وصفة زيتون محشي اسباني

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • لا يوجد مقبلات طبخ

الزيتون المحشو من المقبلات الإسبانية الكلاسيكية. في هذه الوصفة الزيتون الأخضر محشو بجبنة الفيتا واللوز والبصل والثوم.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتتكفي: 30

  • 30 حبة لوز مقشر
  • 120 جرام جبنة فيتا مفتتة
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 30 حبة زيتون أخضر منزوع النوى

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 3 دقائق› الوقت الإضافي: 8 ساعات و 15 دقيقة ›الاستعداد: 8 ساعات و 48 دقيقة

  1. نحمص اللوز في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، لمدة 3 دقائق. تركه يبرد
  2. يُمزج جبن الفيتا والبصل والثوم في وعاء صغير. يضاف زيت الزيتون ويخلط في عجينة ناعمة.
  3. ضعي القليل من خليط الفيتا في كل زيتون وضعي اللوز بالداخل. إذا كان اللوز كبير اقطعهم إلى نصفين. يحفظ في الثلاجة من 8 ساعات إلى ليلة كاملة قبل التقديم. تقدم مع المسواك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


زيتون مخبوز

الزيتون المخبوز بالفرن المتبل بإكليل الجبل وزيت الزيتون هو المقبلات المثالية في أي مناسبة! بسيطة وسريعة وباستخدام القليل من المكونات ، ستصبح هذه هي الوصفة المفضلة لمجموعتك القادمة.

هذه وصفة بسيطة باستخدام مزيج من الزيتون اليوناني والإسباني ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع تريده.


Salade Niçoise هي سلطة مكونة بشكل جميل من أصل فرنسي تبدو رائعة ولكنها سهلة التحضير. غالبًا ما تُصنع النسخة التقليدية من التونة ، ولكن هنا يتم استبدال السمك بالتوفو المخبوز ، مما يجعله مكانًا رائعًا. ومجموعة المكونات - الفاصوليا البيضاء أو الحمص ، والفاصوليا الخضراء النحيلة ، والطماطم ، والزيتون - تجعلها طبق سلطة رئيسيًا رائعًا لوجبة صيفية ، سواء في ليالي الأسبوع المزدحمة أو في المناسبات الاحتفالية.

قد يرفض الأصوليون في الطعام الإيطالي الجمع بين البطلينوس وبارم ، لكننا نقسم أنه لذيذ.


وصفات زيتون سهلة

باستا بوتانيسكا

يعد هذا البوتانيسكا المكون من قطعة واحدة وجبة سهلة حقًا في منتصف الأسبوع لشخص واحد. تمتص المعكرونة النكهات ، والنشا من المعكرونة يجعل الصلصة غنية ودسمة. كما أنه يقلل الغسيل.

دجاج ، فلفل أحمر وكاتور زيتون

من السهل صنع هذا القدر الإيطالي الصيفي وتجميده ببراعة ، بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية وخالي من الغلوتين. يتم خفض الوصفة بسهولة إلى النصف إذا كنت تريد خدمة 3-4 أشخاص فقط.

خبز الزيتون

نحن نحب خبز الذرة ، ومع هذه الوصفة للأعشاب الصغيرة والزيتون الأخضر وخبز الذرة باللبن ، جعلناها أفضل. إنها سهلة الصنع حقًا ، وهي جاهزة في أقل من ساعة لكنها تبدو رائعة حقًا.

زيتون محشي مقلي

مقبلات لذيذة أكثر ، هذا الزيتون المقلي محشو بالجبن الناز واللحوم المقددة والأنشوجة. يضيف المايونيز بالثوم والزعفران ركلة إسبانية.

زيتون دافئ مع مخلل ليمون وشمر

تقدم هذه الوصفة وجبة خفيفة سريعة ولكنها رائعة لتقديمها مع المشروبات. تسخين الزيتون يجعله يمتص المزيد من النكهة دون الحاجة إلى نقعه على مر العصور.

