الفول الحساء

الخير في أيام الشتاء الباردة ...

  • 500 جرام فاصوليا بيضاء
  • 2 بصل صغير
  • 4 جزر
  • 3 حبات طماطم
  • ثوم
  • 4 أوراق غار
  • مفروم الشبت
  • ملح فلفل
  • نفط

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

يخنة الفاصوليا وصفة التحضير:

تغسل الحبوب وتغلى في ثلاثة مياه. افصل القشر إذا كان قد خرج ، وقم بتغيير الماء (يكفي فقط لتغطية التوت) وأضف الخضار المفرومة كما يحلو لك (البصل والجزر).

اتركيه حتى يغلي مع المضغ من وقت لآخر حتى تمتزج النكهات ، ثم أضيفي أوراق الغار والطماطم المقطعة (المقشرة).

يتبل حسب الذوق ويضاف الشبت.

تقدم مع المخللات :)



300 جرام فاصوليا بيضاء
250 جرام لحم مقدد مدخن
1 بصلة مناسبة
2 ملاعق كبيرة زيت
2 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
البقدونس الأخضر
ملح
فلفل مطحون

ضعي الفاصوليا في الليلة التي تسبق نقعها ، وصفيها في اليوم التالي واتركيها حتى الغليان ، ورمي الماء بعد 2-3 غليان. كرر هذه العملية مرتين أخريين ، ثم غطها بالماء الساخن واتركها تغلي حتى تتغلغل جيداً ، بشكل منفصل ، نظف البصل والثوم ، قطعيها جيداً واقليها بالزيت الساخن. تطفئ معجون الطماطم المخفف بملعقتين كبيرتين من الماء ثم تصب في وعاء الفول. تطابق طعم الملح ، واتركه حتى الغليان واتركه جانبًا. يقدم ياهنيا ساخناً أو بارداً ومزيناً بقطع لحم مقدد مدخن ومرش بالفلفل المطحون والبقدونس.


Iahnie de fasole & # 8211 de post

إذا اتبعت الخطوات أدناه ، فستتمكن من مفاجأة من حولك بأشهى حساء الفاصوليا ، وهو الصوم. إليك ما يجب القيام به:

تُقطف الحبوب وتُغسل في القليل من المياه ثم تُترك لتلين من المساء حتى الصباح. في الصباح ، قم بإزالته واتركه ليغلي في 2-3 مياه للتخلص من جميع السموم. بعد الغليان وتصبح الحبوب طرية ولكنها كاملة ، يتم تصفيتها.

خلال هذا الوقت ، نقطع البصل إلى قشور ونطحن الثوم ويقوى في مقلاة بالزيت. عندما يصبح البصل زجاجيًا ، أضف الفاصوليا والقليل من الماء.

بشكل منفصل ، حضري معجون الطماطم بالملح والفلفل والزعتر والبابريكا ، وإذا كان المعجون كثيفًا جدًا ، أضيفي القليل من الماء الفاتر واسكبي فوق الفول. أضيفي ورقة الغار واتركيها تسقط في الفرن على الحرارة المناسبة. يُقدم مع المخلل ويُزين بالبقدونس الأخضر.

3.5 / 5 - 14 مراجعة (ق)

فاصوليا مطبوخة

كما قلت ، أطبخ الأسبوع الماضي كل جمعة من العام وصفات الصيام في هذا اليوم . هذه المرة أود أن ألفت انتباهكم أ غذاء بسيطة وهي الفول الحساء. يا الله ، البصل الأحمر المخفوق جيدًا أو niscavai يسير على ما يرام مخللات من تلك التي وضعت في البراميل في محلول ملحي & # 8230.

المكونات:

500 غرام من الفاصوليا المجففة

1 جذر بقدونس ،

تحضير:

نضع الفول في المساء منقوعًا في الماء البارد. في اليوم التالي نقوم بتنظيف البصل والجزر والبقدونس والبصل والثوم. ضعي الفاصوليا في ماء نظيف آخر في وعاء مغلي مع 1 ورقة غار ، 1 بصلة كاملة ، مع الخضار المنظفة ، 2 فص ثوم وملح. دعها تنضج حتى تنضج الفاصوليا. نأخذها جانبا من الماء الذي غليه ونمضي.

