنظيف الفلفل من البذور وغسلها وتمريرها من خلال الروبوت. ضعيها فوق البصل واخلطيها واتركيها تنضج.

عندما تغلي الفاصوليا ، اتركها تبرد قليلاً ، ثم مررها عبر الروبوت.

فوق البصل والفلفل الحار ، أضيفي المرق والفاصوليا وأوراق الغار والفلفل والملح واتركيها تغلي حتى يخرج الزيت من الأعلى.

قم بتشغيل الفرن للتسخين.

يُسكب الزاكوسكا الساخن في برطمانات سعة 400 غ ، ويُغطى البرطمانات ويوضع في صينية بها ماء ساخن في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. اترك البرطمانات لتبرد في الفرن أو مغطاة بأسرة ، ثم قم بتخزينها.



زاكوسكا الفول المجفف

مكونات

  • 1 كغ من البصل المنظف
  • 500 جرام جزر مبشور
  • 1 كجم من الفلفل
  • 1 كيلو فلفل حلو
  • 700 غ من الفول
  • 2 كجم من الطماطم
  • 700 مل زيت
  • ملح
  • فلفل
  • أوراق الغار.

طريقة التحضير

ننقع الفول في ماء بارد قبل بضع ساعات ، ثم نغير الماء ونغلي ، ونغيره مرة أخرى ، ونغلي مرة أخرى ، ثم نغير الماء ، ثم نغليها حتى تنضج الحبوب جيدًا. نجتاز نصفها ، ونترك نصف الحبوب.

اغسلي الفليفلة والدونات واخبزيها في الفرن أو على اللهب أو على الشواية. بعد خبزها ، نضعها في قدر ونغطيها بغطاء حتى تختنق وبالتالي يسهل تنظيفها. ننظف القشرة ونقطعها جيدًا.

نضع الماء في إناء وعندما يغلي نضيف الطماطم المقطعة ونتركها لبضع دقائق ثم انزعهم وأزل القشر ثم افرمهم ناعماً. نقطع البصل ناعماً ويقلى في 700 مل من الزيت ، وعندما يصبح زجاجيًا نضيف الجزر المبشور ونطهو معًا لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم نضيف الفلفل المفروم ونتركه حتى يغلي.

أضيفي الطماطم المفرومة مع بقايا العصير والملح والفلفل وأوراق الغار واطهي الزاكوسكا حتى تتغلغل الخضار ، حوالي 40 دقيقة مع التقليب المستمر. نضيف الفاصوليا المهروسة ، ونطهو لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف الفول ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى. يكون Zacusca جاهزًا عندما يبدأ الزيت في الارتفاع إلى السطح.

لحفظ أفضل ولفترة أطول ، اغسل البرطمانات والأغطية وضعها في الفرن ، شغل الفرن واتركها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تجف جيدًا.

نسكب الزاكوسكا في البرطمانات المأخوذة من الفرن ، ونضع الغطاء عليها ونغلقها بإحكام. نلف الجرار في بطانية ونتركها تبرد ببطء ، ثم نضعها في المخزن.

حبات الفاصوليا

خثارة الفول مع التوت المجفف لفصل الشتاء

إذا كنت جزءًا من فئة ربات البيوت اللائي يستعدن بشدة لفصل الشتاء ، فلديك الآن وصفة فريدة لإعداد منتج جيد للغاية: الفول المجفف zacusca. دع الشتاء يأتي الآن ...

للحصول على زاكوسكا اللذيذ ، لديك المكونات التالية:

طريقة التحضير:

للبدء ، نقع الفاصوليا في الماء البارد لبضع ساعات قبل أن تبدأ العمل وقم بتغيير الماء عدة مرات. ثم يُغلى المزيج ويُغيّر الماء مرة أخرى ويُغلى حتى يصبح التوت طريًا.

ثم مرر النصف واترك النصف الآخر.

اغسلي الفليفلة والدونات جيدًا واخبزيها في الفرن واتركيها في وعاء لتغلي ببطء وتنظيفها. ثم يقطع بأكبر قدر ممكن من النعومة.

نضع الماء في إناء وعندما يغلي نرمي الطماطم المقطعة. اتركي القليل ، انزعي القشرة وقطعيها جيدًا.