شريط الزيتون

هل لديك 10 دقائق لتجنيبها؟ تخلص من الجرة وصنع شريط Provençal الخاص بك بدلاً من ذلك. يوزع على الرغيف الفرنسي المحمص لتناول طعام الغداء أو يحشو الدواجن للطبق الرئيسي.

حبار مطبوخ ببطء مع الزيتون والطماطم

تحتاج هذه الوصفة السهلة إلى القليل من TLC لتجميعها ولكنها تستحق العناء! للحصول على طعام مريح في نهاية المطاف ، قدم طبق سمك الطماطم العشبي مع قطعة كبيرة من الشيباتا المحمص الطازج.

مشوي مرقيز حار وصينية سمك القد

يضفي المرقيز الحار المدخن على هذه الصلصة نكهة غنية وعميقة ويمتزج جيدًا مع سمك القد. يمكنك أيضًا استخدام طهي chorizo ​​للحصول على نتيجة مماثلة.

سلطة تونة مشوية مع زيتون وبقدونس

قدمي التونة المشوية مع سلطة الزيتون الخضراء والبطاطس الجديدة على الجانب للحصول على وجبة صحية في منتصف الأسبوع.

زيتون اخضر وبيتزا بطاطس جديده

اصنع بيتزا سهلة بدون طماطم في دقائق باستخدام خليط خبز سياباتا. لا داعي للعجن أو تركه لينتقع ، لذا يمكنك الاستمتاع بالبيتزا محلية الصنع في الأسبوع في أقل من ساعة.

سلطة ستيك وزيتون وطماطم

هل تبحث عن وجبة بسيطة في منتصف الأسبوع؟ جرب هذا اللحم اللذيذ وسلطة الطماطم والزيتون. إنه سريع وسهل ومليء بالنكهة.

صينية دجاج بالزيتون والليمون والأرز

صينية الدجاج المخبوزة بالليمون والزيتون والأرزو هي وجبة رائعة في منتصف الأسبوع لجميع أفراد الأسرة. إنه بسيط للغاية ومنخفض السعرات الحرارية.

لينجويني الزيتون مع ملفوف سافوي وجبنة الفيتا

تحقق من هذه الوصفة اللينجوينية البسيطة للغاية مع الزيتون وملفوف سافوي. هذه الوصفة السهلة المليئة بالنكهات تجعلها وجبة سريعة في منتصف الأسبوع.

سمك السلمون الحار والملح مع سلطة الزيتون المفروم

تحقق من هذا السلمون الفلفل الحار والملح السريع والبسيط. هذه الوصفة الملونة ليس من السهل فقط جعلها منخفضة السعرات الحرارية أيضًا.

نوكي الزيتون مع البقدونس وسلطة الكبر

هذه الوصفة للنيوكي الكريمي بالزيتون والبقدونس وسلطة الكبر جاهزة في 15 دقيقة فقط.

سمك القد والطماطم الكرزية وصينية الزيتون الأخضر المشوية

هذه الوصفة الخاصة بسمك القد ، والطماطم الكرزية وشواء صينية الزيتون الأخضر سريعة وسهلة التحضير ولكنها تبدو رائعة عند إخراجها من الفرن. تقدم مع وعاء كبير من زبدة الأورزو.

بيني مع صلصة البوتانيسكا المفرومة

معكرونة بيني تقدم وجبة سهلة في منتصف الأسبوع ، وهذه الصلصة الصحية والطماطم النيئة تجعلها أسرع. مع إضافة الزيتون والكبر والثوم والفلفل الحار ، فهي طازجة ومليئة بالنكهة.

بوسين الليمون مع التبولة والزعفران

تحقق من وصفة البوسين مع الليمون والزيتون المصير. يعد هذا الطبق السهل بديلاً رائعًا لأي وصفة تحميص في عطلة نهاية الأسبوع. تقدم مع سلطة التبولة المفرومة الطازجة ولبن الزبادي بالزعفران.