ما تبقى من البصل ، أي 2 في العدد ، ليست كبيرة جدًا ولا صغيرة جدًا ، تقطعها إلى قطع صغيرة وتسخينها مع قليل من الملح لكل 100 مل من الزيت. أضيفي الفاصوليا المسلوقة إلى البصل المسلوق واسكبي 250 مل من عصير الطماطم فوقها (أو كما نسميها المرق) ، وتبلي بالفلفل والزعتر المفروم جيدًا حسب الرغبة ، أضيفي ورقة الغار واسكبي المزيد من الماء على من سلق الفاصوليا من أجل 300 مل أخرى في الوعاء. أضف الملح إذا لزم الأمر واتركه يغلي حتى ينخفض ​​العصير قليلاً ، ويثخن ساق الفاصوليا ويتشكل فوقها بوجيتة لامعة.


الفول الصائم المقلية: المكونات والتحضير

المكونات:

  • 3 فاصوليا معلبة (في عصيرها الخاص ، في صلصة الطماطم أو في صلصة الفلفل الحار) كل منها 400 جرام (يمكنك استخدام عدة أنواع من الفاصوليا: بيضاء ، حمراء أو متنافرة)
  • 3 بصل
  • جزرة
  • الجزر الأبيض
  • قطعة صغيرة من الكرفس
  • 500 مل من عصير الطماطم
  • 3 أوراق غار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • حفنة من الشبت المفروم ناعماً

طريقة التحضير:

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. يقشر البصل ويقطع ناعما. ضعي مقلاة عالية ذات قاع سميك على النار ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وضعي البصل حتى يتماسك مع رشة ملح.

اتركيها على النار حتى تصبح زجاجية ، ثم ضعي عليها الجزر المبشور والجزر الأبيض والكرفس. تخلط جيدا وتترك على النار حتى تصبح الخضار طرية. اروي كل شيء بعصير الطماطم وكوب من الماء الدافئ. أضف الآن أوراق الغار إلى المقلاة.

إذا كنت تحب تناول التوابل ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من مسحوق الفلفل الحار أو الصلصة الحارة. يُغلى المزيج حتى تتكاثف الصلصة. إذا كنت لا تحب قطع الخضار ، يمكنك مزجها حتى تحصل على صلصة سميكة. من ناحية أخرى ، إذا لم يزعجك ذلك ، قم برمي الفاصوليا في المقلاة وشطفها بالماء وجففها جيدًا.

تخلط جيدا وتترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. لا ينبغي غلي الفاصوليا ، ولكن تسخينها قليلاً في صلصة الخضار. في النهاية ، أضف القدر المطلوب من الملح والفلفل حسب ما تعتقد ، واستمر في التقليب حتى لا تلتصق الفاصوليا بقاع المقلاة وتطفئ النار. كل ما عليك فعله هو وضع الشبت المفروم وتخلط برفق.

اتركي النكهات تمتزج لبضع دقائق ، ثم ضعي كمية كبيرة من الفاصوليا جيدة كما في المنزل ، مصحوبة بمخلل الخيار الذي لا غنى عنه أو ، لم لا ، مع الفلفل المخبوز في الخل. فرحة!


مرق الفول بالوصفة الصيامية التقليدية مع الخضار وصلصة الطماطم

مرق الفول بالوصفة الصيامية التقليدية مع الخضار وصلصة الطماطم. كيف تطبخ الفاصوليا (المجففة) بالبصل وصلصة الطماطم؟ نوع تقليدي من الصيام ، رخيص الثمن وبأسعار معقولة. وصفات الفاصوليا المجففة أو المعلبة. وصفات الفول المجفف. وصفات الصيام. وصفات مقبلات الفول.

أعتقد أن الروماني كله قد أكل مرة واحدة على الأقل في حياته يخنة الفاصوليا. هناك العديد من الوصفات لليخوت ، أكثر أو أقل من الدهون أو غير قابلة للهضم. أختار الإصدار الأخف (الأكثر حمية) ، مع صلصة العديد من الخضار وعصير الطماطم. يتجنب العديد من الأشخاص تناول الفاصوليا بسبب الانتفاخ الناتج عن ذلك (السليلوز الموجود في القشرة مسؤول). يمكن تخفيف هذه الآثار الجانبية عن طريق طهي الفاصوليا بشكل صحيح وتقليل القلي وكمية الدهون.