يقطع البصل ناعماً ويقلى في 700 مل من الزيت. عندما يصبح زجاجيًا ، نضع الجزر المبشور ونطهو لمدة عشر دقائق أخرى ، ثم نضيف الفلفل المفروم ونتركه حتى الغليان.

أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل وورق الغار واطهي الزاكوسكا لمدة 50 دقيقة تقريبًا. في النهاية نضيف الفاصوليا المهروسة ونطهو لمدة عشر دقائق أخرى ثم الفول ونتركه على النار لمدة خمس دقائق أخرى.

يُسكب الزاكوسكا في البرطمانات المأخوذة من الفرن ، ويُغلق الغطاء ويُغلق جيدًا.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


Bean zacusca - وجبة خفيفة لذيذة في أي وقت!

المكونات اللازمة لتخثر الفول:

  • 1 كغم من الفول
  • 1 كغ من البصل الأبيض
  • 1 كيلو دوناتس أو فليفلة
  • 2 جزر
  • 1 جرة كبيرة مرق
  • 1 لتر زيت
  • ملح
  • فلفل
  • الفلفل

طريقة التحضير:

  1. تُقطف الحبوب في المساء وتُترك في الماء البارد طوال الليل. في الصباح ، يتم غلي الماء المالح. في هذا الوقت ، اقطع باقي الخضار (يجب بشر الجزر والباقي من خلال مفرمة أو خلاط). ضعي 1 لتر من الزيت في قدر وأضيفي الخضار المفرومة.
  2. عندما تنضج الفاصوليا ، تبدأ في تقطيعها أيضًا. يضاف هذا المعجون فوق الخضار المقطعة. أضف الآن الفلفل المطحون والملح وحبوب الفلفل.
  3. اتركه ينضج حتى يقل 1/3 من تركيبته واحرص على التقليب كثيرًا حتى لا يحترق.
  4. عندما يسقط zacusca ، أضف المرق واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
  5. ضع حبة زاكوسكا في مرطبانات ساخنة واتركها في سرير دافئ لمدة 48 ساعة (قم بتغطيتها بالبطانيات).

اقرأ أيضًا كيفية صنع مخللات متنوعة لشتاء هادئ وحاول تحضير فول الرائب الآن وسترى أنه أسهل بكثير مما يبدو. قدمها في أي وقت وسوف تستمتع بمذاق رائع!


فول زيك. ثلاث طرق بسيطة لتحضيره

حبات الفاصوليا يمكن أن يكون فاتح الشهية المثالي في موسم البرد. يمكن أن تؤكل مباشرة بعد أن تبرد أو تخزن في المخزن.

حبات الفاصوليا تتميز بدرجة تعقيد متوسطة ويمكن تحضيرها في غضون ساعتين أو خمس ساعات ، حسب الكمية التي تريدها.

أدناه يمكنك أن تجد ثلاث وصفات بسيطة حبات الفاصوليا.

فول زيك - وصفة 1

مكونات:

1.5 كيلو دوناتس

1 كيلوغرام من الفول

- 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف

طريقة التحضير:

فاصوليا يغلي في عدة مياه. نضع الفول ليغلي في ماء خالي من الملح ، مع البصل الذي تم تنظيفه ، حتى يغلي لأول مرة ، وبعد ذلك يتم تغيير الماء. يتم إعطاؤه في الغليان الثاني ، ثم يتم تغيير الماء. يُترك ليغلي للمرة الثالثة. يتم تصريف المياه التي تم غليها بها وتخزينها في وقت لاحق.

في هذه الأثناء ، نظف الجزر وضعه على المبشرة الكبيرة. ثم قشر البصل والكعك من الخلف بالبذور وقطّع كل شيء إلى مكعبات أو جوليان. قشر القرع وابشره واعصر البذور.

ثم سخني الزيت في قدر كبير 10-12 لتر. يضاف البصل والجزر

في الزيت وقلبي البصل حتى يصبح زجاجيًا ، ثم أضيفي الكعك ، وعندما ينضج ، اروي كل شيء بعصير الطماطم.

اترك التركيبة كاملة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. في النهاية نضيف الفول والزعتر وأوراق الغار والملح والفلفل. اغلي كل شيء حتى تنضج الحبوب ويرتفع الزيت إلى القمة. إذا لم يتم غلي الفول ، أضف المزيد من الماء الذي يغلي فيه ، لكنه دافئ.