موفاليتا

تمتلئ شطائر Muffaletta باللحوم المقددة وسلطة الزيتون. إذا كنت ذاهبًا في نزهة أو كنت ترغب في صنع شطيرة جيدة جدًا ، فهذه الشطيرة المكدسة جنوب الولايات المتحدة من The Lockhart في لندن مناسبة لك.

كرات اللحم مع الطماطم وصوص الزيتون الاخضر

تعتبر كرات اللحم خيارًا رائعًا للعائلة والميزانية ويمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها. يتم طهي كرات لحم الخنزير السهلة في صلصة الطماطم والثوم والزيتون الغنية. تقدم مع المعكرونة أو الأرز أو الهريس.

كراث ، زيتون أخضر و سلطانة بيسلادير

Pissaladière هو طبق نشأ في نيس في جنوب فرنسا. عادة ما تكون العجينة عبارة عن عجينة خبز أثخن من عجينة البيتزا الإيطالية الكلاسيكية. هذه نسخة رائعة باستخدام الكراث والزيتون الأخضر والسلطان.

خروف الطاجين

طاجين لحم الضأن الحار هو متعة حقيقية للجمهور. إنها تخدم ستة أفراد ، لذا فهي رائعة لإطعام العائلة أو مجموعة من الأصدقاء ، أو يمكنك تجميدها على دفعات أصغر بحيث تستمر عدة ليال.

سلطة ديلي الايطالية

هذه السلطة الإيطالية المستوحاة من أطعمة لذيذة سريعة للغاية وسهلة التحضير ولكنها تقدم تلك النكهات الإيطالية الكبيرة والجريئة. ستكون معظم المكونات موجودة بالفعل في خزانة متجرك ، مما يجعلها وجبة رائعة في منتصف الأسبوع.


زيتون محشي تسمى أيضًا الزيتون كله أسكولانا في إيطاليا ويتم تصنيعها في جميع أنحاء الجنوب للاحتفالات بالقرى المحلية. تعود أصول الزيتون المحشو إلى عام 1800 عندما كان الطهاة يبتكرون إبداعات متقنة للنبلاء.

لتنويع وصفات اللحوم ، والتي كانت وفيرة جدًا في العائلات الغنية ، ابتكر الطهاة هذا طبق زيتونباللحم المفروم والبهارات والاعشاب.

ثم تم قلي هذا الزيتون وتقديمه ساخنًا للأرستقراطي الذي قدّر الوصفة كثيرًا لدرجة أنه قدمها إلى مآدب المحكمة ووجبات الغداء الخاصة.

مع مرور السنين وأصبحت الجماهير أكثر ثراءً ، أصبح الزيتون المحشي أكثر انتشارًا عبر الحواجز الاجتماعية واليوم أصبح عنصرًا ضروريًا للاحتفالات في جميع أنحاء إيطاليا.


4. السانجريا الحمراء

نعلم جميعًا أن العيد لا يكتمل بدون نبيذ! حلوة وفاكهة مع القليل من لكمة ، السانجريا الحمراء هي أفضل تذوق نبيذ في كتابي.

في حين أن السانجريا غالبًا ما ترتبط بإسبانيا ، إلا أنها نشأت في فرنسا وإنجلترا.

لكن لديها نسخة مماثلة ، ولكن أبسط بكثير ، يحبها السكان المحليون ، تسمى تينتو دي فيرانو.

بغض النظر عن أصولها ، لا تزال السانجريا الحمراء لذيذة ومنعشة بنسبة 100٪. أيضا ، من السهل جدا جعل rsquos!

كل ما تحتاجه هو خلط النبيذ الأحمر وعصير البرتقال وشرائح الفاكهة وفويلا!


الفيديو ذات الصلة

لذيذ جدًا ، لقد استخدمت خبز الرغيف الفرنسي المحمص بدلاً من ذلك. وصفة رائعة و سهلة التحضير

دائمًا ما يكون نجاحًا كبيرًا في حفل عيد الميلاد السنوي الخاص بي. أنا لا أستخدم البصل الأخضر ونادراً ما استخدم شيري. أنا أيضًا أخلط البارم بدلاً من رشه في الأعلى. مثلما يقول الشخص من نورفولك ، لا تنساهم! دائمًا ما ينتهي بي الأمر بالحصول على دفعة أولى مقرمشة إضافية لأنني دائمًا أنسى. يعد قطع الخبز باستخدام قاطعة بسكويت لطيفة أيضًا لمسة لطيفة. يبدو / مذاق العمل أكثر مما هو عليه.