ليس هناك الكثير من الفلسفة في واحد الفاصوليا المخبوزة لكن ... يمكن أن يكون هناك الكثير من الشعر! Iahnia لذيذة وساخنة ، تبخر ولكنها أيضًا باردة ، متعبة ، تمامًا والفاصوليا المخفوقةيفرك facaluita (الوصفة هنا).

يمكن تناول كلا الطبقين كطبق منفرد أو نباتي أو صائم ولكن أيضًا مصحوبًا النقانق، دي الكفتة أو قطع من اللحم المقلي.

للحصول على نسخة سريعة من يخنة الفاصوليا ، يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة الجاهزة. هذه الحبوب المعلبة والماء والملح & # 8211 لا تحتوي على مواد حافظة كيميائية. يتم الحفظ بالغليان (المعالجة الحرارية). من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4-6 حصص جيدة من مرق الفاصوليا مع صلصة الطماطم والخضروات.


13 وصفة يخنة الفول

تم العثور على حساء الفاصوليا في جميع مناطق البلاد تقريبًا. من بين أكثر أنواع اليخنات تقديراً تلك المصنوعة في مرجل ، مع النقانق أو الأضلاع المدخنة أو لحم الخنزير.

تعتبر الفاصوليا من الخضروات المفضلة في العيد الوطني ، في الأول من ديسمبر ، ولكنها أيضًا لا غنى عنها على طاولات الجيش الروماني.

إذا لم تكن تعلم ، فإن مصطلح iahnie يأتي من كلمة "yahni" التركية ، والبرازيل هي أكبر منتج للفول في العالم. يبدو أن الهند في المرتبة الثانية.

فيما يلي بعض من ألذ حساء الفاصوليا: 13 وصفة يخنة الفاصوليا

1.هني وصفة فول الصيام

مكونات الفاصوليا الصيام

3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

طريقة تحضير فاصوليا الصيام

نقع الفول في ماء بارد في المساء.

في اليوم التالي ، اغلي الفول في 2-3 ماء. بعد أن يغلي الماء لمدة 15 دقيقة ، تخلص منه واستبدله بماء ساخن آخر.

أضف أوراق الغار في الماء الأخير. عندما ينضج نصفه ، أضف ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.

حتى تغلي الفاصوليا ، قشر البصل والجزر والثوم واقطعهم جيدًا. سخني الزيت في قدر عميق.

يقلى البصل والثوم والجزر. اطفئها بالماء من الفاصوليا.

أضف معجون الطماطم والعسل.

اغلي حتى تتغلغل الخضار وتتكون صلصة سميكة. يُضاف الفول المصفى والزعتر والشبت والملح والفلفل حسب الرغبة. يُغلى الطعام ويُرفع عن النار.

يمكن تناول مرق الفاصوليا الصائم ساخنًا وباردًا على حد سواء أو كمقبلات.

2. وصفة يخنة فول كايزر (لحم مقدد مدخن)

المكونات يخنة الفاصوليا مع كايزر (لحم مقدد مدخن)

150 غ كايزر (لحم مقدد مدخن)

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا مع كايزر (لحم مقدد مدخن)

احفظ الفاصوليا في الماء لمدة 12 ساعة. تجاهل الماء المغلي الأول. أضف الملح إلى الماء الثاني.

ينضج البصل في الزيت ويخلط مع الفاصوليا المصفاة. أضيفي شرائح القيصر / لحم الخنزير المقدد والمرق المفتوح واتركيها تغلي حتى تنخفض.