بعد، بعدما فاصوليا مغلي، خضروات مهروسة صب الساخن في الجرار الساخنة والجافة. اربط البرطمانات بإحكام بالسيلوفان أو بغطاء ولفها في مناشف أو بطانيات دافئة.

فول زيك - وصفة 2

مكونات:

2 كيلوجرام من الفاصوليا المجففة

3 كيلو دونات حمراء

1 كيلوغرام من مرق الطماطم

1 لتر من زيت عباد الشمس

- قطعتان من أوراق الغار

- بابريكا أو فلفل حلو.

طريقة التحضير:

دمل فاصوليا حسنًا ، بعد نقعه في المساء. بعد الغليان ، صفي الحبوب واتركيها لتبرد وتمر عبر المفرمة أو محضر الطعام. يتم وضع المحتوى الذي تم الحصول عليه جانبًا.

ثم اخبز الكعك ونظفه وضعه في السيارة. يُقطع البصل جيدًا ويُغلى في القليل من الماء. يصفى ويقلى في القليل من الزيت.

ثم أضيفي الكعك فوق البصل واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. نضيف الفول والبهارات والمرق وبقية الزيت ونتركها على النار حتى يصبح الزيت فوقها. يُملح التكوين الذي يتم الحصول عليه حسب الرغبة ويوضع جانباً. حبات الفاصوليا يتم الحصول عليها في الجرار بعد أن تبرد قليلاً.

فول زيك - وصفة 3

مكونات:

- 1/2 كيلو من الفليفلة

50 مليلتر من الزيت

طريقة التحضير:

دمل فاصوليا في ماء مملح. في هذه الأثناء ، أضيفي الجزر والبصل المفروم ناعماً. عندما يبدأ الماء في الانخفاض ، يُنصح بتغطيته وترك التركيبة بالكامل على النار حتى تنضج الفاصوليا جيدًا. ثم يرفع عن النار ويوضع جانبا.

ثم ضعي الفلفل في الفرن ثم نظفيه وقطعيه إلى شرائح.

يُقشر البصل الثاني ويقطع ناعماً ، والذي يُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح شفافاً. نضيف الفول والفلفل ونملأه بالماء ونضع بعض أوراق الغار ونتركه على نار هادئة.

عندما يبدأ الماء في الانخفاض ، أضف المرق. يتم تحضير التركيبة التي تم الحصول عليها ، حسب الرغبة ، بالملح والفلفل والزعتر والبابريكا ، ثم يتم غلي كل شيء.

متي زاكوسكا الفول إنه جاهز ، يُترك ليبرد قليلاً ، ثم يتم وضعه في الجرار.


متى يصنع زاكوسكا؟ الصيف أم الخريف؟

نصنع الخريف zacusca لأنه أكثر برودة وسعر الخضار هو الأدنى. لكن الكثير منها لديه حدائق نباتية ولا يمكنه الانتظار & # 8230. في هذه الحالة ، قم بإعداد بعض المكونات مسبقًا:

  • الباذنجان المجمد أو في جرة(انظر هنا)
  • الفلفل المجمد أو في الجرار (انظر هنا)
  • حبوب البودات المجمدة (انظر هنا)
  • قرون الفاصوليا في مرطبان (بسيط & # 8211 انظر هنا أو في عصير الطماطم & # 8211 انظر هنا)
  • القرع في وعاء عادي & # 8211 أو في صلصة الطماطم (انظر هنا)
  • الفطر المجفف (انظر هنا)
  • عصير طماطم محلي الصنع (انظر هنا)
  • مرق منزلي (انظر هنا)

تم العثور على باقي المكونات بشكل دائم: البصل ، والثوم ، والزيت ، والتوابل ، إلخ.


فول زاكوسكا مثل الجدة

زاكوسكا الفول مثل الجدة. تتميز Bean zacusca بدرجة تعقيد متوسطة ويمكن تحضيرها في غضون ساعتين أو 5 ساعات حسب الكمية التي تريدها. وصفة بسيطة رخيصة ولذيذة. سلق البصل والجزر في الزيت ، واستخدمت توتشي كبير ، وأضف الفلفل والفاصوليا ، والتي أعطيتها في هذه الأثناء من خلال مفرمة اللحم ومرق الطماطم. احتفظت أندريا بأعز الكلمات عن والدتها في وصف مؤثر مثلي تمامًا.