تخطي الخبز المحمص - هذا تراجع رائع للمفرقعات ، لملء الكرفس أو أوراق الهندباء ، على رقائق الخبز ، أيا كان. لقد استخدمت جبنًا مخفوقًا قليل الدسم مما جعل الخلط أسهل. لذيذ جدا! قد تضيف بعض الطماطم المجففة بالشمس في المرة القادمة ، خاصة إذا لم يكن لديّ الفلفل الأحمر المحمص في متناول اليد.

لقد صنعت هذه الوصفة مرات عديدة ودائمًا ما تحصل على الهذيان. لا تضيف الشيري لأن إحدى مجموعتي هي AA. انه لذيذ.

سهل ولذيذ حقًا!

مذهل! استخدم الزيتون الأخضر والزيتون الأسود لتخفيف الملح. كان هذا رائعا! عائلتي تأكل دفعة مزدوجة عشية عيد الميلاد! الوصفة هي الحارس!

لقد صنعت هذا في ليلة عيد الميلاد. عائلتي تحب الزيتون. لقد استخدمت كلاً من الأخضر والأسود - الأسود لتخفيف حدة الملح. لقد استخدمت أيضًا قاطعة ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد لجعلها ممتعة! لقد صنعت دفعة مزدوجة وتم تناول كل دفعة أخيرة! خلاب. هذا حارس!

تثاؤب كبير. إذا كنت & # x27re تبحث عن حصن خاص & # x27oeuvres ، فاستمر في البحث. لطيف جدا.

سهلة ، ومختلفة ، ولذيذة إذا كانت مالحة بعض الشيء ، ولكن ربما تكون فكرة تقديم شيء ما مع المشروبات. زوجي يرفض أكل الزيتون لكنه انخدع بالمظهر وأحب المقبلات كما فعل ضيوفنا.

صنعت هذه لحفلة كوكتيل وكانت ناجحة. لقد غششت بطريقتين: استخدمت توست ميلبا للقاعدة ، وخلطت في جبن البارميزان مع الطبقة العلوية ولم أكن عناء تسخينها. لا يزالون رائعين وحصلت على الكثير من التحيات وطلبات الوصفة!

كان حجم كانابي هذا لذيذًا. كان حجم قاطعة ملفات تعريف الارتباط 1 1/2 بوصة مثاليًا للظهور في فمك. الخبز المحمص كان مثاليا. لقد استخدمت رغيف خبز فرانز الأبيض ، لكنك تحصل على 4 قطع فقط من شريحة الخبز. سأستخدم فكرة الخبز المحمص لطبقة أخرى أيضًا. عن طريق الخطأ ، أنا هرس بارم. الجبن مع خليط الجبن الكريمي وما زلت أعتقد أنه رائع. أنا أيضا رش القليل من الملح النهائي عليهم. ربما بتضمين جبن بارم خفف من الملوحة لذا كان الملح النهائي لطيفًا. في مراجعة أخرى ، استخدمت أيضًا الفلفل الأحمر المحمص من الجرة. سأفعل. افعل هذا مرة أخرى!

لقد صنعت هذا لعيد الميلاد ، لكن لم يتم تقديمه & # x27t. لقد احتفظت به مغلقًا في الثلاجة وكان لا يزال جيدًا في ليلة رأس السنة الجديدة # x27s ، لذلك قمت بتقديمه مع رقائق القمح المحمص بنكهة الخضروات وكان ممتازًا.