3. يخنة الفاصولياء وصفة مع سيولان مدخن

المكونات يخنة الفاصوليا مع سيولان مدخن

750-1000 غرام من الفاصوليا المجففة

2 بصل ، 1-2 فلفل أحمر حار

زعتر ، ملح ، زيت ، فلفل حار

3-4 فصوص ثوم مهروس

زيت ، معجون طماطم ، فلفل حار

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا مع سيولان مدخن

يتم اختيار الحبوب ونقعها في المساء ، في اليوم التالي سيتم غليها على الحرارة المناسبة إذا كانت طازجة في مدة أقصاها 45-60 دقيقة ، والطعام جاهز ، ويتم تغيير الماء 2-3 مرات ، مع الفاصوليا تنظف وتسلق البطاطس والملح ويضاف القليل من الزعتر.

نقطع البصل بشكل منفصل ، ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة ، ونهرس الثوم ، ونقلي الخضار حتى تصبح ذهبية اللون ، بجانب الخضار يمكننا وضع السيولان بعد أن نخرجه من الغليان ، حوالي 5-7 دقائق ، نضيف القليل من الزعتر والفلفل الحلو (حسب الرغبة)

يجب غلي ciolan المطبوخ مسبقًا بشكل منفصل قليلاً في وعاء آخر وعندما نلاحظ أنه يغلي بدرجة كافية لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا ، يمكن إخراجه وتركه للانتظار قليلاً ، وبعد ذلك سيتم وضعه بجانب الخضار في المقلاة لالتقاط طعم منها والخضروات بطعم التدخين.

من الجيد تقطيع Ciolanul من البداية إلى 2-4 قطع أصغر ليسهل التعامل معها وتناولها ولا تكون بكميات كبيرة جدًا على الطبق ، فالفول الزائدة ضارة والفاصوليا غذاء ثقيل على أي حال.

قم بإزالة الثوم المعمر والخضروات بعد أن تصبح صلبة وأضفها إلى القدر حيث تغلي الفاصوليا ، جرب الطعام لمعرفة ما إذا كان يحتاج إلى المزيد من الملح أو التوابل. عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، تُنقل الفاصوليا إلى وعاء آخر وتُخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف معجون الطماطم.

4. مرق الفول وصفة مع الأضلاع

المكونات يخنة الفاصوليا مع الأضلاع

الملح والفلفل والبابريكا وحبيبات الثوم ،

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا مع الأضلاع

نقع الفاصوليا في المساء ، ثم غليتها قليلاً (اليوم الثاني) بالملح والجزر والبقدونس. هذا ما أفعله مع الفاصوليا قبل الطهي ، اغليها في بعض الماء (بما يكفي لتغطيتها) على نار خفيفة ، حتى يسقط العصير بالكامل تقريبًا. ثم أتركه هكذا ، حتى أحتاجه (نفس اليوم). لقد قطعت البصل ، وقمت بتجميده. بعد أن يتحول لونه إلى البني قليلاً ، أضيف أضلاعه المقطعة وأخلط قليلاً. تركتها بنية مرة أخرى. ثم قطعي أعواد الجزر السميكة وضعيها فوقها. يُسكب بعض الماء الساخن فوق السمك ويُضاف البقدونس المفروم. أضيف الفاصوليا واتركها تغلي حتى تنضج الفاصوليا ويثخن العصير في القدر قليلاً.

5. مرق الفول بالوصفة مع النقانق

المكونات يخنة الفاصوليا مع النقانق

1 كيلوغرام من الفاصوليا

700 جرام من النقانق السميكة (يفضل الورد ، شبه المدخن ، إلخ)

200 جرام من لحم الخنزير المدخن (لحم مقدد ، كايزر)

6 ملاعق كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة كبيرة بابريكا

2 ملاعق كبيرة زعتر مجفف مبشور

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا مع النقانق

قطف واغسل الفاصوليا. تجاهل تلك التي ترتفع إلى سطح الماء. اترك الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل.

اسلقي الفاصوليا في ماء مملح. بعد الغليان لمدة 30 دقيقة ، تخلص من الماء واستبدله بماء ساخن آخر. كرر العملية مرتين أخريين. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح في الماء الأخير واترك الفاصوليا تنضج حتى تنضج.

قشر وختم البصل. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونقانق إلى قطع كبيرة.

سخني قدرًا كبيرًا وحمّري اللحم حتى يفقد الدهون.