اغلي الفول. زاكوسكا الفول الجاف مع الكعك أعرف الوصفة التقليدية من جدتي. نضع الفاصوليا على النار حتى تغلي بالملح ونطهو القليل من أوراق الغار ، يقطع الفلفل ويقطع البصل والجزر ناعما. يمكن أن تؤكل مباشرة بعد أن تبرد أو تخزن في المخزن.

4 عبوات 400 جم فول مسلوق. ضعي بصلة في القلي ممزوجة مع كيلوجرام من الجزر. حتى لو لم تكن قد قمت بذلك من قبل ، إذا اتبعت الخطوات هنا ، فلن تفشل. نضع الفلفل المطحون ثم نضيف الباذنجان المطحون.

طريقة التحضير فول زاكوسكا وصفة. نضع الفاصوليا على النار حتى الغليان وبعد أن تنضج نتركها تبرد ثم نمررها عبر المفرمة. وصفة فول الرائب. يمكن أن يكون Bean zacusca فاتح الشهية المثالي في موسم البرد.

إذا كنت تحب zacusca ، فأنا أدعوك لمشاهدة وصفات zacusca الأخرى هنا ، ستجد وصفات للفاصوليا الخضراء zacusca fish zacusca اليقطين zacusca zacusca الباذنجان zacusca المحضرة وفقًا لوصفات العائلة القديمة الموضحة خطوة بخطوة. 1 كيلو فاصوليا جافة 2 كيلو بصل 3 كيلو دونات 1 لتر زيت 1 لتر مرق ملح. حبة زاكوسكا مثل والدتي في المنزل وفقا لوصفة بسيطة جدا. طريقة تحضير فول زاكوسكا هو أبسط وصفة لذيذة ورخيصة.

يمكن أن يكون Bean zacusca فاتح الشهية المثالي في موسم البرد. واتركها تغلي جيدًا. من السهل صنعها وتقديرها للغاية من قبل جميع أفراد الأسرة. يتم تمرير الكعك أيضًا عبر المفرمة.

يتم تحمير 2 كجم من بصل السمك في 0750 لتر زيت. 30 قطعة دونات مقشرة ومقطعة. حبات الفاصوليا. وصفة فول الرائب.

إنه لذيذ جدًا ، وهو تقريبًا نفس إجراءات التحضير مثل تلك التي تحتوي على عيش الغراب.


وصفة الفول زاكوسكا

المكونات:

طريقة التحضير:

1. يجب غلي الفاصوليا في عدة مياه (عادة ما يتم تغيير الماء 3 مرات). ضعي بصلة كاملة في القدر ، مقشرة للتو. بعد أن يغلي للمرة الأولى ، اسكب الماء الذي توجد فيه الحبوب واسكب هذا الماء الساخن ، ثم كرر الإجراء بعد أن يغلي مرة أخرى. دعها تغلي مرة أخرى ثم أزل الفول واحتفظ بالماء.

2. أثناء غليان الفاصوليا ، نظف باقي الخضار. ابشر الجزر وقشر البصل واقطعه جوليان، ويتم تنظيف الكعك من البذور وتقطيعها إلى مكعبات. قشري الطماطم وقطعيها ثم صفيها للتخلص من البذور.

3. في قدر كبير ، سخني كل الزيت ، ثم اقلي البصل والجزر فيه حتى يصبح البصل شبه شفاف. نضيف الدونات ثم نضيف عصير الطماطم فوقه. يمكنك أيضًا إضافة القليل من السكر. اتركي الزاكوسكا يغلي لمدة نصف ساعة ، ثم أضيفي الفاصوليا والأعشاب والبهارات.

4. اسلقي خثارة الفاصوليا حتى تصبح الفاصوليا طرية ويرتفع الزيت إلى السطح. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الماء الذي سلق فيه الفاصوليا ، إذا لم يلين هذا الأخير.

5. يُسكب زاكوسكا في أوعية معقمة ويفضل أن يكون دافئًا. يمكن تخزينه باردًا لبضعة أسابيع ، كوجبة خفيفة مثالية ، ولكنه أيضًا طبق رئيسي.

حبات الفاصوليا هو طبق روماني ستقع في حبه وسوف ترغب دائمًا في تناوله في المنزل ، للأيام التي تشعر فيها بأنك شيء جيد!


فيديو: طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بطريقة رووووووووووعة (ديسمبر 2021).