لقد صنعت هذا لعائلتي القادمة لزيارتها ، والدي وزوجة والدتي صعب الإرضاء للغاية. لذلك عندما هتفوا عنهم وسألوا عما بداخلهم ، كنت أكثر من سعيد بمشاركتها! من كل المقبلات التي صنعتها. أنا حقا كان يجب أن أضاعف هذا! يذهبون بسرعة كبيرة جدا.

إنها جيدة حقًا - وهي تتجمد جيدًا ، وهي ميزة إضافية.

نعم ، هم & # x27re جيدة. لقد استخدمت بخاخ مضخة زيت الزيتون لتغليف رقائق الخبز ، والتي عملت بشكل جيد وأستطيع أن أقول لنفسي أن الزيت خفف من الدهون المتبقية في العلب. لقد صنعتهم لحفلة واختفوا ببساطة! أخطط لمحاولة استخدام فلفل آهايم الأحمر الحار للأشياء الحارة ، لكن المقبلات جيدة جدًا مع الفلفل الحلو.

أحب الضيوف الطيبون ، لكن & quottoasts & quot خيبت أملي. لقد كانت مطاطية (صنعتها قبل يوم واحد). استخدمت خبزًا قويًا من المخبز. ربما كان هذا الخبز جيدًا جدًا لهذه الوصفة.

عادةً ما أحاول إعداد الوصفات تمامًا كما هو مكتوب في المرة الأولى ، ثم أقوم بتعديلها في المرة القادمة. هذا الحصان هو نجم ولن أغير شيئًا!

كان هذا رائعا! لقد استخدمت أكواب فيلو بدلاً من الخبز المحمص ، لكنني اتبعت بقية الوصفة تمامًا. سوف أقوم بعمل هذه مرة أخرى.

جرب هذا. جميلة جدا وفريدة من نوعها ولذيذة. حتى بعد ساعة على طاولة البوفيه ، لا تزال جيدة.

لقد صنعت هذا لأول مرة منذ حوالي 8 أشهر. منذ أن فعلت ذلك مرات عديدة. لم أقم بإضافة البصل الأخضر ، وأحيانًا أستخدم المنفذ. كما أنني أستخدم الجبن قليل الدسم بدلاً من الجبن العادي ، وصفة رائعة.

مزيج لذيذ جدًا من المكونات وجيد بشكل خاص على الخبز المحمص. تم صنعه كما هو مذكور في الوصفة باستثناء الشيري ، حيث لم يكن لدي أي شيء في متناول اليد. لا أعتقد أنها أحدثت فرقًا كبيرًا. سأفعل هذا مرة أخرى.

ضربة رائعة أخرى من Epicurious. كان وقت التحضير أقل من 15 دقيقة. لن أغير شيء. كان الضيوف يسألون عما إذا كانوا جمبري أو سلطعون - أمر لا يصدق! ليندا

لقد صنعت هذه الوصفة في منتصف الطريق فقط ، فقط غمسها وقدمتها مع البسكويت. لذلك ربما لم يكن تقييمي & # x27t عادلًا تمامًا ، لكن الخليط كان لطيفًا ولكنه لم يكن رائعًا. كما أنني سأقلل من كمية الزيتون ، لأنه كان مالحًا جدًا.

لقد حققت هذا الآن عدة مرات ، ودائمًا ما حققت نجاحًا ودائمًا ما تظهر بشكل جيد للغاية.

ربما مجرد مزيج من النكهات لكنه لم يفعل الكثير بالنسبة لي. كانت الخبز المحمص رائعة كما هو موصوف لكن خليط الزيتون لم يرسل لي.


وصفات التاباس باستخدام الزيتون

ما هو التاباس؟

التاباس عبارة عن أطباق إسبانية صغيرة ولذيذة ، وعادة ما يتم تقديمها مع المشروبات في البار. ومع ذلك ، كما هو الحال مع جميع الأطعمة الجيدة ، فقد تطورت وتجد أنت و rsquoll حانات ومطاعم تاباس حول العالم ، وأصبحت التاباس نفسها أكثر تطوراً من أصولها المتواضعة. يمكن أن يصبح الجمع بين العديد من أطباق التاباس وجبة كاملة وجيدة جدًا في ذلك الوقت. تناولنا أنا وزوجي أحد مواعيدنا الأولى في مطعم تاباس محلي ، وكذلك المطبخ العزيز علينا.