يضاف البصل والجزر ويقلى حتى يصبح البصل زجاجي.

نضيف النقانق ونحمرها قليلاً. نضيف الفلفل الحلو وبعد 30 ثانية معجون الطماطم. اروي بـ 4 أكواب من عصير الفاصوليا. نضيف أوراق الغار والزعتر والريحان والكمون المطحون والسكر.

اسلقي الصلصة حتى تنخفض قليلاً وتتغلغل الخضار.

أضيفي الفاصوليا المصفاه إلى الماء الذي سلق فيه واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل.

6. مرق الفول وصفة مع لحم الخنزير

المكونات يخنة الفاصوليا مع لحم الخنزير

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا مع لحم الخنزير

يُقطع لحم الخنزير إلى أجزاء ويُقلى في شحم الخنزير بعد أن يتحول إلى اللون البني ، ويُرفع إلى طبق

تُنقع الفاصوليا قبل 24 ساعة ، وتُصفّى وتُغلى في ماء بارد

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت الساخن ، ثم يُروى بالمرق وعصير الفول المسلوق.

نضيف أوراق الغار والثوم المفروم ناعماً والزعتر والفلفل

يُغلى المزيج تقريبًا. 20 دقيقة ويضاف الملح حسب الرغبة

يرش بالخضار ويوضع لحم الخنزير في الأعلى.

7. مرق الفاصوليا الحمراء المدخنة وصفة

المكونات يخنة الفاصوليا الحمراء مع المدخن

350 غ من الأضلاع أو صدور لحم الخنزير المسلوق والمدخن

50 جرام طماطم كاتشب و فلفل أحمر

1 وصلة شبت وبقدونس

طريقة تحضير يخنة الفاصوليا الحمراء مع المدخن

تنقع الفاصوليا في ماء بارد قبل ساعات قليلة ، ثم تغسل وتقطف وتسلق في 3 لترات من الماء البارد. بعد 2-3 غليان ، يصفى ويغلي مرة أخرى في 4 لترات من الماء المغلي مع مكعب من التركيز.

بشكل منفصل في مقلاة في الزيت والبصل المفروم ، شرائح الجزر ، مكعبات الفلفل الحلو والطماطم المفرومة ناعما مع التركيز الآخر والملح والفلفل والزعتر. (انظر الفيديو) بعد أن تصلب الخضار ، أضف المرق ، والكيتكب ، وأوراق الغار ، والخضروات المفرومة.

عندما تنضج الفاصوليا تقريبًا (بعد حوالي ساعة واحدة) أضيفي الدخان واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أخرى. ثم نضع الخضار المصلبة فوق الفاصوليا ، ونتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ونضيف الدقيق المذاب في القليل من الماء.

تصويب طعم الملح والفلفل وتخلط بملعقة خشبية حتى لا تلتصق ، 3-4 دقائق أخرى وتكون جاهزة.

يُقطع اللحم إلى شرائح ، ويوضع بجانبه الحساء ويُزين بأوراق البقدونس

8. وصفة مرق الفول من Tradaro's

المكون iahnie de la fasole a la Tradaro

1 علبة 400 جرام طماطم كاملة مقشرة في عصير الطماطم

2 ملاعق كبيرة مليئة مرق

4 مكعبات كنور بطعم الضلع المدخن

1 حزمة شبت مفرومة ناعماً

1 حزمة بقدونس مفروم ناعماً

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا في Tradaro

لنجاح وجبة لذيذة ، من الجيد نقع الفول في المساء لتحضيره في اليوم التالي. ضعي الماء البارد على الفاصوليا واتركيها تتجاوز حوالي 5-6 سم ، غطيها واتركيها تنقع.

يتم التخلص من الماء الذي نقع فيه الفاصوليا ، وشطفه وغليه بالماء البارد لتتجاوز 2-3 سم ، في الحرارة المناسبة. بعد 10 دقائق من الغليان ، قم برمي الماء وغليه مرة أخرى بالماء الساخن واتركه على النار اليمنى لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك تتكرر العملية ، ولكن هذه المرة لا يتم التخلص من الماء بل يتم تركه يسقط.