الكلمة & ldquotapas & rdquo مشتقة من الفعل الإسباني تابار، و ldquoto cover & rdquo ، وكانت التاباس الأصلية عبارة عن شرائح رقيقة من الخبز أو اللحم كان يشربونها في الحانات الأندلسية يستخدمونها لتغطية أكوابهم بين الرشفات. كان هذا تدبيرًا عمليًا يهدف إلى منع ذباب الفاكهة من التحليق فوق الشيري الحلو. كان اللحم المستخدم لتغطية الشيري عادة من لحم الخنزير أو كوريزو ، وكلاهما مالح للغاية وينشط العطش. لهذا السبب ، ابتكر السقاة وأصحاب المطاعم مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة لتقديمها مع الشيري ، وبالتالي زيادة مبيعاتهم من المشروبات الكحولية. أصبحت التاباس في النهاية لا تقل أهمية عن الشيري. & - ويكيبيديا.

بالنسبة لي ، التاباس عبارة عن أطباق صغيرة من الطعام يمكن الاستمتاع بها ومشاركتها مع الأصدقاء والعائلة. أشبهها بمزة يونانية ، وهو مفهوم مشابه جدًا. تعد مشاركة الكثير من الأطباق المختلفة كوجبة رئيسية إحدى الطرق المفضلة لتناول الطعام.

يمكن أن يكون التاباس ساخنًا أو باردًا ، ويتضمن أطعمة بسيطة مثل الزيتون والخبز (بزيت الزيتون للغطس) واللحوم والجبن إلى الأطعمة الشهية الأخرى مثل البطاطس المقلية- باتاتاس برافاسوالحبار المقلي وندش كالاماريسوالأنشوجة وندش بوكيرون، chorizo ​​مطبوخ في النبيذ الاحمر & ndash chorizo ​​a la riojana، و تورتيلا إسبا ونتيلديولا & ndash عجة بالبطاطس.

زيتون اسباني

  • إسبانيا هي أكبر دولة مصدرة للزيتون في العالم ، مع المملكة المتحدة كواحدة من الوجهات الرئيسية.
  • كان الزيتون في قلب الثقافة والمطبخ في إسبانيا لأكثر من 2000 عام.
  • يعود تاريخ الزيتون إلى الألفية الأولى قبل الميلاد عندما قدم الفينيقيون شجرة الزيتون في شبه الجزيرة الأيبيرية. بعد ذلك ، طور الرومان والعرب المحاصيل باستخدام طرق أكثر كثافة وكان أول مستعمر إسباني هو الذي جلب شجرة الزيتون إلى أمريكا.
  • يعتبر الزيتون الإسباني مصدرًا رائعًا لحمض الأوليك والحديد وفيتامين هـ ، كما أنه لا يحتوي على دهون ضارة.
  • أكل الزيتون وعيش إسبانيا في كل لدغة!

الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود

الفرق الأساسي بين الزيتون الأخضر والأسود هو ببساطة النقطة التي يتم حصادها عندها. يتم قطف الزيتون الأخضر قبل أن ينضج ، بينما يُسمح للزيتون الأسود بالنضوج على الشجرة. & - اليوم اكتشفت

أسبوع النزهة الوطني

مع اقتراب أسبوع النزهة الوطني في 21-30 يونيو ، لماذا لا تضيف نكهات مثيرة وجريئة إلى نزهة باستخدام الزيتون الإسباني؟ بفضل تعدد استخداماته ، يُعد الزيتون الإسباني طريقة رائعة لحقن النكهة في العديد من الأطباق ، سواء كانت حلوة أو مالحة. وبفضل هذا ، يُعد الزيتون الشريك المثالي للاستمتاع بالنزهات ، وهو مكون رائع لاستخدامه في الوصفات التي يسهل تحضيرها ، كما أنها مناسبة للنزهات ولذيذة تمامًا.

تشمل الأنواع الشائعة من الزيتون الإسباني Hojiblanca و Gordal و Manzanilla ، وكلها رائعة عندما تؤكل بمفردها ، كجزء من التاباس ، أو مدرجة في الوصفات الصديقة للنزهة أدناه. الزيتون مليء بالفيتامينات وحمض الأوليك والحديد ، وهو حلو ومالح وحامض ومُر ، مما يعني أنه إضافة صحية ولذيذة لأي نزهة.

بفضل Olives من إسبانيا لتقديم الوصفات أدناه. يوضحون الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها دمج الزيتون في نزهة هذا الأسبوع.

لمزيد من الأطعمة التي يمكنك تناولها في نزهة ، تحقق من: 50 نزهة وصفات


سلطة البطاطس بالفلاحين الأسبان | انسالادا دي باتاتاس كامبيسينا

سلطة البطاطس الإسبانية هذه مليئة بالعديد من النكهات الرائعة ، وهي مصنوعة من مكونات يومية بسيطة وسهلة التركيب. الطبق الجانبي المثالي للشواء في الصيف المقبل.


يعود تاريخ هذا الطبق إلى أوائل القرن السابع عشر. أنشأها الفلاحون الإسبان ، ونمت مكوناتهم الخاصة في الأرض. مما جعل أطباق مثل هذه سهلة الوصول وبأسعار معقولة جدًا.


جمال سلطة البطاطس هو عدم وجود مايونيز. بدلاً من ذلك ، نضيف تتبيلة منزلية مصنوعة من زيت الزيتون والخل. لذلك ليس فقط سلطة البطاطس لذيذة للغاية ، ولكنها صحية أيضًا.


النصائح والحيل لعمل هذه الوصفة: السر هنا هو سلق البطاطس بالكامل. مما يعني أنها مطبوخة بالكامل ولكن لا تزال تحتوي على بعض القوام. بهذه الطريقة لا تفقد شكلها وتصبح طرية. استغرق الأمر من 16 إلى 17 دقيقة لغليها بهذه الطريقة. لكن كل مقلاة تسخن بشكل مختلف. لذا راقبهم بعد 15 دقيقة.

إذا لم تكن مشتركًا بالفعل في قناة youtube الخاصة بي ، فكن مشتركًا وانقر فوق رمز الجرس ليتم إخطارك في كل مرة أقوم فيها بإصدار مقطع فيديو جديد.

ادعم أسبانيا على مفترق طرق. احصل على إسبانيا على قميص فورك وغيرها من البضائع الرائعة هنا.

انضم إلي على Patreon!


خطوات

اسحب جلد الدجاج واقطع أي دهون ظاهرة. اضبطي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة منخفضة أو مرتفعة حسب المدة التي ترغبين في طهي الدجاج فيها. تصب في الصلصة. قم بقياس كمية الزيتون ، ثم اقطعها جيدًا وأضفها. يضاف البصل والثوم والزعتر والكمون والفلفل الحلو.

ضعي الدجاج في الخليط وقلبيه حتى يتغطى ، ثم اقلب جانب العظم لأعلى. ادفعها في الصلصة. يُطهى على نار خفيفة من 5 إلى 6 ساعات أو عالية لمدة 2 إلى 3 ساعات ، حتى يصل الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

يقلب في شيري إذا أردت. إذا كنت ترغب في تكثيف الصلصة ، أخرج الدجاج إلى طبق وقم بتغطيته ليظل دافئًا. قلّب نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الماء حتى تصبح ناعمة. أضيفيها إلى الصلصة وقلبيها باستمرار حتى تتماسك لمدة 5 دقائق. قدمي الدجاج على الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المسلوقة مع ملعقة فوقها الصلصة. نثر البقدونس يصنع زينة ملونة.


شاهد الفيديو: تحضير الزيتون وكيفية تحليته وتخزينه تحضير مدام دلال حناوي (كانون الثاني 2022).