خلال هذا الوقت ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها على النار حتى تغلي في وعاء منفصل.

يُقشر البصل والجزر ويُفرم جيدًا ويُنقع في 100 مل من الزيت على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا ثم يُسكب 1/2 لتر من الماء ويُضاف 1 ملعقة كبيرة من الدليكات ويُترك على نار خفيفة ويُغطى لمدة 10 دقائق ويُحرّك من وقت لآخر حتى يسقط الماء بالكامل تقريبًا ويصبح التكوين تقريبًا مثل العجينة.

في وعاء آخر ، ضعي 50 مل من الزيت ودقيق القمح ودقيق الذرة واخلطيهم على نار مناسبة لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الطماطم الكاملة (ولكن يمكن تقطيعها إلى أصغر) مقشرة في عصير الطماطم والفلفل الحلو والمرق والثوم المفروم ناعماً واخلطيهم. . عندما تبدأ التركيبة في التكاثف من وقت لآخر ، يضاف الماء الساخن. نضيف 4 مكعبات كنور بطعم الضلوع المدخنة ونخلطها واخيرا تبقى التركيبة كقشطة ناعمة.

تُسكب هذه التركيبة فوق الفاصوليا المسلوقة ، يُضاف الشبت ، البقدونس ، الطرخون ، الزعتر ، الفلفل ، أوراق الغار ، القشدة الحامضة ، الملح إذا لزم الأمر حسب الرغبة وتخلط ثم توضع في الفرن على النار لمدة 60 دقيقة. من وقت لآخر يتم خلطها مع الحبوب لأن الحبوب توضع في قاع المقلاة.

يُزين بالبقدونس الأخضر المفروم ناعماً في طبق.

9. مرق الفاصوليا السوداء وصفة (فيجوادا ، وصفة برازيلية)

المكونات iahnie الفاصوليا السوداء (فيجوادا ، وصفة برازيلية)

450 جرام نقانق مدخنة

450 جرام من لحم البقر منزوع العظم

4 أكواب فاصوليا سوداء معلبة

طريقة التحضير مرق الفاصوليا السوداء (فيجوادا ، وصفة برازيلية)

نقطع البصل والثوم ناعماً ، ونقطع شرائح لحم الخنزير المقدد الأكبر حجماً ونقليها لمدة 3 دقائق في مقلاة ساخنة مع التحريك باستمرار ، ونخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة ويضاف البصل والثوم ويحمّرون هنا لمدة 3 دقائق.

نقطع السجق المدخن واللحم حوالي 3 سم ثم نقلي في مقلاة حتى يتحول لونها إلى البني من الجانبين.

نضيف الطماطم إلى المرق مع العصير المعلب والماء الساخن والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركه ليغلي تحت الغطاء لمدة 3 أرباع ساعة تقريبًا ، ولكن اخلطه أيضًا في المقلاة عدة مرات خلال هذا الوقت.

في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن إذا كان الحساء سميكًا جدًا ثم إضافة الفاصوليا السوداء المعلبة مع العصير الخاص بك وتركها تنضج تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

قدميها ساخنة مع أرز مقبلات وسلطة برتقال.

10. مرق الفول مع الضلوع والأرز (الوصفة البرتغالية)

المقادير يخنة الفاصوليا مع الضلوع والأرز (الوصفة البرتغالية)

500 غرام ضلع مع عظم مقطّع إلى قطع صغيرة (اختياري 100 غرام. شرائح نقانق)

8-9 ملاعق زيت زيتون

اختياري 1 فلفل حار أو بابريكا ساخنة

نصف كوب من النبيذ الأحمر أو البقدونس أو الكزبرة

Pt.orez: 6 ديسيلتر من الماء

طريقة تحضير مرق الفاصوليا مع الأضلاع والأرز (الوصفة البرتغالية)

نكّهي الضلوع بقليل من الملح والفلفل ومعجون الفلفل والثوم المفروم. اتركيه ليبرد لمدة ساعة على الأقل.

في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت وأضيفي الأضلاع والسجق واتركيه ينضج لبضع دقائق على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم والبابريكا الحارة ونترك قليلاً ثم نسكب النبيذ ونضع الغطاء ونتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار هادئة.

أضيفي الفاصولياء واتركيها لبضع دقائق أخرى ... تبليها إذا لزم الأمر ، أضيفي البقدونس المفروم وأزيليها عن النار.

Pt.orez: يُغلى الماء مع السمن النباتي وورق الغار وملح البحر. عندما يبدأ في الغليان ، حرك الأرز واتركه يغلي على نار خفيفة. تقدم مع الصلصة الحارة.

11. وصفة فول السبانخ مع السبانخ

المكونات يخنة الفاصوليا مع السبانخ

طريقة تحضير يخنة الفاصوليا بالسبانخ

نختار الحبوب ونغسلها ثم ننقعها في ماء خالٍ من الملح (بضع ساعات) أو من المساء حتى الصباح. نحن بحاجة لتغيير الماء مرتين. ابشر 2 جزر و 1 بصلة على مبشرة كبيرة واقلي في القليل من الزيت.

اسلقي الفاصوليا مع الجزر والبصل القاسي. في هذه الأثناء ، نظف السبانخ واغسلها واتركها تجف. يقطع البصل والثوم ويقلى قليلاً بملعقة كبيرة من الزيت.

نخلط السبانخ المفرومة مع البصل والثوم الذي قسناها ونضيف الملح والفلفل والبابريكا.

نضع التركيبة في طبق مقاوم للفرن ، وفي الأعلى نضع الفول المسلوق بدون عصير ونرش القليل من الزعتر. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

12. مرق الفاصوليا الصفراء وصفة

المكونات يخنة الفاصوليا الصفراء

700 غ من الفاصوليا الصفراء (أو عبوتين من الفاصوليا المعلبة)

- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

طريقة تحضير يخنة الفاصوليا الصفراء

إذا كانت الفاصوليا الخضراء طازجة ، اقطعي نهايات القرون وقطعيها إلى قطعتين أو ثلاث قطع. ثم تحرق في ماء مغلي مملح. يغلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم يستنزفون.

إذا كانت الفاصوليا معلبة ، صفي الماء واغسلها.

في قدر ، ضعي البصل المفروم ناعماً وشرائح الثوم. عندما يصبح البصل ذهبي ، أضيفي الدجاج. قلّب قليلاً على كل جانب ، ثم أضف كمية كافية من الماء لتغطيتها. اتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة. ثم أضيفي الفاصوليا ومعجون الطماطم المذاب في بضع ملاعق كبيرة من الماء.

اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الشبت المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.

13. يخنة الفاصوليا في مرجل مدخن

المكونات يخنة الفاصوليا في مرجل مدخن

700 جرام من الفاصوليا البيضاء المسلوقة

400 غ من رقبة الخنزير

3 باقات بصل أخضر

1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار

2 مكعبات كنور بطعم الضلوع المدخنة

كيفية تحضير يخنة الفاصوليا في مرجل مدخن

قم أولاً بإشعال حريق جيد للحصول على أكبر قدر ممكن من الجمر. بعد هذه العملية ، أضف خشبًا واحدًا فقط في كل مرة للحفاظ على خشونة الجمر قدر الإمكان. فوقه ، على الدعامات ، قم بتركيب غلاية.

بصل ، فلفل ، جزر ، نقانق ، بسطرمة ، مقطعة إلى شرائح ، توضع في قدر ، في شحم الخنزير الساخن. اتركه يتماسك ، على الحرارة المناسبة ، لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يقل الماء المتبقي من المكونات. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار والملح واخلطيهم واتركيهم حتى يقلى السجق ويصبح الخضار طريًا. نضيف الفول المسلوق ونضع ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض ونخلط 2-3 مرات ثم نضع عصير الطماطم والبهارات ومكعبات كنور ونتركها تغلي حتى تمتزج النكهات وتشكل الصلصة. بعد حوالي 15 دقيقة ، يصبح الطعام جاهزًا.


فيديو: طريقة احلى طبق فول مصرى بالخطوات فى 5 دقائق من تيك تاك - الحلقة 101 (سبتمبر 2021).